![](\"\/wp-content\/uploads\/082f90a54ad21aca5510b52915f535f7.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
\n\t\tPinot Noir<\/strong> (Pinot noir) \u2013 punainen tekniset sellainen ryp\u00e4leist\u00e4, Viininpunainen, laajalti levinnyt kaikki t\u00e4rkeimm\u00e4t viini alueilla maailmassa. <\/p>\n \n Synonyymit lajikkeet: Pinot Nero (Pinot Nero), Pinot Negro (Negro Pinot), Pinot Feng (Pinot Fin), nwaran (Noirien), Pinot Noir (Sp\u00e4tburgunder), blauburgunder (Blauburgunder).\n <\/p>\n Herkk\u00e4 charmia Pinot Noir ja sen kyky Ilmaista luonnetta alueilla kasvua pohjusti h\u00e4nt\u00e4 useita viinitarhoja, L\u00e4nsi-Saksa ja Pohjois-Italia, Chile, Etel\u00e4-Afrikka, Australia, Uusi-Seelanti ja YHDYSVALLAT.\n<\/p>\n \nPinot Noir \u2013 lajikkeen, Patriarkka Pinot perhe, joka sai nimens\u00e4, koska muoto klustereita, muistuttaa m\u00e4nnynk\u00e4py (pinot Burgundin murre). <\/p>\n Pinot Noir kuuluu geneettisesti ep\u00e4vakaa lajikkeita, jotka ovat alttiita mutaatioita (toinen esimerkki t\u00e4llaisesta lajikkeiden \u2013 Traminer). Ett\u00e4 ”mutantteja” perheeseen kuuluvat Pinot lajikkeita, kuten Pinot Gris (Grigio), Pinot Blanc, Pinot Meunier.\n<\/p>\n \nNoin Pinot Noir riitoja, ehk\u00e4 enemm\u00e4n kuin mik\u00e4\u00e4n muu ymp\u00e4rill\u00e4. Useimmat heist\u00e4 omistettu l\u00f6yt\u00e4\u00e4 h\u00e4nen ”todellinen luonne”. Ei ole ep\u00e4ilyst\u00e4k\u00e4\u00e4n siit\u00e4, ett\u00e4 n\u00e4ytteit\u00e4 Pinot Noir ranskan Santenay (Santenay) eroavat tuotettu toisessa p\u00e4\u00e4ss\u00e4 maailman \u2013 Keski-Otagon (Uusi-Seelanti). Kuitenkin h\u00e4n ja muut keskeiset edustajat Pinot Noir.\n <\/p>\n \n Vaatii paljon ty\u00f6t\u00e4 ja taitoa Pinot Noir t\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n mahdollisia. Se ei ole helppo viljell\u00e4 ja se antaa erinomaisia tuloksia vain sadot (noin 30% pienempi kuin, esimerkiksi, suuria punaisia lajikkeita Bordeaux). Ja tulokset h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4\u00e4 leveys paletti: haposta ja vetist\u00e4 ”karkkia” n\u00e4ytteit\u00e4 joitakin kaikkein aromaattinen ja syv\u00e4 viinej\u00e4 planeetalla.\n <\/p>\n \nKoska sen t\u00e4ydellinen monipuolisuus, Pinot Noir on l\u00f6yt\u00e4nyt armeija intohimoinen ja uskollisia faneja ymp\u00e4ri maailmaa. \nTietenkin, vaikutus terroir on selv\u00e4\u00e4, ei vain Burgundin viinej\u00e4. Jokainen viini alueella on omat erityispiirteens\u00e4, jotka heijastuvat viini, joka tuotetaan siell\u00e4, varsinkin kun kyseess\u00e4 on herkk\u00e4 terroir lajikkeita, kuten Pinot Noir. Ja vaikka monet Uuden maailman viinit ovat yleens\u00e4 toista Viininpunainen tyyli, useilla alueilla Oregon, Washington, Kaliforniassa ja Uudessa-Seelannissa tuotettu niiden tulkintoja t\u00e4m\u00e4n lajikkeen.\n<\/p>\n Pinot Noir on ominaista aromit mansikka, kirsikka ja kirsikka (tuoreita marjoja valossa viini\u00e4 ja hilloa s\u00e4vyj\u00e4 syvemm\u00e4lle). Monimutkaisemmissa viinej\u00e4 n\u00e4m\u00e4 \u00e4\u00e4net hankkia tausta aromit aluskasvillisuutta (sous-bois). ”Hyv\u00e4” n\u00e4ytteit\u00e4, erityisesti l\u00e4mpimill\u00e4 alueilla, joskus n\u00e4ytteille aromaattinen profiili muistuttaa Shiraz maussa nahkaa ja orvokit.\n<\/p>\n Silti keskustelu jatkuu noin osallistuminen oak tuotannon viinej\u00e4 Pinot Noir, kesto k\u00e4yminen, sek\u00e4 sovellus kylm\u00e4n maseraation (infuusio mash). Alhainen l\u00e4mp\u00f6tila mahdollistaa saavuttaa enemm\u00e4n tuoreita hedelmi\u00e4, kun taas l\u00e4mp\u00f6\u00e4 lis\u00e4\u00e4ntynyt k\u00e4yminen aikaa ja pizhazh (pigeage \u2013 laskeuma hatut massan pinnasta k\u00e4yminen s\u00e4ili\u00f6) on enemm\u00e4n tanniininen ja j\u00e4sennelty viini\u00e4. Siksi n\u00e4it\u00e4 tekniikoita, yhdess\u00e4 biodynaaminen l\u00e4hestymistapa, ovat harkinnan viinintekij\u00e4, ja niiden soveltaminen riippuu sen tarkoituksena on maku ja tyyli nimenomaan Pinot Noir.\n<\/p>\n Kaikkein kuuluisa Pinot Noir sai sen viinej\u00e4 Burgundy, erityisesti viinit ”Golden slope” alueella c\u00f4te D ’or (C\u00f4te d’ or), joka tuottaa erilaisia luonteeltaan, mutta johdonmukainen laatu (parempi tiloilla, ja suhteessa muihin maailman alueisiin) Pinot Noir.\n<\/p>\n Ensimm\u00e4inen kirjallinen maininta paikallista Pinot Noir kuuluvat 1375, mutta t\u00e4m\u00e4 lajike viljell\u00e4\u00e4n t\u00e4\u00e4ll\u00e4 satoja vuosia ennen.\n<\/p>\n \nVaikka Pinot Noir on tunnetuin hiljainen monosortovymi viinej\u00e4, t\u00e4m\u00e4 lajike on eritt\u00e4in t\u00e4rke\u00e4 osa tuotantoa kuohuviinit, erityisesti samppanjaa. Kuohuviinit sit\u00e4 voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 stand-alone-luokka (tuotannossa ”Blanc de Noir” blanc de noirs), mutta enemm\u00e4n usein sekoitettu chardonnay ja Pinot Meunier (jos samppanja) tai Pinot Blanc (jos Franciacorta). Eritt\u00e4in hyv\u00e4 kuohuviini sekoitus Pinot \u2013 Chardonnay on hyv\u00e4ksynyt viininviljelij\u00f6iden ei vain Euroopassa vaan my\u00f6s Amerikassa, Etel\u00e4-Afrikka, Australia ja Uusi-Seelanti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pinot Noir (Pinot noir) \u2013 punainen tekniset sellainen ryp\u00e4leist\u00e4, Viininpunainen, laajalti levinnyt kaikki t\u00e4rkeimm\u00e4t viini alueilla maailmassa. Synonyymit lajikkeet: Pinot Nero (Pinot Nero),…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4585","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4585"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4585\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n ”Pinot Noir \u2013 surkea tytt\u00f6, voi hermostuttaa ja viininviljelij\u00e4, ja viinintekij\u00e4 ja viini rakastaja. Se nielee sinut kauhea tanssi, kiusanteko vihjeit\u00e4 aarteita odottaa olla erityisen pysyvi\u00e4, mutta itsep\u00e4isesti vastustavat kesytt\u00e4misest\u00e4” (Jancis Robinson)
\n <\/i><\/p>\n
\nH\u00e4nen kotimaassaan \u2013 Viininpunainen viininviljelij\u00f6iden ovat keskittyneet erityispiirteet maaper\u00e4n ja ilmasto-kuin luokka itse. Se ei ole yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4\u00e4, ett\u00e4 maa, joka antoi viinin maailmaan k\u00e4sitett\u00e4 ”terroir”. Jopa kaikkein hienoisia vivahteita ymp\u00e4rist\u00f6n viljely heijastuu luonne viinej\u00e4 on valmistettu Pinot Noir. Viinej\u00e4 Burgundy Volnay alkuper\u00e4nimityksi\u00e4 (Volnay) ja Pommard (Pommard), erotettu vain yksi kilometri, on aina merkitty ja ominaisuus eroja.\n<\/p>\nAromatics, Pinot Noir<\/h2>\n
Pinot Noir-Ryp\u00e4leen<\/h2>\n
Mit\u00e4 kuuluisia viinej\u00e4 Pinot Noir<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/c5b218ac95eb3350335ca41585463719.jpg\")
<\/p>\n