{"id":4856,"date":"2020-01-11T13:47:17","date_gmt":"2020-01-11T10:47:17","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/asti\/"},"modified":"2020-01-11T13:47:17","modified_gmt":"2020-01-11T10:47:17","slug":"asti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/asti\/","title":{"rendered":"Asti"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n Asti<\/strong> est une vinicole de territoire (le statut d’Asti DOCG) dans le nord de l’Italie (dans le Pi\u00e9mont) et son doux vin mousseux.\n <\/p>\n

C\u00e9page: muscat blanc \u00e0 100%<\/p>\n

\nPopulaire de vin mousseux avec l’inscription \u00abAsti\u00bb<\/strong> sur l’\u00e9tiquette est Asti spumante (mousseux). Produit uniquement dans le Pi\u00e9mont, principalement dans la province d’Asti, exclusivement \u00e0 partir du c\u00e9page moscato bianco (muscat blanc), \u00e0 faible teneur en alcool.\n<\/p>\n

Asti spumante animaux de le faire dans n’importe quelle version de bonbons, y compris extra dry (tr\u00e8s sec), \u00e0 l’exception des \u00e9chantillons de prises \u00e0 la m\u00e9thode classique, pour lesquels seuls les version sucr\u00e9e. En dehors de l’Italie de rencontrer des versions diff\u00e9rentes de sucr\u00e9 \u2013 presque irr\u00e9el.\n<\/p>\n

\nDepuis 1993, ann\u00e9e o\u00f9 la r\u00e9gion a \u00e9t\u00e9 affect\u00e9e \u00e0 un statut sup\u00e9rieur DOCG, sur les bouteilles de vins mousseux Asti\u00bb a cess\u00e9 d’\u00e9crire le mot \u00abspumante\u00bb (mousseux), comme pour souligner sa position particuli\u00e8re parmi d’autres, qui sont souvent \u00ab\u0438\u0433\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 l’option\u00bb pour une r\u00e9gion viticole, tandis que pour d’Asti DOCG vins mousseux \u2013 le th\u00e8me principal.\n<\/p>\n

\nSi l’\u00e9tiquette indique \u00ab\u00a0quelque chose d’Asti\u00a0\u00bb, vous avez dans les mains d’un autre vin, mais de la m\u00eame r\u00e9gion g\u00e9ographique. Par exemple, le non moins c\u00e9l\u00e8bre vin Moscato d’Asti est \u00abl\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillant\u00bb (frizzante) blanc (semi-)vin doux, trop de muscat. Le Barbera d’Asti est un vin rouge sec du c\u00e9page barbera. Dolcetto d’Asti est un vin rouge sec de la qualit\u00e9 de \u0434\u043e\u043b\u044c\u0447\u0435\u0442\u0442\u043e.\n<\/p>\n

\nPar souci d’\u00e9quit\u00e9 il est \u00e0 noter que la cat\u00e9gorie la plus \u00e9lev\u00e9e sur les italiens vins de classification est affect\u00e9 \u00e0 la culpabilit\u00e9 d’Asti, non pas pour ses caract\u00e9ristiques exceptionnelles (comme, par exemple, les vins mousseux de Franciacorta de la Lombardie), et pour l’\u00e9norme contribution \u00e0 l’\u00e9conomie du pays, en vertu de quoi la production de ce vin est plac\u00e9 sous le contr\u00f4le des autorit\u00e9s publiques, en fait, est la marque nationale de l’Italie. La facilit\u00e9 d’mousseux Asti, bien s\u00fbr, en aucun cas il n’enl\u00e8ve rien \u00e0 ses m\u00e9rites comme l\u00e9ger, savoureux et parfum\u00e9 de la boisson avec des millions une arm\u00e9e de fans \u00e0 travers le monde.\n<\/p>\n

Les diff\u00e9rences Asti spumante de champagne<\/h2>\n
  • C\u00e9page.
    \nLa muscade n’est pas utilis\u00e9 pour la production de champagne en France. Par contre, il est id\u00e9al pour facile et intuitive de l’Asti, gr\u00e2ce \u00e0 \u0443\u0437\u043d\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u043c\u0443, vive miel \u0446\u0432\u0435\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u043c\u0443 le parfum, qui, par le go\u00fbt des femmes \u00e0 la moiti\u00e9 de la admirateurs de vins mousseux. <\/p>\n<\/li>\n
  • La technologie de production.
    \nContrairement \u00e0 la classique (\u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439) de la technologie, la fermentation secondaire (\u00e0 la suite de laquelle se forment des bulles) dans une bouteille, dans un contenant herm\u00e9tique en acier ou en cuves \u00e9maill\u00e9es. Cette m\u00e9thode d’Italie porte le nom de Metodo Charmat-Martinotti \u2013 au nom des inventeurs, ou tout simplement de Charme. Il est moins cher et plus facile classique (de champagne) de la m\u00e9thode, mais \u00e0 cause de certaines caract\u00e9ristiques n’est pas adapt\u00e9 pour les vins mousseux. Asti \u00e0 eux ne s’applique pas, par cons\u00e9quent, aucune goutte ne souffre pas de cela. Pour la grande majorit\u00e9 des vins mousseux Asti est utilis\u00e9 modifi\u00e9e de la technologie de Charme (voir ci-dessous). La loi permet la production de ce vin classique \u00ab\u00a0\u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439\u00a0\u00bb de la technologie, mais le nombre de ces vins est n\u00e9gligeable. <\/p>\n<\/li>\n
  • Le degr\u00e9 de douceur.
    \nAsti est un vin mousseux doux, qui est tout \u00e0 fait justifi\u00e9 pour le muscat et le march\u00e9 de niche qu’il faut. Le champagne est appr\u00e9ci\u00e9 pour les autres nuances de saveur, \u0440\u043e\u0436\u0434\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 c\u00e9page, le chardonnay et le pinot noir sur les sols calcaires de la Champagne. Par cons\u00e9quent, le champagne est presque exclusivement secs et tr\u00e8s mousseux secs. <\/p>\n<\/li>\n
  • Prix.
    \nAsti \u2013 assez abordable plaisir par rapport \u00e0 la champagne. Bien que sa popularit\u00e9 a conduit \u00e0 ce que la bouteille d’Asti souvent plus cher de mousseux et de vins d’autres pays, surtout s’il s’agit de ces marques, comme le Martini Asti, Asti \u0427\u0438\u043d\u0437\u0430\u043d\u043e et Asti \u041c\u043e\u043d\u0434\u043e\u0440\u043e.\n<\/li>\n

    Martini Asti<\/h2>\n

    \n Une caract\u00e9ristique de la production de nombreux vins mousseux Asti \u2013 y compris Asti Martini est modifi\u00e9e de la technologie. Utilis\u00e9 pour la plupart des italiens vins mousseux (par exemple, le Prosecco) technologie \u00abde Charme\u00bb implique secondaire de la fermentation du vin dans les grands en acier des cuves.\n<\/p>\n

    \n Martini asti<\/strong> est faite sans une fermentation secondaire en g\u00e9n\u00e9ral. D\u00e9j\u00e0 la premi\u00e8re fermentation se d\u00e9roule dans des cuves, la collecte des bulles dans le vin. <\/p>\n

    Et les levures sont filtr\u00e9es avant d’avoir compl\u00e8tement termin\u00e9 son travail, gr\u00e2ce \u00e0 quoi dans le vin conserve une bonne quantit\u00e9 de sucres, et la forteresse n’a pas le temps de monter au-dessus de 7-9%
    \nCes changements dans la technologie permettent plus pleinement le potentiel de Muscat dans un vin mousseux, le maintien de sa primaire \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443. <\/p>\n

    \nIl est \u00e0 noter que les vins mousseux Asti de c\u00e9l\u00e8bres marques n’est pas inf\u00e9rieure \u00e0 la qualit\u00e9 des beaucoup moins connus de la marque et peu \u00e0 distinguer de par go\u00fbt. Cependant, la psychologie de l’acheteur est telle que, par exemple, sur la route visite les gens ont tendance \u00e0 prendre les \u00e9tag\u00e8res alors que sur toutes les l\u00e8vres. Et de la notori\u00e9t\u00e9, comme on le sait, vaut la peine…\n<\/p>\n

    Le moscato d’Asti<\/h2>\n

    \nLe moscato d’Asti<\/strong> (Moscato d’Asti)\u2013 c’est la mi-sucr\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillant (\u0444\u0440\u0438\u0437\u0430\u043d\u0442\u0435) \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 vins du Pi\u00e9mont. Comme son nom l’indique est un vin de muscat blanc.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nLe muscat blanc est cultiv\u00e9 dans le Pi\u00e9mont depuis des si\u00e8cles. Il est tr\u00e8s populaire une vari\u00e9t\u00e9 dans l’ensemble de la m\u00e9diterran\u00e9e, \u00e9galement connu sous le nom fran\u00e7ais de muscat blanc \u00e0 petits grains. De produire et secs, et les vins doux, le parfum qui est g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9crit comme un \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043d\u043e-fleur. De \u00abgraves\u00bb les vins de lui ne le font pas, mais tout \u00e0 fait r\u00e9ussi \u00e0 utiliser pour produire de la lumi\u00e8re, compr\u00e9hensibles, parfois tr\u00e8s vives de vins, dont une des premi\u00e8res places prend le Moscato d’Asti.\n<\/p>\n

    \nLe moscato d’Asti est souvent confondue avec l’Asti spumante.
    \nMais entre eux il y a un certain nombre de diff\u00e9rences.
    \nLe moscato d’Asti est plus doux, moins p\u00e9tillant et moins alcoolis\u00e9 (4-6%), que l’Asti spumante (jusqu’\u00e0 9% alc.). La diff\u00e9rence la plus notable est le degr\u00e9 de \u0448\u0438\u043f\u0443\u0447\u0435\u0441\u0442\u0438: Moscato d’Asti est un style de frizzante (la pression dans la bouteille jusqu’\u00e0 1,5 atm.), un mousseux Asti est spumante (3,5 bars)\n<\/p>\n

    Barbera d’Asti<\/h2>\n

    \nBarbera d’Asti<\/strong> \u2013 l’un des plus c\u00e9l\u00e8bres vins de la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont au nord-ouest de l’Italie. En 2008, il a re\u00e7u le statut de DOCG. <\/p>\n

    C’est un endroit calme (non mousseux) un vin rouge sec du c\u00e9page barbera, qui repr\u00e9sentent la majeure part des d\u00e9barquements dans le Pi\u00e9mont. Selon les r\u00e8gles de la r\u00e9gion, cette vari\u00e9t\u00e9 ne doit pas \u00eatre inf\u00e9rieure \u00e0 85% dans le vin avec l’\u00e9tiquette \u00abBarbera d’Asti\u00bb, et sa forteresse doit \u00eatre pas moins de 11,5%.
    \nLa production de ce vin est concentr\u00e9e autour de la ville d’Asti.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nBarbera est plus douce et \u00abdisponible\u00bb (de la perception) \u00e0 un jeune \u00e2ge, que le nebbiolo, \u00e0 partir de laquelle font le renom des vins du Pi\u00e9mont (voir Barolo), pour que nous aimons le grand nombre de consommateurs.
    \n Toutefois, il est capable d’une vitesse d’obturation jusqu’\u00e0 8 ans.\n<\/p>\n

    \nCat\u00e9gorie de vin Barbera d’Asti sup\u00e9rieur vieillis au moins un an, dont au moins six mois en barriques. Le reste de la faute doit aller \u00e0 la vente le 1er mars suivant la r\u00e9colte de l’ann\u00e9e.\n<\/p>\n

    L’Auteur: Le \u00ab\u00a0Vin De La Classe\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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