{"id":4853,"date":"2020-01-11T13:45:57","date_gmt":"2020-01-11T10:45:57","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/bardolino\/"},"modified":"2020-01-11T13:45:57","modified_gmt":"2020-01-11T10:45:57","slug":"bardolino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/bardolino\/","title":{"rendered":"Bardolino"},"content":{"rendered":"

Bardolino<\/strong> (Bardolino) \u2013 la lumi\u00e8re de vin rouge sec produite sur la rive orientale du lac de garde, dans la r\u00e9gion de la V\u00e9n\u00e9tie (Italie). Le statut de DOC a re\u00e7u en 1968.<\/p>\n

\nComme son plus c\u00e9l\u00e8bre voisin de Valpolicella, le vin Bardolino font \u00e0 partir d’un m\u00e9lange de c\u00e9pages corvina et \u0440\u043e\u043d\u0434\u0438\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430. Le premier est 35-65% de n’importe quelle Bardolino, en lui donnant une structure, la densit\u00e9 et des ar\u00f4mes de cerise.\n<\/p>\n

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\n\u0420\u043e\u043d\u0434\u0438\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430 responsable de la caract\u00e9ristique de ces vins frais herbac\u00e9 bouquet.\n<\/p>\n

\nEn dehors de ces deux vari\u00e9t\u00e9s sont autoris\u00e9s \u00e0 ajouter 20% de la molinara. Soit, ces m\u00eames 20% peuvent \u00eatre \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de c\u00e9pages barbera, sangiovese, \u043c\u0430\u0440\u0437\u0435\u043c\u0438\u043d\u043e, de merlot et de cabernet sauvignon. Cette hypoth\u00e8se a \u00e9t\u00e9 fait des changements dans les r\u00e8glements Bardolino DOC et DOCG Bardolino Superiore.\n<\/p>\n

\nBien que la corvina est universellement reconnu comme le meilleur de la qualit\u00e9 pour Bardolino, et en g\u00e9n\u00e9ral pour les vins de l’ouest de la V\u00e9n\u00e9tie, dans les ann\u00e9es 1970 et 80, gg sa domination a \u00e9t\u00e9 contest\u00e9e de la part de vari\u00e9t\u00e9s \u0440\u043e\u043d\u0434\u0438\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430, capable de donner des r\u00e9coltes abondantes. Heureusement, la dignit\u00e9 \u043a\u043e\u0440\u0432\u0438\u043d\u044b sont rest\u00e9s en haute estime, et il continue de fournir une couleur riche et de bonne \u00abcorps\u00bb vins de Bardolino.\n<\/p>\n

\nBardolino, comme Valpolicella, souvent, il est devenu l’objet d’une comparaison avec des vins fran\u00e7ais dans le Beaujolais, surtout quand, en 1987, a \u00e9t\u00e9 soumis \u00e0 un style frais une bouteille de vin Bardolino Novello<\/strong>, comme la r\u00e9ponse \u00e9vidente est le concept du Beaujolais Nouveau. Beaucoup d’autres italiens \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b ont suivi cette mode et a commenc\u00e9 \u00e0 produire son vin novello.\n<\/p>\n

\nLes vignobles de Bardolino se trouve du c\u00f4t\u00e9 est du lac de garde, au bas de la montagne au pied, qui s’\u00e9tend jusqu’\u00e0 Trentin-haut-Adige. Le climat est \u00e9videmment cool. La brise de lac et de l’air froid dans les montagnes \u043e\u0431\u0434\u0443\u0432\u0430\u044e\u0442 le territoire du nord-ouest respectivement.\n<\/p>\n

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La zone de production du vin Bardolino<\/p>\n

\nDans le m\u00eame temps, le lac est un peu lisse les diff\u00e9rences de temp\u00e9rature, et sa surface refl\u00e8te les rayons nord-italien-soleil est de retour sur les pistes alpines bases, en aidant le plus haut plac\u00e9 du vignoble de r\u00e9aliser la pleine maturit\u00e9 ph\u00e9nolique du raisin.\n<\/p>\n

\nCette combinaison fra\u00eeche de la temp\u00e9rature et du soleil, et est responsable de la formation dans le scintillement de la nature du vin Bardolino.\n<\/p>\n

\nComme dans le cas du Chianti et de la Valpolicella, limitation de la zone de production du vin Bardolino a \u00e9t\u00e9 sensiblement \u00e9largi dans les ann\u00e9es 1960-1970\n<\/p>\n

\nMais les cons\u00e9quences de cette \u00e9tape ici n’\u00e9taient pas si \u00e9videntes que pour la Valpolicella, o\u00f9 les sols sont plus homog\u00e8nes, et la plus importante exposition de la vigne. Pour Bardolino la cl\u00e9 du fait que dans le sud, les sols sont en g\u00e9n\u00e9ral plus fertiles que dans le nord, ce qui signifie des rendements plus \u00e9lev\u00e9s et correspondant \u00e0 la baisse de la qualit\u00e9.\n<\/p>\n

\nLe vin produit dans la traditionnelle, la partie historique de la r\u00e9gion \u2013 pr\u00e8s de l’homonyme \u043f\u0440\u0438\u043e\u0437\u0435\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e de la ville de Bardolino \u2013 \u00e9tiquet\u00e9e comme Bardolino Classico<\/strong>.\n<\/p>\n

\nUn peu plus puissant et cors\u00e9, le vin Bardolino Superiore<\/strong> a re\u00e7u le statut de la DOCG en 2001.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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