{"id":4831,"date":"2020-01-11T13:36:09","date_gmt":"2020-01-11T10:36:09","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/franciacorta\/"},"modified":"2020-01-11T13:36:09","modified_gmt":"2020-01-11T10:36:09","slug":"franciacorta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/franciacorta\/","title":{"rendered":"Franciacorta"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n Franciacorta<\/strong> (Franciacorta) \u2013 un petit territoire dans la r\u00e9gion de Lombardie (centre nord de l’Italie), connu comme de haute qualit\u00e9 \u0438\u0433\u0440\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c\u0438 vins ayant le statut de Franciacorta DOCG italien des vins de classification.<\/p>\n

C\u00e9pages: chardonnay, pinot noir, pinot blanc (limit\u00e9)<\/p>\n

\nFranciacorta a re\u00e7u son nom de la curtes francae \u2013 fortifications suisses, construit au viiie si\u00e8cle.\n<\/p>\n

\nDes vins tranquilles de cette r\u00e9gion portent sur l’\u00e9tiquette pareille le nom, mais d’une autre mani\u00e8re \u2013 Curtefranca DOC (\u00e0 partir de 2008. Pr\u00e9c\u00e9demment \u2013 Terre di Franciacorta).\n<\/p>\n

\nLes vins mousseux de la Franciacorta sont faites dans le style des vins de champagne, classique \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 de la technologie, tandis que la plupart des italiens vins mousseux fabriqu\u00e9 simplifi\u00e9e de la m\u00e9thode de Charme.\n<\/p>\n

\nContrairement aux c\u00e9l\u00e8bres d’Asti et de Prosecco, les vins mousseux, les vins de la Franciacorta est exprim\u00e9 ces vins, o\u00f9 vous pouvez chercher et un bouquet de fleurs, et de la complexit\u00e9 et de leur admissible \u00e0 comparer avec le champagne, bien que l’histoire de mousseux et de vins de la Franciacorta compte des ann\u00e9es 50, et de champagne \u2013 350.\n<\/p>\n

\nLa franciacorta est disponible dans le vintage (de la r\u00e9colte d’une ann\u00e9e), et dans le pas-vintage versions.\n<\/p>\n

\n\u041d\u0435\u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u043d\u0430\u044f de la Franciacorta<\/strong> est disponible \u00e0 la vente au plus t\u00f4t au bout de 25 mois apr\u00e8s la r\u00e9colte, dont 18 mois pour que le vin passe dans la bouteille, \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u044f\u0441\u044c sur lies (c’est plus que de champagne, dont la vitesse d’obturation sur lie est de 15 mois). Plus la vitesse d’obturation sur lies, plus subtil et raffin\u00e9 obtenu un bouquet de fleurs.\n<\/p>\n

\n Franciacorta Millesimato<\/strong> \u2013 bouteille (ou vintage, la m\u00eame chose) de la Franciacorta. Vieilli sur lies autant de champagne \u2013 30 mois. Aller \u00e0 la vente le mill\u00e9sime peut ne pas moins de 37 mois apr\u00e8s la r\u00e9colte. <\/p>\n

\nRose Franciacorta<\/strong> ne contient pas moins de 25% de pinot noir \u00e0 la base de la faute. Comme dans le cas du champagne, vous pouvez faire mousseux vin ros\u00e9 en m\u00e9langeant du blanc et de rouge. Il s’agit de m\u00e9langer de base de vins, de leur fermentation secondaire doit passer ensemble.\n<\/p>\n

\nLa franciacorta \u0421\u0430\u0442\u0435\u043d<\/strong> (Franciacorta Saten) \u2013 \u043b\u043e\u043c\u0431\u0430\u0440\u0434\u0441\u043a\u0438\u0439 option fran\u00e7ais blanc de blanc (blanc de blancs). Saten est fabriqu\u00e9 uniquement \u00e0 partir de c\u00e9pages chardonnay et pinot blanc. Une autre diff\u00e9rence de Franciacorta Saten est plus faible pression dans la bouteille (4,5 atm. au lieu de 6).\n<\/p>\n

Franciacorta riserva<\/strong> \u2013 vin p\u00e9tillant, qui a \u00e9t\u00e9 vieilli pendant au moins 5 ans.<\/p>\n

\nL’un des points cl\u00e9s ont contribu\u00e9 \u00e0 fa\u00e7onner le succ\u00e8s de mousseux et de vins de la Franciacorta, en plus de la diligence par les viticulteurs locaux \u2013 c’est certainement le terroir de tr\u00e8s bonne combinaison du climat et des sols.<\/p>\n

\nChaud et ensoleill\u00e9, les jours d’ici remplac\u00e9s par des nuits fra\u00eeches, donnant aux raisins une occasion unique de m\u00fbrir, de ne pas perdre de l’acidit\u00e9, qui est un facteur tr\u00e8s important dans la production de vins mousseux. Dans l’ensemble, la temp\u00e9rature moyenne pendant la p\u00e9riode de v\u00e9g\u00e9tation est rest\u00e9e relativement constante, gr\u00e2ce \u00e0 \u0441\u0433\u043b\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u044e\u0449\u0435\u043c\u0443 l’influence du lac d’Iseo.\n<\/p>\n

\nLe relief ici aussi, sur la main de viticulteurs. \u00c0 un niveau macro \u2013 Alpes, protgeant le nord de l’Italie, de continental, de l’influence de l’Europe centrale, au niveau local, les collines, la fermeture des vignobles.\n<\/p>\n

\nGravier le sol rocheux est bien purge ainsi laissant et riche en min\u00e9raux, \u2013 un environnement id\u00e9al pour la qualit\u00e9 de la vinification.\n<\/p>\n

\nEn plus de la Franciacorta dans la r\u00e9gion de Lombardie (dans le sud) est produite et l’autre du vin mousseux selon la technologie classique \u2013 Oltrepo Pavese Metodo Classico, qui, en dehors de l’Italie, on le sait, sauf que particuli\u00e8rement passionn\u00e9 par amateurs de. Le c\u00e9page principal dans ces vins \u2013 pinot nero, bien que les animaux aussi le pinot gris, Pinot blanc et chardonnay. Disponible mousseux blanc et rose version. Le statut de ce vin est \u00e9galement le plus haut, comme la Franciacorta \u2013 DOCG.\n<\/p>\n

\nDes vins tranquilles<\/strong> Curtefranca DOC, produit dans la r\u00e9gion de Lombardie, sont \u00e9galement \u00e0 l’ombre d’un mousseux de Franciacorta et peu connus, mais qui sont dignes d’attention, si le destin a d\u00e9cr\u00e9t\u00e9 vous arrive de les essayer. Les blancs font \u00e0 partir de chardonnay et de pinot bianco \u2013 dans un m\u00e9lange ou \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438, et les rouges principalement de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de petites quantit\u00e9s de \u2013 barbera, le merlot et le nebbiolo (\u00e0 partir de laquelle, dans le Pi\u00e9mont font le c\u00e9l\u00e8bre Barolo). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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