{"id":4650,"date":"2020-01-11T09:52:36","date_gmt":"2020-01-11T06:52:36","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/viinilasit\/"},"modified":"2020-01-11T09:52:36","modified_gmt":"2020-01-11T06:52:36","slug":"viinilasit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/viinilasit\/","title":{"rendered":"Viinilasit"},"content":{"rendered":"<p class=\"cite\">\nSommelierit sanoa, &#8221;jokainen viini \u2013 lasi&#8221;, ja valmistajien luettelot \u2013 kymmeni\u00e4 muodot ja koot, hinnat, joskus aiheuttaa s\u00e4hk\u00f6iskun. Miten se toimii, ei huijata meit\u00e4 markkinoijat, ja mit\u00e4 lasit ostaa kotiin?<\/p>\n<p>Katsotaanpa:<\/p>\n<ul>\n<li>Mit\u00e4 tarkoitat &#8221;oikea&#8221; lasi<\/li>\n<li>Miksi hyv\u00e4 lasi ei ole hyv\u00e4<\/li>\n<li>Miten valita lasi itse<\/li>\n<li>Miten pit\u00e4\u00e4 juoman k\u00e4teeni<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nNiille, jotka ovat liian laiskoja selvitt\u00e4\u00e4 artikkelin lopussa yhteenveto.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/7cf0939293d44fe008fdb72dd39df116.jpg\" \/><\/p>\n<h2 id=\"1\">Miksi on muoto lasi?<\/h2>\n<p>Jos fysikaalis-kemiallisia prosesseja, viini\u00e4 ja ihmisen fysiologia.<\/p>\n<p class=\"block\">Reseptorit<\/p>\n<p>\nK\u00e4sitys viini\u00e4, lis\u00e4ksi hinta ja yritys, jossa voit juoda, on muodostettu kaksi p\u00e4\u00e4tekij\u00e4\u00e4: maku ja tuoksu. Noin 90% kokemus on tuoksu. Kun vain 4 makuja: hapan, makea, karvas, suolainen (plus &#8221;supistava maku&#8221; tanniinit). Ja tuoksuu tuhansia, ja erilaisia tunteita, jotka ne aiheuttavat, on verrattomasti laajempi.\n<\/p>\n<p>\nMuoto lasi riippuu luonne ja intensiteetti hy\u00f6kk\u00e4ys meid\u00e4n makuhermoja: jos pullotettu viini on heti suussa, pesu kieli, tai lauantai, sen k\u00e4rki; auttaa, onko iso tai pieni kurkku. Kokoa kulhoon, lis\u00e4ksi vaikuttaa vauhti juominen. Vauhti ja volyymi SIPS puolestaan vaikuttaa ns retronasal k\u00e4sitys maku \u2013 sellainen haju, ett\u00e4 toimii vain, kun SIP, toisin kuin yksinkertainen hengitt\u00e4m\u00e4st\u00e4 lasi.<\/p>\n<p class=\"block\">Viinist\u00e4<\/p>\n<p>Muotoa ja kokoa kulhoon lasi vaikuttaa seuraavasti:<\/p>\n<li> Pinta-ala (eli intensiteetti), jonka kanssa haihtumisen haihtuvia yhdisteit\u00e4 viini\u00e4<\/li>\n<li> Miss\u00e4 m\u00e4\u00e4rin kaasuja kertyy<\/li>\n<li> Pitoisuus rehun maku nen\u00e4 maistaja (kapealeve\u00e4 siivu kulho)<\/li>\n<p>\nRiippuen joukko aromaattisia yhdisteit\u00e4, erityisesti viini (niiden m\u00e4\u00e4r\u00e4, volatiliteetti, raja-arvot ihmisen k\u00e4sitys) voi muodostaa erilaisia &#8221;kuva&#8221; tuoksu samaa viini\u00e4, juominen eri lasit.<\/p>\n<p class=\"block\">Valmistajilta lasit<\/p>\n<p>\nEdustajat suurin tuottaja lasit, Riedel ja sommelier, joka osallistui esityksi\u00e4, yleens\u00e4 kuulostaa t\u00e4llainen tarina.\n<\/p>\n<p>\n&#8221;Ihmisen kieli on peitetty makuhermoja ep\u00e4tasaisesti. Eri alueilla kieli enemmist\u00f6n\u00e4 reseptoreihin tietty tyyppi: hahmottaminen, hapan, karvas, makea ja suolainen. Perinteisesti kartta makuja meid\u00e4n kielell\u00e4 toteutettu piirt\u00e4\u00e4 t\u00e4m\u00e4:\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/52ace9cf0e70d258689bfda9fd0e7f0d.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nKielikeskus on v\u00e4hint\u00e4\u00e4n herkkyys makuun ollenkaan.<\/p>\n<p>\nAksentti makuja, joten voit j\u00e4rjest\u00e4\u00e4, muuttamalla muotoa ja kokoa kulhoon. Jos muoto lasi oikea &#8221;kahvat&#8221; sen tuoksu (haluamasi kimppu paljastaa, sammuttaa tarpeettomat), voit poimia t\u00e4ydellinen muoto lasi jokaista viini\u00e4.&#8221;<\/p>\n<p>T\u00e4m\u00e4 on lyhyt. <\/p>\n<p>\nOlin niin esityksi\u00e4, ja n\u00e4m\u00e4 v\u00e4itteet, jota vertaileva maistaa, se tuntui varsin vakuuttava. <\/p>\n<p>Kuitenkin&#8230;<\/p>\n<p>\nKoska, kuten Claus Riedel ensin esitell\u00e4\u00e4n viini lasi on n\u00e4iden pohjalta pistett\u00e4, on ollut useita tutkimuksia, joka tuntui kumota perustan h\u00e4nen liiketoimintaa. Esimerkiksi:<\/p>\n<ul>\n<li>Lehti Viini Tutkimus<\/li>\n<li>Lehti Aistien Tutkimukset<\/li>\n<\/ul>\n<p>\nWeb Dating militantti kriitikot ajatus, ett\u00e4 lasi on t\u00e4rke\u00e4\u00e4. Kuten monet viinin maailmassa, n\u00e4m\u00e4 riidat ovat l\u00e4hes uskonnollisia luonteeltaan.<\/p>\n<p class=\"block\">Kuka uskoa?<\/p>\n<p>\nItse. Ota pari kirkkaampi viinej\u00e4 (punainen ja valkoinen, mieluiten kuiva), kaada ne lasit, jotka ovat k\u00e4sill\u00e4, mukaan lukien vodka-shot samppanjaa huilu, kremanku martineja ja jotain iso mahainen ja vertailevaa makuista. Kaada m\u00f6h\u00f6mahaisena lasit viini\u00e4 pit\u00e4isi olla alle tason laajin osa. <\/p>\n<p>\nJos ei tunne ero \u2013 tervetuloa joukkoon skeptikot, ja voi lukea lis\u00e4\u00e4 &#8211; astiat kaapissa jo tarpeeksi tahansa aterian.<\/p>\n<p>Jos ero on ilmeinen \u2013 sinun kanssani riveiss\u00e4 niille, jotka arvostavat rooli lasi.<\/p>\n<p>Ja mit\u00e4 tehd\u00e4 paljastuksia? Lue ne itse ja huolellisesti. Jotta ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4, mit\u00e4 n\u00e4k\u00f6kohtia arvioinnin kimpussa oli tutkittu ja mit\u00e4 johtop\u00e4\u00e4t\u00f6ksi\u00e4 voidaan tehd\u00e4.<\/p>\n<h2 id=\"2\">Miksi ravintola viini ei ole hyv\u00e4?<\/h2>\n<p>\nSe on noin, kun et juo tuttu viini\u00e4 ravintolassa, joka ilmeisesti on hyv\u00e4, mutta et pid\u00e4. Laskeminen vika tapauksissa viinin ja huonolla tuulella, mik\u00e4 on vialla voi olla lasit?<\/p>\n<p>\nRavintola tai viinibaari, ei pysty j\u00e4rjest\u00e4m\u00e4\u00e4n erilaisia lasit sopii jokaiselle asema viinilista. Yrityksiss\u00e4, joissa tavallisesti on t\u00e4m\u00e4 setti: lasi valkoinen, lasi punainen, lasi kuohuviini\u00e4, lasin alla mount (ei aina). <\/p>\n<p>\nValikoima ruokia koulussa joskus sanelee muoti, myynninedist\u00e4mis valmistajien ja vain huomiota &#8221;siistilt\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4\u00e4&#8221;. T\u00e4m\u00e4 johtaa usein siihen, ett\u00e4 &#8221;universaali lasit&#8221; eiv\u00e4t sovellu suurempi osa viinilista, mit\u00e4t\u00f6i kaikki sen eduista. Valitettavasti, hyvin usein Moskovan wine bar haluavat tulla takaisin h\u00e4nen astiat, ja istua paikallisessa kaktukset. <\/p>\n<h2>Mit\u00e4 lasit ostaa kotiin?<\/h2>\n<p>\nJ\u00e4tt\u00e4en keskustelua tieteen puolella, se on edelleen estetiikan ja hinta. Jos t\u00e4m\u00e4 on ensimm\u00e4inen tajuissaan ostaa viini\u00e4 lasit, se ei ole mit\u00e4\u00e4n j\u00e4rke\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 rahaa kalliita merkkituotteita kohteita hauras varsi alla hyvin erityinen tyyppisi\u00e4 viini\u00e4.<\/p>\n<p>Starter-set jotta <strong>5 perustyyppi\u00e4<\/strong>, valita mukava hinta.<\/p>\n<li>Lasi tyyppi &#8221;Bordeaux&#8221;. Iso kulho yksinkertainen muoto l\u00e4hell\u00e4 ellipsin, ilman monimutkaisia kulmat ja k\u00e4yr\u00e4t:\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/55fcc20ad7bd78f6bbe04c34b85fb037.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Lasi punaviini\u00e4 tyyppi, Bordeaux<\/p>\n<p>Sopii rikas viinej\u00e4 lajikkeisiin, Merlot ja Cabernet Sauvignon (t\u00e4rkein punainen viinej\u00e4 Bordeaux &#8217; n alueen) ja l\u00e4hell\u00e4 luontoa.<\/li>\n<li id=\"burgundy\"> Lasi tyyppi Viininpunainen. Iso kulho yksinkertainen muoto, l\u00e4hemp\u00e4n\u00e4 pallo:\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/636efa234c90bc0b700afa0d9626c616.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Lasi punaviini\u00e4, kuten Viininpunainen<\/p>\n<p>Sopii hienoja viinej\u00e4 Pinot Noir (t\u00e4rkein punainen viinej\u00e4 Burgundy) ja luonteeltaan samanlaisia.\n<\/li>\n<li>Lasi valkoinen. Muoto \u2013 kuten lasillinen Bordeaux, mutta pienempi kooltaan:\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/6db2fe851434cbddfb8fb0d29699d86c.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Lasi valkoviini\u00e4<\/p>\n<p>Valkoviini\u00e4 ei saa l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 ennen kuin se on kulutettu. Joten annokset ovat pienempi\u00e4 ja t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 useammin.\n<\/li>\n<li>&#8221;Huilu&#8221; kuohuviini\u00e4\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/a4c18efbdce636eb45f88dcdcb408fce.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Lasi &#8221;huilu&#8221; kuohuviini<\/p>\n<p>Cm. muoto samppanjaa lasit<\/li>\n<li>Digestively lasia v\u00e4kevi\u00e4 viinej\u00e4 ja tisleit\u00e4. Optimaalinen kaikille laadukkaita alkoholijuomia, kuten satama, konjakki ja single malt viski.\n<p> <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/156cc204ee1028aae5a3d3356034ee8e.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Lasia v\u00e4kevi\u00e4 viinej\u00e4 ja tisleit\u00e4<\/p>\n<\/li>\n<p>Niin pian kuin teid\u00e4n vaatimus, voit s\u00e4vyj\u00e4 kimpussa kasvaa (yhdess\u00e4 ymm\u00e4rryst\u00e4 rooli lasi sen erektio), on mahdollista katsoa suuntaan erikoistunut valmistaja viini\u00e4 lasit ja niiden konkreettisia ehdotuksia.<\/p>\n<p>Halukkuus maksaa estetiikka \u2013 veistetty jalat, ohut reunat, s\u00e4vy lasi ja painon jakautuminen k\u00e4dess\u00e4 on enemm\u00e4n makuasia ja mielipide, kuin paljastaminen viini\u00e4 lasissa.<\/p>\n<h2>Miten valita lasi viini\u00e4?<\/h2>\n<p>Avaa uuden viini\u00e4, maku se hitaasti kaikki suuret lasit, jotka sinulla on (ks. edell\u00e4). Mik\u00e4 on maukkaampia, ja viimeistely j\u00e4ljell\u00e4.\n<\/p>\n<p>\nMuista (kirjoittaa) valinta, luokan ja alueen, sitten heti kaada viini optimaalinen lasi.\n<\/p>\n<p class=\"block\">Se on t\u00e4rke\u00e4\u00e4<\/p>\n<p>\nKaikki lajikkeet lasit tyyppi &#8221;Bordeaux&#8221; ja &#8221;Burgundy&#8221;, eli ottaa laajeneminen ja supistuminen, viini kaadetaan tasolle ei yll\u00e4 laajin osa. Paras 23 taso.\n<\/p>\n<p>\nMinun henkil\u00f6kohtainen kokemus osoittaa, ett\u00e4 voit keskitty\u00e4 muiden ihmisten neuvoja valitsemalla lasi tietyn viini on l\u00e4hes turhaa. Yleinen s\u00e4\u00e4nt\u00f6 on t\u00e4ynn\u00e4 poikkeuksia, ja yksityinen makuun ovat liian erilaisia. Ajan mittaan, kehitt\u00e4\u00e4 omia kartta-asetukset pariskunnille lasillisen viini\u00e4, jonka voit pysy\u00e4 t\u00f6n\u00e4isi hanko toisinajattelijoita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sommelierit sanoa, &#8221;jokainen viini \u2013 lasi&#8221;, ja valmistajien luettelot \u2013 kymmeni\u00e4 muodot ja koot, hinnat, joskus aiheuttaa s\u00e4hk\u00f6iskun. Miten se toimii, ei huijata&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4650"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4650\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}