![](\"\/wp-content\/uploads\/c7da8dc83bef04b816adf38fa3e9340d.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n Au cours des 30 derni\u00e8res ann\u00e9es, le pinot noir de la Nouvelle-Z\u00e9lande n’a cess\u00e9 de s’am\u00e9liorer et aujourd’hui il est devenu un acteur majeur sur la sc\u00e8ne mondiale. Dans cet article, l’Assistant de Vin Bob \u041a\u043c\u043f\u0431\u044d\u043b\u043b alloue stylistique de cinq grandes r\u00e9gions viticoles de la Nouvelle-Z\u00e9lande et de l’agriculture avec les vins qui m\u00e9ritent attention.\n <\/p>\n
\nRapide et soutenue de la qualit\u00e9 de pinot \u043d\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432 est devenu le plus impressionnant de la r\u00e9alisation au cours des 40 ans de ma participation \u00e0 l’industrie du vin de la Nouvelle-Z\u00e9lande. Il y a 30 ans, le pinot noir ici a \u00e9t\u00e9 \u0434\u0438\u043a\u043e\u0432\u0438\u043d\u043e\u0439 \u2013 un \u00e9trange ensemble de pilotes de vins, pour la plupart, pas tr\u00e8s \u0432\u0440\u0430\u0437\u0443\u043c\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445, verts et acides.<\/p>\n
\nAujourd’hui, c’est le deuxi\u00e8me par le nombre de d\u00e9barquements de la vari\u00e9t\u00e9 dans le pays, qui est devenu une marque mondiale et a trouv\u00e9 sa place dans le vin les cartes de nombreux restaurants c\u00e9l\u00e8bres d’Europe, d’Am\u00e9rique et d’Asie.<\/p>\n
\nD’abord les vignerons ont pris pour point de rep\u00e8re la Bourgogne, pour ensuite parvenir \u00e0 une plus grande harmonie de fruits et d’alcool de la maturit\u00e9. Avec le temps, ils t\u00e2tons sa \u2013 r\u00e9gionale et m\u00eame \u0441\u0443\u0431\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e la stylistique. L’augmentation du nombre de vignes de pinot noir, est survenu plus de comprendre quelles combinaison de la terre et des conditions les plus favorables pour ce volatile des vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n
\nLes vignerons de l’acier une fois par an d’organiser des \u00abateliers\u00bb de pinot noir pour les vins les uns des autres et de comparer les m\u00e9thodes de production. Ces r\u00e9unions annuelles, peut-\u00eatre, ont une plus grande contribution \u00e0 la croissance de la qualit\u00e9 des vins de pinot noir de Nouvelle-Z\u00e9lande, qu’un unique facteur.<\/p>\n
\nAujourd’hui, les caract\u00e9ristiques r\u00e9gionales ont \u00e9t\u00e9 reconnues par le fait, malgr\u00e9 \u0440\u0430\u0437\u043c\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 leur effet de diff\u00e9rentes pratiques de production et les caract\u00e9ristiques de la vendange. Pour l’exp\u00e9riment\u00e9 sommelier sera un bon test de tenter de d\u00e9terminer l’appartenance de vin \u00e0 l’un des cinq r\u00e9gions.<\/p>\n
\nApr\u00e8s n’est pas tr\u00e8s r\u00e9ussie de l’ann\u00e9e 2008, la m\u00e9t\u00e9o a \u00e9t\u00e9 favorable pour les vignes de pinot noir dans les r\u00e9gions<\/strong>:\n<\/p>\n \n2010 et 2013 \u2013 alors que les meilleurs \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0438 de tous les temps.<\/p>\n \n2009 et 2012 convient de mentionner s\u00e9par\u00e9ment pour la r\u00e9gion de Central Otago.<\/p>\n \nParmi les derni\u00e8res tendances, une plus large utilisation de grappes enti\u00e8res pour donner des vins plus \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, la vitalit\u00e9 et la complexit\u00e9, m\u00eame si, parfois, le prix acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 la maturation.\n<\/p>\n \nPinot en Nouvelle-Z\u00e9lande est maintenant la m\u00eame confiance, comme les vignerons qui produisent.<\/p>\n \nSe (Martinborough) a \u00e9t\u00e9 la capitale de la nouvelle-z\u00e9lande, le pinot noir pendant de nombreuses ann\u00e9es, jusqu’\u00e0 ce que la s\u00e9duction fruit\u00e9 des vins de Central Otago le plus m\u00e9ridional de la r\u00e9gion viticole de la plan\u00e8te \u2013 n’a retenu de lui une couronne.\n<\/p>\n \nLe n\u00e9o-z\u00e9landais, Central Otago est le plus m\u00e9ridional de la r\u00e9gion viticole de la plan\u00e8te<\/p>\n \n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 et Nelson ont montr\u00e9 que sont capables d’excellents r\u00e9sultats, mais encore insuffisant pour rivaliser avec les leadership de Central Otago.\n<\/p>\n \nMarlboro a d\u00e9but\u00e9 plus tard que le reste \u00e0 cause de d\u00e9barquement des premiers ceps de pinot noir sur le sol, donnant trop l\u00e9g\u00e8res et simples de vin. Le passage sur les plus lourds, riches en argile du sol, parfois sur les pentes des collines, ont prouv\u00e9 que dans le Marlborough, vous pouvez faire un tr\u00e8s bon vin.\n<\/p>\n \nUn essai d’atterrissage sur des sols calcaires, des inclusions dans un climat plus froid de la vall\u00e9e de \u0412\u0430\u0439\u0442\u0430\u043a\u0438 (Waitaki Valley) et dans le Nord de Canterbury (Bell Hill et les Pyramides Valley) a donn\u00e9 une tr\u00e8s prometteuse de vin.\n<\/p>\n Marlborough (2,367 ha)<\/p>\n \nDans les premi\u00e8res ann\u00e9es de la production de pinot noir \u00e0 Marlborough vin obtenu est assez ennuyeux.\n<\/p>\n \nD’abord pens\u00e9 que l’affaire est en exc\u00e8s de la productivit\u00e9. Mais maintenant, il est d\u00e9j\u00e0 clair que les premi\u00e8res vignes ont \u00e9t\u00e9 simplement plant\u00e9s trop l\u00e9g\u00e8res libres de drainage, sur lesquelles il est impossible d’obtenir des vins int\u00e9ressants.\n<\/p>\n \n Situ\u00e9es sur les collines des vignobles de Fromm \u2013 dans l’agriculture Clayvin \u2013 avec un ajustement serr\u00e9 et scientifique de la conduite de la vigne, ont montr\u00e9 \u00e0 quel point int\u00e9ressant, le pinot noir, vous pouvez le faire \u00e0 Marlborough. Et riches en argile les pentes m\u00e9ridionales de la vall\u00e9e de \u0412\u0430\u0439\u0440\u0430\u0443 \u2013 uns des meilleurs terrains dans la r\u00e9gion. <\/p>\n \nParmi les favoris des producteurs de chez moi, ici: Fromm, Villa Maria, Dog Point, Cloudy Bay, Greywacke, Wither Hills, Giesen vineyard, Auntsfield et Seresin.\n<\/p>\n \nLeur vin d\u00e9montrent d\u00e9velopp\u00e9 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443, avec une palette de fruits rouges, notamment de cerises m\u00fbres avec confiants tanins, assurant le potentiel de la technique.\n<\/p>\n \nCes vins sont souvent sous-\u00e9valu\u00e9 et, \u00e0 mon avis, sont parmi les meilleurs en Nouvelle-Z\u00e9lande, pinot \u043d\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432 selon le facteur de qualit\u00e9 prix.\n<\/p>\n \nCentral Otago (1,366 ha) <\/p>\n \nViticulture remonte ici depuis l’\u00e9poque de la ru\u00e9e vers l’Or 1860\u0445. Mais l’industrie moderne vraiment commenc\u00e9 \u00e0 se d\u00e9velopper seulement dans les ann\u00e9es 1990. Depuis, le local, le pinot noir est fortement progress\u00e9 et en quantit\u00e9 et en qualit\u00e9.\n<\/p>\n \nCentral Otago est la seule r\u00e9gion de la Nouvelle-Z\u00e9lande, avec l’influence du climat continental. C’est une zone d’extrema: avec le froid de l’hiver et de l’\u00e9t\u00e9 chaud.\n<\/p>\n \nLa production de vin dans le quartier Central \u041e\u043d\u0442\u0430\u0433\u043e d\u00e9crit comme \u00ab\u0153nologie sur le bord de l’ab\u00eeme\u00bb.\n<\/p>\n \nLa r\u00e9gion ne souffre pas de fortes diff\u00e9rences entre les \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430\u043c\u0438. Mais cong\u00e9lation ici un facteur permanent de risque, et la temp\u00e9rature n’est pas tellement besoin de s’\u00e9carter de la moyenne des minimums sensiblement compliquer la vie, les vignerons des r\u00e9gions telles que \u0413\u0438\u0431\u0431\u0441\u0442\u043e\u043d et Wanaka.\n<\/p>\n \n\u0411\u0430\u043d\u043d\u043e\u043a\u0431\u0435\u0440\u043d Bannockburn. Fabricants: Felton Road, Mt Difficulty, Akarua, Doctor’s Flat, Terra Sancta et Carrick)\n<\/p>\n \n Bendigo Bendigo. Producteurs: Quartz Reef, Mud House, Misha’s Vineyard)\n <\/p>\n \n Cromwell Cromwell Basin. Les Fabricants: Burn Cottage, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Ferry, Rockburn, Wooing Tree. \nAlexandra Alexandra. Les Fabricants De: Grasshopper Rock, Judge Rock, Two Paddocks. \nWairarapa et Se (478 ha)\n<\/p>\n \nDry River (\u00abLa Rivi\u00e8re\u00bb) a \u00e9t\u00e9 le premier existantes de producteurs, \u0432\u044b\u0441\u0430\u0434\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445 vignes en Se, fondateur de la cave en 1979. Gravier du sol de l’ancien lit de la rivi\u00e8re s’est av\u00e9r\u00e9 id\u00e9al pour la production dense, riche et souvent complexe de vin avec les tons de prune sombre et parfois avec des fines nuances.\n<\/p>\n \nDans la sous-r\u00e9gion de Wairarapa d’habitude sont plus l\u00e9gers, plus doux pinot \u043d\u0443\u0430\u0440\u044b avec des cerisiers et des \u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 tons.\n<\/p>\n \n\u00c0 l’\u00e9chelle locale, haut de gamme des fabricants s’appliquent: Ata Rangi, Dry River, Kusuda, Martinborough Vineyards et de Shubert.\n<\/p>\n \n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 (267 ha)\n<\/p>\n \n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 (Waipara) se trouve \u00e0 une heure de route de Christchurch (Christchurch) \u2013 centre de Canterbury.\n<\/p>\n \nUne cha\u00eene de collines riches en calcaire pentes prot\u00e8ge contre les brises de la c\u00f4te, cr\u00e9ant plus d’un climat sec dans la p\u00e9riode de maturation du raisin.\n<\/p>\n \n\u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430, en g\u00e9n\u00e9ral, peut \u00eatre divis\u00e9e en deux zones: la zone de plaine, compos\u00e9e de facilement drain\u00e9 de gravier et de d\u00e9p\u00f4ts alluviaux; et vallonn\u00e9, avec plus de graves argilo-calcaires des sols.\n<\/p>\n \nLes vignobles des collines de produire un concentr\u00e9 de vin riche en \u00abtexture\u00bb, un bouquet de sombres fruits, et parfois, avec de la craie \/ nuances min\u00e9rales.\n<\/p>\n \nle pinot noir \u00e0 la plaine est g\u00e9n\u00e9ralement plus facile et plus doux, avec des tons qui tendent \u00e0 une palette de fruits rouges.\n<\/p>\n \n\u00c0 la, haut de gamme des fabricants \u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430 sont: Black Estate, Glasnevin, Greystone, Mountford, Muddy Water, Omihi Hills et Pegasus Bay\n<\/p>\n \nNelson (185 ha)\n<\/p>\n \nNelson, comme \u0412\u0430\u0439\u043f\u0430\u0440\u0430, peut aussi \u00eatre divis\u00e9 en deux sous-r\u00e9gion, produisant un style diff\u00e9rent de Pinot.\n<\/p>\n \nEn vrac, facilement \u0434\u0440\u0435\u043d\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 les plaines du sol \u0412\u0430\u0438\u043c\u0435\u044f (Waimea) repr\u00e9sentent \u0430\u043b\u0435\u0432\u0440\u0438\u0442\u0438\u0441\u0442\u044b\u0435, de sable ou de galets des sols argileux sur \u0433\u0440\u0430\u0432\u0438\u0439\u043d\u043e\u043c la base.\n<\/p>\n \nIl est relativement grand, le territoire sur lequel est effectu\u00e9 l’\u00e9ventail de styles de pinot noir, caract\u00e9ris\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral exprim\u00e9 ton doux de fruits rouges. Il est g\u00e9n\u00e9ralement disponible du vin, souvent avec une vive acidit\u00e9.\n<\/p>\n \nMes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es sont les fabricants ici: Brightwater, Greenhough et Waimea.\n<\/p>\n \nDans Moutere Hills (Moutere Hills) de la surface du sol sablonneux, avec \u0433\u043b\u0438\u043d\u0438\u0441\u0442\u044b\u043c\u0438 et \u0433\u0440\u0430\u0432\u0438\u0439\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0434\u043f\u043e\u0447\u0432\u0430\u043c\u0438 et fragment\u00e9es des d\u00e9p\u00f4ts de calcaire. Les meilleurs vignobles sont situ\u00e9s sur les pentes du nord. Le vin d’ici est plus riche et \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0435\u0439 que des plaines.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Au cours des 30 derni\u00e8res ann\u00e9es, le pinot noir de la Nouvelle-Z\u00e9lande n’a cess\u00e9 de s’am\u00e9liorer et aujourd’hui il est devenu un acteur…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4730"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4730\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Cinq grandes r\u00e9gions viticoles<\/h2>\n
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\nPlus chaudes sous-r\u00e9gions: <\/u>\n<\/p>\n
\nIci, font des vins consid\u00e9r\u00e9s comme \u00abclassiques\u00bb des vins de Central Otago: avec de fortes tonalit\u00e9s douces de prune et de m\u00fbre de cerises, d’herbes fra\u00eeches, d’\u00e9pices et souvent avec beaucoup de min\u00e9raux de la nature.\n<\/p>\n
\nC’est la sous-r\u00e9gion o\u00f9 les temp\u00e9ratures les plus \u00e9lev\u00e9es. Ici, font un vin dense avec des nuances min\u00e9rales.\n<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/51387b9bb1d04d686f11e74d990efe84.jpg\")
<\/p>\n