{"id":4846,"date":"2020-01-11T13:42:56","date_gmt":"2020-01-11T10:42:56","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/lazio\/"},"modified":"2020-01-11T13:42:56","modified_gmt":"2020-01-11T10:42:56","slug":"lazio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/lazio\/","title":{"rendered":"Lazio"},"content":{"rendered":"

\n Latium<\/strong> (Lazio) est une r\u00e9gion d’Italie centrale, dans laquelle se trouve l’ancienne capitale de Rome. Le nom de Latium lui ont donn\u00e9 les latins, et les romains ont d\u00e9couvert pour lui une nouvelle \u00e8re en d\u00e9veloppant le commerce et l’agriculture.<\/p>\n

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\nApr\u00e8s la chute de l’Empire Romain, ces terres \u00e9taient abandonn\u00e9es. Seulement dans les ann\u00e9es 1870, quand Rome est devenue la capitale de l’Italie, a commenc\u00e9 une nouvelle floraison de la r\u00e9gion.\n<\/p>\n

\nLa lazio a des fronti\u00e8res avec la Toscane et l’Ombrie, dans le nord, la Campagne au sud-est et des Abruzzes, \u00e0 l’est. Locaux les collines offrent une bonne base pour la viticulture, gr\u00e2ce \u00e0 fertile et bien \u0434\u0440\u0435\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u043c des sols sur les pentes de la. Volcanique des sols et \u00e0 la chaux, calcaire, riche en potassium, offrent aux raisins une bonne nutrition. Ce type de sol est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 pour les c\u00e9pages blancs, car il garantit un bon \u00e9quilibre des acides gras.\n<\/p>\n

\nLa proximit\u00e9 de la mer Tyrrh\u00e9nienne \u00e0 l’ouest de l’importance de ses fra\u00eeches brises, adoucissantes, chauds et secs et des conditions sur la c\u00f4te. Et voici les zones se distinguent par un \u00e9cart \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442\u043e\u0432, bien que prot\u00e9g\u00e9s par la cha\u00eene des Apennins, des vents froids du nord-est.\n<\/p>\n

Les Vins Du Latium<\/h2>\n

\nLa r\u00e9putation de la r\u00e9gion est principalement bas\u00e9e sur son les vins blancs, le support qui repr\u00e9sentent \u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e et le malvasia di candia.\n<\/p>\n

\nDans l’ancien temps, ces vins \u00e9taient gras et \u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u043e\u0432\u0430\u0442\u044b\u043c\u0438 (it. abboccato), qui ne sont pas destin\u00e9s \u00e0 une exposition. Actuelles des \u00e9chantillons plus facile, la terre et frais, gr\u00e2ce \u00e0 la technologie des techniques de vinification. Et bien qu’ils restent principalement pour la consommation des jeunes, leur entrain acide de la nature se marie parfaitement avec des plats de la cuisine locale: ils sont capables de faire face avec le caract\u00e8re difficile de r\u00f4ti de porc aux herbes et m\u00eame le jeune \u044f\u0433\u043d\u044f\u0442\u0438\u043d\u043e\u0439.\n<\/p>\n

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\nLes vins rouges de la Lazio dans sa masse n’est pas si belle, mais aussi en essayant d’attirer l’attention. En particulier ceux de c\u00e9pages sangiovese, \u0447\u0435\u0437\u0430\u043d\u0435\u0437\u0435, montepulciano, le merlot et le nero di buono la rougeole. Vous pouvez \u00e9galement marquer des \u00e9chantillons de \u0447\u0438\u043b\u044c\u0435\u0434\u0436\u043e\u043b\u043e et canaiolo.
\nEn g\u00e9n\u00e9ral, dans la r\u00e9gion, plus de 200 vari\u00e9t\u00e9s de raisins. <\/p>\n

\u0410\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b et des zones de production<\/h3>\n

Dans le Latium, il ya environ 30 zones DOC, repr\u00e9sentant une collection de vins, dont trois blancs de leur terroir peut distinguer particuli\u00e8rement:<\/p>\n

    \n
  • Castelli Romani. La plus importante.<\/li>\n
  • Frascati. Le plus c\u00e9l\u00e8bre et traditionnel.<\/li>\n
  • Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. N’est pas aussi bien connu \u00e0 l’\u00e9tranger. Mais en Russie, il est d\u00e9j\u00e0 visible.<\/li>\n<\/ul>\n

    D’autres DOC\u0438, r\u00e9ussissant \u00e0 cr\u00e9er une r\u00e9putation: <\/p>\n

      \n
    • Orvieto, qui Lazio partage avec le voisin de l’Ombrie.<\/li>\n
    • Marino.<\/li>\n
    • Aleatico di Gradoli. Rare le vin rouge avec les rives du lac Lago di Bolsena. Dans de douces \u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u0439 la version \u00e9tiquet\u00e9e comme Liquoroso.<\/li>\n<\/ul>\n

      \nLa seule zone DOCG dans le Latium, situ\u00e9e \u00e0 Piglio, sur les collines au sud de Rome, et porte le nom de \u0427\u0435\u0437\u0430\u043d\u0435\u0437\u0435 del Piglio (Cesanese del Piglio). Ce vin est consid\u00e9r\u00e9 comme le meilleur mode de r\u00e9alisation vari\u00e9t\u00e9s \u0447\u0435\u0437\u0430\u043d\u0435\u0437\u0435. Cette vari\u00e9t\u00e9 est introduit ici deux \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438: Cesanese di Olevano Romano DOC et Cesanese di Affile DOC.\n<\/p>\n

      \nEn d\u00e9pit d’un statut officiel des vins de Piglio, le meilleur vin rouge du Latium est consid\u00e9r\u00e9 comme un puissant Velletri (Velletri DOC) \u00e0 partir de c\u00e9pages sangiovese, \u0447\u0435\u0437\u0430\u043d\u0435\u0437\u0435, montepulciano, le merlot et le \u0447\u0438\u043b\u044c\u0435\u0434\u0436\u043e\u043b\u043e.\n<\/p>\n

      <\/p>\n

      \nParmi les vins de table de la Lazio de nombreux digne d’\u00e9chantillons \u00ab\u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0439 de la race\u00bb \u2013 \u00e0 partir de cabernet sauvignon et de merlot, parfois compl\u00e9t\u00e9s par les locaux comme \u0447\u0435\u0437\u0430\u043d\u0435\u0437\u0435. <\/p>\n

      \nLa l\u00e9gende de la Rome antique \u2013 \u0444\u0430\u043b\u0435\u0440\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435 vin (Falernum) \u2013 aujourd’hui, il est devenu une partie de vinification moderne et est bas\u00e9 sur les vari\u00e9t\u00e9s de l’aglianico, \u043d\u0435\u0433\u0440\u043e\u0430\u043c\u0430\u0440\u043e et local \u0447\u0435\u043a\u0443\u0431\u043e (cecubo aka abbuoto).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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