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<\/p>\n\n Bordeaux \u2013 le plus c\u00e9l\u00e8bre des fran\u00e7ais les r\u00e9gions viticoles, et de son impact sur la \u0153nologie est difficile \u00e0 surestimer. \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 de vin activement exportent d\u00e9j\u00e0 au d\u00e9but du 14e si\u00e8cle. Aucune autre r\u00e9gion ne peut rivaliser avec cette ic\u00f4ne fran\u00e7aise de la vinification dans le commerce de succ\u00e8s et d’influence.\n <\/p>\n
\nLes vins de Bordeaux ont \u00e9t\u00e9 si populaire au cours des si\u00e8cles, que les vari\u00e9t\u00e9s de raisins \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e d’origine \u2013 dirig\u00e9 avec merlot et cabernet sauvignon ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s dans une vari\u00e9t\u00e9 d’endroits, et le soi-disant \u00abbordelais blend\u00bb est devenu l’une des normes pour les vignerons.\n<\/p>\n
\nMais le leadership est rarement inviolable. Viennent des moments o\u00f9 apparaissent de nouveaux concurrents et rencontrez des contradictions internes. Autrefois General Motors a \u00e9t\u00e9 inaccessible, mais avec le temps, les europ\u00e9ens, puis les japonais, et maintenant, les fabricants cor\u00e9ens ont repr\u00e9sent\u00e9 GM dangereuse de la concurrence, m\u00eame sur son propre march\u00e9.\n <\/p>\n
\nLes d\u00e9butants peuvent am\u00e9liorer et d’introduire de nouveaux produits, qui sont plus attrayants, ou tout simplement plus facile \u00e0 comprendre pour les consommateurs. C’est arriv\u00e9 avec plus douces et simples vins du Nouveau monde, les couples pr\u00e9sentant le caract\u00e8re d’un c\u00e9page, pas \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c l’un des 60 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Bordeaux. Les changements dans les go\u00fbts des consommateurs peuvent \u00e9galement l\u00e9cher l’apparente fermet\u00e9 des dirigeants.\n <\/p>\n
\nPour Bordeaux cette \u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c le d\u00e9calage est devenu un grave d\u00e9clin de la consommation de vin en France au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Les critiques indiquent la tendance \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u0446\u0435\u0432 se renfermer sur lui-m\u00eame et de ne pas entendre les critiques de l’ext\u00e9rieur: la suffisance et zakostenelost deviennent des obstacles sur la voie des changements n\u00e9cessaires.\n <\/p>\n
<\/p>\n
\nHeureusement, la r\u00e9gion de Bordeaux et de l’autre c\u00f4t\u00e9 de la dynamique, \u00e9nergique et relativement ouverte de nouveau. Cette r\u00e9gion n’est pas aussi \u00e9tranger \u00e0 des changements, comme le pensent la plupart des au-del\u00e0. Mais m\u00eame si le d\u00e9sir, contr\u00f4le de l’\u00e9volution des r\u00e9alit\u00e9s du march\u00e9 exige de surmonter les obstacles structurels.\n <\/p>\n
\nPeu importe comment vous essayez, Bordeaux n’est pas en mesure de contr\u00f4ler les forces du march\u00e9 mondial et destructeur de leur impact sur la r\u00e9gion. De nombreux petits producteurs de ne plus prestigieux \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 doivent s’adapter ou p\u00e9rir. Ce processus a d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9.\n<\/p>\n
\nBeaucoup ne se rendent pas compte de l’ampleur de la production du vin \u00e0 Bordeaux.\n<\/p>\n
\nImaginez: local de la production moyenne annuelle de 5,5 millions d’hectolitres (sans compter la tr\u00e8s mauvaise r\u00e9colte 2013) \u2013 c’est presque la moiti\u00e9 de la quantit\u00e9 de produit par, disons, l’ensemble du Chili ou de l’Australie.\n<\/p>\n
\nEt pourtant, cette immense r\u00e9gion, avec une incroyable histoire occupe moins de 1% du march\u00e9 am\u00e9ricain. De plus, sa part diminue: la consommation aux \u00e9tats-UNIS augmente, et les livraisons de Bordeaux restent au m\u00eame niveau. Pourquoi? Et quel est l’avenir s’attend \u00e0 Bordeaux, en particulier sur le march\u00e9 am\u00e9ricain?\n <\/p>\n
\nBordeaux sous l’impulsion des changements majeurs. Les ventes en Am\u00e9rique n’ont pas augment\u00e9 ces deux derni\u00e8res d\u00e9cennies, et que ce march\u00e9 est devenu le plus grand dans le monde. Et c’est un probl\u00e8me non seulement de Bordeaux. Le vin fran\u00e7ais est dans son ensemble \u00e9tait sous la presse, et \u00e0 Bordeaux, comme un distributeur de la r\u00e9gion, est venu la part solide de la n\u00e9gativit\u00e9. Le march\u00e9 mondial du vin a fait un imb\u00e9cile, mais la France n’a pas r\u00e9ussi \u00e0 le suivre. Des 10 derni\u00e8res ann\u00e9es, les exportations fran\u00e7aises n’a pas montr\u00e9 un notable de la dynamique.\n <\/p>\n
\nMaintenant, vous pouvez voir un renouveau et une certaine croissance, mais elle est associ\u00e9e plut\u00f4t \u00e0 des changements dans la structure des exportations et de la hausse des prix. Le manque de croissance dans l’expression physique si ce ne serait pas si terrible, si ce n’est pas coupant la demande int\u00e9rieure. La consommation de vin par habitant (personnes de 15 ans et plus) en France est pass\u00e9 de 160 litres par personne en 1965 \u00e0 moins de 57 litres en 2010, selon France Agrimer (la structure du minist\u00e8re de l’agriculture).\n <\/p>\n
\nLa proportion consomment r\u00e9guli\u00e8rement du vin a chut\u00e9 de 51% en 1980 \u00e0 17% en 2010, tandis que la proportion de pas les buveurs de a doubl\u00e9: de 19% \u00e0 38%.
\nLes tendances sur le local, le rugissement de l’aggrav\u00e9s l’inaction de la France \u00e0 l’\u00e9chelle mondiale, o\u00f9 les concurrents \u043e\u0442\u044a\u0435\u043b\u0438 part croissante de la tarte. Fran\u00e7ais du vin \u00e0 l’exportation a plan\u00e9 dans le quartier de 150 millions de caisses sur la p\u00e9riode de 1998 \u00e0 2012 (selon la F\u00e9d\u00e9ration des Exportateurs de Vins et Spiritueux). R\u00e9fl\u00e9chissez: les ventes mondiales de vin au cours de cette p\u00e9riode ont doubl\u00e9 passant d’environ 50 \u00e0 100 millions d’hectolitres (Office International de la Vigne et du Vin).\n <\/p>\n
\nL’omission signifie que quelqu’un d’autre soulage la r\u00e9colte. Si nous revenons \u00e0 la p\u00e9riode 1980-2000, la part de la France dans le march\u00e9 mondial du vin \u00e9tait en moyenne un quart. Pour les 12 ans, elle est tomb\u00e9e \u00e0 14%.\n <\/p>\n
\nLes indicateurs des autres fabricants traditionnels de la vieille Europe, comme l’Italie, l’Espagne, l’Allemagne et le Portugal, sont rest\u00e9s relativement stables en termes de part de march\u00e9 dans l’ensemble, il est d’environ la moiti\u00e9 du chiffre d’affaires total.\n <\/p>\n
\nLes plus grands b\u00e9n\u00e9ficiaires des changements globaux deviennent des fournisseurs de l’h\u00e9misph\u00e8re sud, en particulier l’Australie, l’afrique du SUD, l’Argentine, le Chili et la Nouvelle-Z\u00e9lande. Ainsi que les \u00e9tats-UNIS. Ce groupe de pays du Nouveau monde repr\u00e9sentent maintenant pr\u00e8s de 25% du march\u00e9 mondial, d\u00e9cent croissance avec un niveau de 15% en 1996-2000 et impressionnant \u2013 avec 2% de o\u00f9 la plus petite du march\u00e9 d\u00e9but des ann\u00e9es 1980. Les r\u00f4les ont chang\u00e9, et la France parmi les outsiders.\n <\/p>\n
\n Pendant ce temps les etats-UNIS sont devenus le plus grand consommateur au monde, avec un montant total de 360 millions de caisses de 12 bouteilles, = 9 litres) en 2012, dont 123 millions de dollars \u2013 c’est-\u00e0-dire impressionnants 34% \u2013 ce qui repr\u00e9sente \u00e0 l’importation (selon les estimations de la California Board of Equalization)\n <\/p>\n
\nPour la p\u00e9riode de 2000 \u00e0 2012, la consommation de vin aux \u00e9tats-UNIS a grimp\u00e9 de pr\u00e8s de 50% et on estime que de nombreux experts de continuer \u00e0 cro\u00eetre. En toute logique, le march\u00e9 am\u00e9ricain devrait \u00eatre une priorit\u00e9 pour Bordeaux. Mais il a d\u00e9j\u00e0 fait demi-tour agressifs les concurrents, qui ne veulent pas c\u00e9der la moindre part de cette croissance.\n <\/p>\n
\nIl ne fait aucun doute que les producteurs de Nouveau la Lumi\u00e8re fermement accroch\u00e9es dans activement \u00e0 la croissance du march\u00e9 mondial. Bordeaux s’est av\u00e9r\u00e9 \u00eatre au centre de ce massif de la red\u00e9finition de car est le plus grand des composants de la fran\u00e7aise des exportations de vins, d’origine contr\u00f4l\u00e9es (proportion de 16% sur l’ann\u00e9e 2012). La valeur mon\u00e9taire de Bordeaux appartient \u00e0 29% du volume total de la deuxi\u00e8me place apr\u00e8s le Champagne avec ses 31%, mais seulement de 8% en termes quantitatifs.\n <\/p>\n
\nIl ya une \u00e9norme \u0446\u0435\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 le foss\u00e9 entre l’\u00e9lite de Bordeaux et de la base: 59,5 Eurosl l’communal M\u00e9doc contre 4,4 Euroslitre pour le r\u00e9gional de vin rouge de Bordeaux. L’affaire complique du fait que la poign\u00e9e de notables \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 en fait d\u00e9termine la situation financi\u00e8re de la r\u00e9gion.\n <\/p>\n
\nNous les connaissons tous: Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Est\u00e8phe et de Pomerol. Ils repr\u00e9sentent environ 10% de la \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e des exportations en termes de quantit\u00e9, mais de 50% en num\u00e9raire.\n<\/p>\n
\nDe plus, ces communes (5 de 60 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Bordeaux) n’occupe que 5% de la superficie de vignes, mais ils repr\u00e9sentent plus de 50% de la valeur de la terre (les donn\u00e9es de La Direction R\u00e9gionale de l’Alimentation, de L’Agriculture et de la F\u00f4ret d’Aquitaine). Une acre de terre, \u00e0 Pauillac co\u00fbte en moyenne $888000, et le vignoble simple cat\u00e9gorie de Bordeaux \u2013 seulement $8000 (Wines & Vines, septembre 2013).\n<\/p>\n
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<\/p>\n
\nCes prix prestigieux vignobles enregistr\u00e9s (et m\u00eame grandi) dans la crise de 2008-2009, le Contraste de l’image ajoutaient de la chute des prix sur les terres de base de la cat\u00e9gorie. Comme aimaient le dire certains observateurs, \u00abla locomotive de conduit sans voitures\u00bb.\n<\/p>\n
\nEn d’autres termes, l’\u00e9lite \u043e\u0431\u0448\u0438\u0440\u043d\u0435\u0439\u0448\u0435\u0433\u043e portefeuille \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e vin domine dans lui financi\u00e8rement, mais est incapable de tirer un ordinaire \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b, qui repr\u00e9sentent plus de la moiti\u00e9 r\u00e9gional de portefeuille.\n<\/p>\n
\nLes producteurs de base de vins de Bordeaux ont d\u00e9j\u00e0 souffert. Les bas prix des vignes refl\u00e8tent modeste de l’\u00e9valuation de la r\u00e9gionale, de la cat\u00e9gorie Bordeaux AOP. De nombreuses fermes ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 sur le bord de la rentabilit\u00e9, et les chiffres continuent de se d\u00e9t\u00e9riorer. Selon \u00ab\u00a0Agricultural Census\u00a0\u00bb 2010, en 1998 exploitations viticoles. il y avait plus de 12000, et en 2010, seulement 7000 avec un peu.\n<\/p>\n
\nLes plus petits disparaissent du tout: leurs ma\u00eetres ne peuvent tout simplement pas vivre sur les revenus de la vente de ses vins, \u00e9tant donn\u00e9 le prix actuel et de petite ampleur. Comme un r\u00e9sultat, a augment\u00e9 la taille moyenne des m\u00e9nages (environ 15 ha) \u00e0 la suite de l’achat de petits nouveaux joueurs.\n<\/p>\n
\nLa plus grande taille des installations de production peut devenir un atout pour la r\u00e9gion, mais il ya d’autres probl\u00e8mes. La jeune g\u00e9n\u00e9ration pr\u00e9f\u00e8re travailler dans d’autres secteurs, et elle promet de s\u00e9rieuses difficult\u00e9s, car une grande partie des propri\u00e9taires d’entreprises de plus de 50, et chaque seconde n’est pas le r\u00e9cepteur.\n<\/p>\n
\nSelon les estimations de fran\u00e7ais du minist\u00e8re de l’agriculture, l’avenir de 30000 \u00e0 partir de 110.000 hectares \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 vignobles semble brumeux.
\nBordeaux aurait d\u00fb et n’a essay\u00e9 de ne pas arriver explosive de la demande, de la part de la Chine dans le milieu de la 2000\u0445, qui est devenu pour lui un \u00e9tranger par le client n \u00b0 1 avec le volume des achats d’environ 6 millions de bo\u00eetes.\n<\/p>\n
\nMaintenant, sur la part de l’Asie a repr\u00e9sent\u00e9 pr\u00e8s de 40% des exportations de vins de Bordeaux en termes de valeur. C’est \u0441\u043a\u043e\u043c\u043f\u0435\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u043e une baisse significative de la demande de la part des anciens des consommateurs europ\u00e9ens.\n<\/p>\n
\nLes \u00e9tats-UNIS ont occup\u00e9 la sixi\u00e8me volume de la position dans l’exportation de l’article 2012 (1,9 millions de bo\u00eetes). L’argent des \u00e9tats-UNIS sont devenus des quatri\u00e8mes, avec un montant de 215 millions d’Euros, la Chine est le deuxi\u00e8me \u00e0 338 millions d’Euros, apr\u00e8s la grande-Bretagne (donn\u00e9es du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)\n<\/p>\n
\nD’une mani\u00e8re incroyable, la France a pris environ 50% du march\u00e9 chinois \u2013 en comparaison avec les 4% de la consommation aux etats-Unis. Le vieux les bases jet\u00e9es fran\u00e7aises vignerons, a apport\u00e9 ses fruits, sans oublier le charme, qui sont entour\u00e9s en Asie des produits fran\u00e7ais et de Bordeaux en particulier. Mais le facteur chinois ont d\u00e9j\u00e0 anticip\u00e9, et de pr\u00e9dire les tendances futures n’est pas facile, surtout \u00e0 la lumi\u00e8re de l’\u00e9pid\u00e9mie en Chine en 2013, les proc\u00e9dures concernant les pratiques discriminatoires de la politique commerciale de la part de la France et de l’Espagne.\n<\/p>\n
\nMalgr\u00e9 d\u00e9croissant le nombre d’exploitations viticoles \u00e0 Bordeaux, la r\u00e9gion est un fief des petits agriculteurs. Leur vin peut fi\u00e8rement porter le nom de ch\u00e2teau, mais l’image sur l’\u00e9tiquette de la souvent d\u00e9peint rurale, pas du ch\u00e2teau f\u00e9odal. Comme partout, les petits vignerons peuvent r\u00e9sister au changement, ou tout simplement ne pas avoir les fonds pour la modernisation de la cave et du recrutement des conseillers \u00e9minents.\n<\/p>\n
\nBien que ce ne soit pas vrai de dire que la petite agriculture progressivement acquiert de nouvelles presses et cuves. En fait, les changements ont toujours \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9e par Bordeaux. Si ce n’\u00e9tait pas le cas, la r\u00e9gion ne pourrait pas survivre \u00e0 travers les si\u00e8cles et de pr\u00e9cision ne serait pas devenu une ic\u00f4ne de la vinification.\n<\/p>\n
\nLa v\u00e9rit\u00e9 dans le fait que l’image de Bordeaux, form\u00e9 \u00e0 la pointe de la pyramide des vins locaux. Et la base la plus large \u00e0 sa base en grave danger. R\u00e9gionaux et des vins rouges et Bordeaux Sup\u00e9rieur (par la loi, avec une productivit\u00e9 plus faible et plus la vitesse d’obturation) constituent le fondement de la r\u00e9gion: la moiti\u00e9 de la production totale. Et c’est tout \u00e0 fait une quantit\u00e9 consid\u00e9rable \u2013 en moyenne de 27 millions d’hectolitres (30 millions de 9 litres aux lettres) au cours des derni\u00e8res \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0438.\n<\/p>\n
\nIl existe de nombreux exemples bien faites r\u00e9gionaux, des vins rouges et blancs secs \u2013 dans un style qui peut rivaliser avec le Nouveau monde \u00e0 moindre prix. Mais la plupart, selon les critiques, manque \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 et de la densit\u00e9, afin de satisfaire les go\u00fbts les amateurs de vin.\n<\/p>\n
\nIl n’y a aucune \u00e9nigme dans celui-l\u00e0, pourquoi Bordeaux perd sa position ou ne peut pas augmenter la part sur les principaux march\u00e9s \u00e9trangers. La seule petite augmentation des exp\u00e9ditions a apport\u00e9 le vin, qui est vendu en Am\u00e9rique en dessous de 15$ dans les magasins de d\u00e9tail, ou certainement moins de 20$. Avec environ 80% \u2013 est le vin le moins cher est de 12$.\n<\/p>\n
\nEn focalisant les efforts de marketing aux \u00e9tats-UNIS sur les vins avec des prix de d\u00e9tail \u00e0 55$, comme il l’a fait CIVB (Vin, le Conseil de Bordeaux), on ne peut pas compter sur une hausse notable des ventes. Cette strat\u00e9gie est \u00e9videmment dict\u00e9e par les besoins des producteurs, et non les pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs. Le march\u00e9 est clairement d\u00e9montr\u00e9 que le plus important pour le consommateur am\u00e9ricain, d\u00e9terminant sa d\u00e9cision d’achat, est un rapport qualit\u00e9-prix. Et c’est ce qui est le talon d’achille de Bordeaux.\n<\/p>\n
\nLes sondages de l’ann\u00e9e 2011 ont montr\u00e9 que les consommateurs am\u00e9ricains n’est pas la meilleure opinion de \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 les vins du point de vue de la rationalit\u00e9 de leurs prix. Seulement 4% ont appr\u00e9ci\u00e9 la qualit\u00e9 de l’argent comme \u00abexcellent\u00bb et 17% comme \u00abbon\u00bb (\u00e0 partir de 21% fermement les \u00e9valuations positives), tandis que 32% ont trouv\u00e9 leur \u00abacceptables\u00bb, et 12% des \u00abfaibles\u00bb. Pour la comparaison, la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, 51% des r\u00e9pondants ont jug\u00e9 \u00abexcellent\u00bb ou \u00abbon\u00bb.\n<\/p>\n
\nLes tendances des deux r\u00e9gions sur le march\u00e9 am\u00e9ricain nouvellement d\u00e9montrant un lien entre la perception de la valeur et de la r\u00e9colte. Bordelais \u00e0 l’exportation aux \u00e9tats-UNIS continue de suivre l’attrait sp\u00e9cifique \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439. Les pics de livraisons ont eu lieu en bons de l’ann\u00e9e: 1990, 1995, 2000, 2005 et 2009. Et dans les ann\u00e9es d’entre eux \u00e0 l’exportation a diminu\u00e9. Mais le record de 1985 \u00e0 2,8 millions de caisses encore \u00e0 battre.\n<\/p>\n
\nRh\u00f4ne \u2013 d’autre part \u2013 moins, mais beaucoup \u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u043d\u0435\u0439. Les exportations de cette r\u00e9gion des \u00e9tats-UNIS en 1985 a \u00e9t\u00e9 au niveau de 358000 aux lettres et a grandi jusqu’\u00e0 1,5 millions en 2012. Aujourd’hui, les etats-UNIS \u2013 le deuxi\u00e8me march\u00e9 d’exportation pour la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, apr\u00e8s le royaume-Uni et le premier chiffre d’affaires en Euros.\n<\/p>\n
\nLe focus sur les consommateurs n’a jamais \u00e9t\u00e9 un point fort du vin fran\u00e7ais, dont la commercialisation s’appuie sur des traditions et des terroirs.\n<\/p>\n
\nLe directeur marketing de Frederick Wildman & Sons, importateur de vins de la Compagnie M\u00e9docaine (grande \u0432\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u043e\u0439 de l’entreprise de Bordeaux) note que \u00abBordeaux est tr\u00e8s d\u00e9pendante leader de classement et de r\u00e9putation \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439\u00bb.\n<\/p>\n
\nLe nom du ch\u00e2teau sur l’\u00e9tiquette a longtemps jou\u00e9 un r\u00f4le de premier plan dans la commercialisation des vins de Bordeaux, mais c’est un obstacle \u00e0 la cr\u00e9ation de grandes marques. Toute l’\u00e9conomie s\u00e9par\u00e9e lib\u00e8re une quantit\u00e9 limit\u00e9e de vin: 20-40 milliers de lettres, en moyenne, \u00e0 quelques exceptions pr\u00e8s. Et jusqu’\u00e0 ce que Bordeaux va s’appuyer sur le positionnement \u00ab\u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0442\u043e au ch\u00e2teau\u00bb, \u00e0 peine capable de cr\u00e9er une grande marque, proposant jusqu’\u00e0 4 \u00e0 5 millions de bo\u00eetes sur le march\u00e9 am\u00e9ricain.\n<\/p>\n
\nAvec 7000 m\u00e9nages, 300 \u043d\u0435\u0433\u043e\u0446\u0438\u0430\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438 et 39 coop\u00e9ratives produits de la r\u00e9gion de Bordeaux est tr\u00e8s fragment\u00e9, ce qui ne permet pas de construire une s\u00e9rie et holistique de la commercialisation.\n<\/p>\n
\n Les vins de Bordeaux nettement segment\u00e9s. La partie sup\u00e9rieure de la gamme des exploitations class\u00e9es et assimilables \u00e0 lui les meilleurs vins repr\u00e9sentent environ 5% de la production. C’est les blue chips, n\u00e9gociable sur un march\u00e9 r\u00e9glement\u00e9 et vendus presque toujours sur la non-exclusifs. Le syst\u00e8me de \u0430\u043b\u043b\u043e\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 et privil\u00e9gi\u00e9 de partenariat d\u00e9finissent les fournisseurs et les importateurs ayant acc\u00e8s \u00e0 ce groupe \u00e9litiste et leurs quotas.\n <\/p>\n
\nLa vente de ces marques de \u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0432\u043e\u0432 probablement continuer \u00e0 se pr\u00e9cipiter de la course, \u043f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 estimations \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439 priv\u00e9 et de la formation des prix.\n<\/p>\n
\nL’acc\u00e8s \u00e0 ce niveau des producteurs pour la plupart des consommateurs est limit\u00e9e soi-disant \u00abdeuxi\u00e8me\u00bb et m\u00eame de \u00abtiers de vins\u00bb. Et au milieu de la pyramide des milliers d’exploitations de dizaines de \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432. Pour les amateurs de vin, \u0432\u043b\u0435\u043a\u043e\u043c\u044b\u0445 \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u043c d’un halo de \u00ab\u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0442\u043e du ch\u00e2teau et de pr\u00eat, \u00e0 l’aff\u00fbt d’un bon peu co\u00fbteux de vin, de tenter votre chance avec un inconnu de la bouteille, ce segment est la possibilit\u00e9 de combiner le romantisme de vin \u044d\u0441\u0442\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0430 \u00e0 un prix abordable.\n<\/p>\n
\nEn 2010, le sommelier de l’importateur de Daniel Jones a publi\u00e9 une compilation de ces vins avec des prix jusqu’\u00e0 30$ dans les magasins de d\u00e9tail. Selon lui, \u00abil y a une multitude de petites fermes traditionnelles, les \u00e9metteurs de bons vins, qui plairont \u00e0 beaucoup\u00bb.\n<\/p>\n
\nIl est \u00absur-optimistes\u00bb est configur\u00e9 \u00e0 l’\u00e9gard de Bordeaux (c’est-\u00e0-dire s’attend \u00e0 une croissance des prix), en d\u00e9pit d’un \u00abanti-\u00e9litiste de l’attitude de la r\u00e9gion dans l’environnement des jeunes sommeliers et des consommateurs\u00bb. Cependant, cl\u00e9s de vo\u00fbte des vins import\u00e9s entreprises r\u00e9gionales en tr\u00e8s petites quantit\u00e9s dans des centaines ou plusieurs milliers de lettres. Ces vins sont in\u00e9vitablement souffrent de fragment\u00e9e et tr\u00e8s limit\u00e9e de la distribution. Pour le magasin ou le restaurant ils sont susceptibles de d\u00e9charge de shopping, \u00e0 l’occasion, que le sujet de l’approvisionnement.\n<\/p>\n
\nPour l’int\u00e9ress\u00e9, dans le ch\u00e2teau de la faute du consommateur peut \u00eatre difficile de trouver un vendeur sp\u00e9cifique ch\u00e2teau souhait\u00e9 de l’ann\u00e9e. Les bizarreries de leur distribution s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 \u00e9vident dans le cas de Chateau Mayne-Guyon 2011 (Blaye Cotes de Bordeaux), qui a \u00e9t\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises s\u00e9lectionn\u00e9 par le magazine Wine Enthusiast dans son \u00abtop 100\u00bb. C’est un vin que vous pouvez trouver \u00e0 travers le c\u00e9l\u00e8bre portail wine-searcher.com aupr\u00e8s d’un fournisseur de Trader Joe, mais il s’est av\u00e9r\u00e9 que plus de personne. De trouver, dans un de ses magasins, il ya disponible une bouteille de ce vin et combien \u2013 travail, qui est d’accord loin de tout amateur de vin avec l’\u00e9norme quantit\u00e9 d’options disponibles.\n<\/p>\n
\nDans le bas de la pyramide des vins de Bordeaux \u2013 les incroyables volumes de base de vin, qui de toute justice devrait servir de base pour la construction de la marque et la cr\u00e9ation de \u00abgrands crus\u00bb (vins de renom<\/strong>). Dans le segment inf\u00e9rieur de prix des images romantiques de terroirs, \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0438 et les cotes ne jouent pas de r\u00f4le particulier. Pour le succ\u00e8s de l’exploitation de cette masse de vins justifi\u00e9e sera la strat\u00e9gie de focalisation sur les vins r\u00e9gionaux, recueillies dans toute la r\u00e9gion et \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 n\u00e9gociant pour la r\u00e9alisation de la permanence du style et de la qualit\u00e9 de quatre timbres.\n<\/p>\n \nDans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne et de la Bourgogne, comme \u00e0 Bordeaux, beaucoup de propri\u00e9taires priv\u00e9s \u2013 de l’ordre de 5000 4300 respectivement (selon les donn\u00e9es de l’Inter-Rhone BIVB). Mais, malgr\u00e9 cela, la gamme de vins en bouteille en \u0434\u043e\u043c\u044d\u043d\u0430\u0445 (analogues \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 ch\u00e2teau) \u00e9quilibr\u00e9 \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0430\u043c\u0438 reconnaissables marques.<\/p>\n Comme \u0440\u043e\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435:<\/p>\n Ou de bourgogne:<\/p>\n \nLa proposition de Bordeaux en Am\u00e9rique, au contraire, presque d\u00e9pourvu de la \u00abmarque\u00bb du segment. De nombreuses marques de Bordeaux, promue avec plusieurs soci\u00e9t\u00e9s de n\u00e9goce, seulement Mouton-Cadet se fraya un chemin et s’am\u00e9ricain du commerce de d\u00e9tail, de vins de la r\u00e9gion dans la moyenne de 8$booth. Selon la d\u00e9claration de leur agent, Constellation Brands, Mouton Cadet \u2013 le plus grand repr\u00e9sentant de bordeaux aux \u00e9tats-UNIS en termes de ventes, avec des ventes mondiales (selon des informations non confirm\u00e9es) \u00e0 un million de lettres. D’autres ont essay\u00e9, mais n’ont pas r\u00e9ussi. Ou n’a m\u00eame pas essay\u00e9.\n<\/p>\n \nLes obstacles semblent insurmontables compte tenu de la propension \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u0446\u0435\u0432 vendre l’id\u00e9e d’un \u00abch\u00e2teau\u00bb et de grands frais de la promotion des marques. Partie des fournisseurs pr\u00e9tend qu’une seule difficult\u00e9 sera de recueillir suffisamment de mat\u00e9riaux de vin des coop\u00e9ratives et priv\u00e9s vignerons pour la cr\u00e9ation de germes dans un grand volume. Mais d’un autre c\u00f4t\u00e9, est-produire r\u00e9gional de vin de Bordeaux, par d\u00e9finition, est plus complexe que dans le m\u00eame C\u00f4te du Rh\u00f4ne?\n<\/p>\n \nSur le visage de la simple r\u00e9ticence des marchands de vin de Bordeaux \u00e0 exposer vintage des produits am\u00e9ricains sur les \u00e9tag\u00e8res. En France, ces vins \u2013 vins de renom \u2013 sont vendus dans l’abondance, mais presque aucun d’entre eux n’est pas disponible en Am\u00e9rique.\n<\/p>\n \nCastel \u2013 impressionnant sur les dimensions de la soci\u00e9t\u00e9 des alcools, avec des ventes de 630 millions de bouteilles en 2012 (selon le journal Le Monde, 2013). C’est un acteur s\u00e9rieux sur le march\u00e9 fran\u00e7ais, avec Malesan, leader dans les supermarch\u00e9s, et quelques autres marques priv\u00e9es, telles que la Batiste de Vignac et Blaissac. Leur \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 marque aux \u00e9tats-UNIS ne sont pas repr\u00e9sent\u00e9s.\n<\/p>\n \nEn octobre 2013, le Castel a \u00e9t\u00e9 reconnu comme le plus populaire alcoolique de la marque (le vin et d’autres boissons) en Chine. D’autres fournisseurs, parmi lesquels Kressmann, Dourthe, Ginestet et Yvon Mau, vendant \u00ab\u043c\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438\u00bb \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 vins, ne livrent pas aux etats-UNIS. La marque Cordier, c\u00e9l\u00e8bre les consommateurs am\u00e9ricains, ne se vend pas ici, ni l’une de ses marques (comme par exemple la Collection Priv\u00e9e). Toutes ces marques proposent seulement sans nom des vins rouges, des vins blancs secs et ros\u00e9s.\n<\/p>\n \nAvec une paire de positions ici il y a la marque \u00abMichel Lynch\u00bb, cr\u00e9\u00e9e par Jean-Michel \u041a\u0430\u0437\u043e\u043c (Jean-Michel Cazes), c\u00e9l\u00e8bre par le Ch\u00e2teau Lynch Bages Ch\u00e2teau Lynch-Bages), avec des vins de R\u00e9serve Graves (blanc) et le M\u00e9doc. Un peu plus visible de la gamme: la R\u00e9serve Sp\u00e9ciale de Domaines Baron de Rothschild (Lafite), qui comprend des M\u00e9doc et Pauillac, en plus de leur standard blanc et rouge de vin. C’est un vin moderne, mais encore pr\u00e9servent r\u00e9gionale de l’identit\u00e9.\n<\/p>\n \nDans les \u00c9tats eux-m\u00eames communaut\u00e9, il semble, aussi longtemps n’a pas cru dans le sens de la marque de positionnement de Bordeaux. L’\u00e9dition 2008 du Wine Business International a cit\u00e9 Bill \u0414\u043e\u0439\u0447\u0430 de W J Deutsch & Co., \u0432\u044b\u0432\u0435\u0434\u0448\u0435\u0433\u043e marque Yellow Tail dans le top des importations am\u00e9ricaines et fait du de Georges Duboeuf le plus reconnaissable de fran\u00e7ais le label. Voici ses paroles:\n<\/p>\n \n\u00abDe grand cru de Bordeaux n’a pas d’avenir… Impossible de vendre 100 000 bo\u00eetes aux \u00e9tats-Unis pour une raison simple: \u00e0 Bordeaux ne font pas ce vin, qui veut boire un grand nombre de personnes. \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0435 le vin trop acide, trop \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0435, trop liquide pour la plupart des consommateurs\n<\/p>\n \nMais bien que cette d\u00e9finition est encore vrai dans le cas de la plupart des soldats \u043a\u043b\u0430\u0440\u0435\u0442\u043e\u0432 (vins rouges de Bordeaux), il y a beaucoup d’autres, plus douces et pleines de beaucoup plus pr\u00e8s aux go\u00fbts des am\u00e9ricains, que les vins du pass\u00e9. Les vins rouges de Bordeaux ont subi un important de l’\u00e9volution vers plus de boissons alcoolis\u00e9es vins avec plus de maturit\u00e9 des fruits et de tanins. Ces progr\u00e8s doit beaucoup \u00e0 l’\u00e9volution climatique, une meilleure compr\u00e9hension de la maturit\u00e9 polyph\u00e9nolique et plus approfondie \u043e\u0442\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 verts et \u043f\u043e\u0434\u0433\u043d\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445 des baies.\n<\/p>\n \nPass\u00e9s le froid de la fermentation des vins blancs secs, principalement sur la base de c\u00e9pages Sauvignon Blanc et \u0421\u0435\u043c\u0438\u0439\u043e\u043d, stable d\u00e9montrent propre, color\u00e9, un caract\u00e8re fruit\u00e9. De la nature et de la technologie aident \u00e0 Bordeaux, \u00e0 tous les niveaux de la cr\u00e9ation du vin.\n<\/p>\n \nL’amendement dans le vin de la l\u00e9gislation de l’union Europ\u00e9enne 2008\u00009 gg permis de pointer du c\u00e9page, sur les \u00e9tiquettes de vins, d’origine contr\u00f4l\u00e9es. Il peut soutenir les tentatives de sortie des produits de marque sur le march\u00e9 am\u00e9ricain. Sp\u00e9cifier explicitement \u00ab60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc\u00bb \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du nom du vin et \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c peut consid\u00e9rablement stimuler les ventes.\n<\/p>\n \nEn 2013, le Mouton Cadet a publi\u00e9 Bordeaux AOP avec une inscription \u00abSauvignon blanc\u00bb sur la bande sous-principal de l’\u00e9tiquette. Le vin Sirius de la Maison Sichel portent maintenant les noms des vari\u00e9t\u00e9s de grandes lettres sous l’\u00e9tiquette de \u00abBordeaux\u00bb\n<\/p>\n \n\u0421\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u0430\u044f appartenance \u00e0 un seul signal clair pour le consommateur am\u00e9ricain. Fran\u00e7ais \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b pour lui parfois \u2013 \u043d\u0435\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u043d\u043e\u0441\u0438\u043c\u0430\u044f abracadabra.\n<\/p>\n \nL’\u00e9volution des go\u00fbts \u2013 le deuxi\u00e8me facteur significatif.\n<\/p>\n \nLe consommateur am\u00e9ricain d\u00e9montre la sensibilit\u00e9 aux nouvelles frappant de ses vins mill\u00e9sim\u00e9s. Les \u00e9tiquettes qui se trouvent aujourd’hui dans la tendance, peuvent sembler discutables et m\u00eame risqu\u00e9. Particuli\u00e8rement couronn\u00e9s de succ\u00e8s rouges secs \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 ont prouv\u00e9 en 2013 une croissance de pr\u00e8s de 15%, et \u0434\u043e\u0433\u043d\u0430\u0432\u0448\u0438\u0445 Moscato! (source: Nielsen, 52 weeks ending 11\/9\/13). Et ces m\u00e9langes est d\u00e9j\u00e0 le territoire cl\u00e9 de la sp\u00e9cialisation de Bordeaux.\n<\/p>\n \n Martin \u0421\u0438\u043d\u044c\u043a\u043e\u0432 de Frederick Wildman & Sons est s\u00fbr que \u00abpour l’innovation \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 de marques non triviale de l’emballage y a de grandes perspectives\u00bb. Un tel projet, le sommelier de Richard Betsy de la Saint Glinglin a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par les images volantes des porcs. Son set de trois vins lumineux par l’approche d’auteur comprend Bordeaux \u0421\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u044c\u043d, la C\u00f4te de Bordeaux et Saint-Emilion, environ 35$ dans les magasins de d\u00e9tail. Betts \u043e\u043c\u0435\u0447\u0430\u0435\u0442 que \u00ab\u00e0 Bordeaux a toujours exist\u00e9 implicite des tensions entre le terroir et la marque\u00bb.<\/p>\n \nL’importateur de la marque Petit Chapeau \u2013 r\u00e9gionaux, vins rouges et blancs \u2013 dit que le pouvoir \u00abcomme un vin et un bon prix\u00bb. \nEmmanuelle Rouzet et G\u00e9rard \u0421\u0435\u0433\u044e\u043d dans son travail, le \u00abVin de la commercialisation, Le marketing du vin avec insistance font campagne pour une nouvelle approche pour l’industrie du vin en France. Ax\u00e9e sur le fabricant d’un mod\u00e8le de \u00abun vin pour tous\u00bb aujourd’hui n’est pas viable. Au lieu de cela, les producteurs ont besoin de vous demander: \u00abcomment les consommateurs de vin?\u00bb\n<\/p>\n \nCe principe depuis longtemps \u00e9taient arm\u00e9s les commer\u00e7ants de vins du Nouveau monde \u2013 ceux qui ont \u00e9t\u00e9 en mesure de gagner aux d\u00e9pens de Bordeaux.\n<\/p>\n \nGeneral Motors a \u00e9t\u00e9 contraint de repenser la gamme de produits, pour qu’elle r\u00e9ponde aux besoins des consommateurs, qui s’\u00e9tend aux fabricants \u00e9trangers. L’affaire c’\u00e9tait difficile et co\u00fbteux, mais c’\u00e9tait une question de survie.\n<\/p>\n \nSi Bordeaux veut augmenter ses volumes et des parts de march\u00e9, la r\u00e9gion devra examiner soigneusement les consommateurs sur des march\u00e9s prometteurs, comme les \u00e9tats-UNIS. Si ce n’est de r\u00e9fl\u00e9chir sur des changements structurels, l’injection de fonds importants dans le standard de la promotion n’apportera ad\u00e9quate de recul.\n<\/p>\n \nQuelle que soit la r\u00e9action de Bordeaux, sur la nouvelle r\u00e9alit\u00e9 dans le pays et \u00e0 l’\u00e9tranger, toute strat\u00e9gie, y compris la conservation du statu quo, des risques et des incertitudes. Mais il convient de se demander lequel est reli\u00e9 \u00e0 un meilleur potentiel de profit pour le l\u00e9gendaire de la r\u00e9gion?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bordeaux \u2013 le plus c\u00e9l\u00e8bre des fran\u00e7ais les r\u00e9gions viticoles, et de son impact sur la \u0153nologie est difficile \u00e0 surestimer. \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4772","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4772"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4772\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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\nBien que ni l’un ni l’autre ne pr\u00e9voient pas que d’\u00e9largir la gamme de vins de grands crus, ces braves exemples \u2013 m\u00eame et tr\u00e8s modestes en termes montrent les possibilit\u00e9s pour les fournisseurs qui souhaitent \u00e9quilibrer fortement fragment\u00e9e, le portefeuille des vins de ch\u00e2teaux. Mais si aller vers cette r\u00e9gion, il convient de commencer avec des produits correspondant \u00e0 la consommation go\u00fbts.\n<\/p>\n\nLa rotation du producteur au consommateur<\/h3>\n