{"id":4792,"date":"2020-01-11T13:18:00","date_gmt":"2020-01-11T10:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/puligny-montrachet\/"},"modified":"2020-01-11T13:18:00","modified_gmt":"2020-01-11T10:18:00","slug":"puligny-montrachet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/puligny-montrachet\/","title":{"rendered":"Puligny-Montrachet"},"content":{"rendered":"

\n\t\tPuligny-Montrachet<\/strong> (Puligny-Montrachet) \u2013 c’est la commune de bourguignon sous-r\u00e9gion de la C\u00f4te de Beaune (C\u00f4te de Beaune) et \u00e9ponyme communal \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d.\n <\/p>\n

\nLa gloire et l’argent lui apporte un vin blanc de chardonnay, consid\u00e9r\u00e9 comme le meilleur, non seulement dans la r\u00e9gion de Bourgogne, mais aussi l’un des plus grands blancs secs vins dans le monde. C’est \u00e0 propos de ce vin Alexandre Dumas disait qu’il \u00abfaut-il boire en d\u00e9cochant un chapeau et tenant sur les genoux\u00bb. Ici, le permis et le vin rouge de pinot noir, mais disponible dans de modestes quantit\u00e9s.\n <\/p>\n

\nDans les limites de ce appellations 17 vignobles du Circ Cru et 4 grands Crus d’ (blanches): Chevalier Montrachet (Chevalier Montrachet), – Bienven\u00fce-De-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet), Le Montrachet Le Montrachet) et De Montrachet (Batard-Montrachet)\n <\/p>\n

\nAutrefois, le village s’appelait simplement Puligny. Mais en 1879 elle ajout\u00e9 Montrachet en l’honneur du qualificatif de la phase.\n <\/p>\n

\nMont rachet dans l’inventaire en 1839, il a le m\u00eame Mont Rachaz, elle Mont Rachat ant\u00e9rieures, les r\u00e9f\u00e9rences \u00e0 \u2013 litt\u00e9ralement \u00ab\u043f\u043b\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u044f montagne\u00bb sur \u0441\u0442\u0430\u0440\u043e\u0444\u0440\u0430\u043d\u0446\u0443\u0437\u0441\u043a\u043e\u043c.\n<\/p>\n

\nN’est pas la chose la plus aristocratique nom pour escarp\u00e9e de la vigne, mais c’est l’histoire. Le tout dans l’apparence de ces magiques pentes qui s’\u00e9l\u00e8vent \u00e0 peine au-dessus de la plaine et sans minces rang\u00e9es de vignes et de vraiment se ressemblaient sur les \u00e9raflures.\n <\/p>\n

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\nLe succ\u00e8s apparent des vari\u00e9t\u00e9s chardonnay dans cette r\u00e9gion \u2013 le r\u00e9sultat de plusieurs facteurs, mais d\u00e9cisif de leur ensemble de ceux que d\u00e9crit la notion de terroir: la combinaison de la topographie, de la composition du sol et les conditions climatiques. Tout cela donne la possibilit\u00e9 de \u0442\u043e\u043b\u043a\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0440\u044e cultiver des baies, capables de donner naissance \u00e0 un grand vin dans les mains d’un habile fabricant. En g\u00e9n\u00e9ral, la terre r\u00e9compensera, si les gens ne \u043f\u043e\u0434\u043a\u0430\u0447\u0430\u044e\u0442.\n <\/p>\n

\nDes g\u00e9n\u00e9rations de vignerons comme les taupes \u0448\u0442\u0443\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438 terrain, laborieusement \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0447\u0430\u044f sur la carte les limites de parcelles, qui, \u00e0 leur avis, les plus appropri\u00e9es pour la production de haute qualit\u00e9 des mat\u00e9riaux de vin.\n <\/p>\n

\nLe d\u00e9veloppement de la technologie au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es a permis de fortement progresser dans ce travail et dans la compr\u00e9hension des aspects pratiques de la communication du vin avec la terre. La contribution essentielle de calcaire des sols et du climat Puligny d\u00e9j\u00e0 tout \u00e0 fait \u00e9vident, m\u00eame si tout n’est pas encore compl\u00e8tement comprise.\n<\/p>\n

\nEn 1984, l’INAO (l’organe gouvernemental charg\u00e9 du syst\u00e8me fran\u00e7ais \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432) officiellement a marqu et classait les terres de la commune, en mettant en \u00e9vidence le 17 vignoble de Puligny-Montrachet Circ Cru<\/strong>.\n <\/p>\n

\nSi le vin est fait \u00e0 partir de baies avec ces vignes, puis sur l’\u00e9tiquette peut montrer l’inscription Premier Cru (1er Cru), et si sp\u00e9cifique de la vigne \u00e0 partir de cette liste et le nom de la police de la m\u00eame taille (ou de moins) que le nom de la commune. Par exemple, le vin de la vigne Le \u0424\u043e\u043b\u0430\u0442\u044c\u0435\u0440:\n <\/p>\n

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\nBien s\u00fbr, les meilleurs sites consid\u00e9r\u00e9s comme les plus prestigieuses sont d\u00e9j\u00e0 bien avant l’introduction de la classification, ce qui est logique, en effet, sur ces savoirs et introduisent une classification.\n<\/p>\n

\nLes meilleurs des meilleurs dans le 1930\u0445 dignes de la plus haute cat\u00e9gorie \u2013 Grand Cru<\/strong>. Deux des quatre de ces parcelles sont enti\u00e8rement situ\u00e9s dans Puligny: c’est un Chevalier Montrachet (Chevalier Montrachet) et Bienven\u00fce-De-Montrachet (Bienvenues-Batard-Montrachet). Et les deux autres sont r\u00e9partis \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e9galement entre Puligny-Montrachet et de \u00e0 proximit\u00e9 de la commune Chassagne-Montrachet: c’est Le Montrachet Le Montrachet) et De Montrachet (Batard-Montrachet). Alors que les deux communes puissent mettre sur l’\u00e9tiquette le nom de ces deux vignobles.\n<\/p>\n

\nEncore une fois pour ceux qui n’est pas bien adapt\u00e9 \u00e0 la bourguignonne de classification:\n<\/p>\n

\nMontrachet Grand Cru<\/strong> \u2013 c’est un vignoble, situ\u00e9 \u00e0 la fois dans les pays voisins communes: Chassagne et Puligny, dont chacun peut indiquer sur l’\u00e9tiquette.\n<\/p>\n

\nCar la vigne le statut de Grand Cru est lui-m\u00eame \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d, alors qu’il sera sp\u00e9cifi\u00e9:\n<\/p>\n

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\nPuligny Montrachet<\/strong> \u2013 est de la commune, dans laquelle il y ordinaires et des vignobles. Et si sur l’\u00e9tiquette il y a des mots de Puligny-Montrachet, mais pas de mention 1er Cru ou Grand Cru \u2013 ce les vignobles de la r\u00e9gion et la commune pour eux communal \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d:\n<\/p>\n

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\nLes deux communes (Chassagne Montrachet et) se situent dans le cadre de leur terroir de la C\u00f4te de Beaune \u2013 sud de la r\u00e9gion viticole de la C\u00f4te-D’Or, qui n’a pas de son de leur terroir, c’est important pour la vinification partie du territoire de la Bourgogne.\n<\/p>\n

\nTypiquement bourguignonne des sols riches en calcaire, en particulier sur les pentes de la C\u00f4te-d’Or. Mais les pentes sont bons \u00e0 cela. Ils sont tourn\u00e9s vers l’orient, en substituant les vignobles et les rayons du soleil du matin, important pour passer d’un vieillissement de baies. De m\u00eame, la colline supprime la vigne de superficielle de la nappe phr\u00e9atique, la for\u00e7ant \u00e0 d\u00e9velopper le syst\u00e8me racinaire, ce qui est indispensable \u00e0 la fabrication d’un bon vin.\n<\/p>\n

\nLe terroir de Puligny dtermine subtiles diff\u00e9rences de vins locaux de la production de Chassagne-Montrachet et Meursault, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de celui du sud et du nord respectivement.
\nDans Puligny lumineux exprim\u00e9 \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c et on sent une structure plus compr\u00e9hensibles pour les vins de Chassagne et plus \u043f\u0430\u0440\u0444\u044e\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 les vins de Meursault.\n<\/p>\n

\nLe sud des vignobles du village \u0411\u043b\u0430\u043d\u044c\u0438 (au nord-ouest de Puligny) se trouvent dans la zone de leur terroir de Puligny-Montrachet, mais seulement pour ses vins blancs. Le vin rouge produit sous son propre \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c \u0411\u043b\u0430\u043d\u044c\u0438 Circ Crewe (Blagny Premier Cru).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Puligny-Montrachet (Puligny-Montrachet) \u2013 c’est la commune de bourguignon sous-r\u00e9gion de la C\u00f4te de Beaune (C\u00f4te de Beaune) et \u00e9ponyme communal \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d. La gloire…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4792","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4792"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4792\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}