{"id":4582,"date":"2020-01-11T02:19:12","date_gmt":"2020-01-10T23:19:12","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/riesling\/"},"modified":"2020-01-11T02:19:12","modified_gmt":"2020-01-10T23:19:12","slug":"riesling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/riesling\/","title":{"rendered":"Riesling"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Riesling<\/strong> (se. Riesling) \u2013 valkoinen tekniset (viini) ryp\u00e4lelajike saksalaista alkuper\u00e4\u00e4.\n <\/p>\n

\n Synonyymit lajikkeet: Valkoinen, Riesling (Weisser Riesling), Rhine Riesling (Rheinriesling, Rhine Riesling), Johannisberg Riesling (Johannisberg Riesling), Johannisberger (Johannisberger).\n <\/p>\n

\n Ei Riesling: Harmaa Riesling (California ”Harmaa Riesling”), Emerald Riesling (Kalifornian ”emerald Riesling”), mo (Missouri Riesling), Welschriesling (aka Italian Riesling Italian Riesling)
\n(katso alla: klooneja, hybridit jne.)\n <\/p>\n

Koska kyky t\u00e4m\u00e4n viinin el\u00e4\u00e4 pitk\u00e4\u00e4n kellarissa, ja pohtia terroir, s\u00e4ilytt\u00e4en monimutkainen lajikkeisiin persoonallisuus, Riesling on saanut mainetta yhten\u00e4 suurimmista valkoinen lajikkeet viininvalmistuksen. Kuitenkin, maantiede sen viljely on huomattavasti vaatimattomampi kuin tunnettu ”bestsellereit\u00e4”, kuten Chardonnay, Merlot ja Cabernet Sauvignon.<\/p>\n

\nEmme turhaan suoritettu erillisen\u00e4 kohdan luettelo pseudo-Rieslings. Er\u00e4maassa saksan viini luokitus ja on Yleinen teema peloton, ja t\u00e4ss\u00e4 tapauksessa jopa ulkomaalaisia tuonut sekaannusta k\u00e4sitteit\u00e4. Maine t\u00e4m\u00e4n maaginen, todella saksan luokan pilalle loinen h\u00e4nen puolestaan ja lajikkeiden viini\u00e4, joskus hyv\u00e4, mutta usein ep\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4isi\u00e4 ja yleens\u00e4 ei liittyv\u00e4t h\u00e4nen kanssaan.
\nSaksassa, sallittu yli 60 klooneja Riesling.\n<\/p>\n

\nVarmasti ei ole asennettu, oletko maininnut Riesling Roomalainen historioitsija ja kirjailija Plinius tai t\u00e4rkein ryp\u00e4lelajike oli valittu luonnonvaraisten viiniryp\u00e4leet Yl\u00e4-Reinin. Tied\u00e4mme vain yksi asia: viljelij\u00e4t Saksassa perustuvat vuosisatoja vanha perinne viljely Riesling \u2013 ensimm\u00e4inen kirjallinen maininta siit\u00e4 on vuodelta 1430 ja viljelty t\u00e4m\u00e4 klassinen lajike, koska se ei ole tehty miss\u00e4\u00e4n muussa maassa maailmassa.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Label kuiva saksalainen Riesling spatlese<\/p>\n

\nOsuus Saksan osuus on kaksi kolmasosaa kaikista viinitarhoja mukana Riesling. Pisin perinne kasvava Riesling kuuluu viljelij\u00f6iden Rheingaun ja Moselin. T\u00e4rkeint\u00e4 on kasvanut Saksassa lajikkeita kasvaa kaikilla aloilla viljely. Vuonna Rheingau Riesling vie yli kolme nelj\u00e4sosaa kaikista viinitarhoja. Yhdess\u00e4 alueen t\u00e4rkeimm\u00e4t tuottajat Riesling on Mosel-Saar-Ruwer, Pfalz, w\u00fcrttembergin, Rheinhessen, Baden-ja Nahe.\n<\/p>\n

\nRiesling on ryp\u00e4le, kypsyminen, joka tapahtuu hitaasti ja jatkuu marraskuuhun saakka. Siksi useimmat mukavasti h\u00e4n tuntee Pohjois-viini alueilla, joilla h\u00e4nell\u00e4 on mahdollisuus kiinni viimeinen l\u00e4mmin s\u00e4teet syksyn auringon. Optimaaliset olosuhteet sen olemassa jyrkk\u00e4 kerrosta pitkin jokia, tarjota h\u00e4nelle riitt\u00e4v\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4 l\u00e4mp\u00f6\u00e4.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Saksalainen Riesling-viinitarhojen<\/p>\n

\nTihe\u00e4, levitt\u00e4\u00e4 muodossa klustereiden ja my\u00f6hemmin verrattuna muiden lajikkeiden kypsymisen, Riesling on alttiina tappion toivottavaa, rot ja hometta, jos sateet aikana kypsymisen aikana.\n<\/p>\n

\nTunne wine ihmiset voivat yll\u00e4tt\u00e4\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 sana ”ei-toivottuja”. Kuitenkin, jos onnistuu kyps\u00e4 marja j\u00e4ljell\u00e4 viinik\u00f6ynn\u00f6ksen, ja altistuu lyhyen aikav\u00e4lin altistuminen kosteudelle, se voi kehitty\u00e4 niin sanottu ”jalohomeisina” sieni Botrytis cinerea. Jos h\u00e4n kiinni viinik\u00f6ynn\u00f6ksen vain leikki\u00e4, se on \u2013 pahansuovat harmaa rot, pilaa satoa. Mutta kyps\u00e4 ryp\u00e4leterttuja se voi tuottaa aivan upea vaikutus.\n<\/p>\n

\nJalohometartunnan marja merkitt\u00e4v\u00e4sti menett\u00e4\u00e4 kosteutta, mik\u00e4 lis\u00e4\u00e4 pitoisuus sokerit ja aromaattisia aineita. Ja elinkeinoja muotin rikastaa marja aineita, jotka kehittyv\u00e4t viini rikas eksoottinen kimppu.\n<\/p>\n

Maku ja tuoksu viinit Riesling<\/h2>\n

\nOn olemassa viinit Riesling kaikki luokat ja kaikki maku suuntiin. ”Tyypillinen” Riesling on vaalean keltainen v\u00e4ri taipumus vihert\u00e4v\u00e4, kukka-ja Apple vivahteita maku ja havaittavissa happamuus on kitalaessa. Luonnollinen kohonneet viinihappo ei est\u00e4 t\u00e4m\u00e4 viini s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 hyv\u00e4 maku, tasapaino, johtuen suhteellisen korkea j\u00e4\u00e4nn\u00f6ssokeripitoisuus. Rieslings kasvanut liuskekivi maaper\u00e4, seisoo mineraali huomaa.\n<\/p>\n

T\u00e4rkein aromaattinen muotokuva viinit Riesling ovat:<\/p>\n

\n– Aromit erilaisia:<\/b> kukka (valkoinen kukkia, ruusun ter\u00e4lehti\u00e4), nurmi (ruoho), hedelm\u00e4inen (vihre\u00e4 Omena, greippi, p\u00e4\u00e4ryn\u00e4, persikka, aprikoosi), joskus toteaa, trooppisia hedelmi\u00e4 (l\u00e4mpim\u00e4mm\u00e4ss\u00e4 alueilla)
\n– Aromit k\u00e4yminen ja ik\u00e4\u00e4ntyminen:<\/b> flint -, metalli -, kumi -, \u00f6ljy.\n<\/p>\n

Aromit \u00f6ljy -, kumi -, kerosiini -, tar -, ansaitsevat erityist\u00e4 huomiota. N\u00e4m\u00e4 aromit kehitt\u00e4\u00e4 vuotiaiden Rieslings, ja todella arvostaa heid\u00e4n fanit, mutta voi aiheuttaa sekaannusta ja aiheuttaa hylk\u00e4\u00e4misen kouluttamattomia maistajat.\n<\/p>\n

\nHyvin taitettu kimppu t\u00e4llaisia erityisi\u00e4 huomautuksia harmonisesti ymp\u00e4r\u00f6iv\u00e4t muut v\u00e4rit ja aiheuttaa enemm\u00e4n kiinnostusta kuin vihamielisyys: m\u00e4\u00e4ritell\u00e4 ne ”\u00f6ljy” tai ”kumi” tai ”gudanova” on usein mahdollista vain kanssa vihje sommelier, mutta eiv\u00e4t ole samaa mielt\u00e4 t\u00e4m\u00e4n m\u00e4\u00e4ritelm\u00e4n j\u00e4lkeen vinkkej\u00e4, se tulee olemaan vaikeaa \u2013 he ovat niin erottuva.\n<\/p>\n

Saksan kieli, n\u00e4it\u00e4 \u00e4\u00e4ni\u00e4 voi olla merkitty erityinen termi Firn<\/strong> (kirjaimellisesti \u2013 viime vuonna lumi<\/b>), joka kuvaa tyypillist\u00e4 toteaa ik\u00e4\u00e4ntymisen valkoinen saksalaisia viinej\u00e4, ja joka on vailla negatiivinen yhdistyksi\u00e4, jotka aiheuttavat kuvaus ”\u00f6ljy” v\u00e4rej\u00e4.<\/p>\n

\nVarten liioiteltu maa\u00f6ljy diesel-aromi viini\u00e4 on vastuussa norisoprenoids 1,1,6-trimetyyli-1,2-dihydronaphthalene (TDN). T\u00e4m\u00e4 aine puuttuu marjoja ja muodostuu prosessi ik\u00e4\u00e4ntyminen, yleens\u00e4 aikaisintaan kolmen vuoden j\u00e4lkeen. Jos Olet valmis juoma Rieslings ovat hyvin nuoria. …Tai hyvin maustettua, kuten ik\u00e4 (enemm\u00e4n ik\u00e4\u00e4), t\u00e4m\u00e4 s\u00e4vy on heikentynyt.\n<\/p>\n

\nMutta vuotiaiden Rieslings, t\u00e4m\u00e4 s\u00e4vy vaihtelee intensiteetti kuin m\u00e4\u00e4r\u00e4 esiasteita (alkaen yhdisteet) sen muodostumista riippuu useita merkitt\u00e4vi\u00e4 tekij\u00f6it\u00e4.\n<\/p>\n

Kehitys ”\u00f6ljyn toteaa,” viinin edist\u00e4\u00e4: <\/p>\n