{"id":4840,"date":"2020-01-11T13:40:10","date_gmt":"2020-01-11T10:40:10","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/loltrepo-pavese\/"},"modified":"2020-01-11T13:40:10","modified_gmt":"2020-01-11T10:40:10","slug":"loltrepo-pavese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/loltrepo-pavese\/","title":{"rendered":"L’Oltrep\u00f2 Pavese"},"content":{"rendered":"

L’oltrep\u00f2 Pavese<\/strong> (Oltrepo Pavese) \u2013 peut-\u00eatre, la plus traditionnelle zone de production de vin (DOC) du nord de la r\u00e9gion italienne de Lombardie. Litt\u00e9ralement \u00abPavie Sur\u00bb, c’est-\u00e0-dire la partie de la ville de Pavie au bord de la rivi\u00e8re, Par.\n <\/p>\n

\nSitu\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l’ac Milan et le bord\u00e9 de zones viticoles de l’Emilie-Romagne et du Pi\u00e9mont.\n<\/p>\n

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Les Vignobles De L’Oltrep\u00f2 Pavese<\/p>\n

\nLes vignobles de la zone de l’Oltrep\u00f2 se sont install\u00e9s dans les bases des Alpes, entre les montagnes et la rivi\u00e8re, Par. Local d’un microclimat tr\u00e8s favorable \u00e0 la vigne, et bien \u0434\u0440\u0435\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 des sols riches en argile et \u043c\u0435\u0440\u0433\u0435\u043b\u0435\u043c. Dans l’ensemble, le terroir est souvent compar\u00e9 \u00e0 Barolo.\n<\/p>\n

\nOltrep\u00f2 produit plus de la moiti\u00e9 des vins de la r\u00e9gion de Lombardie et n’est pas tr\u00e8s \u00e0 la tra\u00eene en termes de Asti et le Chianti.\n<\/p>\n

\nCette zone est consid\u00e9r\u00e9e comme la capitale italienne pinot noir: la superficie de son vignoble est ici, pr\u00e8s de 4000 hectares, Bien que le climat local peut conduire \u00e0 un trop pr\u00e9coce de la maturation de cette vari\u00e9t\u00e9, il est tr\u00e8s appropri\u00e9 pour la culture du pinot noir pour les vins mousseux. Si l’assembler \u00e0 un stade de maturit\u00e9 \u044f\u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 de l’\u00e9piderme, pinot noir aura un \u00e9quilibre optimal des acides et des sucres requis pour ce type de vins.\n<\/p>\n

Le Vin De L’Oltrep\u00f2<\/h2>\n

\nSous \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c Oltrepo Pavese est disponible 20 de vins, comme dans le traditionnel et innovant, le style.\n<\/p>\n

\nSur le c\u00f4t\u00e9 de la tradition<\/b>: rosso (rouge), rosato (ros\u00e9), Buttafuoco (le style de vin rouge de bonne c\u00e9pages italiens) et demi-doux semi-mousseux (frizzante, c’est-\u00e0-dire moins de liqueurs, que les traditionnels mousseux) \u0421\u0430\u043d\u0433\u0443\u0435 di \u0413\u0443\u0438\u0434\u0430 (Sangue di Guida, c’est-\u00e0-dire le sang de Juda).\n<\/p>\n

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\nRouge traditionnel de la coiffe pour ces vins construisent sur la base de c\u00e9pages barbera et \u043a\u0440\u043e\u0430\u0442\u0438\u043d\u0430, \u00e9galement connue sous les noms uva rara et bonarda. Les personnages principaux chez les blancs est de malvasia et la noix de muscade, qui confie les r\u00f4les principaux dans le mousseux et les vins sucr\u00e9s, et des r\u00f4les de second agit cortese. Moscato d’autre font le vin dans le style passito (passito, de s\u00e9ch\u00e9es raisins) et \u043b\u0438\u043a\u0443\u0440\u043e\u0437\u043e (liquoroso, liqueur).\n<\/p>\n

\nSur le c\u00f4t\u00e9 de l’innovation<\/b> \u2013 les vins mousseux mousseux (c’est-\u00e0-dire un degr\u00e9 traditionnel \u00ab\u0448\u0438\u043f\u0443\u0447\u0435\u0441\u0442\u0438\u00bb, comme le champagne) et des vins tranquilles de vari\u00e9t\u00e9s locales. Parmi les rouges, la t\u00eate de cabernet sauvignon et le pinot noir. Le vin sont souvent conserv\u00e9s dans de nouvelles barriques de 225 litres f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais). Les dirigeants modernes blancs: chardonnay, sauvignon blanc, riesling italien, riesling rh\u00e9nan et avec le pinot noir. le pinot noir vinifi\u00e9 \u00abcomme le blanc\u00bb, autorisant l’ajout de jusqu’\u00e0 30% de pinot blanc, pinot gris et chardonnay.\n <\/p>\n

\nLes vins mousseux mousseux font comme la champagne et par autoclave (m\u00e9thode de Charme). En 2007, il a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 une classe DOCG pour enti\u00e8re locale p\u00e9tillant \u2013 Oltrepo Pavese Metodo Classico. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’oltrep\u00f2 Pavese (Oltrepo Pavese) \u2013 peut-\u00eatre, la plus traditionnelle zone de production de vin (DOC) du nord de la r\u00e9gion italienne de Lombardie….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4840","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4840"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4840\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}