{"id":4736,"date":"2020-01-11T12:52:35","date_gmt":"2020-01-11T09:52:35","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/le-vin-de-la-region-dezale\/"},"modified":"2020-01-11T12:52:35","modified_gmt":"2020-01-11T09:52:35","slug":"le-vin-de-la-region-dezale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/le-vin-de-la-region-dezale\/","title":{"rendered":"Le vin de la r\u00e9gion \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435"},"content":{"rendered":"

\n\u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 (Dezaley) Grand Cru<\/strong> prestigieux \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d de la Suisse dans la r\u00e9gion de Lavaux (Lavaux). Il occupe une superficie de 54 hectares incroyablement cool terrasses avec vue sur le lac L\u00e9man.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nDans 2007\u043c ces historiques pistes de gagn\u00e9 pour les vignobles de Lavaux, class\u00e9e au patrimoine mondial de l’Unesco.\n<\/p>\n

\n\u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 et voisin de \u041a\u0430\u043b\u0430\u043c\u0435\u043d (Calamin) sont devenus les premiers suisses territoires, qui a \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 le statut de grand cru et r\u00e9gnaient sans partage sur ce pi\u00e9destal jusqu’en 2010, lorsque le syst\u00e8me du circ et du grand cru a \u00e9t\u00e9 \u00e9largi et compl\u00e9t\u00e9.\n<\/p>\n

\nMais la formation de la classification n’est pas encore termin\u00e9e, et il est in\u00e9vitable pour de tels syst\u00e8mes de d\u00e9saccord au sujet de l’attribution particuli\u00e8rement prestigieux et recherch\u00e9 du march\u00e9 de cat\u00e9gories.\n<\/p>\n

\nLa situation embrouille et le fait que le statut de grand cru, attribu\u00e9 \u00e0 \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435, fondamentalement diff\u00e9rente de celle bas\u00e9e sur la cuv\u00e9e de statut de grand cru d’autres suisses territoires. Ici, comme en Bourgogne, elle se rapporte plus \u00e0 la terre que de la subvention sur lui le bl\u00e2me.\n<\/p>\n

\nVin \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 la b\u00e9n\u00e9diction de la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 du soleil, la luminosit\u00e9 de laquelle se multiplie reflet avec une large surface sous-jacente du lac, dont le thermique effet de lisser les temp\u00e9ratures estivales, permettant aux rester longtemps sur le cep, pour atteindre la pleine maturit\u00e9 ph\u00e9nolique.\n<\/p>\n

\nEn raison de ces facteurs \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 d\u00e8s le 12e si\u00e8cle a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9 comme un endroit appropri\u00e9 pour la production de vin. Dcouvert c’est des moines cisterciens ont intensive terrasses les pentes qui aujourd’hui caract\u00e9rise sites \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435, les rendant plus c\u00e9l\u00e8bre de la r\u00e9gion viticole du territoire en Suisse.\n<\/p>\n

\nCertaines terrasses ne sont pas \u00e9quip\u00e9s de m\u00eame de barri\u00e8res, si \u00e9troite, qu’ils ont plac\u00e9 une seule s\u00e9rie de vignes. Ce qui rend le travail de la vigne n’est pas seulement co\u00fbteux, mais aussi tr\u00e8s dangereuse.\n<\/p>\n

\nLa hauteur de l’emplacement et les pentes escarp\u00e9es jouent un r\u00f4le vital dans les performances du terroir tout de Lavaux, et dans la commune de \u041f\u044e\u0438\u0434\u0443 (o\u00f9 se trouve \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435) \u2013 en particulier.\n<\/p>\n

\nLa surface du lac L\u00e9man est situ\u00e9 \u00e0 une altitude de 380 m au-dessus du niveau de la mer. Lieux des vignobles montent directement de la fronti\u00e8re de la surface de l’eau et cool arrach\u00e9s par la pente de la colline m\u00e8tres jusqu’\u00e0 300 d\u00e9grad\u00e9 jusqu’\u00e0 90%. Sur le fond du lac et les sommets alpins, ils forment la plus spectaculaire panorama de vignes en Europe. Et parmi les plus fastidieuses \u00e0 ma\u00eetriser.\n<\/p>\n

C\u00e9pages<\/h3>\n

\nTypique de la vigne dans \u0414\u0435\u0437\u0430\u043b\u0435 plant\u00e9 principalement c\u00e9page chasselas \u2013 la plus courante, le c\u00e9page de Lavaux, et partout Dans la r\u00e9gion.\n<\/p>\n

\nLes suivants sur la pr\u00e9valence de la vont de pinot noir et de gamay. Ceux qui font la \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 de vin et m\u00e9langeurs Oeil-de-Perdrix et Salvagnin. Le total de leur plantation est \u00e0 peu pr\u00e8s \u00e9gale incarc\u00e9ration de \u0448\u0430\u0441\u043b\u044b, ce qui refl\u00e8te le fait que Dans le vin blanc est produit presque deux fois plus que les rouges.\n<\/p>\n

\nCes trois vari\u00e9t\u00e9s dominantes sont compl\u00e9t\u00e9es par des vari\u00e9t\u00e9s: \u0433\u0430\u0440\u0430\u043d\u0443\u0430\u0440 et gamar (les r\u00e9sultats d’un croisement de gamay et \u0440\u0430\u0439\u0445\u0435\u043d\u0448\u0442\u0430\u0439\u043d\u0435\u0440\u0430), merlot (qui peut donner ici les r\u00e9sultats ne sont pas pire que dans le Tessin), et m\u00eame un peu de syrah.\n<\/p>\n

\nDans l’industrie du vin Suisse formel de classification \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 n’existait pas jusqu’\u00e0 la fin des ann\u00e9es 1980. Maintenant il y a de tout \u00e0 fait \u043e\u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0432\u0448\u0430\u044f\u0441\u044f la structure. Dans trois des langues officielles, elle porte un nom:\n<\/p>\n