![](\"\/wp-content\/uploads\/4d97acc774ecf47792ee33903fb74785.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
\t\tViini ilmestyi<\/strong> kynnyksell\u00e4 ihmiskunnan. Kuten tiedet\u00e4\u00e4n, viini voi innostaa luova henkil\u00f6, voit luoda mestariteoksia, mutta voi my\u00f6s tuhota sen.\n<\/p>\n \nMuinaisina aikoina yli 6000 vuotta sitten Sumerilaiset Mesopotamian jumalatar Hestia otti nojalla h\u00e4nen suojeluksessa viinitarhojen ja viinin valmistus. Ehk\u00e4 siksi tunne ”lempe\u00e4 naiseuden” hienoja viinej\u00e4, kuten Burgundin Pinot Noir. \nKreikkalaisten keskuudessa t\u00e4m\u00e4 Jumala Dionysoksen. Roomassa he kutsuivat h\u00e4nt\u00e4 Bacchus, joka mukaan mytologiassa oli Iloinen mies ja kujeilija, vaikka, ja yksi pojista mahtava Zeus. Bacchus auttoi ihmisi\u00e4, ainakin tilap\u00e4isesti unohtaa ik\u00e4vystyminen ja runsaasti nauttia el\u00e4m\u00e4st\u00e4. Se oli mukana kaikkialla, kuten itse, merry company: satyyrit vuohen jalat, n\u00e4ps\u00e4kk\u00e4 tytt\u00f6 (bakkantit) ja vanhusten Silenus istuu oppivainen aasi… Festival oli vastustamattoman hauska, siin\u00e4 oli runsaasti lihaa ja viinej\u00e4, ja tietenkin, rakkaus sen kaikissa ilmenemismuodoissa. N\u00e4m\u00e4 lomat olivat edustettuina paitsi antiikin mestareita, jotka maalattu tarinoita t\u00e4st\u00e4 aiheesta antiikin alukset, mutta kuuluisia taiteilijoita Michelangelo, Caravaggio, Rubens, jne.\n<\/p>\n \nParemmuus valmistuksessa viini\u00e4, tietenkin, kuuluu antiikin Kreikkalaiset. Heid\u00e4n viini \u2013 enimm\u00e4kseen punainen \u2013 on aina ollut makea, vahva ja aromaattinen. Kunniaa on tehty Rhodes kreikka ja Chios viinej\u00e4 tuli Aikakirjoissa ja muut asiakirjat antiikin meid\u00e4n aikaa. Homer kirjoittaa n\u00e4m\u00e4 viinit on, ett\u00e4 ne ovat eritt\u00e4in hunaja-makea, makea tuoksuva ja tuoksuva. Ne voidaan laimentaa vedell\u00e4 suhteessa yksi-kaksikymment\u00e4, ja silti he eiv\u00e4t olleet menett\u00e4neet l\u00e4pitunkeva tuoksu.\n<\/p>\n \n Viljelij\u00e4t ja viininviljelij\u00f6iden ovat jatkuvasti toteutetaan uusia kokeiluja. Esimerkiksi niin, ett\u00e4 viini ei hapantua, maustettu suolalla tai kipsi\u00e4, ja joskus tuhkaa palaneen viinik\u00f6ynn\u00f6ksi\u00e4. Murskattuja manteleita (makea ja karvas), rusinoita, hunajaa ja muita makeisia-mauste antoi viini\u00e4 erityinen maku. T\u00e4m\u00e4 oli my\u00f6s k\u00e4ytetty kestoista aromaattisia ja l\u00e4\u00e4kekasveja. Esimerkiksi antiikin kreikkalainen l\u00e4\u00e4k\u00e4ri Hippokrates (V \u2013 IV-luvulla EKR) suositellaan, ett\u00e4 viininviljelij\u00f6iden lis\u00e4\u00e4 viini\u00e4 tinktuura koiruoho, saada l\u00e4\u00e4kkeiden juoda. My\u00f6hemmin t\u00e4m\u00e4 viini tuli tunnetuksi vermuttia.\n<\/p>\n \nViinin k\u00e4yminen tapahtui avoimella Aurinkoisella s\u00e4\u00e4ll\u00e4 tai kellarissa valtava savi alukset kutsutaan pithoi. Ennen kuin voit kaada ne viini\u00e4 uuden sadon ne ovat huolellisesti pest\u00e4\u00e4n, kuivataan ja sitten kaasutetaan rikin kanssa. Tynnyri\u00e4 tuolloin ei ollut viel\u00e4 keksitty, ja viini\u00e4 on kypsytetty viisi-kymmenen vuotta amfora, joka osoittaa, vuosi ja paikka sen vastaanottamisesta, ja my\u00f6s luettelo kaikki ainesosat, jotka on lis\u00e4tty.\n<\/p>\n \nLaki Rooman suojattu monopoli viinin kauppaa. Ja vain kolmannella vuosisadalla jkr Caesar Probus poistaa kaikki rajoitukset, jotka koskevat maakunnan kaupungeissa. T\u00e4st\u00e4 hetkest\u00e4 alkaa l\u00e4ht\u00f6laskenta Euroopan viini\u00e4. Maku viini on valmistettu ryp\u00e4leist\u00e4, oppi pian asukkaat Skandinavian Niemimaalla, sek\u00e4 kaukainen Intia.\n<\/p>\n \nItalian Kampanjan alueella Falernum on sen mainetta ansiosta kuuluisa Falernian valkoviini, joka on edelleen mestariteos, ja on t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 tuotetaan sen kotimaa. <\/p>\n N\u00e4iss\u00e4 kaukana kertaa, viinin puristimet ei ollut keksitty, ja miehet tekiv\u00e4t sen paljain jaloin. Mutta, mielenkiintoista, joissakin melko suuri viinitilat, t\u00e4t\u00e4 menetelm\u00e4\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n nyt, vaikka valmistuksessa ns. jaloja viinej\u00e4.\n<\/p>\n \nNyky\u00e4\u00e4n, viininviljelij\u00f6iden, p\u00e4\u00e4asiassa tuottaa kuiva viini. T\u00e4m\u00e4 nimi siirtynyt meid\u00e4n p\u00e4iv\u00e4\u00e4 antiikin ajoista. Antiikin asukkaat Kreikan ja Rooman joi viini\u00e4, laimentamalla se vedell\u00e4. Ja jopa tuomita barbaareja, joiden joukossa oli my\u00f6s Skyytit, k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 laimentamatonta viini\u00e4, ja on nimelt\u00e4\u00e4n kuiva.\n<\/p>\n \nMonet runoilijat lauloi ilosta, joka tuottaa hyv\u00e4\u00e4 viini\u00e4. Esimerkiksi runoilija Antiikin Kreikan, Anakreon, joka asui VI \u2013 V-luvuilla EKR., jossa sen kauniita runoja, muutama vuosisata my\u00f6hemmin k\u00e4\u00e4nnetty meid\u00e4n runoilija Aleksandr Pushkin. <\/p>\n Viini laimennetaan vedell\u00e4 eri suhteissa, joskus sen sijaan, ett\u00e4 vett\u00e4, lis\u00e4t\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4t\u00e4. (ks. artikkeli laimennettu viini vedell\u00e4).\n<\/p>\n \nNyky\u00e4\u00e4n viini tuotetaan k\u00e4ymisen aikana ryp\u00e4leiden mehu katoaminen sokeria. T\u00e4m\u00e4 viini tuntuu happamalta niille, jotka taholle juoda Neuvostoliiton puolimakea ja makeat viinit. Kuitenkin useimmat tuntijat mieluummin kuivaa viini\u00e4, koska se on pitk\u00e4lti paljastaa tuoksu ja maku mahdollisuuksia juoda.\n<\/p>\n \nMuinaisina aikoina, viini\u00e4 kaadettiin valtava keraaminen alusta (kraattereita), ja aterian kaatoi heid\u00e4t pois oinkie (erityinen kannu, jossa on kolme kaulaa). Juoda, k\u00e4ytt\u00e4\u00e4, tasainen kulhoon varsi ja kahvat (ulkopuolella) tai soikea alus \u2013 Fiala. T\u00e4m\u00e4 alus mahtuu noin 50 grammaa viini\u00e4.\n<\/p>\n \nJ\u00e4\u00e4hty\u00e4 viini\u00e4, se oli sijoitettu aluksen valmistettu huokoista keramiikkaa. Siell\u00e4 kaadetaan kylm\u00e4 vesi, jossa se on pystyss\u00e4 pidett\u00e4v\u00e4 astiaan viini\u00e4. Viini\u00e4 kulutetaan ja kuuma, l\u00e4mmitys se kupari autotask (josta tuli esi nykyisen samovars). Vuonna autocase puolelta oli putki \u2013 se oli jauhettu polttoaine (puuhiilt\u00e4); viini on l\u00e4mmitetty kolme-nelj\u00e4 minuuttia.\n<\/p>\n \nRoomassa, el\u00e4kel\u00e4iset mieluummin sy\u00f6 makuulla. RAB-nimikkeist\u00f6n seurattiin tiiviisti niin, ett\u00e4 vieraat tai perheen j\u00e4senet eiv\u00e4t omistaneet optio mukaisesti heid\u00e4n asemaansa. Varsin usein t\u00e4llaiset juhlat mukana nuori hetaera. Mutta naimisissa olevat naiset Symposium ole sallittua. Osallistujat k\u00e4yttiv\u00e4t p\u00e4\u00e4ss\u00e4\u00e4n seppele Myrtti (mukaan legenda, Myrtle lievitt\u00e4\u00e4 myrkytyksen), ja kaulan seppele kukkivia kasveja. Ruumis oli voideltu tuoksuva voide. Varsin usein veto, joka on juoda enemm\u00e4n viini\u00e4, ilman tulossa humalassa. Siell\u00e4 oli muita improvisaatioita. Ohjattu aikataulu Symposium valitsee osallistujat juhlaa, ”v\u00e4litt\u00e4j\u00e4n\u00e4 bibendi” (hyles).\n<\/p>\n \nAntiikin Kreikassa ja Antiikin Roomassa, siell\u00e4 oli ihana laki. Viini\u00e4 ei voi nauttia ennen kolmekymment\u00e4-viisi vuotta. Sen j\u00e4lkeen, kun kaikki, suuri arvo tuolloin oli synnynn\u00e4inen tai hankittu suhteellisuudentaju…\n<\/p>\n \nAika, jolloin antiikin keiju Persia s\u00e4\u00e4nt\u00f6j\u00e4 legendaarinen Jamshid Shah, jota usein kutsutaan Golden age. Ett\u00e4 h\u00e4n johtuvan siit\u00e4, ett\u00e4 h\u00e4n opetti ihmisille erilaisia k\u00e4sit\u00f6it\u00e4, el\u00e4inten nahat korvattiin kudotut vaatteet, ommeltu, ja v\u00e4est\u00f6 oli jaettu luokkiin, k\u00e4site valtio.\n<\/p>\n \nShah p\u00e4ivitt\u00e4in milloin tahansa vuoden aikana illallinen, juoda kulhoon hieman k\u00e4ynytt\u00e4 ryp\u00e4leen mehua. Yksi h\u00e4nen suosikki orjia valitti Shah tuskallista p\u00e4\u00e4ns\u00e4rky\u00e4 ja pitk\u00e4n aikav\u00e4lin unettomuus, joka h\u00e4n ei voinut siet\u00e4\u00e4, ja mieluummin juoda myrkky vain paeta piina. Shah on salaa p\u00e4\u00e4tt\u00e4nyt kulhoon sijaan myrkky\u00e4 kaadoin viini\u00e4. Juotuaan se, ett\u00e4 kauneus on valmis kuolemaan, mutta sen sijaan se lopulta l\u00e4hti p\u00e4\u00e4ns\u00e4rky. Sitten orja, h\u00e4n joi kaksi kuppia ja nukahti. Muutaman p\u00e4iv\u00e4n j\u00e4lkeen, h\u00e4n her\u00e4si t\u00e4ysin terve, iloinen Shah. T\u00e4m\u00e4n tapauksen j\u00e4lkeen, Shaahi antoi m\u00e4\u00e4r\u00e4yksen, joka saa valmistaa ja juoda viini\u00e4, joka ei edist\u00e4 terveytt\u00e4.\n<\/p>\n \nSe kesti muutamia vuosisatoja ja maanmiehens\u00e4 legendaarinen Jamshid Omar Khaijam ei pel\u00e4ten rangaistusta papiston kehui viini\u00e4 h\u00e4nen Rubaiyat.\n<\/p>\n \nPelkk\u00e4 sana ”Champagne” saa meid\u00e4t tuntemaan joitakin tunteita. Samppanjaa lasia miellytt\u00e4v\u00e4 kuohuviini valossa nousee kuplia, h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4v\u00e4 peli. \nKuitenkin, Royal court l\u00e4\u00e4k\u00e4ri pystyi saavuttamaan ett\u00e4 kuningas lopussa h\u00e4nen el\u00e4m\u00e4ns\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4si ei anna h\u00e4nelle samppanjaa ja jonkin ajan kuluttua kuoli. <\/p>\n Kansa p\u00e4\u00e4tti, ett\u00e4 samppanja on parantava ominaisuuksia ja alkoi kuluttaa h\u00e4nt\u00e4 viel\u00e4 enemm\u00e4n.\n<\/p>\n \nVuonna 1806 ranskan Clicquot, hautaaminen h\u00e4nen miehens\u00e4, yritt\u00e4nyt toteuttaa h\u00e4nen samppanjaa ven\u00e4j\u00e4n markkinoilla. Mutta pian sota alkoi. Vuonna 1814 Napoleon luopui kruunusta, ja matkalla samppanjaa ven\u00e4j\u00e4n sotilaat l\u00f6ysiv\u00e4t kellarissa leski, joka oli t\u00e4ynn\u00e4 viini\u00e4. Sotilaat juhlimaan voittoa k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 tyhjennetty kellareissa. Yksi viininviljelij\u00f6iden, huusi em\u00e4nt\u00e4: ”Madame! He kaataa linnoja ja juo viini\u00e4!”. Mutta Madame yht\u00e4kki\u00e4 sanoi: ”Antaa heid\u00e4n juoda, sitten maksaa!”. Muutamaa kuukautta my\u00f6hemmin samppanjaa ”Veuve Clicquot” on myyty Pietarissa 12 ruplaa. per pullo. Ihailija samppanjaa Clicquot oli Alexander Sergeevich Pushkin. ”Clicquot”, ja on nyt pidet\u00e4\u00e4n arvostetun br\u00e4ndin viini\u00e4. <\/p>\n Onnea maistaa!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Viini ilmestyi kynnyksell\u00e4 ihmiskunnan. Kuten tiedet\u00e4\u00e4n, viini voi innostaa luova henkil\u00f6, voit luoda mestariteoksia, mutta voi my\u00f6s tuhota sen. Muinaisina aikoina yli 6000…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-4375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4375"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4375\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4375"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n Mutta maskuliininen henki toi Jumala Muinaisen Egyptin Osiris, joka opetti ihmisille, miten oikein hoitaa villi viinik\u00f6ynn\u00f6kset, ja sitten tehd\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 viini\u00e4.\n<\/p>\nJa muutaman sanan siit\u00e4, samppanja<\/h2>\n
\nEnsimm\u00e4inen ostaja samppanja \u2013 ranskan kuningas Louis XIV oli osaa arvostaa hyv\u00e4\u00e4 viini\u00e4 ja fine dining. Versailles sill\u00e4 kuningas oli rakennettu ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen Palatsi Galleria Peilit, ja Pariisissa oli valaistu katuvaloja. Samppanja on h\u00e4nen leikkisyytt\u00e4 on lis\u00e4tty enemm\u00e4n valoja hallituskauden Louis XIV.\n<\/p>\n