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\n De la ribera del Duero<\/strong> (Ribera del Duero) \u2013 une importante r\u00e9gion vinicole de la r\u00e9gion de Castille-et-Le\u00f3n, au nord de l’Espagne. Connue pour sa haute qualit\u00e9 rouges secs, vins \u00e0 base de c\u00e9pages tempranillo, dont les c\u00e9l\u00e8bres \u00ab\u00a0Vega Sicilia Unico\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Pingus\u00a0\u00bb.\n <\/p>\n \nLa capitale de la Ribera del Duero, la ville historique d’Aranda del Duero, dans lequel sont conserv\u00e9s antiques caves souterraines pour le stockage du vin (\u0431\u043e\u0434\u0435\u0433\u0438). Le r\u00e9seau des communicants des tunnels sort jusqu’\u00e0 12 m\u00e8tres de profondeur.\n <\/p>\n \nEn d\u00e9pit de sa longue histoire viticole de l’histoire, le statut officiel de \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 (DO) de la r\u00e9gion a re\u00e7u seulement en 1982. Alors m\u00eame a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 et correspondant \u00e0 Conseil d’administration (Consejo Regulador) \u2013 l’autorit\u00e9 r\u00e9glementaire la port\u00e9e de la vinification lors homonymes \u0434\u0435\u043d\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u0445. Ensuite, dans la \u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0443\u044e cat\u00e9gorie comprend seulement 9 caves. Aujourd’hui c’est de 270.\n <\/p>\n \nLa ribera del Duero \u2013 litt\u00e9ralement \u00abla rive du Douro, se trouve au nord de la plate colline de la p\u00e9ninsule Ib\u00e9rique, \u00e0 une altitude de 800 m au-dessus du niveau de la mer. Qui traverse la r\u00e9gion de la rivi\u00e8re Duero fournit des vignobles, n\u00e9cessaire \u00e0 l’humidit\u00e9.\n <\/p>\n \n\u0412\u043d\u0443\u0442\u0440\u0438\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 emplacement coupl\u00e9 avec \u0437\u0430\u0433\u0440\u0430\u0436\u0434\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c l’effet des montagnes de la Sierra de la Demanda (Sierra de la Demanda) et de la Sierra de Guadarrama (Sierra de Guadarrama) cr\u00e9ent des conditions climatiques extr\u00eames, dont le r\u00f4ti \u00e0 sec l’\u00e9t\u00e9 succ\u00e8de \u00e0 l’hiver rigoureux. Les temp\u00e9ratures peuvent varier de -18\u00b0 \u00e0 +40\u00b0, et de l’hiver et les gel\u00e9es de printemps repr\u00e9sentent une r\u00e9elle menace pour la vinification.\n <\/p>\n \nDans le m\u00eame temps, la combinaison de la haute temp\u00e9ratures diurnes avec nettement plus froid nocturne dans une p\u00e9riode de maturation de cr\u00e9er des conditions favorables pour optimiser ph\u00e9nol vieillissement de baies et de l’accumulation d’un riche ensemble de pr\u00e9curseurs aromatiques (source de substances, dont est construit le bouquet du vin).\n <\/p>\n \nSuccessives de couches de calcaire blanc, de chaux, d’argile et de craie sous les couches sup\u00e9rieures de limon et d’argile ajoutent de la complexit\u00e9 locale de la culpabilit\u00e9.\n <\/p>\n \nLe fabricant leader de la r\u00e9gion \u2013 \u0411\u043e\u0434\u0435\u0433\u0430\u0441 Vega Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), qui l’ouragan a fait irruption sur le monde du vin sur le march\u00e9 avec son vin \u00abUnico\u00bb (Unico).\n <\/p>\n \nTinto \u041f\u0435\u0441\u043a\u0435\u0440\u0430 (Tinto Pesquera) \u2013 un prim\u00e9 de la marque, cr\u00e9\u00e9 par le c\u00e9l\u00e8bre vigneron de la r\u00e9gion de Alejandro Fern\u00e1ndez (Alejandro Fernandez).\n <\/p>\n \nLe succ\u00e8s de ces deux marques a incit\u00e9 les producteurs locaux de se distraire de la production de masse de vin ros\u00e9 et de la pratique de la vente de leurs mat\u00e9riaux de vin en gros des coop\u00e9ratives et de passer \u00e0 la cr\u00e9ation de la haute qualit\u00e9 des vins rouges.\n <\/p>\n \nDe grands histoires de r\u00e9ussite, vous pouvez \u00e9galement appeler \u0414\u043e\u043c\u0438\u043d\u0438\u043e de Pingus (Dominio de Pingus), \u043e\u0431\u043e\u0433\u043d\u0430\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e Vega Sicilia dans le classement des vins les plus chers de l’Espagne, et Emilio Moro (Emilio Moro).\n <\/p>\n \nAujourd’hui, la Ribera del Duero est presque enti\u00e8rement consacre au vin rouge et tempranillo m\u00e8ne ici sur les vignobles. Ici, cette vari\u00e9t\u00e9 est \u00e9galement connue sous le nom de tinto fino (Tinto Fino) ou tinta del pais (Tinta del Pais).\n <\/p>\n \nLes vieilles vignes de tempranillo est la fiert\u00e9 et la carte de visite de la r\u00e9gion. 25-l’\u00e9t\u00e9 des vignes repr\u00e9sentent pr\u00e8s de 35% de tous les d\u00e9barquements. A cet \u00e2ge signifie bien d\u00e9velopp\u00e9 de la racine, qui s’\u00e9tend sur une grande profondeur, qui non seulement permet \u00e0 la vigne de se procurer tout le n\u00e9cessaire pour la survie dans des conditions difficiles, mais aussi de discr\u00e8te et la plus stable de rendement, par rapport aux jeunes de la vigne.\n<\/p>\n \nTempranillo de la Ribera del Duero est un vin riche en couleur, avec de solides tanins et de complexit\u00e9 aromatique avec des notes de m\u00fbre et de m\u00fbre. La plupart des grands \u00e9chantillons bien conserv\u00e9s des ann\u00e9es, en retrouvant les saveurs chaudes d’\u00e9pices, de cuir et de tabac en feuilles.\n <\/p>\n \nSelon les r\u00e8gles de la DO tempranillo doit \u00eatre dans les locaux pour les vins rouges d’au moins 75%. De l’\u00e9quilibre dans un bouquet r\u00e9clament l’ajout de c\u00e9pages merlot, cabernet sauvignon et malbec (leur Vega Sicilia a utilis\u00e9 dans ses vins depuis plus de 100 ans) et jusqu’\u00e0 5%, a permis d’ajouter al’bil’o ou \u0433\u0430\u0440\u043d\u0430\u0447\u0438.\n <\/p>\n \nGarancia est utilis\u00e9 principalement pour la production locale de roses. Certains fabricants font des exp\u00e9riences avec l’ajout, dans ses couleurs rouges de la coiffe des autres traditionnels \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 vari\u00e9t\u00e9s, au-del\u00e0 de ces.\n <\/p>\n \nAl’bil’o le seul c\u00e9page blanc, cultiv\u00e9 dans la Ribera del Duero. De lui ne sont pas class\u00e9s comme DO Ribera del Duero de vin pour la consommation locale. Ainsi que de les utiliser dans de tr\u00e8s petites quantit\u00e9s pour att\u00e9nuer les graves class\u00e9s rouges.\n <\/p>\n Source: le portail de Wine-Searcher <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De la ribera del Duero (Ribera del Duero) \u2013 une importante r\u00e9gion vinicole de la r\u00e9gion de Castille-et-Le\u00f3n, au nord de l’Espagne. 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