{"id":4818,"date":"2020-01-11T13:29:54","date_gmt":"2020-01-11T10:29:54","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/bordeaux-superieur\/"},"modified":"2020-01-11T13:29:54","modified_gmt":"2020-01-11T10:29:54","slug":"bordeaux-superieur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/bordeaux-superieur\/","title":{"rendered":"Bordeaux Sup\u00e9rieur"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\nDe vin Bordeaux Sup\u00e9rieur (Bordeaux sup\u00e9rieur), comme l’indique le titre, c’est une sorte de \u00absuper\u00bb version ordinaire des vins de Bordeaux (Bordeaux AOC)\n<\/p>\n

\nL’inclusion dans cette cat\u00e9gorie est disponible en blanc et en rouge les vins de tout le territoire de Bordeaux, qui s’\u00e9tend sur 130 km de Sainte-Foy \u00e0 l’est jusqu’\u00e0 l’extr\u00e9mit\u00e9 nord-ouest du m\u00e9doc.\n<\/p>\n

C\u00e9pages<\/h3>\n

\nLe vin superior sont des classiques pour Bordeaux c\u00e9pages. Les rouges sont fond\u00e9s principalement sur le cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc, avec des additions \u043c\u0430\u043b\u044c\u0431\u0435\u043a\u0430 et petit verdot. Dans de rares cas, sa place dans le m\u00e9lange peut prendre longtemps oubli\u00e9 \u00e0 Bordeaux carmenere, mais il est maintenant cultiv\u00e9 ici sur quelques vignobles.\n<\/p>\n

\nBlanc sup\u00e9rieure produisent principalement de sauvignon blanc et \u0441\u0435\u043c\u0438\u0439\u043e\u043d, avec la modeste additifs \u043c\u044e\u0441\u043a\u0430\u0434\u0435\u043b\u044c et le sauvignon gris.
\nEn France, seulement deux appellations ont introduit pour ses vins de cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure: Bordeaux et le Beaujolais.\n<\/p>\n

\nDans \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u043c sous-r\u00e9gional travers l’appellation des Graves (Graves) ont leurs vins de Graves Superieures, mais il peut s’agir exclusivement de vin blanc doux, et pas n’importe quel super-bons vins blancs Grave.\n<\/p>\n

\nLe concept de super-vins tr\u00e8s r\u00e9pandu en Italie, o\u00f9 de nombreuses cat\u00e9gories de DOC une sous-classe superiore (par exemple, le Prosecco Sup\u00e9rieur)\n<\/p>\n

\nIl y a plusieurs points qui font le vin de Bordeaux Sup\u00e9rieur particuliers. Le plus \u00e9vident est la saturation et de la complexit\u00e9 par rapport \u00e0 la base des vins de Bordeaux. Cette diff\u00e9rence est due \u00e0 des exigences de leur production.\n<\/p>\n

\nLa principale diff\u00e9rence se manifeste dans le vignoble: la densit\u00e9 de plantation est ici la loi doit \u00eatre plus \u00e9lev\u00e9. Plus de la vigne, le fait \u0443\u0441\u0435\u0440\u0434\u043d\u0435\u0439 ils doivent essayer de survivre le plus profond\u00e9ment le sort de la racine de la vigne et plus elle-m\u00eame.\n<\/p>\n

\nLes vignobles de vins sup\u00e9rieur doivent avoir 4500 pieds par hectare, et de ne pas moins de 2,2 m entre les rangs. Les vignobles de la norme des vins de Bordeaux doivent avoir de 4000 pieds \u00e0 l’hectare et plus libres de 2,5 m entre les rangs. Mais ces exigences semblent tr\u00e8s d\u00e9tendu, si vous comparez, par exemple, avec \u0421\u043e\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u043c, o\u00f9 sur chaque ha doit \u00eatre au moins 6500 vignes.\n<\/p>\n

\nLe maximum du rendement \u00e0 l’hectare pour les vins de qualit\u00e9 Sup\u00e9rieure est aussi \u00e0 10% ci-dessous: 9 tonnes pour les rouges et 8 tonnes pour les blancs. Et le raisin doit \u00eatre un peu plus mature au moment de la collecte et de contenir de 0,5% de potentiel de l’alcool plus que les baies ordinaires des vins de Bordeaux.\n<\/p>\n

\nEnviron un quart des vignobles de la r\u00e9gion est enti\u00e8rement sous le Bordeaux Sup\u00e9rieur. Ils sont dispers\u00e9s dans la r\u00e9gion, mais avec un d\u00e9calage dans la direction des territoires au nord de Saint-\u00c9milion et \u041f\u043e\u043c\u0435\u0440\u043e\u043b\u044f. <\/p>\n

Source: le portail de Wine-Searcher <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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