{"id":4542,"date":"2020-01-11T02:01:30","date_gmt":"2020-01-10T23:01:30","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/marsala\/"},"modified":"2020-01-11T02:01:30","modified_gmt":"2020-01-10T23:01:30","slug":"marsala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/marsala\/","title":{"rendered":"Marsala"},"content":{"rendered":"<p>\n  <strong>Marsala<\/strong> (Marsala) on italialainen v\u00e4kev\u00e4 viini Marsala ja sen ymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 (Sisilia). <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/02a52d6175b8ff42f913014a7cff0d78.jpg\" \/><\/p>\n<p>Vienti on enimm\u00e4kseen semi-makea ja makeat versiot. Sisiliassa on v\u00e4kev\u00f6ity, kuiva, ja nekreplenoy Marsala-viini\u00e4.\n<\/p>\n<p>Ryp\u00e4lelajikkeet: Grillo (main), inzolia, Catarratto (valkoinen viini Marsala). Pignatello, nerello mascalese, damaschino, Nero d &#8217; avola (varten Marsala Rubino)<\/p>\n<p>Alkoholi: 15% -20%<\/p>\n<p>Marsala kuuluu viinej\u00e4 ominaisuus toteaa, hapettumista johtuvat ik\u00e4\u00e4ntymisen tynnyreiss\u00e4 ja ep\u00e4t\u00e4ydellinen j\u00e4rjestelm\u00e4n soveltamista &#8221;Solera&#8221; (kuten sherry).<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nEspanjaksi, t\u00e4m\u00e4 ryhm\u00e4 tuoksuja kutsutaan rancio (rancio). T\u00e4m\u00e4 vihjaa, hasselp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, jyv\u00e4 paahtoleip\u00e4\u00e4, kuivattu herkkutatti, maa. Erityisen selv\u00e4sti ne ilmenev\u00e4t kuiva-versiot viinej\u00e4, kuten Marsala ja sherry.\n<\/p>\n<p>\n<strong>Marsala-v\u00e4ri<\/strong> vaihtelee tumman Kultainen valo amber. Etiketit l\u00f6ytyv\u00e4t symbolit liittyv\u00e4t ominaisuudet viini on osoittanut sen v\u00e4rin:\n<\/p>\n<ul>\n<li> <i>Oro<\/i> Kulta <\/li>\n<li>  <i>Ambra<\/i> Keltainen <\/li>\n<li>  <i>Rubino<\/i> Ruby tulos k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 punainen viiniryp\u00e4leet<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Vuonna altistumisen kesto Marsala on jaettu:<\/h3>\n<ul>\n<li> <i>Kunnossa<\/i> \u2013 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n vuoden<\/li>\n<li>  <i>Superiore<\/i> \u2013 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n kaksi vuotta<\/li>\n<li>  <i>Superiore riserva<\/i> \u2013 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n nelj\u00e4 vuotta<\/li>\n<li> <i>Vergine\/soleras <\/i> \u2013 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n viisi vuotta<\/li>\n<li>  <i>Vergine \/ Soleras Stravecchio <\/i> \u2013 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 10 vuotta <\/li>\n<li>  <i>Vergine \/ Soleras Riserva <\/i> \u2013 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 10 vuotta<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Miten tehd\u00e4 v\u00e4kev\u00e4\u00e4 viini\u00e4 Marsala<\/h2>\n<p>Ryp\u00e4leet korjataan syyskuun puoliv\u00e4liss\u00e4. Kun pehme\u00e4 painamalla, on l\u00e4pi hidas k\u00e4yminen kontrolloidussa l\u00e4mp\u00f6tilassa 20-25 astetta.<\/p>\n<p>Saatu pohja viini on olki v\u00e4ri, linnoitus noin 12% ja j\u00e4\u00e4nn\u00f6ssokeripitoisuus on v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 20 gl<br \/>\nJotta n\u00e4in saatu pohja on lis\u00e4tty syyllisyys mistel (muuten kutsutaan <i>sifone<\/i> \u2013 sekoitus tuore ryp\u00e4leen mehu ja alkoholi) ja <i>mosto cotto<\/i> (keitetty alas noin kolmasosa tilavuudesta tuore ryp\u00e4leen mehu), jotka antavat viini Marsala tarvittava sis\u00e4lt\u00f6 sokeri, alkoholi ja perinteinen Marsala maku.<\/p>\n<h3>Marsala Vergine<\/h3>\n<p>T\u00e4m\u00e4n tyyppinen Marsala on harvinaisin. Sen tuotanto on noin 3% kokonaism\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4. Toisin kuin &#8221;standardi&#8221; Marsala-viinien tuotannossa Marsala Vergine \u00e4l\u00e4 k\u00e4yt\u00e4 mit\u00e4\u00e4n mistel tai mosto cotto. Korjausten j\u00e4lkeen pohja viini ryp\u00e4leen alkoholi, tehty altistus ainakin 5 vuotta &#8221;Solera&#8221; \u2013 kuten tuotannon espanjan Sherry. <\/p>\n<p>T\u00e4m\u00e4 on kaikkein hienoin, kaikkein &#8221;puhdas&#8221; versio Marsala. Erityisen mielenkiintoisia kuvioita valmistettu 100% Grillo ryp\u00e4leen.\n<\/p>\n<h2>Historian Marsala-viini\u00e4<\/h2>\n<p>Moderni tyyli v\u00e4kev\u00e4\u00e4 viini\u00e4 Marsala oli luonut englantilainen kauppias John Woodhouse, joka myi port, sherry ja Madeira.<\/p>\n<p>Vuonna 1770\u0445 h\u00e4n saapui Sisiliaan, satama-Marsala, jossa yritimme paikallinen kuiva ja puolikuiva viini, hyvin muistuttaa maku niin suosittu Englannin, espanjan ja portugalin viinej\u00e4, joita h\u00e4n myi. T\u00e4m\u00e4 ei ole yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4\u00e4: tuotannossa kyseiset viinit oli soveltanut menetelm\u00e4\u00e4, samanlainen espanjan menetelm\u00e4 <i>Criaderas y Solera<\/i> (the&#8221;criaderas ja Solera&#8221;), jota kutsuttiin t\u00e4nne <i>perpetuum <\/i>ja oli t\u00e4ytt\u00f6 viinej\u00e4 uuden sadon osaksi tynnyri\u00e4 vanha viini.<\/p>\n<p>Ottaa viini\u00e4 h\u00e4nen native Englanti, Woodhouse lis\u00e4tty konjakkia. N\u00e4in syntyi viini Marsala, kuin me sen tunnemme t\u00e4n\u00e4\u00e4n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marsala (Marsala) on italialainen v\u00e4kev\u00e4 viini Marsala ja sen ymp\u00e4rist\u00f6ss\u00e4 (Sisilia). Vienti on enimm\u00e4kseen semi-makea ja makeat versiot. Sisiliassa on v\u00e4kev\u00f6ity, kuiva, ja&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4542","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4542"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4542\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}