{"id":4532,"date":"2020-01-11T01:56:19","date_gmt":"2020-01-10T22:56:19","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/soave\/"},"modified":"2020-01-11T01:56:19","modified_gmt":"2020-01-10T22:56:19","slug":"soave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/soave\/","title":{"rendered":"Soave"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/3605cdd105767df23d95c46b434cdcd0.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n<strong>Soave<\/strong> (Soave) \u2013 kuivaa valkoista italialaista viini\u00e4 Veneto, p\u00e4\u00e4asiassa ymp\u00e4rist\u00f6st\u00e4 Verona. Italian, soave tarkoittaa &#8221;pehme\u00e4&#8221;, &#8221;mukava.&#8221;<\/p>\n<p>Ryp\u00e4lelajikkeet: garganega (v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 70%), Trebbiano di Soave, Chardonnay ja Pinot Blanc.<\/p>\n<ul>\n<li>Soave Classico<\/li>\n<li>Soave Superiore<\/li>\n<li>Recioto di Soave<\/li>\n<\/ul>\n<p>T\u00e4ll\u00e4 alueella my\u00f6s tuottaa v\u00e4h\u00e4n tunnettu kuohuviini muunnelmia, Soave helmeilev\u00e4, ja makea viini Recioto di Soave.<\/p>\n<p>Kerran suosittu kuin kuuluisa Chianti, Soave on vaurioitunut h\u00e4nen maineensa kanssa saman menestyksen ja samoja menetelmi\u00e4 kuin h\u00e4nen punainen vastine. Ja vaikka t\u00e4n\u00e4\u00e4n Soave kuvan yksinkertainen viinit, joilla on vaatimaton maku, tilanne on jo muuttumassa, ja se on, kun Chianti, alkaa todistaa kuluttajille (viel\u00e4 kotona), ett\u00e4 laatu Soave huomionarvoinen ja voi vaatia enemm\u00e4n kuin merkkijono luettelossa &#8221;demokraattinen&#8221; viinej\u00e4 keskim\u00e4\u00e4rin bistro.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">Mukaan David gljiva (David Gleave), Johtaja Liberty Viinej\u00e4, &#8221;laatu Soave on yksi mielenkiintoisimmista valkoviinit Italia. Mutta se on ennen kaikkea kysymys ik\u00e4\u00e4ntymisen garganega. T\u00e4m\u00e4n ehtoja, viini vie mineraalinen ja mauste, joka antaa sille persoonallisuutta verrattavissa hyv\u00e4 Chablis.&#8221; Itse asiassa Glib \u2013 kunnes 1931 Soave oli jopa nimelt\u00e4\u00e4n Italiassa Petit Chablis (Petit Chablis). Mutta my\u00f6hemmin se joutui sen oma suosio.\n<\/p>\n<h3>Koska se oli<\/h3>\n<p>J\u00e4lkipuoliskolla 20. vuosisadan, Soave oli huipulla suosiota. Sen myynti yhdysvalloissa oli korkeampi kuin Chianti. Yritt\u00e4\u00e4 niell\u00e4 kuin isompi pala piirakkaa, tuottajat alkoivat laittaa m\u00e4\u00e4r\u00e4 yli laatua. 1960-luvulla virallinen alueella DOC Soave, joka k\u00e4sitt\u00e4\u00e4 1700 hehtaaria, oli laajentunut 7000 ha.\n<\/p>\n<p>\nSeurauksena, pullot olivat t\u00e4ynn\u00e4 viini\u00e4 viinitarhoja sijaitsevat alanko ja l\u00e4hell\u00e4 moottoriteit\u00e4 ja ladattu valtatiet. Lis\u00e4t\u00e4 tuotantom\u00e4\u00e4r\u00e4, sen sijaan, ett\u00e4 perinteisen Trebbiano Di Soave, vuonna kurssi meni enemm\u00e4n tuottelias Trebbiano Toscano erilaisia. Seurauksena kaikki t\u00e4m\u00e4 \u2013 dramaattinen lasku laadun t\u00e4rkein massa tuotetaan viinej\u00e4.\n<\/p>\n<p>\n&#8221;1990-luvulla, Soave tuottajat alkoivat kokea heijastus&#8221; \u2013 sanoo Presidentti konsortion Soave. T\u00e4ll\u00e4 kertaa, kuluttajat selv\u00e4sti menett\u00e4nyt kiinnostuksensa keskinkertaisia viinej\u00e4 Soave. Lis\u00e4ksi tuli paikalle uusi suosikki \u2013 Pinot Grigio, joka tuli silmiinpist\u00e4v\u00e4 merkki kertaa: muutos kuluttajien huomion pois terroir sellaista periaatetta, joka on &#8221;up&#8221; viinej\u00e4 Uuden maailman, toisin perinteit\u00e4 Vanhan maailman.\n<\/p>\n<p class=\"thesis\">\nVuonna 1992 tuotantoa viinej\u00e4 Soave oli mahdollisuus k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 chardonnay ja Pinot Blanc (Pinot Bianco). Ajatus oli yritt\u00e4\u00e4 kehitt\u00e4\u00e4 kuohuviinien Soave (siksi tarvitaan perinteisen kuohuviinin lajikkeet). Mutta laatu viini\u00e4, ilmeisesti asialistalle ei tarkoita, kuten keskim\u00e4\u00e4r\u00e4inen tuotto Chardonnay-oli sitten 200 kiloa hehtaarilta. Ajatus kuohuviinien Soave menn\u00e4, ja valmistajat alkoivat k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 Chardonnay-s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisesti Soave. Ja k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 edelleen, vaikka ei ole kiirett\u00e4 my\u00f6nt\u00e4\u00e4, kirjoittaminen pois maku ominaisuuksia t\u00e4m\u00e4n Soave &#8221;ero terroirs&#8221;\n<\/p>\n<p>l\u00e4hde <\/p>\n<p>\nVuodesta 1998 vuoteen 2001, konsortion Soave-viinien teki tutkimuksen kaikki n\u00e4k\u00f6kohdat viininvalmistuksen alueella: maaper\u00e4n koostumus, topografia (jakelu heights), altistuminen viinitarhoja (niiden kaltevuus aurinko) \u2013 ja tunnistaa 51 erottuva talous (Crewe), ja antoi pontta elpyminen kiinnostusta eri garganega.\n<\/p>\n<h3>Soave t\u00e4n\u00e4\u00e4n<\/h3>\n<p>\nLopulta lains\u00e4\u00e4t\u00e4j\u00e4 on tunnustanut pyramidi alueellinen jako, k\u00e4rki, joka oli Soave Superiore DOCG, jonka j\u00e4lkeen Soave Classico DOC ja DOC Soave.\n<\/p>\n<p id=\"classico\">\n&#8221;Klassinen&#8221; tuotantoalue Soave-viinien \u2013 yksi, joka oli m\u00e4\u00e4ritelty ennen traagista laajentamiseen rajojen 1960-luvulla \u2013 on saanut takaisin sen identiteetti sek\u00e4 uusi luokka \u2013 ett\u00e4 se tuli tunnetuksi <strong>Soave Classico<\/strong>. Viinitarhat sijaitsevat alanko ja toiset eiv\u00e4t ole paras sivustoja voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 vain tuotantoon viinej\u00e4 yksinkertainen luokka Soave DOC.\n<\/p>\n<p id=\"superiore\">\nAlueella <strong>Soave Superiore DOCG<\/strong> sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 paitsi klassinen kukkuloilla Soave, mutta kukkuloita ymp\u00e4rill\u00e4 Verona ulkopuolella Soave Classico maalla kerran kuului jalo perhe Scaligeri. T\u00e4m\u00e4 osa sai erillinen nimi Soave Colli Scaligeri Superiore DOCG. Soave Superiore s\u00e4\u00e4nn\u00f6t kielt\u00e4\u00e4 Trebbiano Toscano, antaa pienempi tuotto ja hieman suurempi v\u00e4hint\u00e4\u00e4n alkoholipitoisuus kuin muut viinit Soave.\n<\/p>\n<p>\nSoave alkaen klassinen kentt\u00e4 voidaan tuottaa Soave Superiore, jos ne t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t n\u00e4m\u00e4 vaatimukset.\n<\/p>\n<p>\nValitettavasti perusteellista tarkistamista s\u00e4\u00e4nt\u00f6j\u00e4, ei ole johtanut toivottuihin tuloksiin ja ei helpottaa kuluttajien etsi\u00e4 parhaita viinej\u00e4. Vaikka yleinen taso on lis\u00e4\u00e4ntynyt, kaikkein paras Soave-viinit ovat edelleen tuotetaan Soave DOC, ja viinej\u00e4 Soave Superiore DOCG on valmistettu hyvin v\u00e4h\u00e4n. Kaikki t\u00e4m\u00e4 on enemm\u00e4n sekaannusta kuin tuo selkeytt\u00e4 kuluttajien tilannetta.\n<\/p>\n<p>\nMukaan kriitikot luokitus, DOCG ei kuulu parhaita viinej\u00e4 eik\u00e4 paras-alueilla tuotannon, mutta yksinkertaisesti varaa tietty tyyli, joka perustuu niiden erityisi\u00e4 vaatimuksia ryp\u00e4leen. Heid\u00e4n mukaansa DOCG luokka olisi jaettava sis\u00e4ll\u00e4 Classico-alue, joka on osoittautunut sen etu, koska vulkaaninen maaper\u00e4, korkeus viinitarhoja ja runsaasti vanhoja viinik\u00f6ynn\u00f6ksi\u00e4.\n<\/p>\n<p><b>Seurauksena<\/b>, se on mahdollista neuvoo kuluttajia kiinnitt\u00e4m\u00e4\u00e4n enemm\u00e4n huomiota nimi ja maine valmistajan, sek\u00e4 ominaisuuksista erityisesti vineyard, ei luokka on m\u00e4\u00e4ritetty pullo Soave viini\u00e4.\n<\/p>\n<h2 id=\"recioto\">Recioto di Soave<\/h2>\n<p>  <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/afb1e471a8db634547ac6025d39ebd80.jpg\" \/><\/p>\n<p>\n  <strong>Recioto di Soave<\/strong> on makea valkoviini valmistettu hieman kuivattuja garganega-ryp\u00e4leist\u00e4, sama k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n tekem\u00e4\u00e4n kaikkien tiedossa kuivaa valkoviini\u00e4 Soave.<\/p>\n<p class=\"thesis\"> Sana Recioto (recioto) \u2013 johdettu paikallinen dialektinen recie, joka tarkoittaa &#8221;korvat&#8221; \u2013 koska erityispiirteet viiniryp\u00e4leet, jonka p\u00e4\u00e4ll\u00e4 pieni klustereita kypsi\u00e4 marjoja t\u00f6rr\u00f6tt\u00e4\u00e4 sivuilla, kuten korvat.\n <\/p>\n<p>J\u00e4lkeen ker\u00e4t\u00e4 kyps\u00e4 sato, marjat t\u00e4t\u00e4 viini\u00e4 kuivataan useita viikkoja useita kuukausia. Aiemmin t\u00e4m\u00e4 oli olki vuodevaatteet l\u00e4mpimin osa talon tai rosendahl, nyt \u2013 erityinen tarjottimet ja tilojen kontrolloidussa l\u00e4mp\u00f6tilassa.<\/p>\n<p> Seurauksena kuivaus marjat menett\u00e4\u00e4 kosteutta 30-40% sen tilavuudesta, jolloin heit\u00e4 suuresti lis\u00e4\u00e4 pitoisuus aromiaineita. Ja t\u00e4m\u00e4 on l\u00e4hes rusina on jo k\u00e4ynyt (pilkottu). Sis\u00e4lt\u00f6 sokerit vierteeseen niin suuri, ett\u00e4 p\u00e4\u00e4ttymisen j\u00e4lkeen k\u00e4yminen on viel\u00e4 iso numero \u2013 niin se k\u00e4\u00e4ntyy pois luonnollinen makea valkoviini Recioto di Soave. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Soave (Soave) \u2013 kuivaa valkoista italialaista viini\u00e4 Veneto, p\u00e4\u00e4asiassa ymp\u00e4rist\u00f6st\u00e4 Verona. Italian, soave tarkoittaa &#8221;pehme\u00e4&#8221;, &#8221;mukava.&#8221; Ryp\u00e4lelajikkeet: garganega (v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 70%), Trebbiano di Soave,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4532"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4532\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}