![](\"\/wp-content\/uploads\/b5c4136fcef963df383268af3da67ecd.jpg\")
<\/p>\n\n Minun pit\u00e4isi sekoita viini vedell\u00e4 tai lis\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4t\u00e4? Parantaa makuja ja aromit ruokaa yleens\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 mausteet: mausteita, yrttej\u00e4, sitruunan mehu jne. Vesi, toisin kuin mausteita, ei maistu, niin minun ei tarvitse muuttaa sit\u00e4. Kuitenkin, todellisuus on eri. Liuottamalla ainekset, vesi muuttuu heid\u00e4n suhteensa ja siten vaikuttaa makuun. Ja mit\u00e4 n\u00e4m\u00e4 muutokset riippuvat kussakin tilanteessa.\n<\/p>\n
<\/p>\n
\nAlkoholi lis\u00e4\u00e4 subjektiivinen makeutta juoman ja vaikuttaa haihtumisnopeutta laakeri aromi molekyylej\u00e4. T\u00e4m\u00e4 on erityisen tuntuvat henget: vodka, viski, jne. Mutta jos viski laimennetaan puoleen vedell\u00e4, se muuttuu ei vain vahvuus juoda. Samalla tulee huomattavasti tehostaa sen maku. Baarimikot tiet\u00e4v\u00e4t: heikko cocktail on aina enemm\u00e4n flavorful kuin vahva.\n<\/p>\n
\nAlkoholin molekyylit, kemiallisesti samanlainen aromaattisia molekyylej\u00e4 ”sitoa” niit\u00e4, ei jotta he voivat j\u00e4tt\u00e4\u00e4 omia juoda. Kun vesi on lis\u00e4tty, tuottaa enemm\u00e4n ”itsen\u00e4inen” aromaattisia molekyylej\u00e4, jotka t\u00f6rm\u00e4\u00e4 vesimolekyylit voivat haihtua oman kukkakimppu, ilman sekoittumisen alkoholia.\n<\/p>\n
\nT\u00e4m\u00e4 ominaisuus on joskus k\u00e4ytetty dekantoimalla (verensiirto) hienoja viinej\u00e4. Ennen kaada karahvi viini\u00e4, lis\u00e4\u00e4 lusikallinen vett\u00e4. Samasta syyst\u00e4, lis\u00e4t\u00e4\u00e4n muutama tippa pelkk\u00e4\u00e4 vett\u00e4, viini\u00e4 lasissa.\n<\/p>\n
\nKuuma p\u00e4iv\u00e4 laimennettu viini on enemm\u00e4n miellytt\u00e4v\u00e4. Lis\u00e4ksi maistella viinej\u00e4 parani sulanut vesi. Siksi ne ovat kaadetaan lasiin, joka on jo j\u00e4\u00e4t\u00e4. Suuremmassa m\u00e4\u00e4rin t\u00e4m\u00e4 koskee yksinkertaisia viinien kanssa alhainen alkoholipitoisuus ja happamuus.\n<\/p>\n
\nKuitenkin, t\u00e4m\u00e4 menetelm\u00e4 viinin kulutus on paljon vihollisia. He uskovat, ett\u00e4 viinin tulisi nauttia t\u00e4sm\u00e4lleen, miten se oli luotu viinintekij\u00e4.\n<\/p>\n
\nPerinne laimentamaan viini\u00e4 vedell\u00e4 vuosisatojen ajan. Kun viini oli luotu avulla luonnollinen hiiva ja alkoholi niit\u00e4 ei ollut tarpeeksi. Joten ne nopeasti k\u00e4\u00e4ntyi etikkaa. J\u00e4i vain viinej\u00e4, joilla on korkea pitoisuus ryp\u00e4leen sokeria tai v\u00e4kevi\u00e4, jossa on paljon alkoholia. Mutta he halusivat laimentaa vedell\u00e4, koska vahva makeisia tai liian voimakas maku.\n<\/p>\n
\nMit\u00e4 laimennetaan vedell\u00e4, antiikin Kreikkalaiset<\/strong>, se oli v\u00e4h\u00e4n kuin moderni viini. Pikemminkin se oli keskittynyt vermutti: viini, mausteet ja yrtit, josta se haihtuu kohtuullisen osuuden kosteutta. T\u00e4llaista viini\u00e4 voidaan s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 pitk\u00e4\u00e4n, mutta juominen siisti oli… kiistanalainen asia. Siksi, juoda laimentamaton viini\u00e4 pidettiin Kreikassa paljon juoppoja.\n<\/p>\n \nKreikkalaiset usein lis\u00e4tty viini\u00e4 ja meren vett\u00e4. Se oli keitetty mausteet v\u00e4hent\u00e4\u00e4 3 kertaa ja valuta. T\u00e4m\u00e4 vesi oli viel\u00e4 varastossa, ja se oli sekoitettu viini vain muutaman vuoden. Merivesi teki viini\u00e4 v\u00e4hemm\u00e4n makea ja lis\u00e4\u00e4 sen happamuus. Jotkut viinit s\u00e4ilytet\u00e4\u00e4n niin kauan, ett\u00e4 se sakenee, kuten hunajaa.\n<\/p>\n \nT\u00e4n\u00e4\u00e4n se on suosittu, voit lis\u00e4t\u00e4 viini\u00e4 hiilihapotettua vett\u00e4 (spritzer). T\u00e4m\u00e4 viini on helppo tehd\u00e4, on kevyt ja on samanlainen kuin kupliva.\n<\/p>\n \nMonin tavoin, lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 vett\u00e4 viini on makuasia. Huomasin seuraavan: jopa pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 vett\u00e4 parantaa puutteita huonoa viini\u00e4. Erinomainen viini, p\u00e4invastoin, s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 niiden parhaat ominaisuudet ja merkitt\u00e4v\u00e4 laimennus.\n<\/p>\n Ja tietenkin, se ei ole tarpeen suorittaa kokeiluja, kun puhumme kalliita viinej\u00e4.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Minun pit\u00e4isi sekoita viini vedell\u00e4 tai lis\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4t\u00e4? Parantaa makuja ja aromit ruokaa yleens\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 mausteet: mausteita, yrttej\u00e4, sitruunan mehu jne. Vesi, toisin…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4378"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4378\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}