{"id":4738,"date":"2020-01-11T12:53:29","date_gmt":"2020-01-11T09:53:29","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/le-vin-de-hongrie\/"},"modified":"2020-01-11T12:53:29","modified_gmt":"2020-01-11T09:53:29","slug":"le-vin-de-hongrie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/le-vin-de-hongrie\/","title":{"rendered":"Le Vin De Hongrie"},"content":{"rendered":"

La hongrie est un pays de l’Europe Centrale, ont r\u00e9ussi \u00e0 conqu\u00e9rir une r\u00e9putation dans le monde de vin tout de la paire embl\u00e9matique des vins. Cependant, le vin de l’h\u00e9ritage de la Hongrie conclut une incroyable vari\u00e9t\u00e9 de styles.\n <\/p>\n

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\n Outre le fameux vin de Tokaj et Bovin Sang d’Eger en hongrie vins de l’arsenal est un blanc sec de \u0428\u043e\u043c\u043b\u043e (Soml\u00f3), \u041d\u0435\u0441\u043c\u0435\u0439 (Neszm\u00e9ly) et des rives du lac Balaton, ainsi que de beaux rouges de Villani (Vill\u00e1ny), Sopron (Sopron) et \u0421\u0435\u043a\u0441\u0430\u0440\u0434\u0430 (Szeksz\u00e1rd).\n<\/p>\n

Vin de l’histoire de la Hongrie, comme d’habitude, remonte \u00e0 la p\u00e9riode de l’empire Romain, depuis l’\u00e9poque o\u00f9 elle a connu de nombreux politiques, religieuses et les difficult\u00e9s \u00e9conomiques, y compris la domination islamique dans le 16\u00e8me si\u00e8cle, quand l’alcool \u00e9tait interdit, puis l’\u00e9pid\u00e9mie de phyllox\u00e9ra de la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du 19 si\u00e8cle.\n <\/p>\n

Les r\u00e9gions et le climat de la Hongrie<\/h2>\n

Modernes, les vins des r\u00e9gions de la Hongrie sont dispers\u00e9s \u00e0 travers le pays. De \u0421\u043e\u043f\u0440\u043e\u043d\u0430 dans le nord-ouest jusqu’\u00e0 Tokaj au nord-est de 370 km et le \u0425\u0430\u0439\u043e\u0448-Baia (Haj\u00f3s-Baja) dans le sud, \u00e0 environ 250 km
\n Entre ces trois zones cl\u00e9s sont 22 officielles de vin de la r\u00e9gion de la Hongrie, chacune avec ses propres m\u00e9langes, histoire, terroirs et des styles de vin. <\/p>\n

Par exemple, concentr\u00e9s sur la quantit\u00e9 de vin les plaines du sud sont nettement diff\u00e9rentes de lacustres d’\u00e9chantillons \u00e0 partir de l’ouest et des repr\u00e9sentants avec le contrefort nord-est des collines. <\/p>\n

La partie orientale de la Hongrie est entour\u00e9e de \u041a\u0430\u0440\u043f\u0430\u0442\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 montagnes, prot\u00e9geant ses vents froids de la part de la Pologne et de l’Ukraine occidentale. C’est un facteur important dans la formation du climat local.<\/p>\n

Dans l’ensemble du pays, le climat est continental temp\u00e9r\u00e9, adoucit les eaux des lacs de Balaton et de la Fert\u00e9, cr\u00e9ant les conditions pour un toucher plus doux et une longue p\u00e9riode de maturation du raisin.\n <\/p>\n

C\u00e9pages<\/h2>\n

Les plus importants pour la vinification des c\u00e9pages pr\u00e9sente un m\u00e9lange \u00e0 partir de vari\u00e9t\u00e9s locales et internationales d’origine fran\u00e7aise, qui a le mieux \u00e9tudi\u00e9 et le plus facile \u00e0 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b.\n <\/p>\n

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Traditionnelle hongroise des vins blancs<\/strong> est \u0442\u043e\u043a\u0430\u0439\u0441\u043a\u0438\u0435 \u00e9toiles \u0444\u0443\u0440\u043c\u0438\u043d\u0442 (Furmint) et \u0445\u0430\u0440\u0448\u043b\u0435\u0432\u0435\u043b\u044e (H\u00e1rslevel\u0171), ainsi que \u043e\u043b\u0430\u0441\u0440\u0438\u0441\u043b\u0438\u043d\u0433 (Olaszrizling, aka \u0432\u0435\u043b\u044c\u0448\u0440\u0438\u0441\u043b\u0438\u043d\u0433 en Autriche), \u043b\u0435\u0430\u043d\u043a\u0430 (Le\u00e1nyka) et \u043a\u0435\u043a\u043d\u0435\u043b\u044e (K\u00e9knyel\u0171). <\/p>\n

\u00c0 lui ces derniers temps a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9 beaucoup de nouveaux hybrides comme \u0438\u0440\u0448\u0430\u0438 oliver (Irsai Oliv\u00e9r), \u0447\u0435\u0440\u0441\u0435\u0433\u0438 \u0444\u044e\u0441\u0435\u0440\u0435\u0448 (Cserszegi F\u0171szeres), guimauve (Zefir) et zenith (Zenit), dont une partie a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e directement hongrois \u0430\u043c\u043f\u0435\u043b\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0430\u043c\u0438. Plus \u0440\u043e\u0437\u043e\u0432\u043e\u0449\u0435\u043a\u0438\u0439 \u0446\u0438\u0440\u0444\u0430\u043d\u0434\u043b\u0438 (Cirfandli), il est m\u00eame autrichien Zierfandler, connue par erreur donn\u00e9 autrefois le nom d’un c\u00e9page zinfandel.\n <\/p>\n

Pour les rouges<\/strong> jouent ici \u043a\u0430\u0434\u0430\u0440\u043a\u0430 (Kadarka), \u043a\u0435\u043a\u0444\u0440\u0430\u043d\u043a\u043e\u0448 (K\u00e9kfrankos aka \u0431\u043b\u0430\u0443\u0444\u0440\u0430\u043d\u043a\u0438\u0448), zweigelt (Zweigelt), \u0431\u043b\u0430\u0443\u0435\u0440 portugieser (anciennement \u043a\u0435\u043a\u043e\u043f\u043e\u0440\u0442\u043e K\u00e9koport\u00f3).\n <\/p>\n

Source: wine-searcher.com May 2019 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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