{"id":4733,"date":"2020-01-11T12:51:07","date_gmt":"2020-01-11T09:51:07","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/mexicain-vin\/"},"modified":"2020-01-11T12:51:07","modified_gmt":"2020-01-11T09:51:07","slug":"mexicain-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/mexicain-vin\/","title":{"rendered":"Mexicain vin"},"content":{"rendered":"

\nLe mexique fait partie des pays qui beaucoup de gens, m\u00eame dans la t\u00eate ne viennent pas quand il s’agit de la vinification et de la plus de la soi-disant fine wines (litt\u00e9ralement, le \u00ab\u00a0bon vin\u00a0\u00bb, ou autrement vintage). Comme, par exemple, la Chine ou l’Inde. Entre-temps, m\u00eame la Chine parmi les leaders mondiaux de la vinification (par le nombre), avec une superficie de vignobles, \u00e0 la limite de 500 mille hectares…\n<\/p>\n

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\n\u00catre familier avec \u043d\u0435\u0431\u0430\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 les r\u00e9gions, y compris le Br\u00e9sil, je n’ai pas beaucoup surpris par le fait qu’au Mexique, la viticulture se d\u00e9veloppe tr\u00e8s activement. Beaucoup \u0443\u0434\u0438\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439 combien profond\u00e9ment il y a des racines historiques.\n<\/p>\n

\nLe consensus des chercheurs s’accordent sur le 1530\u0445 ann\u00e9es, quand les premi\u00e8res vignes ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9s au Mexique par les colons espagnols. Il ya de l’agriculture, dont l’histoire est retrac\u00e9e jusqu’\u00e0 1597. M\u00eame selon les normes europ\u00e9ennes, avec leur ch\u00e2teau, qui a d\u00e9j\u00e0 plusieurs si\u00e8cles, 450 ans \u2013 impressionnant p\u00e9riode de pr\u00e9sence sur la carte de vin. <\/p>\n

\nSoup\u00e7onne que beaucoup de la lecture de ce mat\u00e9riel, n’ont pas beaucoup de chance de faire face aux mexicains de vin. En fin de compte, ce pays est le plus c\u00e9l\u00e8bre pour son \u0436\u0438\u0434\u0435\u043d\u044c\u043a\u0438\u043c de la bi\u00e8re et la tequila, de ses vignobles. Mais la situation \u00e9volue lentement.\n<\/p>\n

\nLes vins de ces r\u00e9gions comme la Vall\u00e9e de la Guadeloupe (Valle de Guadalupe) sur la p\u00e9ninsule de Basse-Californie (Baja California) \u2013 \u00e0 quelques heures de route au sud de San Diego \u2013 perc\u00e9 son chemin dans de vin de la carte des restaurants et sur les \u00e9tag\u00e8res des magasins sp\u00e9cialis\u00e9s. Bien que tr\u00e8s peu. Les unit\u00e9s sont export\u00e9s vers l’Europe, et de les trouver l\u00e0 une t\u00e2che difficile.\n<\/p>\n

\nDe l’amour de l’aventure et pour la chance d’essayer le plus vieux vin produite sur le continent Am\u00e9ricain, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de creuser plus profond\u00e9ment.
\nL’industrie de vin du Mexique se concentre autour de la Vall\u00e9e de la Guadeloupe. Mais il y a d’autres r\u00e9gions o\u00f9 l’on cultive le raisin. Par exemple, Zacatecas (Zacatecas) et la Vall\u00e9e de \u041f\u0430\u0440\u0440\u0430\u0441 (Valle de Parras) les d\u00e9barquements internationaux de cabernet sauvignon et de chardonnay et assez populaires vari\u00e9t\u00e9s de zinfandel et tempranillo.\n<\/p>\n

\nLa plus ancienne cave \u2013 Casa Madero (Casa Madero) \u2013 situ\u00e9e dans la partie sup\u00e9rieure de la Vall\u00e9e de \u041f\u0430\u0440\u0440\u0430\u0441 (Valle de Parras). Selon John \u0412\u043e\u0440\u043e\u043d\u0442\u0447\u0430\u043a\u0430 (John Worontschak) \u2013 vigneron, consultant cave depuis le milieu des ann\u00e9es 1990 \u2013 le paysage rappelle lunaire, jusqu’\u00e0 ce que vous montrerez \u00e0 la Casa \u041c\u0435\u0434\u0435\u0440\u043e, o\u00f9 l’irrigation de montagne des eaux a permis de cr\u00e9er une oasis de verdure de vignes.\n<\/p>\n

\nIci pour faire de la coiffe chardonnay-chenin blanc et le cabernet-merlot tempranillo. Les deux options sont obtenus \u00e0 maturit\u00e9, facilement \u043f\u044c\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438\u0441\u044f et bien \u00e9quilibr\u00e9es. Bien que ces vins il y \u0441\u043e\u043b\u043e\u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u0435 l’arri\u00e8re-go\u00fbt qui, comme j’ai eu l’occasion d’entendre, est leur fonction, et parfois probl\u00e8me.\n<\/p>\n

\nComme dans le cas de l’afrique du SUD, ce qui peut aussi se vanter de la longue histoire de la vinification, il ya quelques difficult\u00e9s avec la d\u00e9finition de l’espace qu’occupe le mexicain vin. Le vieux de la Lumi\u00e8re ou de la Nouvelle?\n<\/p>\n

\nPendant longtemps la division c’\u00e9tait assez cat\u00e9gorique. Bien que de faire le vin, historiquement, ont commenc\u00e9 sur les territoires au sud de la mer Noire, \u00abest devenu anobli\u00bb de son et fait de lui un produit commercial les europ\u00e9ens, apr\u00e8s quoi commenc\u00e9 \u00e0 exporter dans le soi-disant \u00abNouveau monde\u00bb \u2013 dans l’Am\u00e9rique du Sud, en Californie, en Australie.\n<\/p>\n

\nPeut-\u00eatre, il y a un sens d’introduire une cat\u00e9gorie distincte pour les pays avec des si\u00e8cles d’histoire de la vinification, ouvre de nouvelles pistes sur le march\u00e9 du vin.\n<\/p>\n

Mexicain est un vin qui vaut la peine d’essayer<\/h2>\n

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CASA MADERO 2V. (2013)<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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