{"id":4836,"date":"2020-01-11T13:38:24","date_gmt":"2020-01-11T10:38:24","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/sardaigne\/"},"modified":"2020-01-11T13:38:24","modified_gmt":"2020-01-11T10:38:24","slug":"sardaigne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/sardaigne\/","title":{"rendered":"Sardaigne"},"content":{"rendered":"

Sardaigne<\/strong> (it. La sardaigne est la deuxi\u00e8me plus grande \u00eele de la M\u00e9diterran\u00e9e, pr\u00e8s de trois fois plus grande voisine fran\u00e7aise de la Corse, et seulement un peu moins de la Sicile.\n <\/p>\n

\nVers le milieu du 18e si\u00e8cle, la Sardaigne est l’une des cinq r\u00e9gions autonomes de l’Italie, avec les r\u00e9gions de la Sicile, dans le Frioul-V\u00e9n\u00e9tie Julienne, Trentin-haut-Adige et de la Vall\u00e9e d’Aoste (Vall\u00e9e d’Aoste). Cependant, sa distance de l’arri\u00e8re-pays des territoires a conduit \u00e0 la formation de l’identit\u00e9 culturelle diff\u00e9rente de l’italien courant. Notamment dans la production de vin.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nEn Sardaigne, le vin, historiquement, n’a pas tellement de tisser dans la culture, comme sur le continent de l’Italie. En fait, dans de notables quantit\u00e9s de la production et de la consommation de vin a \u00e9volu\u00e9 au cours des derniers si\u00e8cles.\n <\/p>\n

\nL’amour des italiens \u00e0 la bureaucratie est visible sur la Sardaigne \u00e0 l’\u0153il nu. Ici plus de zones de DOC et IGT, que dans la Calabre et de \u0411\u0430\u0437\u0438\u043b\u0438\u043a\u0430\u0442\u0435 ensemble, bien que la lib\u00e9ration de vin \u00e0 l’hectare est le plus faible parmi les r\u00e9gions italiennes.\n <\/p>\n

\n\u0152nologie de la Sardaigne n’est pas particuli\u00e8rement populaire comme une entreprise, malgr\u00e9 les g\u00e9n\u00e9reuses subventions du gouvernement. Seulement un petit pourcentage des terres insulaires est consacr\u00e9 \u00e0 des vignobles, et n’est pas perceptible un z\u00e8le particulier de b\u00e9n\u00e9ficier de clairement favorables \u00e0 la vinification du climat et du paysage de l’\u00eele.\n <\/p>\n

\nHeureusement, il ya des fabricants produisant des vins de grande classe, qui deviennent peu \u00e0 peu perceptible sur les march\u00e9s ext\u00e9rieurs.\n<\/p>\n

C\u00e9pages<\/h2>\n

\nPendant des si\u00e8cles, la Sardaigne appartenait \u00e0 quelqu’un d’autres royaumes, ce qui est tr\u00e8s sensible de l’architecture locale, la langue et \u0442\u043e\u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u043c. Et bien s\u00fbr, de \u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 la diversit\u00e9 sarde de la vinification.\n <\/p>\n

\nUn ensemble de vari\u00e9t\u00e9s sarde les vignes un peu comme d’autres r\u00e9gions italiennes.\n <\/p>\n

\nLes plus proches de la Sardaigne \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u043a\u043e\u0432\u044b\u0435 territoire de la Toscane et du Latium. Mais populaires l\u00e0-bas vari\u00e9t\u00e9s (sangiovese, montepulciano, barbera, trebbiano) jusqu’\u00e0 presque ne se rencontrent pas dans les vignes de l’\u00eele.\n <\/p>\n

\nMais il est facile de trouver des vari\u00e9t\u00e9s d’espagnol et de fran\u00e7ais d’origine. En particulier, grenache (locales sous le nom de Cannonau), carignan (et sensiblement diff\u00e9rentes des clones Bovale di Spagna et Bovale Grande), de cabernet sauvignon.\n <\/p>\n

\nLes italiens de vari\u00e9t\u00e9s de la Sardaigne est la malvoisie et le vermentino. Mais d’appeler le vermentino italien, vous pouvez formellement: il est beaucoup plus r\u00e9pandu en Corse et le sud de la France (souvent sous le nom de Rolle), ville \u2013 de Ligurie.\n <\/p>\n

\nMuscat blanc (Moscato Bianco) \u2013 partout commun en m\u00e9diterran\u00e9e, ajoute \u2013 t-pan-m\u00e9diterran\u00e9en de la nature \u0441\u0430\u0440\u0434\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 de vinification.\n <\/p>\n

\nAu-del\u00e0 de ces bien connus des vari\u00e9t\u00e9s, sur l’\u00eele utilisent un certain nombre extr\u00eamement rares: \u0442\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u043e (Torbato), \u0441\u0435\u043c\u0438\u0434\u0430\u043d\u043e (Semidano), \u043d\u044c\u0435\u0434\u0435\u0440\u0440\u0430 (Niederra), nuragus (Nuragus), monica (Monica) et nasco (Nasco). Les trois derni\u00e8res re\u00e7u propres \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 (DOC), le tout dans les limites de Cagliari.\n<\/p>\n

\u0410\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b et des zones de production<\/h2>\n

\nUne grande partie des vignobles de la Sardaigne, situ\u00e9 dans sa partie occidentale. Long de celle-ci, du sud au nord, align\u00e9s dans une ligne plus territoriale et de la cons\u00e9quence de \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b de l’\u00eele: Carignano del \u0421\u0443\u043b\u044c\u0447\u0438\u0441 (Carignano del Sulcis), Vernaccia di Oristano (Vernaccia di Oristano), Malvasia di Bosa (Malvasia di Bosa) et d’Alghero. M\u00eame le plus grand de Cagliari DOC, occupant l’essentiel du territoire du sud de l’\u00eele, visiblement \u0442\u0435\u0441\u043d\u0438\u0442\u0441\u044f occidental du bord.\n<\/p>\n

\nDe cette campagne tombe Vermentino di Gallura (Vermentino di Gallura), le seul de la Sardaigne \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d DOCG au nord-est de l’\u00eele.
\nToutefois, les plus connus des amateurs de vins de sardaigne \u2013 Cannonau di \u0421\u0430\u0440\u0434\u0435\u043d\u044c\u044f (Cannonau di Sardegna) et Vermentino di \u0421\u0430\u0440\u0434\u0435\u043d\u044c\u044f (Vermentino di Sardegna) est \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b, communes qui sont diss\u00e9min\u00e9s \u00e0 travers l’\u00eele.\n<\/p>\n

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L’\u00e9tiquette de vin Cannonau di \u0421\u0430\u0440\u0434\u0435\u043d\u044c\u044f<\/p>\n

\nLe terroir de l’\u00eele offre un excellent potentiel pour le d\u00e9veloppement de la vinification. La combinaison de collines et de plaines c\u00f4ti\u00e8res et \u00e9loign\u00e9es de la mer, des zones de cr\u00e9e de tr\u00e8s pr\u00e9cieux vari\u00e9t\u00e9 de \u043c\u0435\u0437\u043e\u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442\u043e\u0432.\n<\/p>\n

\nCes avantages sont compl\u00e9t\u00e9es par la diversit\u00e9 des sols: de granit et de calcaire \u00e0 riche en min\u00e9raux de l’argile et de \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0436\u0434\u0440\u0435\u043d\u0430\u0436\u043d\u044b\u0445 de sable et de gravier des sols.\n<\/p>\n

\nL’\u00eele se situe sur le bord du sud de la viticulture europ\u00e9enne, mais gr\u00e2ce \u00e0 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u044e\u0449\u0435\u043c\u0443 l’effet de la M\u00e9diterran\u00e9e, un climat oc\u00e9anique plus doux de la vigne que dans les autres r\u00e9gions, \u00e0 ces latitudes (par exemple, en Gr\u00e8ce ou en Turquie)\n<\/p>\n

\nTrouvera-t-il du vin de la Sardaigne, sa place dans l’immensit\u00e9 mondiale dans le monde du vin, d\u00e9pend de plusieurs facteurs: les fluctuations des march\u00e9s mondiaux du vin, de l’efficacit\u00e9 de la bureaucratie italienne, le succ\u00e8s de leur commercialisation, ainsi que l’\u00e9volution des pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs modernes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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