{"id":4635,"date":"2020-01-11T02:42:44","date_gmt":"2020-01-10T23:42:44","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/tanniinit-viinin\/"},"modified":"2020-01-11T02:42:44","modified_gmt":"2020-01-10T23:42:44","slug":"tanniinit-viinin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/tanniinit-viinin\/","title":{"rendered":"Tanniinit viinin"},"content":{"rendered":"

\n Viinin tanniinit ovat osa ns ”rakenne” maku. Se johtuu niist\u00e4, viini n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kuiva.\n <\/p>\n

\nTanniini on polyfenolien luonnollista alkuper\u00e4\u00e4, l\u00f6ytyy kasveja, siemeni\u00e4, kuori, puu, lehdet, ja kuori hedelm\u00e4t. Lehdet kasveja, ne ovat jopa 50% kuiva-aineesta.\n<\/p>\n

\nViinin tanniinit l\u00f6ytyy l\u00e4hinn\u00e4 punainen viinej\u00e4. Valkoinen ne voivat n\u00e4ky\u00e4 seurauksena ik\u00e4\u00e4ntymisen tynnyreiss\u00e4.\n<\/p>\n

Mit\u00e4 tanniinit maistuvat?<\/h2>\n

\nMaku viinin tanniinit antavat karvas ja supistava tunne astringency. Vahvaa mustaa teet\u00e4 ilman sokeria on l\u00e4hes puhdas maku tanniini, liuotetaan veteen.<\/p>\n

\nSamaan aikaan, tanniinit antavat punaviini\u00e4 sen monimutkaisuus.\n<\/p>\n

\nHe kokivat, periaatteessa keskell\u00e4 osa kielen ja etuosa suuhun.\n<\/p>\n

\nMiss\u00e4 ovat tanniinit viinin?
\n<\/h3>\n

\nKaksi mahdollista l\u00e4hteit\u00e4 tanniinit viinin ryp\u00e4leist\u00e4 ja puu (tynnyri\u00e4).\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nRyp\u00e4leen tanniinit ovat l\u00e4sn\u00e4 ihon marjoja, siemeni\u00e4, kammat (”tupsut”, jonka marjat kiinni haara).\n<\/p>\n

\nT\u00e4m\u00e4 on miksi punaviinien tanniinit paljon enemm\u00e4n: prosessi tehd\u00e4 vierteen pitk\u00e4\u00e4n kosketuksessa nahat marjoja (ja joskus harjut), ja tanniinit on aikaa liueta veteen ja alkoholiin. (ks. maseroimalla)\n<\/p>\n

\nJotkut lajikkeet ja tyypit viinit ovat enemm\u00e4n tanniininen kuin toiset (esimerkiksi, Nebbiolo, k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n tekem\u00e4\u00e4n kuuluisa italialainen Barolo on vysokotochnye luokka).\n<\/p>\n

Muita esimerkkej\u00e4:<\/p>\n

\n Tanniinit tynnyrist\u00e4 kulkeutua viini\u00e4 seurauksena suoraan kosketukseen puun aikana k\u00e4yminen ja ik\u00e4\u00e4ntyminen. P\u00e4\u00e4s\u00e4\u00e4nt\u00f6isesti tammitynnyreiss\u00e4, koska ne tuovat viinin mielenkiintoisia makuja (esim. vanilja).\n <\/p>\n

\nMutta se ei voi olla koko tynnyri. Yh\u00e4, viini k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n oak pelimerkkej\u00e4, levyt tynnyrit ja muu puu, materiaalit ja jopa tanniini jauhe, koska se on paljon halvempaa. Koko tynnyri voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 valmistuksessa viinin jopa 70 vuotta.\n <\/p>\n

Tanniinit \u2013 hy\u00f6ty\u00e4 tai vahinkoa?<\/h2>\n

Terveys \u2013 hyv\u00e4\n <\/p>\n

\nOn olemassa tutkimuksia vaikutuksesta viini\u00e4 ja teet\u00e4 tanniini on oksidatiivisen prosesseja elimist\u00f6ss\u00e4. Testit ovat osoittaneet, ett\u00e4 tanniinit est\u00e4\u00e4 viini\u00e4 heille ja teet\u00e4 \u2013 ei. Eli viinin tanniinit \u2013 t\u00e4m\u00e4 on eritt\u00e4in hy\u00f6dyllinen.\n <\/p>\n

\nJa p\u00e4\u00e4n he eiv\u00e4t ole sairaita? Ei ole vakuuttavaa n\u00e4ytt\u00f6\u00e4 yhdist\u00e4\u00e4 tanniinit p\u00e4\u00e4ns\u00e4rky (migreeni). Yleens\u00e4, poistaa tanniinit teid\u00e4n ruokavalio, sinun t\u00e4ytyy luopua t\u00e4llaisten elintarvikkeiden korkea niiden sis\u00e4lt\u00f6\u00e4, kuten suklaata, p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, tuoretta omenamehua, teet\u00e4, granaattiomena ja, tietenkin viini\u00e4.\n <\/p>\n

\nKehitt\u00e4miseen viini \u2013 hyvin <\/p>\n

\nPunaviinit, joka pystyy pitk\u00e4n ik\u00e4\u00e4ntyminen, tanniinit olivat keskeinen osa t\u00e4t\u00e4 kyky\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Viinin tanniinit ovat osa ns ”rakenne” maku. Se johtuu niist\u00e4, viini n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kuiva. Tanniini on polyfenolien luonnollista alkuper\u00e4\u00e4, l\u00f6ytyy kasveja, siemeni\u00e4, kuori, puu,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4635"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4635\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}