![](\"\/wp-content\/uploads\/0c32286fc31175cf5b3dce24adfe655b.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
\nTonneau en ch\u00eane<\/strong> \u2013 l’un des symboles les plus connus associ\u00e9s avec le vin. Et eux-m\u00eames f\u00fbts, et le processus de vieillissement du vin en eux tellement entour\u00e9s d’une aura romantique que issu des barriques nous faisons des tables, des cadres, des plaques, des bancs…\n<\/p>\n \nMais l’utilisation de f\u00fbts de stockage et de vieillissement du vin n’\u00e9tait pas quelqu’un de conscient \u00e0 l’invention, \u2013 historiquement, et relativement r\u00e9cemment. Depuis de nombreux si\u00e8cles, ce r\u00f4le s’acquittent de pots en terre (amphores).\n<\/p>\n \nPlus de deux si\u00e8cles, quand les romains activement a \u00e9tendu son empire, qu’ils aient envie de prendre de la randonn\u00e9e non seulement des armes et de la nourriture, mais le vin: il \u00e9tait beaucoup plus s\u00fbr de l’eau comme boisson et ajoutait de calories dans le maigre soldat alimentation. Eh bien, bien s\u00fbr, \u043e\u0434\u0430\u0440\u044f\u043b\u043e buveurs positif ivre d’euphorie.\n<\/p>\n \nPlusieurs milliers d’ann\u00e9es \u2013 \u00e0 partir au moins de l’\u00c9gypte ancienne, les amphores d’argile ont servi pour le transport du vin par les commer\u00e7ants et militaires, y compris les plus durables de transport. Ont \u00e9t\u00e9 de la civilisation \u2013 en particulier, sur le territoire de la M\u00e9sopotamie \u2013 o\u00f9 ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s des f\u00fbts en bois de palmier, mais ce sont des exceptions et non la r\u00e8gle. Bien que les f\u00fbts et pesait beaucoup moins d’amphores d’argile, bois de palmier assez mal pli\u00e9.\n<\/p>\n \nLa pratique de l’utilisation des amphores s’est poursuivie dans la Gr\u00e8ce antique, et plus tard dans l’Empire Romain. Mais au fur et \u00e0 mesure des romains au nord de l’Europe, le mouvement de la r\u00e9serve de l’amphore est devenu de plus en plus p\u00e9nible affaire. Les romains connaissaient l’existence de la paume de barils, mais leur prix et de la difficult\u00e9 dans le traitement de ce bois en faisaient pas trop attrayant remplacement. Quand les Romains ont rencontr\u00e9 avec les Gaulois, ils ont \u00e9t\u00e9 confront\u00e9s et de leur en bois, souvent en ch\u00eane \u2013 en barriques, dont les transportaient de la bi\u00e8re.\n<\/p>\n \nLes romains vite compris que vous avez trouv\u00e9 la solution \u00e0 votre probl\u00e8me avec \u0430\u043c\u0444\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438.\n<\/p>\n \nSur le r\u00f4le de la mati\u00e8re auditionn\u00e9 diff\u00e9rents types de bois, mais le ch\u00eane est en effet devenu le plus populaire pour plusieurs raisons.\n<\/p>\n \nTout d’abord, le bois est beaucoup plus doux nombreuses et plus facile \u00e0 plier traditionnelle pour f\u00fbts de forme, par rapport \u00e0 la m\u00eame palmier. Ainsi, le ch\u00eane minimum requis est de la cuisson, et le baril est faite beaucoup plus rapidement.\n<\/p>\n \nDeuxi\u00e8mement, le ch\u00eane \u00e9tait nombreux dans les for\u00eats de l’Europe continentale.\n<\/p>\n \nTroisi\u00e8mement, dense texture en bois de ch\u00eane fait son pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 le candidat de la capacit\u00e9 de stockage avec une bonne r\u00e9sistance \u00e0 l’humidit\u00e9.\n<\/p>\n \nLe passage sur des f\u00fbts en bois s’est produite rapidement. En moins de deux si\u00e8cles, des dizaines de millions d’amphores d’argile sont sortis de l’usage.\n<\/p>\n \nLe contact avec le ch\u00eane est le bois rend le vin plus doux. Certains vins dans la suite de l’exposition de ch\u00eane un go\u00fbt g\u00e9n\u00e9ral est de mieux en mieux.\n<\/p>\n \n\u041f\u043e\u0432\u043e\u0437\u0438\u0432 quelque temps, le vin dans les tonneaux, les romains, et plus tard d’autres amateurs de vins, ont d\u00e9couvert que des f\u00fbts de ch\u00eane conf\u00e8rent au vin des nouvelles int\u00e9ressantes qualit\u00e9s. Certains mauvais vin est tout simplement agr\u00e9able \u00e0 boire, et des bons vins acqui\u00e8rent un caract\u00e8re particulier.\n<\/p>\n \nLors de la tr\u00e8s articulation de la cuisson du bois, dans le go\u00fbt du vin sous l’influence des f\u00fbts, se d\u00e9veloppent des notes de clou de girofle, la cannelle, la vanille, et dans le go\u00fbt apparaissent ton m\u00eame de la vanille, de caramel et de beurre.\n<\/p>\n \n\u00c0 mesure que l’enracinement des pratiques de stockage et de transport des vins en f\u00fbts, et les vignerons, et les commer\u00e7ants, et les militaires ont commenc\u00e9 \u00e0 remarquer que pendant ce temps, le vin \u00e9volue sous l’influence de bois. Et a commenc\u00e9 des exp\u00e9riences sur l’\u00e9laboration d’un extrait de vins en f\u00fbts de ch\u00eane.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tonneau en ch\u00eane \u2013 l’un des symboles les plus connus associ\u00e9s avec le vin. Et eux-m\u00eames f\u00fbts, et le processus de vieillissement du…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4685","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-linformation"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4685","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4685"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4685\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4685"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4685"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4685"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Comme un tonneau en bois a remplac\u00e9 \u0430\u043c\u0444\u043e\u0440\u0443?<\/h2>\n
Pourquoi tonneaux pour le vin de ch\u00eane?<\/h2>\n
Quelle est l’utilit\u00e9 de la culpabilit\u00e9 de ch\u00eane?<\/h2>\n