{"id":4842,"date":"2020-01-11T13:41:04","date_gmt":"2020-01-11T10:41:04","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/masseto-et-ornelajya\/"},"modified":"2020-01-11T13:41:04","modified_gmt":"2020-01-11T10:41:04","slug":"masseto-et-ornelajya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/masseto-et-ornelajya\/","title":{"rendered":"\u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e et \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f"},"content":{"rendered":"

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\nEn 1981, quand Lodovico Antinori a fond\u00e9 en Bolgheri (Bolgheri) son domaine sur les terres qu’il a re\u00e7us de sa m\u00e8re, il \u00e9tait s\u00fbr que ce serait de produire un vin de qualit\u00e9 dans \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043c style. L’h\u00e9ritier de la c\u00e9l\u00e8bre r\u00e9gion viticole de la famille n’est pas encore soup\u00e7onn\u00e9 que s’engage sur la voie qui le conduira \u00e0 la cr\u00e9ation de deux des plus grands noms de l’italien vinification: Ornellaia (\u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430\u0439\u044f) et Masseto (\u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e)<\/strong><\/p>\n

\nComme de tr\u00e8s nombreux investisseurs italiens et les producteurs de vins de ce temps, Antinori et se pr\u00e9cipita sur la terre autour du petit village de Bolgheri \u2013 longtemps consid\u00e9r\u00e9 comme inutile \u0442\u043e\u043f\u044f\u043c\u0438 \u2013 sous le charme de succ\u00e8s Sassicaia (Sassicaia) \u2013 \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445\u0443\u0434\u0430\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e un m\u00e9lange de cabernet sauvignon et cabernet franc, cr\u00e9\u00e9 par le marquis de Mario Incisa della Puglia (Mario Incisa della Rocchetta).\n<\/p>\n

\nSassicaia n’est pas simplement a re\u00e7u une reconnaissance internationale, est un vin qui a suscit\u00e9 l’\u00e9tincelle italienne des vins de la r\u00e9volution. Faite de vari\u00e9t\u00e9s internationales avec l’aide de la \u00aborthodoxe\u00bb des techniques de vinification \u2013 tels que la r\u00e9duction de la productivit\u00e9 et de la vitesse d’obturation en barrique \u2013 Sassicaia \u0432\u0441\u0442\u0440\u044f\u0445\u043d\u0443\u043b\u043e \u0441\u0442\u0430\u0433\u043d\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0443\u044e des vins de l’industrie. Alors, au d\u00e9but des ann\u00e9es 1980, il se tenait sur le chemin obsol\u00e8te le vin de la l\u00e9gislation limitant l’utilisation des vari\u00e9t\u00e9s et des technologies de la vinification. Antinori a fait partie de la premi\u00e8re vague d’investisseurs, \u0445\u043b\u044b\u043d\u0443\u0432\u0448\u0438\u0445 \u00e0 Bolgheri apr\u00e8s Sassicaia, et de ses vins ont donn\u00e9 une impulsion \u00e0 la transformation de la toscane sur la c\u00f4te de la Maremme dans la \u00abc\u00f4te d’or\u00bb.<\/p>\n

\nAvant l’av\u00e8nement de la Antinori la parcelle a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9e d’oliviers et d’autres cultures, qu’il n’h\u00e9site pas \u00e0 \u0432\u044b\u043a\u043e\u0440\u0447\u0435\u0432\u0430\u043b, avec plusieurs rang\u00e9es de rest\u00e9 l\u00e0 vignes. Antinori a \u00e9t\u00e9 convaincu que la combinaison des temp\u00e9ratures chaudes, la brise de mer et mixtes de sols (calcium, l’argile, le gr\u00e8s) apportera son nouveau projet de r\u00e9ussite, comparable avec ce qu’il a fait en Californie. <\/p>\n

\nFid\u00e8le admirateur de vins californiens, en particulier Cabernet Napa, Antinori a embauch\u00e9 en tant que premier conseiller c\u00e9l\u00e8bre \u0153nologue aux racines russes \u2013 Andr\u00e9 \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430 (Andr\u00e9 Tchelistcheff), le p\u00e8re de californie cabernet.
\nSous la direction de \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430 Antinori soigneusement choisi les terrains sous le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit nombre de petit verdot, qui dans des proportions diff\u00e9rentes, \u00e9taient des m\u00e9langes \u00e9ponyme de l’\u00e9conomie du vin \u2013 \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f (Ornellaia).<\/p>\n

\nPremier vintage \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f 1985 a re\u00e7u une large reconnaissance en Italie et dans le monde, et apr\u00e8s presque 30 ans, il reste le favori de la critique et des consommateurs.<\/p>\n

\n\u00ab\u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f est \u043a\u0432\u0438\u043d\u0442\u0435\u0441\u0441\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f de la r\u00e9gion de Bolgheri et sa terroir\u00bb, explique Leonardo \u0420\u0430\u0441\u043f\u0438\u043d\u0438 (Leonardo Raspini, directeur et agronome \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430\u0439\u044f depuis 2001. \u00ab\u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f prouve l’incroyable faveur des terroirs, Bolgheri \u00e0 \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u043c \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u043c, qui ont fait de cette r\u00e9gion de renomm\u00e9e mondiale\u00bb.\n<\/p>\n

\nLes raisins pour \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f va et de la s\u00e9lection manuellement sur le double nouvelle table de tri. Les baies de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s et des diff\u00e9rentes parcelles \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f s\u00e9par\u00e9ment, apr\u00e8s quoi les 12 mois sont \u00e9lev\u00e9s en barriques, dont 70% de nouvelles, et de 30% \u2013 ex en une seule occasion. Apr\u00e8s cela, le vin \u0430\u0441\u0441\u0430\u043c\u0431\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f et vont \u0434\u043e\u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0443 en barrique pour 6 mois.\n<\/p>\n

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\n Gr\u00e2ce \u00e0 une combinaison de bien \u0432\u044b\u0437\u0440\u0435\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e du raisin, de la finesse et de la structure, \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f rapidement pris place dans un certain nombre reconnus \u00absuper-les toscans\u00bb \u2013 rebelles de vins, ne rentre pas dans les exigences formul\u00e9es \u00e0 l’\u00e9poque par la loi \u00e0 la production de vins de qualit\u00e9\u00bb. Maintenant, c’est un DOC Bolgheri Superiore, mais la v\u00e9ritable garantie de la qualit\u00e9 reste le nom de Ornellaia sur l’\u00e9tiquette, et ne Denominazione di Origine Controllata.\n<\/p>\n

\nAu d\u00e9but des ann\u00e9es 1980, la coiffe de Bolgheri, dont domin\u00e9 par le cabernet sauvignon, ont \u00e9t\u00e9 un crit\u00e8re d’appartenance \u00e0, haut de gamme des vins de la r\u00e9gion. Cependant \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432 imm\u00e9diatement tomb\u00e9 en amour avec un terrain de 7 hectares, sur lequel, selon lui, il y avait une impression de \u00abfantastique merlot\u00bb.\n<\/p>\n

\nIl y a des l\u00e9gendes sur la fa\u00e7on de \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432 litt\u00e9ralement \u00e9treint les pentes, en absorbant les vibrations de Merlot. Mais aujourd’hui est un vigneron de l’agriculture, Axel Hines, affirme que l’\u0153nologue-le v\u00e9t\u00e9ran \u00e9tait beaucoup plus calme et pond\u00e9r\u00e9. \u00ab\u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432 indiqu\u00e9 sur cette colline, est essentiellement compos\u00e9 de dense argile grise, qui se trouve en dehors des limites du territoire originel \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u043b\u0430\u0439\u044f, et l’a convaincu de Lodovico Antinori que c’est un territoire id\u00e9al pour le merlot\u00bb se souvient \u2013 il. Les raisins de ces pistes est utilis\u00e9 dans la fabrication du vin de l’agriculture \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e (Masseto).\n<\/p>\n

\u00abL’\u00e2me et l’essence de la \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e est n\u00e9 \u00e0 la plus dense des couches argileuses de la partie centrale de la colline, tandis que son plus sablonneux et caillouteux sommet de la source de l’\u00e9l\u00e9gance\u00bb, dit Haynes. \u00abL’argile et le sable au pied aident \u00e9galement \u00e0 lisser \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u0443\u044e la structure \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e\u00bb.<\/i>\n<\/p>\n

\nLe nom de \u00abMasseto\u00bb<\/strong> vient du mot italien \u00ab\u00a0massi\u00a0\u00bb, qui signifie \u00ables grosses pierres\u00bb, comme un lien solide mottes argile grise, form\u00e9 dans le sol. Cette argile est si pr\u00e9cieux qu’un noble de la famille Gherardesca (Gherardesca) \u0434\u043e\u0433\u043e\u0432\u0430\u0440\u0438\u0432\u0430\u043b\u0430\u0441\u044c de sa livraison de \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e pour la fabrication des briques lors de la restauration du ch\u00e2teau de Bolgheri en 1800. Depuis longtemps abandonn\u00e9 la maison du chef de carri\u00e8re jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, se trouve au sommet d’une colline. Et un endroit o\u00f9 se trouvaient auparavant de l’\u00e9tuve et le four \u00e0 chaux, prend maintenant une jolie cave, construite en 1987.<\/p>\n

\nCroire en la providence \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430, Antinori a achet\u00e9 la colline \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e, plant\u00e9 \u00e0 l’\u00e9poque d’oliviers, et d\u00e9posa l\u00e0 Merlot. En 1986 a \u00e9t\u00e9 lib\u00e9r\u00e9 une petite quantit\u00e9 de Merlot di Ornellaia, et en 1987 a eu lieu le d\u00e9but officiel de Masseto. Comme sa s\u0153ur Ornellaia, Masseto attendait rapide succ\u00e8s.<\/p>\n


\n\u00abAlors que \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f \u2013 c’est le reflet de la nature de Bolgheri, dans son \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u0445, \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e est l’expression d’un vignoble, est occup\u00e9 par une sorte\u00bb, dit \u2013 \u0420\u0430\u0441\u043f\u0438\u043d\u0438.<\/i><\/p>\n

\nLes riches \u043f\u043b\u0438\u043e\u0446\u0435\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 de l’argile du sol sont uniques pour Bolgheri, et \u2013 comme l’avait pr\u00e9dit \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432 sont id\u00e9ales pour le merlot. Sans aucun doute l’un des meilleurs Merlot dans le monde, \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e il est connu pour sa complexit\u00e9 et d’une combinaison unique d’vivant \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438, plus riche en \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0439 de la structure. <\/p>\n

\nEn moyenne, l’agriculture produit 35000 bouteilles \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e dans l’ann\u00e9e, et sa rare \u2013 une autre raison du succ\u00e8s dans les ventes aux ench\u00e8res.
\nDepuis 1991, l’agriculture conseille fran\u00e7ais de l’\u0153nologue Michel Roland (Michel Rolland), qui remplace le v\u00e9t\u00e9ran de la \u0427\u0435\u043b\u0438\u0449\u0435\u0432\u0443, d\u00e9c\u00e9d\u00e9 en 1994.<\/p>\n

\nEn 2012, la Tenuta \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f (Tenuta dell’Ornellaia) a chang\u00e9 son nom pour \u00ab\u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f et \u041c\u0430\u0441\u0441\u0435\u0442\u043e\u00bb (Ornellaia e Masseto), qui refl\u00e8te mieux le fait que l’agriculture appartiennent \u00e0 deux grands vins. C’est devenu la prochaine \u00e9tape dans l’\u00e9volution de l’agriculture, qui a commenc\u00e9 en 1999, lorsque le Lodovico Antinori a vendu une participation minoritaire \u041e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0430\u0439\u044f Robert Mondavi. Trois ans plus tard, l’entreprise Mondavi a rachet\u00e9 le reste des actions et imm\u00e9diatement a vendu la moiti\u00e9 de la famille Frescobaldi.<\/p>\n

\nApr\u00e8s le coucher du soleil de l’empire Mondavi, Frescobaldi a achet\u00e9 la partie restante en 2005, devenant les seuls propri\u00e9taires de l’Ornellaia e Masseto. \u00c0 l’honneur de Frescobaldi, ils ont r\u00e9gn\u00e9 par la soci\u00e9t\u00e9 comme une structure ind\u00e9pendante, permettant Ornellaia e Masseto \u00eatre lui-m\u00eame et \u00e0 pr\u00e9server son identit\u00e9. <\/p>\n

Source: wine-searcher.com <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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