![](\"\/wp-content\/uploads\/67247d0682597d6f3070ad2ef8f88371.jpg\")
<\/p>\n\nChile on kadehtivat viininviljelij\u00f6iden Vanhan maailman edullisia tuotannon viini\u00e4, heikko paikallinen herkkyys viinik\u00f6ynn\u00f6sten tauteja ja iskujen tuholaisia, ja suhteellisen kuivan ja l\u00e4mpim\u00e4n kes\u00e4n aikana. Viininviljelij\u00f6iden Uudessa maailmassa, erityisesti Australiassa, kateus on runsaasti ja s\u00e4\u00e4nn\u00f6llisyys vesi Chilen viinik\u00f6ynn\u00f6ksi\u00e4 sulava lumi huiput Andeilla.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nKuitenkin suurin osa 20-luvulla, viininviljelij\u00f6iden eiv\u00e4t ole erityisen innokkaita ottamaan etuna se, ett\u00e4 Chile on itse asiassa muodostunut viini tyhji\u00f6. Mit\u00e4 on tapahtunut viimeisen parin vuosikymmenen aikana, voidaan kutsua vallankumous alalla.\n<\/p>\n
\nGolden vuotta Chiless\u00e4 tapahtui my\u00f6h\u00e4\u00e4n 19th century, kun loput viinist\u00e4 maailma vaikeroi ja taivutettu alle hy\u00f6kk\u00e4yst\u00e4 hometta ja viinikirvan, ja erist\u00e4\u00e4 h\u00e4net viinitarhoja Chilen voisi toimittaa l\u00e4hes rajattoman m\u00e4\u00e4r\u00e4n terveellist\u00e4, syv\u00e4sti v\u00e4rillinen viini\u00e4 tunnettu lajikkeiden vinifera perheen viinik\u00f6ynn\u00f6kset tuotiin t\u00e4nne ensimm\u00e4isell\u00e4 puoliskolla vuosisadan. Menestynein viini teollisuuden maailma oli keskittynyt sitten k\u00e4siss\u00e4 vain kymmenen Chilen perheille, joista monet ovat edelleen hallitseva paikallisten toimijoiden t\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4.\n<\/p>\n
\nSeuraavan sadan vuoden aikana viinitarhoja ja kellareissa Chile, v\u00e4h\u00e4n on muuttunut. Mutta paluuta demokraattiseen s\u00e4\u00e4nt\u00f6 oli aiheuttanut merkitt\u00e4v\u00e4n nousun liiketoimintaa 1990-luvulla ja her\u00e4tti vahvoja aikomuksia tuoda Chilen viini teollisuuden maailmassa.\n<\/p>\n
\nSuuri vanha tynnyri\u00e4 rauli (rauli \u2013 Chilen py\u00f6kki, suosittu paikallinen puulaji) korvattiin tammi barriques Ranskasta ja yhdysvalloista.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/339efee3980e4270ed98aa24a1988f65.jpg\")
<\/p>\n
Tynnyri\u00e4 Chilen rauli py\u00f6kki<\/p>\n
\nToteutetaan l\u00e4mp\u00f6tilan valvonta vaiheissa k\u00e4ymisen ja kypsymisen viini\u00e4. Kurja tekniikka kastelu yksinkertaisesti tulvia vineyard siin\u00e4 toivossa, ett\u00e4 tarvittavat imeytyy, ja ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen on poistettu, korvattu kasteluj\u00e4rjestelm\u00e4 ja asennus kasteluj\u00e4rjestelmien kohta.\n<\/p>\n
\nAlkoi palletise kymmeni\u00e4 uusia viininviljelyn alueilla: paitsi L\u00e4nness\u00e4, jossa kylmempi ja enemm\u00e4n meri-vaikutteita kuin perinteisill\u00e4 alueilla, mutta paljon on edelleen Etel\u00e4-ja Pohjois Elqui (Elqui) ja Limari (Limar\u00ed), miss\u00e4 valtameren auttaa my\u00f6s kohtalainen l\u00e4mp\u00f6tila.\n<\/p>\n
\nMaa on yh\u00e4 voimissaan taulukko viini\u00e4. Tuhansia hehtaareja istutettu useita Moscatel, raaka-aine, paikallinen henki Pisco (Pisco). Hapan perusteella Pisco on todellinen ilmestys monille turistit saapuvat t\u00e4nne.\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/74a6c9a0c5b96697f563b2d871aed1b5.jpg\")
<\/p>\n
Pullo Chilen Pisco tisleen<\/p>\n
\nViime aikoihin asti, viini Chile oli kiinnostunut muutama. T\u00e4m\u00e4 on varmaan aika j\u00e4rkyttynyt kourallinen eliitti harrastajat keskuudessa paikalliset viljelij\u00e4t ja viininviljelij\u00f6iden, mutta ei est\u00e4 virtaa ulkomaalaisia, her\u00e4tti by kasvava maine Chiless\u00e4 toimittajana hyv\u00e4 ja joskus eritt\u00e4in hyvi\u00e4 viinej\u00e4. Joukossa tulokkaita: Rothschildit Bordeaux ch\u00e2teau Lafite (paikallinen. Los Vascos), Marnier Lapostol Grand Marnier (paikallinen. Casa Lapostolle) ja Miguel Torres (Miguel Torres) Espanjasta, ensin tuotu Chiless\u00e4 tammitynnyreiss\u00e4.\n<\/p>\n
\nOsittain sen ansiosta, ett\u00e4 t\u00e4llaista kansainv\u00e4list\u00e4 kiinnostusta Chiless\u00e4 on nyt kiinnitett\u00e4v\u00e4 paljon enemm\u00e4n huomiota matching ryp\u00e4lelajikkeista viinitarhan paikoissa ja kehitt\u00e4miseen enemm\u00e4n kylm\u00e4-alueet vaikutuksen alaisena tuulet Tyynenmeren (L\u00e4nsi) tai kiivet\u00e4 Andeilla (It\u00e4\u00e4n). Maantiede ja mesoclimate Chilen alueet m\u00e4\u00e4r\u00e4ytyv\u00e4t suurelta osin sijaitsee vuorten ja meren vaikutus kuin leveytt\u00e4. Hyv\u00e4 viini on tehty ja kaukana Pohjoisessa (Elqui), ja Etel\u00e4ss\u00e4 (Malleco).\n<\/p>\n
\nChile, suurin osa 20-luvulla kehityksen este, lis\u00e4ksi investointien puute, oli ero viininviljelij\u00e4t ja viininviljelij\u00f6iden. L\u00e4hes kaikki ryp\u00e4leet viljelij\u00e4t, on v\u00e4h\u00e4n ymm\u00e4rryst\u00e4 vika, ja l\u00e4hes ei halua ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 sit\u00e4. 1970-80-luvulta, kotimainen kysynt\u00e4 laski, l\u00e4hes puolet Chilen viinitarhoja juuriltaan, ja valmistajat alkoivat n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ulkomaisille markkinoille. 1990-luvun puoliv\u00e4liss\u00e4 useimmat vientiin suuntautunut viinitilat ovat aktiivisesti mukana uusien viljelmien tai yritt\u00e4nyt tilaisuus hankkia viinitarhoja olla enemm\u00e4n omavarainen kannalta raaka-aineiden saatavuus. Hedelm\u00e4t laatu on parantunut merkitt\u00e4v\u00e4sti.\n<\/p>\n
\nUusi taso kontrolloida tuotantoa merkitt\u00e4v\u00e4sti auttanut taistelussa liiallista tuotot, jotka johtuvat kastelu lannistumaton. Yritt\u00e4ess\u00e4\u00e4n maksimoida sadon laatu oli otettu k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n monimutkaisempia j\u00e4rjestelmi\u00e4 sein\u00e4vaatteita, laajentaa k\u00e4ytt\u00f6\u00e4 viinik\u00f6ynn\u00f6sten sopii sijainti vineyard. Yhdess\u00e4 investointeja uusiin laitteisiin, n\u00e4m\u00e4 toimenpiteet nopeasti konsolidoitu Chilen viini on vahva asema erityisesti Saksassa ja iso-BRITANNIASSA, erityisesti hinta-herkk\u00e4 segmenttien supermarketit.\n<\/p>\n
\nT\u00e4rkeint\u00e4 lajikkeen tuotanto punainen Chilen viini t\u00e4n\u00e4\u00e4n on Cabernet Sauvignon, jonka osuus on yli kolmannes kaikista viinik\u00f6ynn\u00f6sten maassa.\n<\/p>\n
\nPais (aka kriola Chica Argentiinassa ja teht\u00e4v\u00e4si USA), kasvaa p\u00e4\u00e4asiassa ilman kastelua Etel\u00e4ss\u00e4, on tuotanto halpaa viini\u00e4 laatikot paikalliseen kulutukseen. Mutta on olemassa joitakin mielenkiintoisia poikkeuksia:\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/7607720947774d87499133d3810915f5.jpg\")
<\/p>\n
Uteliaisuus: Chilel\u00e4inen kuohuviini 100% luokka Pais<\/p>\n
\nMerlot on edelleen hyv\u00e4 asema, mutta heikompi kuin ennen virallista tunnistamista vuonna 1994 vanhan Bordeaux useita Carmenere. Monta vuotta Chiless\u00e4 ei erottaa n\u00e4m\u00e4 kaksi lajiketta, ja monet viinitarhat on istutettu vuorotellen. Tied\u00e4mme nyt, koska lippulaiva Carmenere on punainen ryp\u00e4lelajike Chilen ja vakava viini, ylpe\u00e4n\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 sen etiketiss\u00e4.\n<\/p>\n
\nKunnollinen viini Chile t\u00e4n\u00e4\u00e4n on valmistettu lajikkeita, kuten Shiraz (Syrah), Malbec, Carignan alkaen vanha viinik\u00f6ynn\u00f6sten Maule (Maule), ja, yh\u00e4 enemm\u00e4n, eri punainen sekoituksia.\n<\/p>\n
\nAlussa Chilen viinit k\u00e4rsi liikaa vihreiden tanniinit ja ter\u00e4v\u00e4 s\u00e4vy, mutta ohjaus saadaan suurelta osin saa k\u00e4sitell\u00e4 t\u00e4t\u00e4 vitsausta, ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n j\u00e4tt\u00e4en maan viinit ovat rehev\u00e4 hedelm\u00e4 kimppu, ei, jos h\u00e4n n\u00e4lk\u00e4\u00e4n tammea.\n<\/p>\n
\nJotkut valmistajat keskittynyt Pinot Noir, erityisesti kylmempi osa Bio Bio Etel\u00e4-ja Lleida Pohjoisessa.\n<\/p>\n
\nOikea tunnistaminen lajikkeita oli t\u00e4rke\u00e4 hetki valkoviinit. Mit\u00e4 oli aikaisemmin myyty, kuten Sauvignon Blanc, osoittautui eri savignone (Sauvignonasse), joka tunnetaan my\u00f6s nimell\u00e4 Tokay Friulano (Tocai Friulano) ja Sauvignon Vert (Sauvignon Vert).
\nNyt, kiitos intensiivinen istutus t\u00e4m\u00e4n Sauvignon, erityisesti kylmempi laaksot (Casablanca ja Leyda), Chilen viinit ovat ansainneet maine hyv\u00e4n\u00e4 inkarnaatio t\u00e4m\u00e4n ”kitisev\u00e4”, el\u00e4v\u00e4 lajikkeita, ja joitakin bonus n\u00e4ytteit\u00e4 Chilel\u00e4inen Sauvignon ansaitsevat erityist\u00e4 huomiota. <\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/513b5b479340d5d9bd1c41b01308daad.jpg\")
<\/p>\n
Chilen viini\u00e4 Sauvignon Blanc<\/p>\n
\nMuita aromaattisia lajikkeita, kuten Riesling, Viognier ja gew\u00fcrztraminer ovat my\u00f6s alkaneet osoittaa hyvi\u00e4 tuloksia kylmempi puolilla maata.\n<\/p>\n
\nSemillon Chiless\u00e4 on hyvin yleinen (usein kasvaa sekoitettu Sauvignon), mutta koska asenne on v\u00e4h\u00e4ttelev\u00e4. Vaikka on yritetty ilment\u00e4\u00e4 se makea versio ja anna seist\u00e4 tammea.\n<\/p>\n
\nChilel\u00e4iset ovat kiitett\u00e4v\u00e4 edist\u00e4minen heid\u00e4n nuori, mutta ymm\u00e4rsin, ett\u00e4 nimitykset perustuvat nimet laaksot. Kuitenkin, tehd\u00e4 siit\u00e4 mit\u00e4\u00e4n yleistyksi\u00e4 tyylej\u00e4 kunkin niist\u00e4 ei toimi, koska jopa yhden laakson maaper\u00e4 ja ilmasto voi vaihdella huomattavasti, huolimatta siit\u00e4, ett\u00e4 maa on kapea kaistale, joka venytetty pitkin rannikkoa.\n<\/p>\n
\nSe on erityisen vaikea kuvata ”kaiken” tyyli t\u00e4rkein laaksot: Maipo, Rapel ja Maule, mik\u00e4 johtuu osittain ero ehtoja alareunassa laaksossa ja rinteill\u00e4 edell\u00e4. Valmistajat yritt\u00e4v\u00e4t v\u00e4hitellen jakaa uusi, tarkempi osa-alueella valley. Pohjois-Santiago sijaitsee laaja Laakso, Aconcagua (Aconcagua) \u2013 syntym\u00e4paikka Err\u00e1zuriz viinej\u00e4. Uudet istutukset ovat yh\u00e4 useammin taivas tai l\u00e4hemp\u00e4n\u00e4 rannikkoa.\n<\/p>\n
\nPohjois-ja It\u00e4-Santiago laakso, joka viime 10 vuotta ovat olleet erityisen hyvin Sauvignon Blanc, muita aromaattisia valkoisia lajikkeita ja Pinot Noir, Casablanca, San Antonio, Limari, Leyda ja hyvin Pohjois-ja hyvin kapea Elqui (Elqui), miss\u00e4 ne tuottavat eritt\u00e4in hyv\u00e4 Shiraz. Ne vaikuttavat viile\u00e4 valtameren tuulet ja sumu. He huomasivat, houkutteleva, kunnianhimoinen pioneerit, kuten Amayna, Casa Marin ja Matetic. J\u00e4ttil\u00e4isi\u00e4 kuten Concha y Toro on my\u00f6s viinitarhoja. <\/p>\n
\n Valley Maipo (Maipo)<\/strong> on kaikkein kuuluisa viini alueella Chile, joskaan ei suurin. Ainakin osittain, koska se on l\u00e4himp\u00e4n\u00e4 Chilen p\u00e4\u00e4kaupunki, ja siten painopiste hyvinvointia.\n<\/p>\n \nJoitakin kuuluisia viinitarhoja, kuten Cousi\u00f1o Macul sijaitsee aivan It\u00e4-rajan Santiago. T\u00e4\u00e4ll\u00e4 viini muuttuu enemm\u00e4n herkk\u00e4 ja tyylik\u00e4s kuin keskiosassa l\u00e4heisyydess\u00e4 Maipo Pirque (Pirque) ja Buin (Buin), jossa t\u00e4rkein rosendahl j\u00e4ttil\u00e4iset teollisuuden: Concha y Toro (Santa Cruz) ja Santa Rita (Buin). Kuitenkin molemmat valmistaja k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 tavanomaisia Chilen k\u00e4yt\u00e4nt\u00f6 ostaa ryp\u00e4leit\u00e4 ymp\u00e4ri Central Valley. Hallussa n\u00e4m\u00e4 yritykset ovat niin vaikuttava, ett\u00e4 esimerkiksi Concha y Toro voi julistaa itsens\u00e4 kuin suuren maailman tuottaja Cabernet Sauvignon.\n<\/p>\n \nErot Id\u00e4n ja L\u00e4nnen v\u00e4lill\u00e4 Central valley on v\u00e4hemm\u00e4n selv\u00e4\u00e4, kuin ett\u00e4 v\u00e4lill\u00e4 Pohjoiseen ja Etel\u00e4\u00e4n. Y\u00f6t\u00e4 It\u00e4isell\u00e4 reunalla paljon kylmempi kuin laakson pohjalla, koska kylm\u00e4 ilma Andeilla. Aamulla se on hyvin kylm\u00e4, joten v\u00e4ri ja happamuus marjoja saadaan erinomainen, pakkaset todellinen uhka.\n<\/p>\n \nL\u00e4nsi-edge puolestaan j\u00e4\u00e4hdytet\u00e4\u00e4n keskell\u00e4 p\u00e4iv\u00e4\u00e4 jatkuva tuulet, intensiteetti, joka vaihtelee riippuen paikallisen topografia. Se sijaitsee viinitarhojen joet vaikuttaa my\u00f6s aste kosteus ja l\u00e4mp\u00f6tila maaper\u00e4n.\n<\/p>\n \nSit\u00e4 hallitsee punainen. Parhaita viinej\u00e4, kuten Almaviva, ett\u00e4 Domus Aurea, Casa Real (Santa Rita) ja Vi\u00f1edo Chadwick teki Maipo Alto (Maipo Alto) \u2013 korkeampi Andien juurella, joka ilmeisesti antaa hieman minttu ja eukalyptus s\u00e4vy punainen viinej\u00e4.\n<\/p>\n \nPunaviinit viihtyv\u00e4t laaksoissa Etel\u00e4\u00e4n Maipo vuonna Cachapoal (Cachapoal), synnytt\u00e4\u00e4 suuri Cabernet Sauvignon ja Syrah (Shiraz), ja erityisesti Apalta osa-alueilla (Apalta) ja Colchagua (Colchagua) kanssa erinomaisia viinej\u00e4 Merlot.\n<\/p>\n Chilen Cabernet Sauvignon alkaen Colchagua<\/p>\n \n Sekoitus n\u00e4m\u00e4 kaksi alueet on yleens\u00e4 merkitty Rapel (Rapel)<\/strong> , mutta t\u00e4m\u00e4 k\u00e4yt\u00e4nt\u00f6 on katoamassa niin pian kuin valmistajat yh\u00e4 enemm\u00e4n keskitty\u00e4 alueelliset erot ja erityispiirteet erityisesti paikkakunnalla.\n<\/p>\n \nLis\u00e4ksi Etel\u00e4 \u2013 Curico (Curico)<\/strong>, jossa l\u00e4mpim\u00e4mp\u00e4\u00e4 ja kosteampaa, ja miss\u00e4 Torres p\u00e4\u00e4tti rakentaa h\u00e4nen rosendahl vuonna 1979. On olemassa paljon maata korkeatuottoisia viinik\u00f6ynn\u00f6sten, mutta on olemassa tiettyj\u00e4 alueita, joissa mesoclimate voit varmasti tuottaa erinomaista viini\u00e4. <\/p>\n \nMaule (Maule)<\/strong> , vanhin viini alueella Chiless\u00e4. Kauden j\u00e4lkeen suhteellinen laiminly\u00f6nti on her\u00e4tys, ja joillakin alueilla, joilla on hyvin vanha viinik\u00f6ynn\u00f6sten tuottivat runsaan punainen viini, jossa ik\u00e4\u00e4ntyminen potentiaalia punainen sulautuu perustuu Merlot ja \/ tai Cabernet Sauvignon.\n<\/p>\n \nViinitarhat ovat Etel\u00e4-ja Keski-Chile on nopeasti lihoo. Se tarroja, joissa on nimi\u00e4 kuten Maule, ITAT, Bio-Bio ja Malleco. Pieni\u00e4 tontteja antiikin viinik\u00f6ynn\u00f6ksi\u00e4 ei-kastellaan pensas edustettuina p\u00e4\u00e4asiassa laatuja Pais ja Moscatel, t\u00e4ydent\u00e4\u00e4 Carignan vuonna Maule ja Senso vuonna ITAT. Vuonna Maleko edell\u00e4k\u00e4vij\u00e4 oli Vi\u00f1a Aquitania, joka julkaisi Chardonnay, Sol de Sol, mutta nyt monet valmistajat panostanut etel\u00e4 viinitarhoja Central Valley.\n<\/p>\n \nH\u00e4nen menestynein Chilen viinintuottajien kokeilla pullotettua Reserva.\n<\/p>\n \nUseimmat yritykset big four \u2013 Concha y Toro, Santa Rita, San Pedro ja Santa Carolina \u2013 omistan useita viinitilat ja monia eri viinitarhoja. T\u00e4ss\u00e4 tapauksessa, yleinen k\u00e4yt\u00e4nt\u00f6 on my\u00f6s ostamalla ryp\u00e4leit\u00e4 lukuisia viljelij\u00f6it\u00e4.\n<\/p>\n \nChiless\u00e4 on enemm\u00e4n todella erinomaisia viinej\u00e4 esimerkiksi top of the line Alta\u00efr, mist\u00e4 Almaviva, Concha y Toro, Clos Apalta alkaen Lapostolle, Err\u00e1zuriz p\u00e4\u00e4ss\u00e4 Don Maximiano ja Hulluutta p\u00e4\u00e4ss\u00e4 Montes. Emme voi sivuuttaa kasvava m\u00e4\u00e4r\u00e4 mielenkiintoisia viinej\u00e4 keskell\u00e4 hintaluokkaan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chile on kadehtivat viininviljelij\u00f6iden Vanhan maailman edullisia tuotannon viini\u00e4, heikko paikallinen herkkyys viinik\u00f6ynn\u00f6sten tauteja ja iskujen tuholaisia, ja suhteellisen kuivan ja l\u00e4mpim\u00e4n kes\u00e4n…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4422"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4422\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/ef3b7168eabc7bb825823bf56d73babc.jpg\")
<\/p>\n