{"id":4854,"date":"2020-01-11T13:46:22","date_gmt":"2020-01-11T10:46:22","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/barbaresco\/"},"modified":"2020-01-11T13:46:22","modified_gmt":"2020-01-11T10:46:22","slug":"barbaresco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/barbaresco\/","title":{"rendered":"Barbaresco"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Barbaresco<\/strong> \u2013 l’un des plus grands vins de la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont au nord-ouest de l’Italie. Auparavant, il s’appelait le Nebbiolo di Barbaresco \u2013 par le nom de la vari\u00e9t\u00e9, \u00e0 partir de laquelle il est fait et la commune o\u00f9 il se produit. Ce vin, alors encore doux, l’autrichien, le g\u00e9n\u00e9ral Melas en 1799, a c\u00e9l\u00e9br\u00e9 la victoire sur les fran\u00e7ais.\n<\/p>\n

\nSec \u2013 tel que nous le connaissons aujourd’hui est le vin \u00e9tait seulement dans le milieu du 19\u00e8me si\u00e8cle.\n<\/p>\n

\nEn 1933 vinicole de la zone de Barbaresco, a \u00e9t\u00e9 officiellement attribu\u00e9e, en 1966, est apparue la cat\u00e9gorie appropri\u00e9e de la DOC, et dans les ann\u00e9es 1980, il a \u00e9t\u00e9 port\u00e9 \u00e0 statut prestigieux de la DOCG.\n<\/p>\n

\nLes trois sous-zones de Barbaresco sont situ\u00e9s dans la r\u00e9gion des Langhe, le long de la rivi\u00e8re Tanaro dans les communes de Barbaresco, Neive; et Treiso (Treiso). Auparavant, il lui appartenait encore \u00e0 San Rocco le Foin D’\u042d\u043b\u044c\u0432\u0438\u043e (San Rocco Seno d’Elvio), qui est maintenant consid\u00e9r\u00e9 comme faisant partie de Alba.\n<\/p>\n

Les diff\u00e9rences de Barolo<\/h3>\n

\nComme son c\u00e9l\u00e8bre compatriote, le Barolo, le Barbaresco est compos\u00e9 de vari\u00e9t\u00e9s de nebbiolo. Mais le vin s’av\u00e8re diff\u00e9rente. Pourquoi?\n<\/p>\n

\nMalgr\u00e9 le fait que tout le territoire du Pi\u00e9mont, de zones o\u00f9 se trouvent les vignobles pour ces deux vins sont diff\u00e9rents en termes de climat et de sol.\n<\/p>\n

\nDe Barbaresco de la zone de chaud et de la terre, et les baies pour lui m\u00fbrissent plus t\u00f4t, ont un go\u00fbt plus doux et par cons\u00e9quent, de vin, vous pouvez boire \u00e0 un \u00e2ge plus jeune. Cela ne signifie pas que le barbaresco n’est pas capable de l’exposition: de l’acidit\u00e9 et de tanins, il est aussi assez pour la production de vin avec le potentiel. Mais \u00e0 l’origine il s’av\u00e8re plus doux et \u00ab\u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u0435\u0439\u00bb.\n<\/p>\n

\nLa principale diff\u00e9rence de Barbaresco Barolo sont plus doux tanins derni\u00e8re, faisant son plus convivial lors de la consommation \u00e0 un jeune \u00e2ge.\n<\/p>\n

\nLe barbaresco comporte un riche bouquet \u00e9pic\u00e9 et le parfum de la douceur dans la saveur. Il est consid\u00e9r\u00e9 comme le plus \u00e9l\u00e9gant des deux c\u00e9l\u00e8bres vins de la r\u00e9gion.
\nLa superficie totale des vignobles dans les zones de Barbaresco moins de Barolo: sa production annuelle est de \u0441\u043a\u0440\u043e\u043c\u043d\u0435\u0439 d’environ 35%. Par cons\u00e9quent, et sur les \u00e9tag\u00e8res en dehors de l’Italie inf\u00e9rieure. Dans ce cas, le style de ces vins est plus lisse, plus vaste zone de Barolo.\n<\/p>\n

Exigences pour le vin Barbaresco<\/h3>\n

\nLe vin, \u043c\u0430\u0440\u043a\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 comme Barbaresco DOCG, doit contenir pas moins de 12,5% d’alcool et de passer au moins un an en f\u00fbt de ch\u00eane, puis encore au moins un an dans la bouteille, avant d’aller \u00e0 la vente.\n<\/p>\n

\nLe barbaresco \u0420\u0438\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430 signifie la vitesse d’obturation n’est pas de moins de 4 ans, dont au moins un an en barriques.<\/p>\n

En fait, ces vins suppose boire \u00e0 l’\u00e2ge de 5 ans.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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