{"id":4848,"date":"2020-01-11T13:43:41","date_gmt":"2020-01-11T10:43:41","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/carmignano\/"},"modified":"2020-01-11T13:43:41","modified_gmt":"2020-01-11T10:43:41","slug":"carmignano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/carmignano\/","title":{"rendered":"Carmignano"},"content":{"rendered":"

Carmignano<\/strong> (Signa) \u2013 peu connu du grand public zone de production (DOCG) de vin rouge sec dans la c\u00e9l\u00e8bre Toscane en Italie centrale.<\/p>\n

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\nL’histoire locale de la vinification remontent au 14\u00e8me si\u00e8cle. Selon le document de l’ann\u00e9e 1369, le vin de Carmignano a \u00e9t\u00e9 quatre fois plus cher de tout le vin de ce temps.\n<\/p>\n

\nAu d\u00e9but de 1700\u0445 le grand-duc Cosme III de M\u00e9dicis a fond\u00e9 en Carmignano de raisin p\u00e9pini\u00e8re, o\u00f9 parmi d’autres vari\u00e9t\u00e9s a \u00e9t\u00e9 internationalement reconnu comme le cabernet sauvignon, \u0437\u0430\u0432\u0435\u0437\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 de la France. Le duc a \u00e9galement publi\u00e9 un d\u00e9cret fixant les normes de la vinification et de \u0432\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u043b\u0438.\n<\/p>\n

\nLe village de Carmignano, a donn\u00e9 son nom \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0443, est situ\u00e9e \u00e0 20 km \u00e0 l’ouest de Florence, sur les pentes des collines, qui sont \u00e9galement \u00e0 la maison pour la zone du Chianti Montalbano.\n<\/p>\n

\nCarmignano \u2013 l’une des plus anciennes zones r\u00e9glement\u00e9es de la production de vin en Italie, a form\u00e9 bien avant l’apparition d’un syst\u00e8me national de \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1960. Mais malgr\u00e9 cela, il a \u00e9t\u00e9 inclus dans la composition de la zone du Chianti, pour le moment, le plus prestigieux \u2013 et d’abord vendu comme un Chianti Montalbano.\n<\/p>\n

\n\u00c0 la suite d’efforts assidus de la s\u00e9rie les viticulteurs locaux, en 1975, elle est apparue, une cat\u00e9gorie distincte de la DOC, et en 1990, ces efforts ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s par deux fois, avec l’augmentation du statut de cette zone \u00e0 la DOCG.\n<\/p>\n

\nRouges, les vins secs de Carmignano produisent sur la base de la norme moderne de la toscane m\u00e9lange de sangiovese (minimum 50%), canaiolo (jusqu’\u00e0 20%), cabernet sauvignon et cabernet franc (10 \u00e0 20% de chaque).\n<\/p>\n

\nSelon le style de ces vins similaires sur les vins du Chianti, qui est \u00e9galement autoris\u00e9 \u00e0 utiliser le cabernet sauvignon.\n<\/p>\n

\nLe vin de Carmignano produisent des c\u00e9pages de vignes sur le territoire et \u00e0 proximit\u00e9 des villages de Poggio et \u041a\u0430\u0439\u044f\u043d\u043e et Carmignano. Local le terroir id\u00e9al pour la qualit\u00e9 de la vinification, en particulier pour les c\u00e9pages sangiovese, gr\u00e2ce \u0434\u0440\u0435\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u043c les sols riches en calcaire, ainsi que le contraste des journ\u00e9es chaudes et des nuits fra\u00eeches.\n<\/p>\n

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\nDans les limites de Carmignano en surbrillance de la sous-zone Barco Reale di Carmignano<\/strong>, pour la production de vin dans le plus jeune de style, par rapport \u00e0 s\u00e9v\u00e8re de vin rouge total \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430. Ainsi qu’une cuill\u00e8re \u00e0 sous-cat\u00e9gories de Vin Santo di Carmignano<\/strong>, y compris sa version rose Occhio di Pernice<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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