![](\"\/wp-content\/uploads\/e0ed053842b40ef95139bb5b60d61376.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
\nRuinart et ch\u00e2teau \u2013 la plus ancienne des actuels maisons de champagne<\/strong>. \nFond\u00e9e \u043c\u0430\u043d\u0443\u0444\u0430\u043a\u0442\u0443\u0440\u0449\u0438\u043a\u043e\u043c Nicolas \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440\u043e\u043c en 1729, pour la premi\u00e8re fois dans la r\u00e9gion Champagne sp\u00e9cialement pour la production de vins mousseux; et pr\u00e9cis\u00e9ment, quand le fran\u00e7ais est devenu autoris\u00e9 \u00e0 exporter du vin en bouteille (\u00e0 1728 ann\u00e9e en barriques). \u00c0 l’origine, produit des vins con\u00e7us pour des cadeaux \u00e0 la cl\u00e9 des acheteurs du textile Nicolas \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440\u0430 \u2013 c’est donc le champagne est sorti sur le march\u00e9 europ\u00e9en. Cependant, le vin a eu un tel succ\u00e8s que, depuis 1735, Nicolas ruinart et ch\u00e2teau a laiss\u00e9 manufacture et enti\u00e8rement concentr\u00e9 sur la fabrication du champagne.\n<\/p>\n \nDe prestige-cuv\u00e9e de la maison ruinart et ch\u00e2teau en 1959 ann\u00e9es, a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 le blanc de blanc \u00ab\u00a0Dom Ruinart\u00a0\u00bb en l’honneur de l’oncle du fondateur de la maison de champagne le moine de la Maison Thierry \u0420\u044e\u0438\u043d\u0430\u0440\u0430, \u00absusceptible d’infecter\u00bb de son neveu Nicolas d’amour au champagne.\n<\/p>\n \nPubli\u00e9e aujourd’hui, le \u00ab\u00a0Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut\u00a0\u00bb (la Maison ruinart et ch\u00e2teau Blanc de Blanc Mill\u00e9sime Brut) est fabriqu\u00e9 exclusivement \u00e0 partir de Chardonnay avec les vignobles de grands crus et vieilli au moins 10 ans. \n\u00ab\u00a0Le cristal\u00a0\u00bb (\u00ab\u00a0Cristal\u00a0\u00bb, si vous respectez les fran\u00e7ais \u043f\u0440\u043e\u043d\u043e\u043d\u0441\u0430) \u2013 marque de champagne, produit par la maison Louis Rederer (Louis Roederer) \u00e0 partir de c\u00e9pages pinot noir (60%) et de Chardonnay (40%), \u00e0 condition d’en six ans d’exposition sur le s\u00e9diment.\n<\/p>\n \nDu champagne \u00abCristal\u00bb est mise en bouteille dans des bouteilles avec de l’or de l’\u00e9tiquette, qui sont envelopp\u00e9s dans l’UV-pellicule imperm\u00e9able (comme le cristal, \u00e0 la diff\u00e9rence du verre, manque d\u00e9sastreux pour le vin ultraviolet).\n<\/p>\n \n\u00abCristal\u00bb a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 1876, sp\u00e9cialement pour la russie de l’empereur Alexandre II. Pour ce faire, de champagne ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s pour le meilleur de la cuv\u00e9e (cuv\u00e9e) la maison de Louis Rederer, qui \u00e9tait atypique \u00e0 la r\u00e9ception pour les producteurs de champagne. Cette pratique a re\u00e7u par la suite le nom de \u00abcuv\u00e9e prestige\u00bb (cuv\u00e9e prestige<\/strong>).\n<\/p>\n \nLa l\u00e9gende dit que l’utilisation d’un cristal de la bouteille \u00e0 fond plat a \u00e9t\u00e9 dict\u00e9 par la peur de notre empereur \u00eatre empoisonn\u00e9 lors d’un \u00abD\u00eener des trois empereurs\u00bb, pour la premi\u00e8re fois, a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 ce champagne. Cristalline de la transparence de la bouteille et le manque de cassures de l’adn aurait permis de d\u00e9tecter les poisons qui pourraient \u00eatre ajout\u00e9s \u00e0 la boisson de ses d\u00e9tracteurs.\n<\/p>\n \nCependant, si l’on prend en compte que le \u00abCristal\u00bb a \u00e9t\u00e9 l’un des huit grands vins dans le menu de ce repas (y compris de Jerez et de Mad\u00e8re), le doute sur l’historicit\u00e9 de cette version. Sur le site de la maison Roederer elle aussi n’est pas mentionn\u00e9. D’une fa\u00e7on ou d’une autre, du champagne \u00abCristal\u00bb \u2013 exclusif et parmi de champagne en g\u00e9n\u00e9ral, et pour la maison Rederer en particulier. En vente libre il est arriv\u00e9 seulement en 1945.\n<\/p>\n \n\u041c\u043e\u044d\u0442-Chandon \u2013 plus grand producteur de champagne.\n<\/p>\n \nLa maison fond\u00e9e en 1743, Claude \u041c\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c Mo\u00ebt et Cie , et maintenant inclus dans le holding de marques de luxe LVMH (Louis Vuitton \u2013 Mo\u00ebt Hennessy). Le nom de famille Mo\u00ebt a un hollandais d’origine et se prononce \u00ab\u041c\u043e\u044d\u0442\u00bb. En 1832, la gestion de la maison de champagne divis\u00e9 Victor \u041c\u043e\u044d\u0442 (Victor Mo\u00ebt descendant direct du fondateur), gendre partit des affaires \u00e9trang\u00e8res, Jean R\u00e9my \u041c\u043e\u044d\u0442\u0430 \u2013 Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. \u00c0 partir de ce moment champenoise maison est devenu connu comme \u00ab\u041c\u043e\u044d\u0442 et Chandon\u00bb.\n<\/p>\n \nPendant la plus grande partie de son histoire, ce champagne est all\u00e9 de pair avec les noms de famille de l’Europe: de l’historique de l’emplacement de Napol\u00e9on Bonaparte (un ancien ami de la famille) jusqu’\u00e0 la reconnaissance de \u00abl’autre c\u00f4t\u00e9\u00bb \u2013 le roi d’angleterre Edouard VII, le tsar Nicolas II.\n<\/p>\n \n\u00c0 la fin du 18\u00e8me si\u00e8cle, la maison ont \u00e9t\u00e9 achet\u00e9s par les vignobles de la c\u00e9l\u00e8bre abbaye de \u041e\u0432\u0438\u043b\u044c\u0435 (Hautvillers), o\u00f9 travaillait le l\u00e9gendaire dom P\u00e9rignon.\n<\/p>\n \nEn 1973 a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e le Domaine Chandon (Domaine Chandon) \u2013 direction de la maison de champagne en Californie (dans la vall\u00e9e de Napa). En 1986, la bo\u00eete de direction (>Domaine Chandon) d\u00e9but des travaux en Australie.<\/p>\n \nDepuis 1842, ce champagne de la maison a publi\u00e9 plus de 70 \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439.\n<\/p>\n \nVintage (et uniquement vintage) champagne, fabriqu\u00e9 \u00e0 la maison \u00ab\u041c\u043e\u044d\u0442-mo\u00ebt et Chandon\u00bb depuis 1936 (cette ann\u00e9e sur le march\u00e9 a \u00e9t\u00e9 lib\u00e9r\u00e9 vintage 1921).\n<\/p>\n \nLe premier champagne de la classe \u00abprestige cuv\u00e9e\u00bb (cuv\u00e9e prestige), publi\u00e9e sur le march\u00e9. Une premi\u00e8re dans l’histoire a \u00e9t\u00e9 \u00abCristal\u00bb, mais \u00e0 la vente, il est apparu plus tard.\n<\/p>\n \nLe champagne appel\u00e9, bien s\u00fbr, en l’honneur du l\u00e9gendaire moine-\u0431\u0435\u043d\u0435\u0434\u0438\u043a\u0442\u0438\u043d\u0446\u0430 Pierre perin’ona, a apport\u00e9 une \u00e9norme contribution au d\u00e9veloppement de la champagne viticole. Le vignoble de l’abbaye, qui a \u00ablev\u00e9\u00bb dom P\u00e9rignon aujourd’hui appartiennent au champagne de la maison \u00ab\u041c\u043e\u044d\u0442-mo\u00ebt et Chandon\u00bb\n<\/p>\n \nVintage de 1961 a sur les tables pendant le mariage de Lady Di et le prince Charles en 1981.\n<\/p>\n \nCe champagne est produit \u00e0 partir de c\u00e9pages pinot noir et Chardonnay, presque dans les m\u00eames proportions (\u00e0 l’exception des \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439).\n<\/p>\n \n\u00abLa veuve Clicquot\u00bb, le deuxi\u00e8me volume de production (apr\u00e8s \u00ab\u041c\u043e\u044d\u0442-et-Chandon\u00bb) champenoise maison fond\u00e9e en 1772, dont le si\u00e8ge est \u00e0 Reims.\n<\/p>\n \nAujourd’hui le holding les marques de luxe LVMH (Louis Vuitton \u2013 Mo\u00ebt Hennessy). Et voici l’\u00e9poque de Napol\u00e9on, Jean R\u00e9my \u041c\u043e\u044d\u0442, un ancien ami personnel de l’empereur, \u00e9tait son principal concurrent sur le march\u00e9 du champagne.\n<\/p>\n \nLe fondateur de la maison a \u00e9t\u00e9 Philippe Clicquot \u041c\u0443\u0438\u0440\u043e\u043d, dont le fils a \u00e9pous\u00e9 Barbe-Nicole Ponsardin, qui de 27 ans est devenue veuve Clicquot, ayant la gestion de l’entreprise familiale, occup\u00e9 par la banque, le commerce des tissus et la production de champagne.\n<\/p>\n \nVeuve Clicquot est devenue la premi\u00e8re femme dans le chapitre de la maison de champagne et l’une des premi\u00e8res femmes chefs d’entreprises en France. Son mari, jusqu’\u00e0 30 ans est mort de la fi\u00e8vre, a jet\u00e9 de bonnes bases pour l’avenir de l’entreprise de madame Clicquot. Comme nous le savons d\u00e9j\u00e0, c’est sur la production du champagne s’est concentr\u00e9 l’entreprise de la famille Clicquot, sous la direction de la veuve. Et sous la m\u00eame direction est pass\u00e9e dans le prosp\u00e8re, innovante (tout comme le diraient de production).\n<\/p>\n \nMadame Clicquot \u00e9tait vraiment inventive et une femme de talent de l’entrepreneur. La production moderne de champagne doit beaucoup \u00e0 la veuve Clicquot. Parmi les du d\u00e9veloppement, qui ont vu la lumi\u00e8re gr\u00e2ce \u00e0 Veuve Clicquot, les choses comme \u043c\u044e\u0437\u043b\u0435 et une table de \u0440\u0435\u043c\u044e\u0430\u0436\u0430 (sur la photo).\n<\/p>\n \nEn Russie, la Veuve Clicquot \u00abp\u00e9n\u00e9tr\u00e9\u00bb avant la guerre de 1812, et durant les guerres napol\u00e9oniennes, le champagne veuve Clicquot a \u00e9t\u00e9 le seul \u00e0 d\u00e9passer le blocus et trouvant sur les tables de la noblesse russe, gr\u00e2ce \u00e0 la sagacit\u00e9 de son mandataire monsieur Louis Bona: sa capacit\u00e9 \u00e0 n\u00e9gocier et, bien s\u00fbr, \u0432\u0437\u044f\u0442\u043a\u0430\u043c. Et plus tard, quand les russes officiers ont fait irruption dans la cave de la veuve Clicquot, elle a prononc\u00e9 sa c\u00e9l\u00e8bre phrase: \u00abLaisser boire, \u2013 payer sera toute la Russie\u00bb. Alors m\u00eame apparu et la mani\u00e8re d’ouvrir le champagne le sabre.\n<\/p>\n \nLa d\u00e9faite de Napol\u00e9on \u00e9tait de madame Clicquot \u00e0 la main car le laissait \u0432\u043b\u0438\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439\u0448\u0435\u0433\u043e patron de son principal concurrent \u2013 maison \u00ab\u041c\u043e\u044d\u0442\u00bb (alors encore sans \u00abmo\u00ebt et Chandon\u00bb). Pas encore eu le temps de s\u00e9cher l’encre sur abdication de Napol\u00e9on du tr\u00f4ne, comme un lot de bouteilles de Veuve Clicquot sous le drapeau hollandais (afin de ne pas courir \u00e0 peine) d\u00e9j\u00e0 transmis \u00e0 K\u00f6nigsberg.\n<\/p>\n Apr\u00e8s une s\u00e9rie d’\u00e9checs \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439 d\u00e9but du 19e si\u00e8cle, 1811 fut une ann\u00e9e pour le fran\u00e7ais vignerons tournant. \n\u00abLa grande com\u00e8te de 1811, qui a \u00e9t\u00e9 visible \u00e0 l’\u0153il nu pr\u00e8s de 260 jours, a \u00e9t\u00e9 per\u00e7u comme un signe de plus et le symbole de la grande r\u00e9colte. \u00abVeuve Clicquot\u00bb a publi\u00e9 son Cuv\u00e9e de la Com\u00e8te , qui a appel\u00e9 le pionnier de la \u00abmoderne\u00bb, de champagne, car invent\u00e9 par la veuve Clicquot m\u00e9thode \u0440\u0435\u043c\u044e\u0430\u0436\u0430 (collecte des boues dans une bouteille de champagne pour la poursuite de sa suppression) a permis de produire r\u00e9volutionnaire sur la transparence et la puret\u00e9 du go\u00fbt du champagne, tel que nous le connaissons maintenant.\n<\/p>\n \nDepuis 1987, la maison champenoise \u00abVeuve Clicquot\u00bb \u2013 la partie de l’empire LVMH et le support majoritaire Cloudy Bay Vineyards (Nouvelle-Z\u00e9lande, Marlborough)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00ab\u00a0Ruinart Et Ch\u00e2teau\u00a0\u00bb (Ruinart) Ruinart et ch\u00e2teau \u2013 la plus ancienne des actuels maisons de champagne. Aujourd’hui holding LVMH (Louis Vuitton \u2013 Mo\u00ebt…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4768","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4768"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4768\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAujourd’hui holding LVMH (Louis Vuitton \u2013 Mo\u00ebt Hennessy)\n<\/p>\n
\nEn 1768, Claude ruinart et ch\u00e2teau (le fils de Nicolas) a achet\u00e9 pour ses caves \u00e0 8 kilom\u00e8tres de l’\u00e9poque gauloise calcaires des carri\u00e8res \u2013 le labyrinthe antique jusqu’\u00e0 une profondeur de 38 m\u00e8tres au-dessous de Reims, reconnu en 1931, le monument historique de France. Ces carri\u00e8res sont encore utilis\u00e9s pour le vieillissement du champagne ruinart et ch\u00e2teau.<\/i>\n<\/p>\n
\nChardonnay \u2013 le c\u00e9page principal dans la fabrication de champagne ruinart et ch\u00e2teau.\n<\/p>\n\u00ab\u00a0Le Cristal\u00a0\u00bb (Cristal)<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/1993df7a46b49de1ec56c0007bcc1339.gif\")
<\/p>\n\u00ab\u00a0\u041c\u043e\u044d\u0442 et Chandon\u00a0\u00bb (Mo\u00ebt & Chandon)<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/951fdce7ca2e188e69be879ed3a89711.gif\")
<\/p>\n\u00ab\u00a0Dom P\u00e9rignon\u00a0\u00bb (Dom P\u00e9rignon)<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/0847aa164c213922b8247d2e5402e25d.gif\")
<\/p>\n\u00abLa Veuve Clicquot\u00bb (Veuve Clicquot Ponsardin)<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/bfd9ed6c56aa7dc2f876d776ef0b6a1b.gif\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/1b4b106c528829d73b0a4cd5775502cf.gif\")
<\/p>\n\u00abLa Com\u00e8te\u00bb Veuve Clicquot<\/h3>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/5e2dc8644f88a9ceb3cf976f13538b3c.gif\")
<\/p>\n
\nPour le Cognac cette ann\u00e9e est g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des meilleurs dans l’histoire, et une bouteille de Ch\u00e2teau d’Yquem 1811, ouverte en 1996, a re\u00e7u un maximum de 100 points de Robert Parker (l’un des plus reconnus les critiques de vin).\n<\/p>\n
\nEn juillet 2010, le groupe finlandais de plongeurs a d\u00e9couvert au fond de la mer baltique, pr\u00e8s de l’\u00eele d’\u00d6land les restes d’un navire avec une cargaison de 168 bouteilles de champagne de la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du 19e si\u00e8cle. Une grande partie fut le champagne de la maison Juglar (aujourd’hui Jacquesson & Fils ), et quelques \u2013 \u043d\u0435\u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u043d\u044b\u043c du champagne \u00abVeuve Clicquot\u00bb le d\u00e9but de 1830\u0445 et aujourd’hui, c’est le plus vieux champagne<\/strong>.
\n<\/i><\/p>\n