![](\"\/wp-content\/uploads\/5883e8ca0402e92b697793a64871acac.jpg\")
\t\t<\/p>\n\t\t<\/p>\n
\nValkoinen luonnollisesti semi-makea ja makeat viinit vins moelleux, liquoreux vins <\/i> <\/p>\n
\nN\u00e4m\u00e4 viinit ovat yleens\u00e4 kutsutaan kuin j\u00e4lkiruoka, koska ne usein juoda j\u00e4lkiruoka. Ranskassa on olemassa kolmenlaisia eliitti luonnollisesti makeita valkoviinej\u00e4.\n<\/p>\n
\nEnsimm\u00e4inen on niin sanottu vendange tardiivi \u2013 vendanges tardives<\/i> (eng. late harvest), joka kirjaimellisesti k\u00e4\u00e4nnettyn\u00e4 ”late harvest”, tai ”late harvest”, vaikka se ei v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 tarkoita, late harvest viiniryp\u00e4leet. T\u00e4rkeint\u00e4 on korkea sokeripitoisuus marjoja.\n<\/p>\n
\nMakeat viinit, joiden tuotannossa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ns mutage (keskeytys k\u00e4yminen lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 alkoholia) k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 nimityst\u00e4 vin doux naturel<\/i> (ks., esimerkiksi, Banyuls)\n<\/p>\n
\nHyvin kuuma vuonna, voit saada tarvittava m\u00e4\u00e4r\u00e4 sokeria ja normaalia ker\u00e4ys aikaa. Loput \u2013 liiketoiminnan teknologian. Alkaen late harvest viiniryp\u00e4leet voidaan saada puolikuiva viini, jossa eritt\u00e4in korkea alkoholipitoisuus ja luonnollisesti puolimakea tai makea, jos et keskeytt\u00e4\u00e4 k\u00e4ymisen kanssa rikkidioksidi. T\u00e4ss\u00e4 tapauksessa vika on paljon luonnon sokeria (j\u00e4ljell\u00e4 oleva sokeri), joissa on v\u00e4hemm\u00e4n kuin korkea alkoholipitoisuus.\n<\/p>\n
\nToinen tyyppi luonnollinen premium-makea viini nimelt\u00e4\u00e4n van de Pai \u2013vin de paille<\/i> (eng. pisara viini), joka kirjaimellisesti tarkoittaa ”pisara viini”. Se on valmistettu kuivatusta, tai kuivuneita, viiniryp\u00e4leet. T\u00e4m\u00e4 on yksi vanhimmista tyyppisi\u00e4 viinej\u00e4. Ryp\u00e4leterttuja viiniryp\u00e4leet ovat m\u00e4\u00e4rittelyns\u00e4 olki matot tai ripustaa katosta erityinen huone, jossa hyv\u00e4n ilmankierron ja j\u00e4t\u00e4 se kaksi tai kolme kuukautta.\n<\/p>\n
\nSeurauksena marjat menett\u00e4\u00e4 paljon oli vett\u00e4, mik\u00e4 lis\u00e4\u00e4 verensokeri, joka voi olla 400 tai enemm\u00e4n grammaa per litra vierteen. Van de Pai on usein kypsytetty tammitynnyreiss\u00e4 jopa kaksi-kolme vuotta.\n<\/p>\n
\nKolmanneksi rikkain, kaikkein monimutkainen ja arvokkain tyyppi luonnollisesti makea valkoviini valmistettu botrytised viiniryp\u00e4leit\u00e4, eli viiniryp\u00e4leet vaikuttaa mikroskooppinen sieni botrytis cinerea<\/i>, ett\u00e4 kehittyy viiniryp\u00e4leet syksyll\u00e4 tietyiss\u00e4 ilmasto-olosuhteissa. T\u00e4m\u00e4 ilmi\u00f6 on tieteellisesti nimelt\u00e4\u00e4n motricitatii, ja arjen kieli \u2013 pourriture jalo<\/i> (”jalohomeisina”, tai ”noble rot”). Alsace ja joskus muissa viini alueilla Ranskassa etiketiss\u00e4 n\u00e4m\u00e4 viinit kirjoittaa: Selection de Grains Nobles<\/i> (valittu jalo marjoja).\n<\/p>\n
\nTunnetuin esimerkki viinej\u00e4 botrytised viiniryp\u00e4leet \u2013 Bordeaux Sauternes. Lis\u00e4ksi Bordeaux ’ n ja Alsacen viinej\u00e4 suuria tarpeeksi m\u00e4\u00e4ri\u00e4 tehd\u00e4 Loiren Laaksossa (ks quart de Chaumes) ja osia lounaaseen.\n<\/p>\n
\n Muista maista-tuottajien t\u00e4ytyy mainita Saksa ja It\u00e4valta (luokka ns trockenbeerenauslese ja ice wine) ja Unkari (Tokaj). On huomattava, ett\u00e4 s\u00e4\u00e4olosuhteet useimmat n\u00e4ist\u00e4 alueista eiv\u00e4t salli marjoja haluttuun ehto joka vuosi.\n<\/p>\n
\nEi pid\u00e4 sekoittaa edell\u00e4 mainitut kolme tyyppi eliitti viinej\u00e4 yksinkertainen ja halpa luonnollista, semi-makea viini, joka on valmistettu keskeytt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 alkoholik\u00e4ymisen ryp\u00e4leen puristemehua, joka on normaalia. Esimerkkin\u00e4 j\u00e4lkimm\u00e4isest\u00e4 voidaan kutsua Bordeaux moelleux. Voit tunnistaa t\u00e4m\u00e4n tyyppisen viinin, joka ei ole vaikeaa: sen hinta tulee olemaan vaatimaton, kuten m\u00e4\u00e4ritelty etiketiss\u00e4 alkoholipitoisuus on alhainen (noin 11%). Makuista tulee my\u00f6s kertoa, ett\u00e4 se on hyvin yksinkertainen ja helppo vika eiv\u00e4t eroa toisistaan rikkaus ja monimutkaisuus, ja ei ole mit\u00e4\u00e4n merkitt\u00e4vi\u00e4 ik\u00e4\u00e4ntymisen mahdollisia pullossa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Valkoinen luonnollisesti semi-makea ja makeat viinit vins moelleux, liquoreux vins N\u00e4m\u00e4 viinit ovat yleens\u00e4 kutsutaan kuin j\u00e4lkiruoka, koska ne usein juoda j\u00e4lkiruoka. Ranskassa…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4466"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4466\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}