{"id":4642,"date":"2020-01-11T09:47:48","date_gmt":"2020-01-11T06:47:48","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/dekantointi-viinia\/"},"modified":"2020-01-11T09:47:48","modified_gmt":"2020-01-11T06:47:48","slug":"dekantointi-viinia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/dekantointi-viinia\/","title":{"rendered":"Dekantointi viini\u00e4"},"content":{"rendered":"<p>\n\t\t<strong>Dekantointi<\/strong> (dekantointi) on kaatamalla viini\u00e4 kannu (FR. d\u00e9canter), joka voi olla kaksi eri tavoitetta: <\/p>\n<ul>\n<li>Poistaminen viini\u00e4 sedimentist\u00e4<\/li>\n<li>Viini\u00e4 hapen kyll\u00e4isyys (ilmastus)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Tarkoituksena dekantoimalla riippuu muoto k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 t\u00e4h\u00e4n kannu (karahvi).<\/p>\n<p>\nLaadukas punaviini, ja joskus hunajaa valkoinen, muutaman vuoden ik\u00e4\u00e4ntymisen kertyy sedimenttiin.<br \/>\nT\u00e4m\u00e4 on hyv\u00e4 merkki (varsinkin n\u00e4in ryp\u00e4lelajikkeita, kuten Cabernet Sauvignon ja Syrah \u2013 ne voivat antaa eritt\u00e4in vankka lietteen tilavuus), koska se osoittaa, ett\u00e4 viini\u00e4 ei ole suodatettu liian kova ja maku, se ei ole pilalla.\n<\/p>\n<p>\nVaikka paras viinej\u00e4 Medoc v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 anna sakan m\u00e4\u00e4r\u00e4 paras punainen Viininpunainen alkaen Pinot Noir on yleens\u00e4 v\u00e4hemm\u00e4n.\n<\/p>\n<p>\nHalpoja viinej\u00e4, jotka tulvinut markkinoille, sedimentti on hyvin harvinainen, mutta keskell\u00e4 hintaluokassa voit tavata viini (Chilest\u00e4 tai Australiasta), ei suodatettu. T\u00e4ss\u00e4 tapauksessa etiketti sanoo &#8221;suodattamaton&#8221; tai &#8221;ei foltre&#8221; (ei ohi suodatin). Jos luulet, ett\u00e4 viini\u00e4 voi olla sakkaa, on tarpeen laittaa pullo pystyasennossa p\u00e4iv\u00e4 ennen juomista. Sitten, pit\u00e4m\u00e4ll\u00e4 pullon valoa vasten (k\u00e4ytin kynttil\u00e4n), hitaasti ja varovasti kaada viini osaksi karahvi, pys\u00e4ytt\u00e4\u00e4, kun sedimentin l\u00e4hestymistapa kaulan.\n<\/p>\n<p>Parannettu kosketuksiin hapen kanssa hieno vuotiaiden viinej\u00e4, se ei ole aina v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4, ja joskus ei-toivottuja, joskus ne ovat parempia paljasti v\u00e4hitellen, oikea lasi. Siksi karahvi varten dekantoinnin voi muistuttaa vodkaa tai vett\u00e4 kannu:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/b189dd346e363045f51d808fb888f445.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Karahvi, jossa suppilon sihti poistamiseksi viini\u00e4 sedimentist\u00e4<\/p>\n<p>\nTarjoaa viini\u00e4 mahdollisuus &#8221;hengitt\u00e4\u00e4&#8221; \u2013 ett\u00e4 on, k\u00e4ytt\u00f6\u00f6notto viini\u00e4 intensiivinen kosketuksiin ilman kanssa prosessissa pumppaus-tai juuri sen j\u00e4lkeen, kun unsealing pullo \u2013 kysymys on paljon enemm\u00e4n kiistanalainen. <\/p>\n<p>Kuitenkin, se tapahtuu niin, ett\u00e4 viini alkaen uusi pullo tuntuu liian &#8221;aggressiivinen&#8221; \u2013 t\u00e4ss\u00e4 tapauksessa, dekantointi auttaa hieman rauhoittaa: varovasti sile\u00e4 tanniinit ja poistaa vahva alkoholipitoisuus. Auttaa ilmastus tapauksessa liikaa viini\u00e4 rikkidioksidia, joka antaa ep\u00e4miellytt\u00e4v\u00e4 s\u00e4vy tuoksu, joka katoaa tai huomattavasti heikentynyt sen j\u00e4lkeen, kun dekantoimalla. Ja t\u00e4m\u00e4 vaikutus on varsin huomattava.<\/p>\n<p> On selv\u00e4\u00e4, ett\u00e4 jos olet avannut pullon viini\u00e4, sinun t\u00e4ytyy juoda, mutta se on kokonaan kosketuksessa ilma on minimaalinen.\n<\/p>\n<p>Intensiivisemp\u00e4\u00e4 k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 ilmastus karahvi, jossa alueen kosketuksiin viinin kanssa ilman maksimi: n\u00e4m\u00e4 ovat nesteiden muodossa &#8221;hame&#8221;, joka rakastaa viini\u00e4 kiilto:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/3cf0bcffb156ab1e3a8507d937e64976.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Karahvi ilmasta viini\u00e4<\/p>\n<p>Joka tapauksessa, p\u00e4\u00e4t\u00f6s dekantoinnin jotta kyll\u00e4st\u00e4\u00e4 viini\u00e4 hapen kanssa on paljon enemm\u00e4n subjektiivinen kuin dekantoimalla erottaa sedimentin, jonka l\u00e4sn\u00e4olo on aina ilmeinen, ja p\u00e4\u00e4st\u00e4 lasi on ei-toivottuja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dekantointi (dekantointi) on kaatamalla viini\u00e4 kannu (FR. d\u00e9canter), joka voi olla kaksi eri tavoitetta: Poistaminen viini\u00e4 sedimentist\u00e4 Viini\u00e4 hapen kyll\u00e4isyys (ilmastus) Tarkoituksena dekantoimalla&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4642\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}