![](\"\/wp-content\/uploads\/b6766ad619fbdb70119e03bf6f474343.gif\")
<\/p>\n\nAlex Russell (Alex Russell) \u2013 doctor of science p\u00e4\u00e4ss\u00e4 Sydneyn Yliopistossa yli kymmenen vuotta oli viinikauppias. Ei niin kauan sitten h\u00e4n valmis v\u00e4it\u00f6skirja aiheesta ”k\u00e4sitys maku ja tuoksu viini\u00e4.” Keskusteltiin, ett\u00e4 meid\u00e4n t\u00e4ytyy alkaa ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 viinej\u00e4.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nL\u00e4\u00e4k\u00e4ri toteaa, ett\u00e4 kuka tahansa, jolla on toimiva nen\u00e4 ja suu, voi tulla viinin asiantuntija.\n<\/p>\n
\n”Monet ihmiset ajattelevat, ett\u00e4 viinin asiantuntijoita, jolla on erityisi\u00e4 kykyj\u00e4. Mutta olen viett\u00e4nyt seitsem\u00e4n vuotta tutkinut t\u00e4t\u00e4 kysymyst\u00e4 ja totesi, ett\u00e4 taito ja liikunta”\n<\/p>\n
\nJulkaistessaan vinkkej\u00e4 verkkosivuilla, University of Sydney, Alex sanoo, ett\u00e4 on mahdollista saavuttaa ensimm\u00e4iset tulokset jo muutaman tunnin. Lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 ett\u00e4 saavuttaa asiantuntijatason vaatii ”aikaa, rahaa ja paljon innostusta.”\n<\/p>\n
\nSe on joukko yksinkertaisia vinkkej\u00e4 on er\u00e4\u00e4nlainen ohjelma, ensisijainen intensiivinen niille, jotka haluavat ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 vika.\n<\/p>\n
\nTy\u00f6skennellyt minun tohtorin, kutsuin tulokkaita h\u00e4nen laboratoriossa, jossa he maistanut erilaisia viinej\u00e4. Useimmissa tapauksissa se oli antanut noin tunnin, ja paljon edistyst\u00e4, emme ole n\u00e4hneet. Mutta jos he j\u00e4iv\u00e4t viel\u00e4 ainakin puoli tuntia, se oli alkanut n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 joitakin tuloksia, ja 4 tunnin j\u00e4lkeen on jo varsin huomattava. Asiantuntijoita he ovat, tietenkin, ei koskaan, mutta se on selv\u00e4\u00e4, ett\u00e4 he eiv\u00e4t tarvitse vuotta kaivaa aihe.\n<\/p>\n
\nKukaan ei ole noussut asiantuntija -, pysyminen, joka rakasti yksi. Kun me menn\u00e4 paikkoihin, kokeilla uusia asioita. Laajentaa n\u00e4k\u00f6aloja \u2013 kirja eri viini\u00e4 laseittain, jopa jos se on mahdollista ottaa pullo mit\u00e4 haluat <Ven\u00e4j\u00e4-Neuvosto on tuhlausta, mutta teknisesti oikein, noin. k\u00e4\u00e4nt\u00e4j\u00e4<\/i>>.\n<\/p>\n
\nVertaa viinin lajikkeita, lajeittain, alueittain ja tuottajat.\n<\/p>\n
\nMuisti tuoksuja voit olla hyv\u00e4, mutta se voi ep\u00e4onnistua, kuten mik\u00e4 tahansa muu muisti. Sen sijaan, ett\u00e4 yritt\u00e4\u00e4 muistista vertailla viini\u00e4 lasin ett\u00e4 olet joivat illallinen Italiassa, j\u00e4rjest\u00e4\u00e4 rinnakkain eri makuista pullot on mahdollisuus suora vertailu.\n<\/p>\n
\nMain ridge viini asiantuntija \u2013 kyky luottavaisesti ja johdonmukaisesti tunnistaa makuja. Mutta viini aromi mustaherukka on valmistettu mustaherukka tai sen Lis\u00e4yksen, ja ilmeisesti se ei sit\u00e4 ole kytketty. Ja se on vaikea tunnistaa erityinen maku, jos et luoda selke\u00e4 visuaalinen Yhdistys. Itse asiassa, viini eiv\u00e4t sis\u00e4ll\u00e4 yhdisteit\u00e4, jotka itse \u2013 jos ne on eristetty viini tuoksuu mustaherukoita, mansikoita, hein\u00e4, jne.\n<\/p>\n
\nHaistella kaikki silm\u00e4t kiinni, yritt\u00e4\u00e4 tunnistaa ja muistaa hajuja, rikastuttaa aromaattinen ”tietokanta”.\n<\/p>\n
\nSe voi tuntua vaikeaa, mutta ajan kanssa huomaat, selv\u00e4\u00e4 edistyst\u00e4.\n<\/p>\n
\nOle varma, ett\u00e4 on olemassa ton peach Chardonnayta? Lis\u00e4\u00e4 hieman persikka siirappi toisessa lasi. Joten voit ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4, haju persikka viini. V\u00e4hitellen v\u00e4hent\u00e4\u00e4 niiden lis\u00e4ravinteet, ennen kuin voit erottaa maku viini\u00e4, ilman mit\u00e4\u00e4n lis\u00e4aineita.\n<\/p>\n
\nS\u00e4vyj\u00e4, jotka voi l\u00f6yt\u00e4\u00e4 lasin viini\u00e4 \u2013 satoja, mukaan lukien suklaa, mausteet, ja jopa tryffeli \u00f6ljy\u00e4!\n<\/p>\n
\nOletko jo asiantuntija hajusteisiin ja gastronomiaa, mutta voit silti t\u00e4ytyy tutkia viinin erikseen, oppimiseen liittyv\u00e4t sanastoa.<\/p>\n
Ydin asiantuntija-arvion viini on kyky liitt\u00e4\u00e4 sen tuoksu ja maku ymm\u00e4rrett\u00e4vi\u00e4 termej\u00e4. Asiantuntijat ja sommelierit keskustella viini\u00e4, k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 yhteist\u00e4 sanastoa, kun taas uudet tulokkaat vaivoin voitko kuvailla viinin, joilla ei ole ”sanavarasto maistaja”.\n<\/p>\n
\nKokeissa on toistuvasti todettu, ett\u00e4 alttius aromit asiantuntijoiden ja aloittelijoille kannalta.\n<\/p>\n
\nItse asiassa, asiantuntijat tuntevat kaikki samat kuin aloittelijoille, mutta interpretiruya on paljon parempi: kuten kokenut pelaaja, joka n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 samaan Hallituksen ja n\u00e4hd\u00e4 sama muoto kuin aloittelija, mutta selke\u00e4mpi ja nopeampi k\u00e4sitys tilanteesta. <\/p>\n
\nHinta ei ole t\u00e4ydellinen indikaattori laatu (kaikki subjektiivinen). Mutta, p\u00e4\u00e4s\u00e4\u00e4nt\u00f6isesti, on kalliimpaa viini\u00e4 paremmin edustaa merkki paikkaan, jossa se on tuotettu. Tietoa alueiden tuotanto on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6n laadun asiantuntija\n<\/p>\n
\nViini asiantuntija ei ole vain hyv\u00e4 maistaja. H\u00e4n my\u00f6s tiet\u00e4\u00e4 paljon siit\u00e4, miten viini on valmistettu, miss\u00e4 se on tehty, ja enemm\u00e4n siit\u00e4, mit\u00e4 se on hyv\u00e4ksytty kirjoittaa viini\u00e4 oppikirjoja ja hakuteoksia.\n<\/p>\n
\nMonet ihmiset v\u00e4ltt\u00e4\u00e4 osallistu testaus pelej\u00e4 ja kilpailuja pelosta menett\u00e4\u00e4. Mutta virheit\u00e4 \u2013 t\u00e4m\u00e4 on normaalia. Aikana kuuluisa ranskalainen kokeilla, kun valkoviini s\u00e4vy ja j\u00e4tetty varjolla punainen, onnistui huijaamaan monet asiantuntijat. H\u00e4n osoitti, kuinka paljon meid\u00e4n odotukset ja ajatukset vaikuttaa k\u00e4sitys viini\u00e4, kuin jos meid\u00e4n ”juoda viini\u00e4 silm\u00e4si.”\n<\/p>\n
\nAsiantuntijat tekev\u00e4t virheit\u00e4, liian. Mutta he ovat oikeassa useammin.\n<\/p>\n
”Juomat business”, Aprill 2015 (Kuva: WineFolly)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alex Russell (Alex Russell) \u2013 doctor of science p\u00e4\u00e4ss\u00e4 Sydneyn Yliopistossa yli kymmenen vuotta oli viinikauppias. Ei niin kauan sitten h\u00e4n valmis v\u00e4it\u00f6skirja…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4639","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4639"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4639\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}