{"id":4643,"date":"2020-01-11T09:48:35","date_gmt":"2020-01-11T06:48:35","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/viini-ja-korkki\/"},"modified":"2020-01-11T09:48:35","modified_gmt":"2020-01-11T06:48:35","slug":"viini-ja-korkki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/viini-ja-korkki\/","title":{"rendered":"Viini ja korkki"},"content":{"rendered":"<p class=\"cite\">\n Viini ilman korkki \u2013 mik\u00e4 se on? On se normaalia, jos viini on halpaa putki puristettu murusia, muovi tai jopa kierrekorkki? On mahdollista arvioida laatua viini\u00e4, mit\u00e4 se on suljettu?<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/4eabf925b9c374cdd229eb57b1ac66aa.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nNiille liian laiska kaivaa, aivan lopussa annan yhteenveto, jossa lyhyt vastaus. Ja niille, jotka haluavat ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 \u2013 hyv\u00e4 artikkeli. Joten, jotta.<\/p>\n<p class=\"block\">Miksi syytt\u00e4\u00e4 putki?<\/p>\n<p>\nEnsimm\u00e4inen vastaus on selv\u00e4: niin, ett\u00e4 viini ei virtaa minnek\u00e4\u00e4n, ja osuma meille suussa. T\u00e4ss\u00e4 mieless\u00e4, kuitenkin, kuin plug pullo, jos se ei vuoda ja ei pilata maku.\n<\/p>\n<p>\nMutta t\u00e4m\u00e4 ei riit\u00e4.\n<\/p>\n<p>\nViini on el\u00e4v\u00e4 organismi, ja sen maku (yhdistelm\u00e4 maku ja aromit) muuttuu ajan my\u00f6t\u00e4. Aina. Mutta eri nopeuksilla ja eri suuntiin, jotka riippuvat laatu ja tyyli viini\u00e4.\n<\/p>\n<p>\nMit\u00e4 me puhumme?\n<\/p>\n<p> <strong>Kaikki viinit voidaan jakaa kahteen tyyppiin:<\/strong> ik\u00e4\u00e4ntyminen potentiaalia viini\u00e4, ja viinin s\u00e4ilyvyys. Viinin ik\u00e4\u00e4ntymisen mahdollisia ajan mittaan muodostaa uusia aromaattisia yhdisteit\u00e4, jotka eiv\u00e4t olleet alun perin, ja he ovat mukava ihminen. Enemm\u00e4n n\u00e4it\u00e4 yhdisteit\u00e4 muodostuu (puhumme suljettu pulloa kellariin ja kaudet viisi-kymmenen vuotta), arvokkaampaa viini\u00e4 ja sit\u00e4 korkeampi on sen hinta. <\/p>\n<p>\nViinin kanssa s\u00e4ilyvyysaika on viini, joka voi olla kirkas ja miellytt\u00e4v\u00e4 kimppu nuoruudessaan, mutta ajan mittaan se haalistuu, ja oli korvannut mit\u00e4\u00e4n olisi tullut. Kun tuore kukkakimppu kuihtuu, viini on tullut mauton, ja juominen se ei tarvitse. Vaikka myrkky\u00e4, et ne ei voi, siksi pullot luonnon viini\u00e4 kirjoittaa, ett\u00e4 &#8221;s\u00e4ilyvyys ei ole rajoitettu&#8221; &#8211; mutta vain siit\u00e4 n\u00e4k\u00f6kulmasta, terveyden, ja ei ole viinin yst\u00e4v\u00e4.\n<\/p>\n<p>\nItse asiassa, ja toisessa tapauksessa, on keskeinen rooli muutoksen kimpussa soittaa hapen p\u00e4\u00e4syn viini\u00e4 ilmaan. Kehityst\u00e4 viini\u00e4, joka on mahdollinen happi on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n hapettumista reaktioita, jotka muodostavat haluamasi uusi yhteys. Viinien ilman kapasiteetti-se on haitallista, koska samat reaktiot, jotka tappavat alkuper\u00e4isen kimpussa. Se on vain, ett\u00e4 n\u00e4m\u00e4 viinit aluksi eri kemiallinen koostumus, joten happea on niin erilainen vaikutus.\n<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/85aabd31ffb75c4dba3317eadb62e6de.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nJa anna putki.\n<\/p>\n<p>\nKoska sulkemisen j\u00e4lkeen pullo on vastuussa nopeus ja m\u00e4\u00e4r\u00e4 tunkeutuminen viini\u00e4 ilmaa ja happea.\n<\/p>\n<p>\n<b>Kaikki putket ovat my\u00f6s jaettu kahteen tyyppiin:<\/b> ne, jotka vuoda ilmaa, ja ne, jotka eiv\u00e4t ole. Ja ne, jotka ilmavirta, eri kaistanleveys. T\u00e4m\u00e4 on kaikkein t\u00e4rkein kriteeri yhteydess\u00e4 meid\u00e4n kysymys.\n<\/p>\n<p>\nKehityst\u00e4 viini\u00e4, happi on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4, mutta se ei saisi olla liian paljon, muuten viini ei kehity ja vain saada hapettunut. Siksi putki on varmistettava, ett\u00e4 syyllisyys ei ole vain p\u00e4\u00e4sy happea, ja oikea tila hengitt\u00e4\u00e4. Viinien ilman valmiudet, taas, happea, ja usein ne vain hy\u00f6ty\u00e4 t\u00e4st\u00e4.<br \/>\nNyt kaikki kunnossa.\n<\/p>\n<h2>Yksi-pala korkki<\/h2>\n<p>\nOn tehty suhteellisen ohut kerros korkki tammea, ja se on vankka pala kuori. Perinteinen materiaali, on historiallisesti onnistunut viininvalmistuksen puinen tulppa k\u00e4\u00e4ritty liinalla. <\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/b678eec97d29c09f9b38ac13b7307a32.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"block\">Plussat<\/p>\n<ul>\n<li>Huokoinen rakenne ja kimmoisuutta one-piece luonnonkorkki voi sallia kauan aikaa varmistaa, syyllisyys oikea hapen ja ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 mahdollinen altistuminen, jos mit\u00e4\u00e4n.\n<\/li>\n<li>\nEsteettisesti miellytt\u00e4v\u00e4, t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 stereotypia yleis\u00f6 perinteit\u00e4 ja laatua.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"block\">Miinukset<\/p>\n<ul>\n<li>Kustannukset on yksi-osainen luonnollinen korkki voi ylitt\u00e4\u00e4 1 Euro. Jos pullon sis\u00e4lt\u00f6 on verrattavissa hinta, ei ole taloudellisesti j\u00e4rkev\u00e4\u00e4. Maissa, kaukana alueilla kasvu korkkitammen (esim. Australia, Uusi-Seelanti), ongelma hinta t\u00e4llaisten putkien on ensimm\u00e4isten joukossa.<\/li>\n<li>Luonnollisuus \u2013 teos on kaksiosainen. Ajan mittaan t\u00e4m\u00e4 putki voi haljeta tai saada liottaa kiinni muottiin ja sen pilata arvokasta sis\u00e4lt\u00f6\u00e4, jossa h\u00e4n oli uskottu. Lis\u00e4t\u00e4 elinik\u00e4\u00e4 luonnon korkki on tarpeen seurata s\u00e4ilytys pullot, erityisesti kosteus ja l\u00e4mp\u00f6tila. Mutta vaikka t\u00e4ydellinen ehtoja muutaman vuosikymmenen sinun t\u00e4ytyy ehk\u00e4 korvata t\u00e4m\u00e4 putki uuteen ja se on riski, ett\u00e4 vanha viini. <\/li>\n<li>Toinen kysymys liittyy alkuper\u00e4 luonnon cork \u2013 aine 2,4,6\u2013trichloranisole (THA), sulkeumat, jotka sis\u00e4ltyv\u00e4t valikoimaan kuori. THA uhmaa havaitseminen ja poistaminen kiinte\u00e4 korkki, jonka seurauksena noin 5% kaikista corked h\u00e4nen pullo lopulta pilalle kosketuksiin t\u00e4m\u00e4n aineen viini\u00e4. T\u00e4m\u00e4 ilmi\u00f6 on nimelt\u00e4\u00e4n &#8221;korkki tauti&#8221; tai &#8221;vika korkki&#8221;, tai yksinkertaisesti &#8221;korkki&#8221;. <\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"block\">Yhteenveto<\/p>\n<p>\nJoustavuus ja huokoisuus vankka korkki on hyv\u00e4 tiivistys viinit, joilla on suuri ik\u00e4\u00e4ntymisen mahdollisia (yli 15 vuotta). Ja luonnon ja &#8221;kunniallisuuden&#8221; tehd\u00e4 standardin valinta kalliita viinej\u00e4. Korkea hinta tekee siit\u00e4 perusteetonta budjetin viinej\u00e4, varsinkin ulkopuolella alueilla viljely korkkitammi, ja yhdess\u00e4 kyky v\u00e4litt\u00e4\u00e4 happea viini ilman kehitysmahdollisuuksia. <\/p>\n<p>Lyhyesti sanottuna, yksi-osainen luonnonkorkki kallis viini on kunnossa, vaihda se jotain vaihtoehtoista talousarviota vika tai pois tammen metsi\u00e4 on my\u00f6s normaalia. <\/p>\n<h2>Agglomeraatti luonnonkorkki<\/h2>\n<p>\nH\u00e4n \u2013 suulakepuristettua. Valmistettu 5-8 mm kpl murskattua kuori korkkitammen extrusive painetaan polyuretaani liima ruokaa. Eli se on l\u00e4hes luonnollinen korkki, paitsi liimaa. <\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/783b28e7d828b69d710388aaa1a6d2a0.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"block\">Plussat<\/p>\n<ul>\n<li>T\u00e4m\u00e4 putki on ilmeisesti halvempaa kuin kiinte\u00e4 korkki, koska se on tehty joko j\u00e4tteit\u00e4 tai sama kuori, mutta suurin osa sen sijainnista, mukaan lukien paras osa \u2013 kuten tapauksessa, jossa luokkia lihaa pihvej\u00e4.<\/li>\n<li>Ennen kuin painat paloja kuori kohdistuu h\u00f6yry hoito, joka poistaa noin 80% THA aineita vastuussa viini korkki vika.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"block\">Miinukset<\/p>\n<p>N\u00e4ytt\u00e4\u00e4 silt\u00e4, kiinte\u00e4 ammattilaisia. Mutta sintterin ruokkia putki romahtaa nopeammin ajan kuin kiinte\u00e4 korkki, on my\u00f6s alttiita saastuminen mikro-organismien ja &#8221;korkki tauti&#8221; (vaikkakin v\u00e4hemm\u00e4ss\u00e4 m\u00e4\u00e4rin) ja ei aiheuta kuluttajien luottamusta. <\/p>\n<p class=\"block\">Yhteenveto<\/p>\n<p>\nSintterin sy\u00f6te (puristettu) putki on looginen valinta budjetin viinej\u00e4. Mutta my\u00f6s viinej\u00e4, joilla on v\u00e4h\u00e4n ik\u00e4\u00e4ntymisen mahdollisia (15 vuotta), koska se v\u00e4hent\u00e4\u00e4 riski\u00e4 menett\u00e4\u00e4 kallista sis\u00e4ll\u00f6n p\u00e4\u00e4ss\u00e4 cork tauti, mutta se el\u00e4\u00e4 n\u00e4hd\u00e4 huippu kehityst\u00e4 viini\u00e4 ja t\u00e4ytt\u00e4\u00e4 teht\u00e4v\u00e4ns\u00e4.\n<\/p>\n<p>\nLyhyesti sanottuna, t\u00e4m\u00e4 plug on aivan normaalia arkip\u00e4iv\u00e4n viinej\u00e4 500r ja Chablis 1er Cru (joka on noin 3T. Rbout), mutta ei viinej\u00e4, joilla on korkea ik\u00e4\u00e4ntymisen mahdollisia (20 vuotta tai enemm\u00e4n, ja hinnat yli 10tr.booth).\n<\/p>\n<h2>Luonnollinen yhdistelm\u00e4 putki<\/h2>\n<p>\nYht\u00e4 luonnolliselta, ja teki juuri niin kuin edellisen agglomeraatti, mutta p\u00e4\u00e4t liimattu levyj\u00e4 koko korkki \u2013 kuin vuori jalat huonekalut.\n<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/fc24fad8df2752bbbb290bf03d55d101.jpg\" \/><\/p>\n<p>\nT\u00e4m\u00e4 on yritys lis\u00e4\u00e4 hyvi\u00e4 korkki (alhaiset kustannukset, pienempi pitoisuus trichloranisole), erist\u00e4minen viini\u00e4 vapaakauppa-osa ja pidempi k\u00e4ytt\u00f6ik\u00e4 putken. Kaiken kaikkiaan hyv\u00e4 yritys. Mutta haitat ovat samat: kuluttajat eiv\u00e4t ole tyytyv\u00e4isi\u00e4, h\u00e4n asuu viel\u00e4 v\u00e4hemm\u00e4n kuin puristettu yksi pala.\n<\/p>\n<p class=\"block\">Yhteenveto<\/p>\n<p>\nYhteinen ja kohtuullinen valikoima edullisia viinej\u00e4 ja viinien kanssa v\u00e4h\u00e4n ik\u00e4\u00e4ntymisen mahdollisia.\n<\/p>\n<h2>Huokoinen polymeeri putki<\/h2>\n<p>\nToimii eri (semi-)synteettiset materiaalit, kuten polymeerit, valmistettu sokeriruo &#8217; osta (suurin valmistaja Nomacorc). Vaahto on huokoinen ja l\u00e4p\u00e4isem\u00e4t\u00f6n keskell\u00e4 tasainen bokeh.<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/4f5da68e26f5877c8125e4b2f30c8346.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"block\">Plussat<\/p>\n<p>\nAjatus t\u00e4m\u00e4 putki on poistaa kaikki puutteet luonnollinen kiinte\u00e4 korkki, s\u00e4ilytt\u00e4en h\u00e4nen ihmisarvonsa.\n<\/p>\n<p>\nJa todellakin, korkea laatu polymeeri putki huokoinen ydin pystyy virtaava ilma tiukasti mitatusta, joka tunnetaan m\u00e4\u00e4ri\u00e4, kun ei ole alttiita bakteerien aiheuttama saastuminen, kuivatus, liotus, ja &#8221;korkki tauti&#8221; (ei sis\u00e4ll\u00e4 trichloranisole). Sit\u00e4 paitsi, ei vaadi erityist\u00e4 tammi metsien l\u00e4hell\u00e4 ja yleens\u00e4 halvempaa kuin luonnollinen korkki. T\u00e4n\u00e4\u00e4n, johtava valmistaja tarjoaa polymeerist\u00e4 putki ik\u00e4\u00e4ntyv\u00e4lle viinej\u00e4 jopa 15 vuotta.\n<\/p>\n<p class=\"block\">Miinukset<\/p>\n<p>\nKuitenkin, jotkin n\u00e4ist\u00e4 ominaisuuksista, vakuutukset valmistajien ett\u00e4 viininviljelij\u00f6iden ja kuluttajat eiv\u00e4t ole halukkaita sokeasti luottaa. Etenkin puolueettomuus k\u00e4ytettyjen materiaalien osalta, viini\u00e4 ja riski pilaa nippu ulkopuolella synteettisi\u00e4. Kyky synteettinen putki jatkuvasti tarjota samoja ehtoja kehitt\u00e4miseen viini\u00e4, ja yksi-osainen luonnollinen korkki on keskustelujen ja testin ajan.\n<\/p>\n<p class=\"block\">Yhteenveto<\/p>\n<p>\nTeoriassa, huokoinen polymeeri \u2013 viisasten kivi ja ihmel\u00e4\u00e4ke kaikista vastoink\u00e4ymisist\u00e4. Ehk\u00e4 ajan kanssa n\u00e4emme t\u00e4m\u00e4n. T\u00e4ll\u00e4 v\u00e4lin, n\u00e4m\u00e4 tulpat kansi viini keskipitk\u00e4n ik\u00e4\u00e4ntymisen mahdollisia nykyaikaisia tehtaita, suuri talo odottaa todentaminen n\u00e4m\u00e4 putket aikaa.\n<\/p>\n<h2>Polymeeri suljettu putki<\/h2>\n<p>\nSamoja materiaaleja kuin huokoinen polymeeri, mutta ilman kyky v\u00e4litt\u00e4\u00e4 happea.<br \/>\nT\u00e4rkein ajatus: niin kauan kuin mahdollista s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 kimpun viini\u00e4 ilman ik\u00e4\u00e4ntymisen mahdollisia minimaalinen hinta.\n<\/p>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/1db0def7061b9e87bd77fb876ac13203.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"block\">Yhteenveto<\/p>\n<p>\nT\u00e4ydellinen talousarvion viini on kirkas kukkakimppu ilman pienint\u00e4k\u00e4\u00e4n potentiaalia ik\u00e4\u00e4ntyv\u00e4lle.\n<\/p>\n<h2>Kierrekorkki<\/h2>\n<p>\nI. e., tarkkaan ottaen, ei ole putkea ollenkaan, koska se ei ole asetettu sis\u00e4ll\u00e4, ja on ruuvattu p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/aeed03f0370a812a67585f77fff5f84c.jpg\" \/><\/p>\n<p>Pioneerit sen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6notto oli viininviljelij\u00f6iden Australia ja Uusi-Seelanti, jossa cork oak tree, liev\u00e4sti sanottuna, tiukka, ja kuljettaa putki ulkomailla (Portugali sama) \u2013 on kallista ja ongelmallista. Jos lis\u00e4\u00e4mme t\u00e4h\u00e4n v\u00e4itteeseen &#8221;korkki tauti&#8221;, on selv\u00e4\u00e4, viininviljelij\u00f6iden helposti.\n<\/p>\n<p class=\"block\">Plussat<\/p>\n<ul>\n<li>Hinta. Se on selv\u00e4\u00e4. <\/li>\n<li>Mutta n\u00e4k\u00f6kulmasta ty\u00f6n kehitt\u00e4minen tai s\u00e4ilytt\u00e4minen viini \u2013 my\u00f6s Kyll\u00e4.\n<p>Se, ett\u00e4 alle kierrekorkki on tiiviste, joka voi olla kahta tyyppi\u00e4: muovi ja metalli (huom. kuva yll\u00e4). Riippuen muuttamisesta ja tiheys ruuvaamalla, kuten kansi voi olla joko suljettu ilmatiiviisti, tai l\u00e4p\u00e4isev\u00e4 happea kuin luonnon korkki tai pala huokoinen polymeeri. On k\u00e4ynyt ilmi, ett\u00e4 kierrekorkki on universaali menetelm\u00e4, sopii tahansa viini\u00e4.<\/li>\n<li>Ei tarvitse korkkiruuvi!<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"block\">Miinukset<\/p>\n<ul>\n<li>\nOikea &#8221;ty\u00f6&#8221; kierrekorkki on hyvin r\u00e4\u00e4t\u00e4l\u00f6ityj\u00e4 laitteita, usein on ongelmia.<\/li>\n<li>Ei tarvitse korkkiruuvi. Ent\u00e4 seurue? Suolaisia puuvilla, merkitsee iloa..? Ja millaista viini\u00e4 ilman korkkia? Yleens\u00e4, j\u00e4lleen, ep\u00e4luottamusta ja ep\u00e4uskoa kuluttaja.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"block\">Yhteenveto<\/p>\n<p>\nKierrekorkki voi olla suljettu, Yleens\u00e4 viini\u00e4, milloin tahansa taso ja potentiaali. Mutta kun ei ole liian kallista, koska kuluttaja ei ymm\u00e4rr\u00e4. Se on pikemminkin merkki moderni pullotus linja kuin tason viini.<\/p>\n<h3>Yhteenveto<\/h3>\n<p>\nArvioida laatua viini\u00e4, menetelm\u00e4 tiivistys on mahdotonta. Ainoa asia, mit\u00e4 voimme sanoa on l\u00e4sn\u00e4olo t\u00e4m\u00e4 vika ainakin joitakin kehitysmahdollisuuksia n\u00e4k\u00f6kulmasta tuottajan: jos putki on suljettu (ei-huokoinen polymeeri), niin se ei todellakaan ole, jos ei ole sinet\u00f6ity, saattaa olla. Valitettavasti, siin\u00e4 kaikki.\n<\/p>\n<p>\nJa oppia tyyppinen putki ilman poistamalla kapseli, joka kattaa sen, liian, ei onnistu. Kaikki kapselit ovat yl\u00e4-aukkoja, joiden avulla kuristin putki on suunniteltu hengitys viini\u00e4.\n<\/p>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/cbf945c27b2179e562960bec17a5684a.jpg\" \/><\/p>\n<p> Mutta suljettu polymeeri putki on suljettu samalla rei &#8217; itetty kapselit&#8230;\n<\/p>\n<p>\nV\u00e4ijytys, hyv\u00e4t naiset ja herrat)\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viini ilman korkki \u2013 mik\u00e4 se on? On se normaalia, jos viini on halpaa putki puristettu murusia, muovi tai jopa kierrekorkki? On mahdollista&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4643"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4643\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}