{"id":4835,"date":"2020-01-11T13:37:56","date_gmt":"2020-01-11T10:37:56","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/sicile\/"},"modified":"2020-01-11T13:37:56","modified_gmt":"2020-01-11T10:37:56","slug":"sicile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/sicile\/","title":{"rendered":"Sicile"},"content":{"rendered":"

\n Sicile<\/strong> (Sicily) est le plus m\u00e9ridional de la r\u00e9gion viticole d’Italie et la plus grande \u00eele de la M\u00e9diterran\u00e9e. <\/p>\n

<\/p>\n

\nPlus de 2500 ans, la Sicile est rest\u00e9e un important centre vinicole de la m\u00e9diterran\u00e9e, bien que la r\u00e9putation et le style de vin de la r\u00e9gion ont \u00e9volu\u00e9 de fa\u00e7on tr\u00e8s significative. Autrefois la Sicile \u00e9tait c\u00e9l\u00e8bre vins doux de muscat (tels que Pantelleria), puis, plus tard, \u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u044b\u043c le vin de Marsala. Maintenant, m\u00eame les plus c\u00e9l\u00e8bres repr\u00e9sentants de cette \u00eele est devenue une des vins secs de niveau de base, publi\u00e9s dans un large r\u00e9gional de cat\u00e9gorie Terre Siciliane IGT.\n<\/p>\n

Dans la partie plus large de la Sicile, s’\u00e9tend sur 280 km d’ouest en est sur environ un tiers de cette longueur nord-sud. Presque la forme triangulaire de l’\u00eele obtenu son deuxi\u00e8me nom \u2013 Trinacria (c’est-\u00e0-dire le triangle), utilis\u00e9e au Moyen-age, qui se refl\u00e8te dans les bras de la Sicile, qui repr\u00e9sente \u0442\u0440\u0438\u0441\u043a\u0435\u043b\u0438\u043e\u043d antique, orn\u00e9 d’un motif de trois personnages, sortants \u00e0 partir du centre (sur le drapeau de la Sicile c’est trois jambes fl\u00e9chies).\n <\/p>\n

<\/p>\n

Classique d’un climat m\u00e9diterran\u00e9en \u2013 l’abondance de la lumi\u00e8re du soleil et stable le niveau moyen des pr\u00e9cipitations des conditions id\u00e9ales pour la viticulture et de la vinification. S\u00e8che chaude environnement signifie un minimum de risque de d\u00e9veloppement de la pourriture et les moisissures, en particulier sur le bien r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 dans des zones c\u00f4ti\u00e8res. L’\u00e9norme avantage de ce manque dans l’actif de l’application de produits chimiques de protection de la vigne et la possibilit\u00e9 stable de la production \u00abbio\u00bb pour les vins.\n <\/p>\n

En dehors de la vigne et du vin, de la sicile \u00e0 l’exportation s’appuie sur les c\u00e9r\u00e9ales, les olives et les agrumes, que l’\u00e9conomie de la r\u00e9gion s’est appuy\u00e9 pendant des si\u00e8cles.\n <\/p>\n

Ironie du sort, les proches de l’id\u00e9al des conditions de culture de la vigne sur la Sicile, ont jou\u00e9 un r\u00f4le dans le d\u00e9clin local de la vinification \u00e0 la fin du 20e si\u00e8cle. L’abondance de soleil et peu de risques d’infection dans les foyers de la sicile vignerons sur l’augmentation du rendement des vignobles, en particulier dans les conditions de la subvention de l’\u00e9tat de telles pratiques. Des milliers d’hectares de \u043a\u0443\u0441\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 plantations des vignes activement passaient sur les pergolas et le syst\u00e8me \u0413\u044e\u0439\u043e.\n <\/p>\n

La croissance rapide des rendements \u00e0 l’hectare m\u00e8nerait in\u00e9vitablement \u00e0 la production non-\u00e9quilibr\u00e9s vins insipides saveurs. La baisse de la qualit\u00e9 a conduit \u00e0 une baisse de la consommation d’int\u00e9r\u00eat. Bient\u00f4t le march\u00e9 \u00e9tait bond\u00e9 cher basse vin sicilien. Heureusement, cette le\u00e7on semble avoir d\u00e9j\u00e0 appris, et aujourd’hui, la Sicile, l’un des plus prometteurs italiens des r\u00e9gions viticoles.\n <\/p>\n

Siciliens, des sols et de la montagne, qui les forment \u2013 un sujet int\u00e9ressant dans l’\u00e9tude de la vinification de l’\u00eele. Un stratovolcan de l’Etna domine le paysage de la Sicile orientale. Il est responsable de sombre, riche en min\u00e9raux du sol, dont le fameux vignobles de leur terroir Etna DOC. Aujourd’hui, les vignes sont plant\u00e9s au-dessus de sa pente, pour tirer le maximum de profit de plus d’air froid, et les plus riches des sols.\n <\/p>\n

80 km au sud de votre contribution \u0418\u0431\u043b\u0435\u0439\u0441\u043a\u0438\u0435 montagne (Munti Ibblei), dont plus de pentes douces et les plaines c\u00f4ti\u00e8res adjacentes forment le paysage de \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Siracusa, Noto, Eloro et Vittoria, s’\u00e9tend en forme de mois est-ouest.\n <\/p>\n

Environ un cinqui\u00e8me de l’\u00eele \u00e0 l’ouest de la Sicile prend \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d Marsala DOC. Dans les limites de ce territoire se trouvent \u00e9galement \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b Alcamo, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Menfi, Monreale, Salaparuta, Santa Margherita di Belice et Sciacca.\n <\/p>\n

Il vaut la peine de mentionner un petit \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d de Sambuca di Sicilia DOC, dont les vins n’ont rien \u00e0 voir avec la c\u00e9l\u00e8bre ouzo liqueur sambuca. <\/p>\n

Les c\u00e9pages principaux<\/h2>\n

Cl\u00e9s d’un c\u00e9page sicilien vin pr\u00e9sente une combinaison de la \u00abmaison\u00bb des vari\u00e9t\u00e9s, historiquement cultiv\u00e9es sur l’\u00eele, et \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la tendance internationale.\n <\/p>\n

Des plus importants aborig\u00e8ne \u2013 nero d’Avola et \u043a\u0430\u0442\u0430\u0440\u0430\u0442\u0442\u043e reprenant 16% et 32% de la superficie insulaires de vignes (en 2008).\n <\/p>\n

<\/p>\n

Un volume impressionnant des mat\u00e9riaux de vin de \u043a\u0430\u0442\u0430\u0440\u0430\u0442\u0442\u043e vous permet de diriger son \u00abassistance\u00bb du nord les r\u00e9gions o\u00f9 il est inclus dans \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432, pour compenser le manque de corps et de l’exc\u00e8s de l’acidit\u00e9 des fruits locaux. Une grande partie de ce qui reste, agit sur la production de vin de Marsala, en combinaison avec les blancs c\u00e9pages grillo et \u0438\u043d\u0437\u043e\u043b\u0438\u044f.\n <\/p>\n

Comparable avec \u041c\u0430\u0440\u0441\u0430\u043b\u043e\u0439 la valeur sicilien de vinification a moins c\u00e9l\u00e8bre vin doux de l’\u00eele \u2013 Moscato di Pantelleria, \u00e0 base de muscat d’alexandrie. <\/p>\n

Parmi les autres grandes vari\u00e9t\u00e9s: \u0433\u0440\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u043a\u043e, grenache, \u043f\u0435\u0440\u0440\u0438\u043a\u043e\u043d\u0435, nocera et \u0444\u0440\u0430\u043f\u043f\u0430\u0442\u043e.<\/p>\n

\u0424\u0440\u0430\u043f\u043f\u0430\u0442\u043e \u2013 cl\u00e9 de la vari\u00e9t\u00e9 dans le seul vin sicilien niveau de la DOCG \u2013 Cerasuolo di Vittoria (\u0427\u0435\u0440\u0430\u0437\u0443\u043e\u043b\u043e di Vittoria). Ses vari\u00e9t\u00e9s \u043d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u043c\u0430\u0441\u043a\u0430\u043b\u0435\u0437\u0435 et \u043d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u043a\u0430\u043f\u0443\u0447\u0447\u043e ne sont pas importants en termes de volumes, mais l’importance de leur r\u00f4le dans les vins des environs de l’Etna.\n <\/p>\n

Le c\u00e9page syrah (shiraz) \u00e9tait venu dans le sud de la France, o\u00f9 la base du terroir constituent \u00e9galement des \u00e9t\u00e9s chauds et stony-sol de sable. Brutal un c\u00e9page de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne semble tr\u00e8s prometteur dans les conditions sicilien de l’enfer, explicitement d\u00e9passant le chardonnay n’est pas capable d’assurer un bon \u00e9quilibre. <\/p>\n

\u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e, omnipr\u00e9sent \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u0439\u043d\u044b\u0439 est un c\u00e9page qui, r\u00e9pandu dans toute l’Italie et de la Sicile, mais le r\u00f4le qu’il y joue pas. <\/p>\n

La topographie de l’\u00eele a influenc\u00e9 non seulement les origines de vins siciliens, mais comment a \u00e9volu\u00e9 locale de commerce et form\u00e9 des r\u00e8gles commerciales. \u00c0 l’\u00e8re de la fin du moyen-\u00e2ge de Palerme a \u00e9t\u00e9 l’une des villes les plus peupl\u00e9es de l’Europe, avec les app\u00e9tits de la partie de la consommation de vin. Malgr\u00e9 le grand volume de la production de vin \u00e0 l’est de la Sicile, \u00e0 Palerme le transportaient et \u00e0 l’autre extr\u00e9mit\u00e9 de l’\u00eele, pas moins de de la Campagne et du Latium, – si le terrain montagneux entoure le port de la ville. <\/p>\n

Compte tenu de l’intensit\u00e9 des contacts de Palerme sur la c\u00f4te ouest de l’Italie centrale et la proximit\u00e9 de la ville de Messine, \u00e0 bord m\u00e9ridional de la p\u00e9ninsule (entre eux sont juste un couple de miles du d\u00e9troit de Messine), rien d’\u00e9tonnant que ces deux siciliens de la ville ont connu une plus grande influence principale de l’Italie, que de la part des uns et des autres. Et si \u00e0 Palerme, qui apportaient du vin avec la partie continentale de l’Italie, de Messine transportaient vin sicilien sur l’exportation de l’Afrique et de m\u00e9diterran\u00e9e orientale. <\/p>\n

Le niveau actuel de d\u00e9veloppement des transports et des communications a diminu\u00e9 consid\u00e9rablement l’impact du facteur g\u00e9ographique sur la vie socio-\u00e9conomique de la Sicile. Mais du point de vue de la vinification, il est toujours d\u00e9finit le paysage de la r\u00e9gion, fournissant des locaux vins de belles opportunit\u00e9s pour la lumineux de positionnement dans un certain nombre de repr\u00e9sentants du monde du march\u00e9 de vins. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sicile (Sicily) est le plus m\u00e9ridional de la r\u00e9gion viticole d’Italie et la plus grande \u00eele de la M\u00e9diterran\u00e9e. Plus de 2500 ans,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4835\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}