{"id":4849,"date":"2020-01-11T13:44:05","date_gmt":"2020-01-11T10:44:05","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/calabre\/"},"modified":"2020-01-11T13:44:05","modified_gmt":"2020-01-11T10:44:05","slug":"calabre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/calabre\/","title":{"rendered":"Calabre"},"content":{"rendered":"

\n Calabre<\/strong> (Calabria) \u2013 vin de la r\u00e9gion du sud de l’Italie, en fait repr\u00e9sente la p\u00e9ninsule baign\u00e9e par la mer Ionienne et la mer Tyrrh\u00e9nienne mer. De la Sicile elle est s\u00e9par\u00e9e par un \u00e9troit d\u00e9troit de Messine, et voisin de la Basilicata \u2013 pics du sud des Apennins.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nLa calabre et de ses vins depuis des si\u00e8cles \u00e9taient sous les diff\u00e9rents type d’influence. Particuli\u00e8rement notable \u00e9tait le grec: ce sont les grecs ont commenc\u00e9 \u00e0 cultiver la vigne, adapt\u00e9 pour la vinification. Au cours des si\u00e8cles, le vin de Calabre a \u00e9t\u00e9 connu non seulement en Italie, mais aussi dans d’autres pays europ\u00e9ens.\n <\/p>\n

\nSa popularit\u00e9 a commenc\u00e9 \u00e0 chuter sous les assauts de la concurrence de la part des r\u00e9gions fran\u00e7aises, en particulier, de Bordeaux. Entre autres, les fran\u00e7ais \u00e9taient les plus proches (et g\u00e9ographiquement et culturellement) aux principaux march\u00e9s: Londres et Amsterdam. La situation est aggrav\u00e9e \u00e0 la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle, quand l’\u00e9pid\u00e9mie de phyllox\u00e9ra est pratiquement d\u00e9truit \u043a\u0430\u043b\u0430\u0431\u0440\u0438\u0439\u0441\u043a\u0443\u044e l’industrie viticole. En plus, \u00e0 la fin du 20e si\u00e8cle, des r\u00e9gions du Nouveau monde ont commenc\u00e9 \u00e0 recevoir des quantit\u00e9s importantes \u00e0 faible co\u00fbt de vin de qualit\u00e9. Ainsi, \u0153nologie de la Calabre \u00e0 ce jour n’a r\u00e9habilit\u00e9 ses positions.\n <\/p>\n

\nCalabre \u2013 r\u00e9gion rurale. L’\u00e9conomie locale s’appuie sur les c\u00e9r\u00e9ales, les agrumes et les olives. La viticulture et l’\u0153nologie sont loin d’\u00eatre les plus importants de l’industrie de l’\u00e9conomie locale, ils ont \u00e9t\u00e9 des si\u00e8cles. En 2010, sous les vignes emploie environ 30 mille hectares\n <\/p>\n

\nCalabraise de paysage principalement de montagnes. Pour cette raison, la propri\u00e9t\u00e9 fonci\u00e8re c’est tr\u00e8s fragment\u00e9, et les zones de vignobles chaotique dispers\u00e9s. Produire du vin sans une coop\u00e9ration dans de telles conditions est inutilement co\u00fbteux: un achat et le contenu d’un \u00e9quipement moderne sont pour les petits exploitants fardeau intol\u00e9rable.\n <\/p>\n

\u0410\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b<\/h2>\n

\nBien alarmant de la situation, en Calabre, on compte 9 zones (\u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432) de l’\u00e9tat de la DOC. Et aucun DOCG. Et en outre, sur le vin sous \u043b\u044d\u0439\u0431\u043b\u0430\u043c\u0438 DOC ne repr\u00e9sentent que cinq pour cent de la production globale de vins dans la r\u00e9gion. Le fait que la rigueur des exigences du r\u00e8glement n’est pas compens\u00e9 par le prix que vous pouvez obtenir pour ce vin, et de respecter sa n’a pas beaucoup de sens \u00e9conomique.\n <\/p>\n

\nLa plus ancienne et la plus \u0446\u0435\u043d\u0438\u043c\u044b\u043c \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c Calabre est Chiro (Cir\u00f2 DOC). Malheureusement, c’est le seul vin de la maison, de maintenir une r\u00e9putation dans le 20e et le d\u00e9but du 21\u00e8me si\u00e8cle, la seule preuve tangible de la capacit\u00e9 de la r\u00e9gion. Particuli\u00e8rement convaincante look de vin Ciro Rosso Riserva. <\/p>\n

<\/p>\n

\nLes autres en quelque sorte visible vin de Calabre, vous pouvez appeler le Greco di Bianco (Greco di Bianco) \u2013 le doux vin blanc de la s\u00e9ch\u00e9e de raisins issus de vignes de la commune de Bianco sur la c\u00f4te sud-est. La vari\u00e9t\u00e9 greco bianco (Greco Bianco), \u00e0 partir de laquelle il est produit, est nettement diff\u00e9rente de la vari\u00e9t\u00e9 greco de la r\u00e9gion de Campanie, qui est souvent source de confusion.\n <\/p>\n

\nAu reste DOC\u0430\u043c Calabraise le monde de vin jusqu’\u00e0 ce que le reste indiff\u00e9rent. Mais il y a l’espoir d’un changement, compte tenu de la mobilit\u00e9 des pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs et de l’initiative des caves de la r\u00e9glementation.\n <\/p>\n

\nSix des autres peu connus \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 situ\u00e9es \u00e0 l’ouest de la r\u00e9gion autour de la vall\u00e9e du Crati (Crati), entre Pollino (Pollino) dans le nord et \u041b\u0430\u043c\u0435\u0446\u0438\u0435\u0439 (Lamezia) au sud.\n <\/p>\n

\nSur les pentes de la montagne au nord-ouest d’ici, se trouvent les vignobles assez int\u00e9ressants pour les vins blancs Aieta (Verbicaro). Cette sous-r\u00e9gion de leur terroir Terre di Cosenza DOC (Terre di Cosenza) fournit le vin, qui avec le temps peuvent raviver malade r\u00e9putation de la Calabre.\n <\/p>\n

\nEntre Chiro (Ciro) et Blanc (Bianco), le long de la c\u00f4te est, camp\u00e9 Camini (Bivongi), M\u00e9lisse (Melissa) et une petite c\u00f4ti\u00e8re DOC S. Anna di Isola di Capo (Santa Anna di Isola di Capo).\n <\/p>\n

Vari\u00e9t\u00e9s<\/h2>\n

\nPresque tous ces territoires, la pr\u00e9f\u00e9rence est donn\u00e9e aux vari\u00e9t\u00e9s de rouge \u0433\u0430\u043b\u044c\u043e\u043f\u043f\u043e (Gaglioppo) et greco nero (Greco Nero). Parmi les blancs en t\u00eate greco bianco (Greco Bianco), \u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e toscano (Trebbiano Toscano) et malvasia bianca (Malvasia Bianca).\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nSiciliens vari\u00e9t\u00e9s rouges comme \u043d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u043c\u0430\u0441\u043a\u0430\u043b\u0435\u0437\u0435 (Nerello Mascalese) et \u043d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u043a\u0430\u043f\u043f\u0443\u0447\u0447\u043e (Nerello Cappuccio), ainsi que blanc \u0430\u043d\u0441\u043e\u043d\u0438\u043a\u0430 (Ansonica) gagnent en popularit\u00e9 dans la puissance de la bonne compatibilit\u00e9 avec \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0430\u043c\u0438 de la Calabre.\n <\/p>\n

\nComme dans l’ensemble du sud de l’Italie, ici, prononc\u00e9 \u00e0 la croissance de l’utilisation des vari\u00e9t\u00e9s internationales comme le chardonnay et le cabernet sauvignon. Habituellement, ces vins font dans \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c de la performance, de prononcer le nom de c\u00e9pages sur l’\u00e9tiquette, ce qui les rend plus faciles \u00e0 comprendre pour les consommateurs, restaure leur nature et la stylistique de des vins typiques de la Calabre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Calabre (Calabria) \u2013 vin de la r\u00e9gion du sud de l’Italie, en fait repr\u00e9sente la p\u00e9ninsule baign\u00e9e par la mer Ionienne et la…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4849","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4849","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4849"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4849\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}