{"id":4517,"date":"2020-01-11T01:49:00","date_gmt":"2020-01-10T22:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/beaujolais\/"},"modified":"2020-01-11T01:49:00","modified_gmt":"2020-01-10T22:49:00","slug":"beaujolais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/beaujolais\/","title":{"rendered":"Beaujolais"},"content":{"rendered":"

\n\t\tBeaujolais<\/strong> (Beaujolais) laillisesti viittaa viini maakunnan Viininpunainen, mutta se ei menet\u00e4 sen identiteetin, joka on t\u00e4ysin vahvistanut perinne. Todisteena t\u00e4st\u00e4 on aktiivista levitt\u00e4mist\u00e4 markkinoille viinej\u00e4 tuotetaan t\u00e4\u00e4ll\u00e4, joka tunnetaan ymp\u00e4ri maailmaa. V\u00e4h\u00e4n jotka eiv\u00e4t tied\u00e4 hilpe\u00e4 juhla nuoren Beaujolais ” Beaujolais Nouveau ”<\/strong>, jota vietet\u00e4\u00e4n joka kolmas torstai. marraskuuta. <\/p>\n

\n<\/p>\n

\nBeaujolais<\/strong>, etel\u00e4-portin Viininpunainen, pinta-ala 23 000 ha, joka kattaa 96 kuntaa osastojen sa\u00f4ne-et-Loiren ja Rhone. Pituus alueella Pohjoisesta Etel\u00e4\u00e4n ja 50 km, keskim\u00e4\u00e4r\u00e4inen leveys on 15 km.<\/p>\n

\n Toisin kuin Beaujolais kuuluisa naapurit jo havaittavissa maisemia. Tasainen, l\u00e4hes suora rinteet ovat puuttuu, mutta on olemassa erilaisia m\u00e4ki\u00e4 ja notkoja, h\u00e4ik\u00e4isee silm\u00e4\u00e4 sen auringon likom\u00e4rk\u00e4 rinteill\u00e4; tasainen laatta katot antaa tapa romantiikkaa, jolloin kodeissa ”southern” look.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Alueella on kaventunut sen Pohjoisosassa. Siell\u00e4 virtaa joki Arloa kuin erottamalla Maconnais. <\/p>\n

\nIt\u00e4-tavallinen, jossa kuohuviini mutkia majesteettinen sa\u00f4ne. Julius Caesar sanoi, ”se on niin hidas, ett\u00e4 silm\u00e4 vaikeaa erottaa, mihin suuntaan se menee.”\n<\/p>\n

\nL\u00e4nteen Beaujolais hills, ensimm\u00e4inen juurella Massif Central. Korkein kohta on mount Saint-Rigaud (1 012\u043c), joka jakaa, kuten raja-asemalla, alueiden Saone ja Loire. <\/p>\n

Ja lopuksi, Etel\u00e4-Lyon sijaitsee viinitarhojen johtaa keskustan alue, joka on pesty, kuten tiedet\u00e4\u00e4n, kolme jokea: Rhone, sa\u00f4ne-ja… Beaujolais!\n<\/p>\n

\nEp\u00e4ilem\u00e4tt\u00e4, viinit Beaujolais on paljon velkaa Lyon, koska t\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 ne on ostettu kuuluisa Lyon bistro ”Busoni”, joka on tullut ensisijainen markkinoiden Beaujolais j\u00e4lkeen kukoistus viinitarhoja kahdeksastoista-luvulla. Kaksi vuosisataa aiemmin tilan p\u00e4\u00e4omaa siirtyy Jumala (joka antoi nimen alueelle) Villefranche-sur-sa\u00f4ne. Voi ja viisas hallitsijat, Jumala pystyi saavuttamaan laajennus ja vaurautta h\u00e4nen valtakuntaa, rohkaisi valtaa sen maineikas naapurit \u2013 kreivi De Macon ja De Elektroforeesi, abbots Cluny ja Arkkipiispa Lyon.\n<\/p>\n

\n Nopea kehitys viinitarhoja on osaltaan tulo Beaujolais viiden suurimman Royal farms osittain vapautettu tullit tavaroiden kuljetusta Pariisiin (suorittaa pitk\u00e4\u00e4n kanavan kautta Briar).\n<\/p>\n

\n T\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4, Beaujolais tuottaa keskim\u00e4\u00e4rin 1 400 000 HL tyypillinen punainen viini (valkoinen viini on tuotettu hyvin pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4), mutta t\u00e4m\u00e4 on t\u00e4rkein ero Burgundin viinit \u2013 l\u00e4hes yksinomaan Gamay Noir.\n<\/p>\n

\nViinej\u00e4, jotka on tuotettu ovat jaettu kolmeen nimityksi\u00e4:<\/strong> Beaujolais Beaujolais Superieur ja Beaujolais-villages, ja my\u00f6s kuuluvat kymmenen ”Cru”: Brouilly, c\u00f4te de brouilly, Chenas, Shirubl, Fleurie, Morgon, Julienas, Moulin-a-vent, Saint-Amour ja Rainier.\n<\/p>\n

\nNimityksi\u00e4 Beaujolais ja Beaujolais-villages voi olla m\u00e4\u00e4ritetty puna -, rosee-ja valkoviinit, kun appellation Beaujolais Superieur on voimassa vain puna-ja valkoviinej\u00e4.\n<\/p>\n

\nNimi ”CRU” annetaan vain punaviinit, joka lain mukaan voi olla v\u00e4itti kuin Bourgogne appellation lukuun ottamatta viimeist\u00e4, Rainier. <\/p>\n

\nMolemmin puolin kuvitteellista linjaa, joka kulkee Villefranche-sur-sa\u00f4ne. perinteisesti erottaa Pohjois-Beaujolais-ja etel\u00e4-Beaujolais.\n<\/p>\n

\nUseita asumus Beaujolais on hyvin heikko: l\u00e4hes 99% alueella k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 useita Gamay Noir. Jokap\u00e4iv\u00e4isess\u00e4 puheessa t\u00e4m\u00e4 lajike on usein kutsutaan ”Gamay Beaujolais”. Karkotettu p\u00e4\u00e4ss\u00e4 c\u00f4te d ’ or annetulla Kuninkaan asetuksella Philip Rohkea, joka vuonna 1395 se ”eritt\u00e4in petollinen kasvi” (luultavasti verrattuna Pinot Noir), Gamay Noir mukautuu eri maaper\u00e4 ja kasvaa eri ilmasto-olosuhteissa.\n<\/p>\n

\nHuomattavan kiinni maan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 Beaujolais viinik\u00f6ynn\u00f6sten Gamay Noir on ominaisuus css oksat, ja ensimm\u00e4isen kymmenen vuoden aikana tarvitsevat tukea muodostua. Niin Pohjois-voit n\u00e4hd\u00e4 tontteja navat-pilarit. T\u00e4m\u00e4 lajike on hyvin herkk\u00e4 kev\u00e4\u00e4n pakkaset, sek\u00e4 merkitt\u00e4vi\u00e4 tuholaisia ja tauteja viinik\u00f6ynn\u00f6ksi\u00e4. Munuainen voidaan luovuttaa ennen Maaliskuun loppua, mutta useammin se tapahtuu toisella viikolla huhtikuussa. Joten paikallinen sananlasku sanoo: ”Jos viinik\u00f6ynn\u00f6ksen paistaa St. George, viiniryp\u00e4leet kypsyv\u00e4t aikaa.” Kukinta kes\u00e4kuun alkupuolella, ja ker\u00e4t\u00e4 ryp\u00e4leet alkavat syyskuun puoliv\u00e4liss\u00e4.\n<\/p>\n

\nMuut separam appellation ovat Pinot Noir, joka tuottaa punainen ja rose viinej\u00e4, Chardonnay ja kir, joka antaa valkoviini\u00e4. 2015 tonttien Pinot Noir asetettu raja-arvo, 15% kaikista asumus; uudelleenistutus viinitarhoja taimet Pinot Noir ja Pinot Gris ja Chardonnay, meloni ja Aligote m\u00e4\u00e4r\u00e4 15% on sallittu tuotantoon punainen ja ros\u00e9-viinej\u00e4. <\/p>\n

\nKaikki viinit Beaujolais<\/strong> valmistetaan samalla periaatteella: koskemattomuuden kunnioittaminen klustereita yhdistettyn\u00e4 lyhyt maseroimalla (kolme-seitsem\u00e4n p\u00e4iv\u00e4\u00e4, riippuen siit\u00e4, viini tyyppi). T\u00e4m\u00e4 menetelm\u00e4 yhdist\u00e4\u00e4 klassinen alkoholik\u00e4ymisen 10-20% kokonaism\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 sai ALV vierteen ja solunsis\u00e4inen k\u00e4yminen, joka jakaa sis\u00e4ltyv\u00e4t viiniryp\u00e4leet ovat omenahappo ja siell\u00e4 on erityist\u00e4 makuja.\n<\/p>\n

\nKiitos t\u00e4m\u00e4n teknologian Beaujolais viini\u00e4 hankkia erityinen lis\u00e4ksi ja erityinen aromaattinen paletti, joka on tehostetun tai p\u00e4ivitetty uusia s\u00e4vyj\u00e4 riippuen terroir. Se my\u00f6s osoittaa, miksi se on niin vaikea saavuttaa t\u00e4ydellisyytt\u00e4 ymp\u00e4rist\u00f6ty\u00f6n: muutos m\u00e4\u00e4r\u00e4 vierrett\u00e4 suhteessa kokonaistilavuus on erilainen kussakin tapauksessa.\n<\/p>\n

\nKaavamaisesti Beaujolais viini\u00e4 voidaan kuvata kuiva, malotaninnym, joustava, tuore, hyvin aromaattinen, joiden alkoholipitoisuus 12\u00b0-13\u00b0.\n<\/p>\n

\nYksi ominaisuuksia boralessa viinitarhoja on sovellus perinyt menneisyydest\u00e4 Ispolin: sato ja jotkut kustannukset jaetaan tasan v\u00e4lill\u00e4 vuokralainen ja omistaja, joka tarjoaa maa -, asunto -, sammiot ja s\u00e4ili\u00f6t, suuri viini\u00e4 tuottavien laitteiden ja aineiden k\u00e4sittely\u00e4 ja taimet. Mutta sopimusehdot voivat olla erilaisia. Viinintekij\u00e4 tai vuokralainen, jakaa Cropper, jolla on viinitarha ty\u00f6kalu, tarjoaa ty\u00f6, vastaa kustannuksista, jotka liittyv\u00e4t sato, ja elokuvien moitteeton kunto viinik\u00f6ynn\u00f6ksi\u00e4.\n<\/p>\n

\nSopimukset isoline, jotka tulevat voimaan Yst\u00e4v\u00e4np\u00e4iv\u00e4. Martin (marraskuu 11), houkutteleva monille viljelij\u00f6ille. T\u00e4m\u00e4 j\u00e4rjestelm\u00e4 on toiminut 46% pinta-alasta, kilpailevat suoraan k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n (45%). Vuokrataan k\u00e4teisell\u00e4 vuokran maksu 9% pinta-alasta.\n<\/p>\n

\nUsein voit l\u00f6yt\u00e4\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4ji\u00e4, joilla on samanaikaisesti omistajat useita tontteja, ja espulsioni. Tyypillinen boralessa tilojen miehitt\u00e4\u00e4 7-10 ha. Alueella Crewe, joka hallitsee Ispolin \u2013 pienempi neli\u00f6, ja Etel\u00e4ss\u00e4, jossa viljell\u00e4\u00e4n sekoitettu viljely \u2013 suuri. Yhdeks\u00e4ntoista osuuskunta kellareissa tuottaa 30% kokonaism\u00e4\u00e4r\u00e4st\u00e4 on tuotettu viinej\u00e4. <\/p>\n

\nOikeus olla nimelt\u00e4\u00e4n ”viini n\u00e4yte” tai ”uutta viini\u00e4” vain vaaleanpunainen ja punainen viinien nimityksiin Beaujolais ja Beaujolais. N\u00e4m\u00e4 viinit, jotka on alun perin tuotettu ryp\u00e4leist\u00e4 kasvatettu graniitti Hiekka joillakin alueilla Beaujolais-villages, beneficiosa j\u00e4lkeen lyhyt maseroimalla noin nelj\u00e4 p\u00e4iv\u00e4\u00e4, ja sen seurauksena, viini vie lempe\u00e4 luonne, mukava virtaus, ei liian kirkas v\u00e4ri ja makuja hedelm\u00e4-alue, kuten kyps\u00e4 banaani. <\/p>\n

Asetuksissa m\u00e4\u00e4ritellyt analyyttiset standardit ja vaatimukset p\u00e4\u00e4st\u00e4mist\u00e4 markkinoille. Koska kolmantena torstaina marraskuun n\u00e4m\u00e4 nuoret viinit ovat valmiita makuista ymp\u00e4ri maailmaa.\n<\/p>\n

\n15. joulukuuta, kun analyysi ja tasting alkaa menn\u00e4 myyntiin kaikki muut boralessa viini\u00e4 AOC. Myyntiin n\u00e4m\u00e4 viinit saavuttavat huippunsa P\u00e4\u00e4si\u00e4isen j\u00e4lkeen. Viini alueella Beaujolais ei ole tarkoitettu pitk\u00e4aikaiseen varastointiin. Mutta jos useimmissa tapauksissa juoda niit\u00e4 kahden vuoden kuluessa vuosikerta, parhaita esimerkkej\u00e4 voidaan arvostaa jopa 10 vuoden j\u00e4lkeen. Valitus n\u00e4m\u00e4 viinit on niiden tuoreus, herkk\u00e4 tuoksu, jossa on aavistus kukkia, pioni, ruusu, violetti, iris.ja hedelmi\u00e4 \u2013 aprikoosi, kirsikka, persikka ja punaisia marjoja.\n<\/p>\n

Mukaan materiaalit guide Hachette<\/p>\n

Beaujolais Nouveau<\/h2>\n

\nBeaujolais Nouveau<\/strong> (Beaujolais Nouveau) \u2013 annettu nimi viinej\u00e4 Beaujolais ja Beaujolais, kaupan, heti sadonkorjuun j\u00e4lkeen. Ehk\u00e4 tunnetuin viini Gamay.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nSe on hailakka punainen viini, jonka tuoksussa hedelmi\u00e4 ja marjoja on ensimm\u00e4inen sarjassa vuosikertojen viinej\u00e4 joka vuosi melua murtuu kansainv\u00e4lisill\u00e4 markkinoilla.\n<\/p>\n

\n Yksinkertainen viini, joka on valmistettu hiljattain korjattu viiniryp\u00e4leit\u00e4 vuosisatoja sammutettiin jano viininviljelij\u00f6iden Beaujolais lopussa sadon vuonna, mutta ei menn\u00e4 pidemm\u00e4lle Beaujolais, kunnes puoliv\u00e4liss\u00e4 20-luvulla. Toisen maailmansodan j\u00e4lkeen, jonka j\u00e4lkeen isoniemi s\u00e4\u00e4nt\u00f6jen appellation Beaujolais on tullut laajalti myyd\u00e4\u00e4n ymp\u00e4ri Ranskaa. H\u00e4nen ulkon\u00e4k\u00f6 on usein mukana iskulause ’Le Beaujolais Nouveau est saapuvat!’ \u2013 Nuoren Beaujolais on saapunut!\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nViinintuottajien Beaujolais nopeasti ymm\u00e4rt\u00e4neet markkinoinnin mahdollisuuksia maan ensimm\u00e4inen sato ja teki ”siru” ulos radalta toimituksen ensimm\u00e4inen pullo viini\u00e4 uuden sadon Pariisissa, alkoi edist\u00e4\u00e4 tyyliin ”Nouveau”, joka her\u00e4tti kiinnostusta, ei ainoastaan Ranskassa vaan my\u00f6s ulkomailla. 1970-80-ajatus Beaujolais Nouveau on tullut kansainv\u00e4linen viini ilmi\u00f6, erityisen suosittu YHDYSVALLOISSA, Japanissa ja Saksassa.\n<\/p>\n

Mukaan ranskan laki, uusi viini myynti voi alkaa jo ensimm\u00e4isen minuutin puoleny\u00f6n j\u00e4lkeen kolmantena torstaina marraskuun.<\/i><\/p>\n

Viini Beaujolais Nouveau<\/strong> tehd\u00e4\u00e4n Gamay ja voi olla punainen tai vaaleanpunainen (rose). T\u00e4m\u00e4 ei ole totta, tietenkin, viinit Beaujolais Blanc (Beaujolais Blanc).\n<\/p>\n

V\u00e4ri Beaujolais Nouveau on kirkas, violetti s\u00e4vy. Tuoksu on usein verrattu kirsikka karamellit, punainen luumut, banaanit ja jopa purukumia.<\/p>\n

On Beaujolais Nouveau erityisell\u00e4 tavalla \u2013 hiilihappo maseroimalla, joka osoittautuu lekoelea viini\u00e4, l\u00e4hes vailla tanniinit. T\u00e4m\u00e4 viini ei sovellu varastointiin ja altistuminen.<\/p>\n

\nSuuri osa Beaujolais Nouveau on valmistettu ryp\u00e4leist\u00e4, jotka kasvavat etel\u00e4-Beaujolais, tasangoilla Etel\u00e4-Leon. Vakavampia Beaujolais viinej\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4en ryp\u00e4leist\u00e4 m\u00e4kinen, Pohjoisen osa-alueen.<\/p>\n

\nEtel\u00e4-tai ”alempi” (BA Beaujolais Beaujolais Bas), osa-alueen maaper\u00e4 on savea, ja h\u00e4n l\u00e4mmitt\u00e4\u00e4 viinitarhoja sek\u00e4 enemm\u00e4n kuiva graniitti maaper\u00e4n Pohjoisosassa. Joten ryp\u00e4leet Etel\u00e4st\u00e4, ei ole riitt\u00e4v\u00e4 monimutkaisuus kimpussa loppuun kypsymist\u00e4. Mutta samaan aikaan, se on enemm\u00e4n vetist\u00e4 ja hedelm\u00e4inen, ett\u00e4 sopii paremmin tyyliin Beaujolais Nouveau. Kuitenkin, Nouveau voidaan tehd\u00e4 sis\u00e4ll\u00e4 appellation Beaujolais, jossa on viinitarhoja, Pohjois-Beaujolais.<\/p>\n

Ryp\u00e4leet Beaujolais on ker\u00e4tt\u00e4v\u00e4 k\u00e4sin. Ranskassa, vain kaksi aluetta, jossa manuaalinen ker\u00e4\u00e4minen on tarpeen. Toinen t\u00e4llainen alue \u2013 samppanjaa.<\/p>\n

Termi ”Nouveau”<\/strong> (FR. uusi) soveltaa paitsi viinej\u00e4 Beaujolais, jonka h\u00e4n on kuuluisa. Viinin tyyliin ”Nouveau” tekev\u00e4t hyvin alkuper\u00e4nimitysten Macon (Macon) ja Ventoux (Ventoux). Termi primeur on samanlainen merkitys termi nouveau, mutta on harvoin k\u00e4ytetty t\u00e4ss\u00e4 yhteydess\u00e4.<\/p>\n

\nT\u00e4n\u00e4\u00e4n, suosio Beaujolais Nouveau ei ole sit\u00e4 mit\u00e4 se oli ennen, kun kuluttajat alkoivat mieluummin enemm\u00e4n monimutkaisia viinej\u00e4. 1980-luvulla myyntiin Beaujolais Nouveau on laskenut huomattavasti. Kuitenkin noin puolet kaikista Beaujolais-viinit ovat edelleen myyd\u00e4\u00e4n Nouveau. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Beaujolais (Beaujolais) laillisesti viittaa viini maakunnan Viininpunainen, mutta se ei menet\u00e4 sen identiteetin, joka on t\u00e4ysin vahvistanut perinne. Todisteena t\u00e4st\u00e4 on aktiivista levitt\u00e4mist\u00e4…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4517"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4517\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}