{"id":4671,"date":"2020-01-11T12:22:07","date_gmt":"2020-01-11T09:22:07","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/classification-skotchej\/"},"modified":"2020-01-11T12:22:07","modified_gmt":"2020-01-11T09:22:07","slug":"classification-skotchej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fr\/classification-skotchej\/","title":{"rendered":"Classification \u0441\u043a\u043e\u0442\u0447\u0435\u0439"},"content":{"rendered":"

Affaire \u00e0 des sortes de whisky: que signifie \u043c\u043e\u043b\u0442, single \u043c\u043e\u043b\u0442, d’\u00e9tuis et de vin. Types de whisky \u00e9cossais de mati\u00e8res premi\u00e8res et de types de production.<\/p>\n

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\nMalt (Single) <\/strong> Single \u043c\u043e\u043b\u0442 est une sorte de whisky, produit sp\u00e9cifique \u0432\u0438\u043d\u043e\u043a\u0443\u0440\u043d\u0435\u0439 (donc simple), et seulement \u00e0 partir de \u0441\u043e\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e de l’orge (donc malt), sans l’utilisation d’autres mati\u00e8res premi\u00e8res et d’alcools avec d’autres usines. M\u00eame si l’orge (ou malt) est peut-\u00eatre \u043f\u043e\u043a\u0443\u043f\u043d\u044b\u043c.\n<\/p>\n

\nTraditionnellement, scotch single malt est un produit d’une double distillation dans un cube. La double distillation \u2013 n’est pas la loi, mais presque pas rompu la tradition. Parmi les rares exceptions \u2013 Nation (\u041e\u043a\u0435\u043d\u0442\u043e\u0448\u0430\u043d) \u2013 scotch single malt, qui est faite avec de la triple distillation (comme on en Irlande).\n<\/p>\n

\nScotch single malt est tenu par la loi d’\u00eatre maintenu au moins 3 ans dans des f\u00fbts de ch\u00eane. Le plus souvent pour des extraits de whisky utilisent du baril du bourbon ou de x\u00e9r\u00e8s.\n<\/p>\n

\nSi la bouteille est d\u00e9finie sur une ann\u00e9e (vintage), tous les alcools pour ce whisky ont \u00e9t\u00e9 produites au cours de l’ann\u00e9e. Si l’ann\u00e9e n’est pas, mais il y a un extrait (l’\u00e2ge), c’est un m\u00e9lange (m\u00e9lange), des alcools, de diff\u00e9rentes ann\u00e9es, mais avec une vitesse d’obturation dans le tonneau n’est pas moins indiqu\u00e9e.\n<\/p>\n

Scotch single malt doit \u00eatre mis les bouteilles dans le territoire de l’Ecosse.<\/p>\n

\n\u041e\u0434\u043d\u043e\u0437\u0435\u0440\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 (Single grain)<\/strong> Single \u0433\u0440\u0435\u0439\u043d \u2013 c’est le genre de ruban adh\u00e9sif, produite \u00e0 une \u0432\u0438\u043d\u043e\u043a\u0443\u0440\u043d\u0435 (donc simple), mais pas seulement \u00e0 partir de malt, et avec l’utilisation de grains entiers (donc grain) et les c\u00e9r\u00e9ales.\n<\/p>\n

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\nDe malt (Malt whisky \/ Blended Malt)<\/strong>, il \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 malt\u00e9 est un m\u00e9lange de whiskies pur malt avec les diff\u00e9rentes usines. Comme les mati\u00e8res premi\u00e8res \u2013 seulement le malt.\n<\/p>\n

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\nExemples: Compass Box Peat Monster, Cutty Sark Blended Malt, Johnnie Walker Green Label.\n <\/p>\n

\nDans la langue russe \u00e0 l’\u00e9gard de whisky arrive \u00e0 confusion avec les notions de m\u00e9lange et d’\u00e9tuis. Le mot \u00abm\u00e9lange<\/b>\u00bb a les racines fran\u00e7aises et dans l’alcool vocabulaire signifie simplement le m\u00e9lange dans un sens large (alcools, des vari\u00e9t\u00e9s, des r\u00e9coltes, etc.) <\/p>\n

Le mot \u00abm\u00e9langes<\/b>\u00bb (blend) est un mot d’anglais, et c’est elle \u0432\u0438\u0441\u043a\u0430\u0440\u043d\u044b\u0445 \u00e9tiquettes d\u00e9signe un m\u00e9lange d’alcools diff\u00e9rents fabricants<\/u>, en tant qu’une partie importante de la classification de whisky. C’est pourquoi la cat\u00e9gorie blended malt, blended grain et blended scotch juste d’appeler \u00ab\u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 whisky\u00bb, et non \u00ab\u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435\u00bb.\n<\/p>\n

\nIl s’av\u00e8re que le single malt (malt whisky) ne peut pas \u00eatre \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c, mais peut \u00eatre \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c.\n<\/p>\n

\n\u041a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c single malt whisky est si \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d diff\u00e9rentes barriques d’un seul fabricant. En fait, c’est la grande majorit\u00e9 des \u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u043a\u043e\u0442\u0447\u0435\u0439. Ceci est fait pour \u00e9viter les fluctuations dans le go\u00fbt et l’ar\u00f4me de whisky de parti \u00e0 parti, r\u00e9sister \u00e0 la stylistique, \u00e0 laquelle sont habitu\u00e9s les fans de la marque.\n<\/p>\n

\nLe whisky n’est pas \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c si le contenu des bouteilles d\u00e9vers\u00e9 \u00e0 partir d’un tonneau:
\nSingle \/ Single cask (\u043e\u0434\u043d\u043e\u0431\u043e\u0447\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435) \u2013 l’inscription sur l’\u00e9tiquette indique que le whisky n’est pas \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d diff\u00e9rentes barriques, et \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0442 d’un particulier. (voir aussi le canon de la forteresse)\n<\/p>\n

\nLes c\u00e9r\u00e9ales (Blended Grain)<\/strong>, il \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 c\u00e9r\u00e9ales est un m\u00e9lange de c\u00e9r\u00e9ales de whisky dans diff\u00e9rentes usines. Comme les mati\u00e8res premi\u00e8res \u2013 le malt, le grain d’orge, autres c\u00e9r\u00e9ales. Une bouteille avec une \u00e9tiquette vous russes \u00e9tag\u00e8res \u00e0 peine rencontrerez. <\/p>\n

Exemple: Snow Grouse (dans la gamme du fabricant c\u00e9l\u00e8bre de la perdrix – Famous Grouse) <\/p>\n

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\n\u0411\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 (Blended Scotch) <\/strong> \u2013 un m\u00e9lange de \u0441\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u044b\u0445 et de whiskys de grain avec les diff\u00e9rentes usines. \u00abLa cr\u00e8me\u00bb, comme on l’ironique russe.\n<\/p>\n

\nBien que la loi autorise dans cette cat\u00e9gorie de m\u00e9langer beaucoup de choses, le r\u00e9sultat final est la conscience d’un fabricant en particulier. Et parmi les \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 (\u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 whisky) il ya digne d’attention de la marque, utilisent cette libert\u00e9 pour la cr\u00e9ation d’un tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9es par des prix, de la qualit\u00e9 de \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0435\u0439.\n<\/p>\n

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\nDes exemples de \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 whisky \u00e9cossais: Famous Grouse, J&B, Chivas Regal, Johnnie Walker Red Label\n<\/p>\n

\nLa coiffe peut \u00eatre avec l’indication de l’\u00e2ge (extraits) ou sans. Si l’\u00e2ge est indiqu\u00e9, par la loi est l’\u00e2ge du plus jeune de l’alcool dans la composition du m\u00e9lange.\n<\/p>\n

\nL’\u00e2ge du whisky est la dur\u00e9e de l’exposition dans le tonneau! Contrairement au vin, le whisky \u00e0 la bouteille ne se d\u00e9veloppe pas, par cons\u00e9quent, le temps pass\u00e9 dans la bouteille, dans la d\u00e9termination de l’\u00e2ge du whisky ne tient pas compte de la vitesse d’obturation n’est pas consid\u00e9r\u00e9e.\n <\/p>\n

\nComme dans le cas du vin, \u00e0 la formation du caract\u00e8re du whisky \u00e9cossais jouent le r\u00f4le de la g\u00e9ographie et le sol. Mais ce qui distingue le whisky du vin, dans cette approche, c’est l’eau qui est utilis\u00e9 dans sa fabrication. Elle a une grande influence sur les caract\u00e9ristiques individuelles de cette boisson.\n<\/p>\n

\nLe gen\u00eat, le produit le long de la c\u00f4te, peut avoir de visible nuances de \u0441\u043e\u043b\u043e\u043d\u0447\u0430\u043a\u0430, bien que faire sur l’eau de source.\n<\/p>\n

\nCelui qui est produit \u00e0 l’int\u00e9rieur du territoire, loin de la c\u00f4te, elle est plus fra\u00eeche et parfois m\u00eame des fleurs de caract\u00e8re, gr\u00e2ce \u00e0 \u0432\u0435\u0440\u0435\u0441\u043a\u043e\u0432\u044b\u043c les prairies, qui courent les sources.\n<\/p>\n

\nLes fabricants de pur malt scotch sont fiers de leurs sources, en d\u00e9clarant en lice, que c’est eux, la distillerie utilise pur en Ecosse cl\u00e9 de l’eau.\n<\/p>\n

\nUne partie de whisky a exprim\u00e9 une fum\u00e9e de ton, non. C’est de ce que la partie du ruban adh\u00e9sif est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir d’orge, qui \u0441\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f au-dessus de la combustion de la tourbe. L’eau utilis\u00e9e peut \u00eatre la source dans les tourbi\u00e8res.\n<\/p>\n

\nAinsi la g\u00e9ographie de la dicte souvent le style sp\u00e9cifique de ruban adh\u00e9sif, bien que l’utilisation de la tourbe est enti\u00e8rement \u00e0 la discr\u00e9tion du fabricant: il n’est pas enfum\u00e9 de whisky, vous pouvez trouver dans les r\u00e9gions riches en tourbi\u00e8res, et enfum\u00e9 des \u00e9chantillons dans les r\u00e9gions o\u00f9 peu de tourbe.\n<\/p>\n

\nCe n’est pas ainsi de mani\u00e8re confuse, comme il peut sembler. Tout se mettra en place, lorsque vous entrez dans les principaux r\u00e9gionaux et les saveurs caract\u00e9ristiques sp\u00e9cifiques des fabricants.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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