{"id":4343,"date":"2020-01-11T00:07:30","date_gmt":"2020-01-10T21:07:30","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/hea-vein\/"},"modified":"2020-01-11T00:07:30","modified_gmt":"2020-01-10T21:07:30","slug":"hea-vein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/hea-vein\/","title":{"rendered":"Hea vein"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/63fe8602f901bc3f28cac58326f94e8f.png\" \/><\/p>\n<p> &#8220;<strong>Milline vein on hea?<\/strong>&#8221; \u2013 ristluu k\u00fcsimus sarjast &#8220;mis v\u00e4gi see on, vend?&#8221; Ja minu lemmik k\u00fcsimus veinidest.<\/p>\n<p>\nSest tagastab iga ekspert Maa ja seab kahtluse alla kogu tema kogemus, mis sunnib kokku v\u00f5tta k\u00f5ik, et ta sai aru, v\u00f5i v\u00e4hemalt \u00f5ppinud.\n <\/p>\n<p>\n S\u00fcmmeetriline vastus on lihtne: hea vein, midagi, mis on nauditav. Ainult see h\u00e4bitu. Armastame \u00fcle m\u00e4lumahuga, kuid ammendavalt kasutu. <\/p>\n<p class=\"thesis\">\n &#8220;Ei ole vaja asju keeruliseks. See on halb v\u00f5i hea vein?&#8221;\n <\/p>\n<p>\n Miks tahab keeruliseks? Miks, mida kauem sa \u0438\u0437\u0443\u0447\u0430\u0435\u0448\u044c vein, seda keerulisem on r\u00e4\u00e4kida seda l\u00fchidalt?\n <\/p>\n<p class=\"thesis\">\n V\u00f5rdle: &#8220;Doktor, ma tunnen end halvasti. Saab ilma mureta? Lihtsalt andke head pill&#8221;\n <\/p>\n<p>\n Ei ole mingeid probleeme, kui k\u00fcsimuse k\u00fcsib h\u00e4sti tuttav inimene, s\u00f5ltuvused, mille on teada ja selge, mida ta otsib. V\u00f5i on ilmne, et maitsed kattuvad \u2013 saab lihtsalt n\u00f5u oma lemmik.\n <\/p>\n<p>\n Kas t\u00f5esti ei ole lihtsaid vastuseid? Seal on:\n <\/p>\n<p class=\"thesis\">\n Neile, kes tahab &#8220;hea vein&#8221; laskumata detailid: otsige \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u043d\u043e\u0432, maitsed \u00fchtivad sinu ja joo sama, mis nad on. <\/p>\n<p>\n Professionaalne sama teema on &#8220;hea vein&#8221;, et v\u00f5\u00f5ras peab avalikustama osav \u2013 nagu auster. <\/p>\n<p> Ja see on harv juhus, kui vastus teema k\u00fcsimusele \u2013 k\u00f5ige \u00f5igem. Sest kindel soovitus s\u00f5ltub vastus j\u00e4rgmisele k\u00fcsimusele:\n <\/p>\n<p class=\"block\"> Mida sa tahad veini?<\/p>\n<ul class=\"biglist\">\n<li> Odav, ja et k\u00f5igile meeldis<\/li>\n<li> Valida veini kingitus\n<\/li>\n<li> Valida veini s\u00f6\u00f6mine\n<\/li>\n<li> Proovida erilist\n<\/li>\n<li> \u00dcllatus vaade pudel\n<\/li>\n<li> Kasulik investeerida\n<\/li>\n<li> Saada uudised\n<\/li>\n<li> Keeda h\u00f5\u00f5gveini\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ja iga variandi jaoks on oma vastus k\u00fcsimusele &#8220;milline vein on parem?&#8221;<\/p>\n<h2>Hea odav<\/h2>\n<p> &#8220;Nii et k\u00f5igile meeldis&#8221; \u2013 k\u00f5ige ulatuslik kriteerium k\u00fcsimusele &#8220;milline vein on parim?&#8221; on riiulid supermarket.<\/p>\n<p>\n Kui soovite valida, odav vein poole ja p\u00fc\u00fcda meeldida k\u00f5igile, siis tuleks valida neutraalne, kerge \u043f\u044c\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f veini, mis ei n\u00f5ua erilist t\u00e4helepanu. Maam\u00e4rk \u2013 veini &#8220;arvesse prillid&#8221; veini kaardid on head kohvikud (ei restoranid), seal veini just selles kategoorias. See on sinu v\u00f5revoodi juhuks \u0434\u0440\u0443\u0436\u043d\u044b\u0445 p\u00fchad. Vaata, et seal kirjutavad ja vaatad sama kauplustes.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/0aab3d424998e4bd1dccbfc65b66ac01.png\" \/><\/p>\n<h3>Odav hea valge (kuiv):<\/h3>\n<ul>\n<li> Soave (Itaalia). See pole mingi, see on territoorium tootmine. Sildid j\u00e4medalt just see \u2013 &#8220;Soave&#8221;.<\/li>\n<li> Pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e (Itaalia). See sort. Sildil otsida seda \u2013 &#8220;Pinot grigio&#8221;<\/li>\n<li> Chardonnay (ka sort) argentiinast, l\u00f5una-AAFRIKA vabariik, Uus-Meremaa, Venemaa. Laagerdatud tammevaatides chardonnay on pehmem, &#8220;\u043f\u043e\u0436\u0438\u0440\u043d\u0435\u0439&#8221; ja tunduda natuke magusam, laagerdatud muutunud \u2013 \u043f\u043e\u0436\u0438\u0432\u0435\u0435 ja \u043f\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u0435.<br \/>\n Teavet viisil s\u00e4riaja chardonnay on peaaegu alati v\u00f5ib leida counter etikett \u2013 tagumised pooled pudelid.<br \/>\n Peamine etikett on lihtsalt kirjutatud &#8220;Chardonnay&#8221;<br \/>\nV\u00e4ga hea chardonnay on muutunud teeb, n\u00e4iteks, vene \u041b\u0435\u0444\u043a\u0430\u0434\u0438\u044f. T\u00f5si, hinnakiri masendav.\n<\/li>\n<li>&#8220;Roheline vein&#8221; (Vinho verde), Portugal. V\u00e4ga kerge valge vein \u043e\u0441\u0432\u0435\u0436\u0430\u044e\u0449\u0435\u0439 happesus, veidi vahuveini. Kokku 9-11\u00b0 ala. T\u00e4iuslik suvine variant. \u00dcllatavalt harva esineb men\u00fc\u00fc toitlustuskohtades, kuid spetsialiseeritud viinhape \u0440\u043e\u0437\u043d\u0438\u0446\u0435 leida ei ole raske.\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n Et juhtida t\u00e4helepanu: lihtne valge kuiv vein ei tohiks olla \u0441\u043e\u043b\u043e\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e v\u00e4rvi, kui see ei \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u043e on \u0434\u0443\u0431\u0435. Kahjuks selle hinnaga segmendis valged veinid (eriti vene) sageli on \u043f\u0435\u0440\u0435\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u044b, sest l\u00e4bipaistmatu pudelid ei ole v\u00f5imalik hinnata riigi s\u00fc\u00fc tema v\u00e4rvi. Kui pudel on l\u00e4bipaistev \u2013 on parem valida midagi, mis helgemaks, \u0431\u043b\u0435\u0434\u043d\u0435\u0439 v\u00f5i \u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u0435\u0439. Ja noorem.<\/p>\n<h3>Hea \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0435 valged:<\/h3>\n<p>Ungari \u2013 kodumaa \u0422\u043e\u043a\u0430\u044f \u2013 pakub p\u00e4ris meeldiv poolkuivad ja \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0435 veini kohalike sortide \u0444\u0443\u0440\u043c\u0438\u043d\u0442 ja \u0445\u0430\u0440\u0448\u043b\u0435\u0432\u0435\u043b\u044e. Olles h\u00e4sti jahutatult, need veinid s\u00e4ilitavad eriline \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443 ja \u043f\u044c\u044e\u0442\u0441\u044f lihtne. <\/p>\n<p>L\u00e4bi kord head osutuvad poolkuivad hispaania. Aga siin on lihtne miss. Nii et, p\u00fc\u00fctud \u00f5nnestunud pudeli \u2013 v\u00f5ta kast.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/5125b493967d549e8b247e0e62b6cdd6.png\" \/><\/p>\n<h3>Odav hea punane (kuiv):<\/h3>\n<ul>\n<li> Merlot (peaaegu k\u00f5ik riigid, v\u00e4lja arvatud Venemaa). See sort. On v\u00e4lismaa sildid kiri &#8220;Merlot&#8221;. Vein on valmistatud selles klassis mitte \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0435, rahulik l\u00f5hn.\n<\/li>\n<li> Shiraz (ka mis tahes&#8230; aga see on parem austraalia \ud83d\ude42 See sort. Sildil on m\u00e4rgitud kas &#8220;Shiraz&#8221; v\u00f5i &#8220;Syrah&#8221;. L\u00f5hn on geniaalne, maitse on t\u00e4idlane.\n <\/li>\n<li>Malbec (see sort) argentiinast. Leiad poes riiulil &#8220;Argentina&#8221;, ja seda etikett kirjaga: Malbec. \u00dcsna pehme maitsega, kuid seejuures ere on \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435 vein on marja ja natuke v\u00fcrtsikas kimp.<\/li>\n<li>Kui tahad v\u00e4ga \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0435, v\u00f5imas vein, siis on sinu valik &#8211; T\u0161iili, sort cabernet sauvignon. Kuid ole valmis selleks, et paljudele see tundub ebaviisakas. Pea ka \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u0442 \u00fcsna kiiresti, kui tegemist on odava protsessoriga (kuni 700\u0440.). <\/li>\n<\/ul>\n<h3>Abik\u00f5lblikud \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0435 punased:<\/h3>\n<p>Miks halvustav &#8220;vastuv\u00f5etav&#8221;? Sest ma olen snoob. <\/p>\n<p> &#8220;\u041f\u043e\u043b\u0443\u043c\u0435\u0440\u044b&#8221; enam olema huvitav, peaaegu k\u00f5ik, kes liigub teadmised \u0432\u0438\u043d\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e maailma, ja ei j\u00e4\u00e4 p\u00fchendunud f\u00e4nn sellest, et j\u00f5in 3-m kursuse tudeng. <\/p>\n<p>Aga ma ise kunagi armastas \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u0435, kui olin v\u00e4ike. Seet\u00f5ttu ei tohi hukka m\u00f5ista inimesi, kellele see meeldib. Seda enam, et selliseid inimesi on palju rohkem kui mina. Ja nad on tugevam.<\/p>\n<p>\n Edasi on puhtalt subjektiivne, konkreetne kolmik, mis leki ajal viimastel maitsega &#8220;tollimaksu&#8221; sellest, mida on v\u00e4\u00e4rt riiulitel moskva v\u00f5rgu supermarketid:<\/p>\n<ul>\n<li> Montenegrin Black (Montenegro)<\/li>\n<li> Domaines Arnaud (Prantsusmaa) <\/li>\n<li> Robertson Winery (l\u00f5una-AAFRIKA) see on juba magus, ei semi-<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n Nad k\u00f5ik ei ole kallim 600\u0440. on \u0440\u043e\u0437\u043d\u0438\u0446\u0435 ja paljude muude paistavad paremuse poole.<\/p>\n<p>\n Mida siin t\u00e4hele: siis, kui selle teinud! Tabanud viimaste maitsega \u2013 Chateau Grenadier klinskogo k\u00f5rvalm\u00f5ju. Kogu label prantsuse ja prantsuse samal viisil. Ja counter etikett \u2013 \u0440\u0430\u0437\u0433\u0430\u0434\u043a\u0430 saladusi hinnalipik on 350\u0440.<\/p>\n<p class=\"thesis\"> &#8220;Seltsimees, pea meeles!&#8221; : odavam 400\u0440.\/booth. \u2013 see on risk. Alati.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/17040a74bab004e79cdec0c37479df07.png\" \/><\/p>\n<h3>Parim folk vahuvein:<\/h3>\n<ul>\n<li> \u041f\u0440\u043e\u0441\u0435\u043a\u043a\u043e (Prosecco) Noh, kes seda ei tea. Mass itaalia vahuvein kohaliku sordid \u0433\u043b\u0435\u0440\u0430. Enamasti on see kuiv vein, harvem semi-mis siis. Roosad ja punased \u043f\u0440\u043e\u0441\u0435\u043a\u043a\u043e ei juhtu, magus &#8211; v\u00e4ga suur haruldus.<\/li>\n<li>Vene alternatiiv \u043f\u0440\u043e\u0441\u0435\u043a\u043a\u043e: kuiv vahuvein Aristov (miks-siis inglise), &#8211; v\u00e4ga korralik eelarve joonlaud alates Kuban Vein; \u0424\u0430\u043d\u0430\u0433\u043e\u0440\u0438\u044f Charmat brut \u0417\u0413\u0423 &#8211; kuiv vahuvein enda v\u00e4lja kasvanud viinamarjadest Kuban. (ca. \u0417\u0413\u0423 &#8211; Kaitstud Geograafiline t\u00e4his) <\/li>\n<li> Asti (Asti) Magus itaalia \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440\u0445\u0438\u0442 v\u00e4lja sordid muscat. Ei kommenteeri.<\/li>\n<li> Lambrusco (Lambrusco) \u2013 aromaatne vahuvein Itaaliast k\u00f5ik kraadi maiustusi.<br \/>\n&#8220;L\u00f5bus ja maitsev&#8221; (koos) on Ka v\u00f5imalik. Ainult ettevaatlikult. Eriti kui see sul ei ole esimene. \u00d5htul ta armsalt naeratab, ja hommikul surub p\u00e4he ja \u00fcritab paljastada tema t\u00e4navale.<\/li>\n<li> Cava (Cava) vahuvein on valmistatud Hispaanias. Peamiselt kuiv. Veel \u0434\u0435\u043c\u043e\u043a\u0440\u0430\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e, kuid juba iseloomu. Temaga korralikult: \u043f\u0440\u0438\u0432\u044b\u043a\u0448\u0438\u043c juurde maitse j\u00e4rgi \u041f\u0440\u043e\u0441\u0435\u043a\u043a\u043e, Kava v\u00f5ib tunduda kibe (jah, hispaania veini Cava meeste omamoodi. Sest vein). <\/li>\n<\/ul>\n<h3>Kas juua veini pakendada?<\/h3>\n<p> V\u00f5imalik. Kuid ainult kuiv ja enamasti ei ole venemaa (kui r\u00e4\u00e4kida v\u00e4\u00e4rtus s\u00fc\u00fc kui ise juua, mitte tooraine h\u00f5\u00f5gveini). <\/p>\n<p>Meeldiv avastus viimase aja kuivast &#8220;\u0412\u0438\u043e\u0440\u0438\u043a\u0430 \u043c\u0443\u0441\u043a\u0430\u0442\u043d\u0430\u044f&#8221; L\u00f5una-Viinhape Ettev\u00f5tte (grupp \u041e\u0447\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e), &#8211; v\u00e4ga ere proovi kvaliteetse lauaveini samast sordist (ostetud on \u041c\u0430\u0433\u043d\u0438\u0442\u0435 on \u041a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0434\u0430\u0440\u0441\u043a\u043e\u043c Provintsis eest 360\u0440.\/2\u043b.). <\/p>\n<p>Muidu, \u0447\u0435\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e\u0440\u0441\u043a\u0438\u0435 ja itaalia kuiva veini papp \u2013 hea valik m\u00f5tlematu villimise kohta l\u00e4rmakad peod. Valged m\u00e4rgin itaalia Trebbiano, kuna valge lihtsam miss. \u0442\u0440\u0435\u0431\u0431\u044c\u044f\u043d\u043e \u2013 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0435\u043d\u044c\u043a\u0438\u0439 kerge sort, millele on raske leida s\u00fc\u00fc ja nii raske rikkuda.<\/p>\n<p>(K\u00fcsimus &#8220;milline vein on halb?&#8221; on osaliselt avalikustatud v\u00e4iksem, pi, nr 7)<\/p>\n<h2>Head veini kingitus<\/h2>\n<p>Head veini kingitus \u2013 see on \u0445\u0440\u0435\u0441\u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0439\u043d\u043e eeskujulik vein, mis on tuntud enamikule connoisseurs. Ja &#8220;parim veini kingitus&#8221; \u2013 see on juba selgelt palun maitse, kellele on esitatud.<\/p>\n<ul>\n<li>Sa v\u00f5id esitada k\u00fclas veini degusteerimine<\/li>\n<\/ul>\n<p>Iga \u0432\u0438\u043d\u043e\u0444\u0438\u043b\u0430 armastus s\u00fc\u00fcdistada l\u00e4bib erinevad etapid: perioode kirg v\u00f5imsa punase asendatakse romaaniga habras valge, segamini lugusid \u043f\u043e\u0440\u0442\u0432\u0435\u0439\u043d\u0430\u043c\u0438 ja \u0445\u0435\u0440\u0435\u0441\u0430\u043c\u0438 ja v\u00e4ltimatud hetki ilmutuste looduslikult magus. Proovige aru saada, millises etapis elab annetuse saaja \u2013 ja ostate talle star selles segmendis. <\/p>\n<h3>Et valida siis, kui tuleb lahendada kiiresti?<\/h3>\n<p class=\"thesis\">Kui on vaja valida veini kingitus, kuid teavet juurdep\u00e4\u00e4su kohta eelistused on tugevalt piiratud, siis kinkige kuiv punane vein. <\/p>\n<p> Kui on v\u00f5imalik v\u00e4lja selgitada suhtumine teistesse kategooriatesse, siis on sul suurem v\u00f5imalus r\u00f5\u00f5mustada ja olla \u043e\u0440\u0438\u0433\u0438\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0435\u0439 \u00fcldisest massist mis annab. <\/p>\n<p style=\"margin-left:35px; text-indent:0;\">N\u00e4ited veinide kategoorias &#8220;juba ideoloogiliselt, kuid ei ole veel \u0437\u0430\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e&#8221;<br \/>\n (2000r.-6500\u0440. on \u0440\u043e\u0437\u043d\u0438\u0446\u0435):<\/p>\n<h3>Valge kuiv<\/h3>\n<ul>\n<li> Riesling \u0442\u0440\u043e\u043a\u0435\u043d (Riesling trocken) Saksamaa &#8211; ranged on \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435 veini hapukusega. Riesling \u2013 viinamarjasordi. \u0422\u0440\u043e\u043a\u0435\u043d \u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u0442 &#8220;kuiv&#8221;.<\/li>\n<li> Chablis \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 cru (Chablis Premier Cru) Prantsusmaa &#8211; klassika &#8220;mineraalne&#8221; chardonnay.<\/li>\n<li>\u041f\u044e\u043b\u0438\u043d\u044c\u0438 \u041c\u043e\u043d\u0440\u0430\u0448\u0435 (Puligny-Montrachet) Prantsusmaa &#8211; klassikaline, pehmest, chardonnay, \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e on \u0434\u0443\u0431\u0435.<\/li>\n<li>\u041b\u0430\u0444\u043e\u0430 (&#8220;Lafoa&#8221;) Itaalia &#8211; s\u00e4rav aroom \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u0430 koos k\u00f5rrelised m\u00e4rkmeid. <\/li>\n<li>Sancerre (Sancerre) Prantsusmaa &#8211; rahulik sauvignon m\u00e4rgib &#8220;\u0432\u044b\u0441\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e k\u00f5va&#8221;.<\/li>\n<li>Oran\u017e vein &#8211; v\u00e4ga rikkalik, \u043d\u0435\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u0435 valge on &#8220;punane&#8221; tehnoloogia. F\u00e4nnid \u043d\u0435\u0431\u0430\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e.<\/li>\n<\/ul>\n<h3> Punane kuiv<\/h3>\n<ul>\n<li> St \u042d\u043c\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d grand cru klassi (Saint Emilion Grand Cru Classe) Prantsusmaa &#8211; klassikaline Bordoo, &#8220;parem kallas&#8221;.<\/li>\n<li>Margo cru kodanlased (Margaux Cru Bourgeois) Prantsusmaa &#8211; klassikaline Bordoo, &#8220;vasakul kaldal&#8221;.<\/li>\n<li> Ch\u00e2teauneuf-du-Pape (Chateauneuf-du-Pape) Prantsusmaa &#8211; v\u00fcrtsikas v\u00e4ljend loomade aroome.<\/li>\n<li> Barolo \u041a\u0430\u043d\u043d\u0443\u0431\u0438 (Barolo Cannubi) Itaalia &#8211; klassikaline \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e itaalia veini, soovitavalt mitte alla 7 aasta. Barolo &#8211; veini nimi, t\u00e4psemalt \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430, st see on itaalia DOC. \u041a\u0430\u043d\u043d\u0443\u0431\u0438 &#8211; nimi viinam\u00e4e. M\u00fc\u00fcjad v\u00f5ivad olla erinevad.<\/li>\n<li> Chianti Runa (Chianti Rufina) Itaalia &#8211; lihtsalt hea Chianti:)<\/li>\n<li>\u0422\u0430\u043d\u043d\u0430\u0442 (see sort) ja Uruguay. Ei tee nalja. Kui leiad. &#8220;Tannat&#8221; sildil. Kuid mitte odavam 1200\u0440.<\/li>\n<li> Eraldi rida: uus venemaa br\u00e4ndi &#8220;Phantom&#8221; (viinamarjaistandus Rostovi oblast). V\u00e4ga huvitav variant &#8220;7030&#8221;, kus 70% on vene \u0430\u0432\u0442\u043e\u0445\u0442\u043e\u043d \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0441\u0442\u043e\u043f ja 30% \u2013 cabernet sauvignon. Hele, hea \u0441\u043b\u0430\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435, t\u00f5eliselt huvitav vein. \u00dcks riskidest \u2013 k\u00f5rge hind, selle puudumisel t\u00f5estatud v\u00f5ime pikaealisus. Aga vastupidine kuni pole t\u00f5estatud &#8230;\n <\/li>\n<\/ul>\n<h3> Vahuvein<\/h3>\n<ul>\n<li> \u0160ampanja Champagne, Prantsusmaa!<\/li>\n<li> \u0424\u0440\u0430\u043d\u0447\u0430\u043a\u043e\u0440\u0442\u0430 (Franciacorta) Itaalia.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Magus valge<\/h3>\n<ul>\n<li> Sauternes (Sauternes) Prantsusmaa.<\/li>\n<li> \u0410\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d (Eiswein) Austria &#8211; n-\u00f6 &#8220;j\u00e4\u00e4 vein&#8221;.<\/li>\n<li> Veinide Santo (Vin Santo) Itaalia.<\/li>\n<li> \u0420\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e di Soave (Itaalia).<\/li>\n<li> \u0422\u0440\u043e\u043a\u0435\u043d\u0431\u0435\u0440\u0435\u043d\u0430\u0443\u0441\u043b\u0435\u0437\u0435 (Trockenbeerenauslese) Saksamaa &#8211; kui teie \u0438\u043c\u0435\u043d\u0438\u043d\u043d\u0438\u043a saa kohe seda lugeda, siis Olete j\u00f5udnud punkti: teades, et see vein on inimesed suhtuvad juurde p\u00f5nevust.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Magus punane<\/h3>\n<ul>\n<li> \u0420\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e della \u0412\u0430\u043b\u044c\u043f\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u043b\u043b\u0430 (Recioto) Itaalia.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 li=\"\" id=\"forte\"> Kangendatud kuiv<\/h3>\n<ul>\n<li> Heres (Jeres, Sherry) \u00fctlematagi selge, et hispaania.<\/li>\n<li> Madeira (Madeira) muidugi, portugali &#8211; minu arvates parim valik seas kangendatud vaatenurgast kingitus kuni 5000\u0440.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Kangendatud magus<\/h3>\n<ul>\n<li> Magus heres Pedro Jimenez (Pedro Ximenez) \u2013 legendaarne sherry inglise romaanid.<\/li>\n<li> \u041f\u043e\u0440\u0442\u0432\u0435\u0439\u043d\u044b (e.g. kaubam\u00e4rkide nagu Quinta do Noval, Taylor&#8217;s).<\/li>\n<li> Marsala (Marsala) Itaalia (valge).<\/li>\n<\/ul>\n<p>See koostamise ei ole erilist s\u00fcsteemi, see on n\u00e4ited \u043d\u0430\u0432\u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0443, \u2013 cheat sheet on tulet\u00f5rjuja juhtumit. C \u0443\u0434\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438, et teil l\u00e4heb valesti veinikeldris \u0431\u0443\u0442\u0438\u043a\u0435)<\/p>\n<p> P\u00e4dev \u043a\u0430\u0432\u0438\u0441\u0442 (konsultant the boutique) pakub liini v\u00e4lja soovitud kategooriasse <u>l\u00e4htudes summa ostu \u2013 ilma piisava n\u00f5u ei saa. <\/u> <\/p>\n<p>\n Nii et v\u00f5id vabalt v\u00e4ljendada eelarve ja tema k\u00fcsitlemisest konsultandid. Nagu ma \u00fctlesin, et tema k\u00fcsitlemisest m\u00f5tet konsultandid veini butiike, ja ei \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u0439 veini rajoonides kaubamajad.<\/p>\n<h2>Vein s\u00f6\u00f6mine<\/h2>\n<p>             <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/699301becb832405f9f212f9d46bc8ea.png\" \/><\/p>\n<p> Vein vastab toitu kolm tahku: maitse -, l\u00f5hna -, alkoholi.<\/p>\n<p>\n Seejuures on alkoholi \u2013 see on midagi, mis muudab veini koostisosa. Sellest allpool. Muidu v\u00f5ite v\u00f5rrelda veini kaste \u2013 ja saad aru, et k\u00f5ik ei ole nii raske. Sest baasi maitsed kokku 4, ja meil on rikkalik kogemus nende kombinatsioon.\n <\/p>\n<p>Lihtne paralleelselt: must tee + sidrun + suhkur = kombinatsioon \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0433\u043e, happeline ja magus. Keegi ei armasta sidrun, keegi ei saanud panna suhkur: peamine on, et meil on v\u00f5imalik valida intuitiivselt maitsed, mis t\u00e4iendavad \u00fcksteist ja arvan, et on maitsev ja mis mitte. <\/p>\n<p style=\"font-size:larger; line-height:40px;\">\nN\u00e4iteks: Hapu+magus \u2013 JAH,<br \/>\n Hitter+magus \u2013 JAH.<br \/>\n Hapu+kibe \u2013 EI ,<br \/>\n Hitter+kibe \u2013 Vaevalt* <\/p>\n<p>* v\u00f5ite v\u00f5tta kombinatsioon hapukat veini ja haput toitu, kuuma veini ja kibe s\u00f6\u00f6mine, kuid sellistel juhtudel veini peab olema v\u00e4hem happelinekibe maitse, kui suupiste. Ja siin, kui magus-magus \u2013 vastupidi: j\u00e4\u00e4tist h\u00e4sti \u043f\u0440\u0438\u0442\u043e\u0440\u043d\u044b\u0435 veini (klassika \u2013 heres Pedro Jimenez koos vaniljej\u00e4\u00e4tisega). Siin on selliseid nippe:)<\/p>\n<p>\n Muidugi, on lihtsam valida toidu p\u00e4rast isikliku dating veini, mitte kirjelduse j\u00e4rgi. Kuid kirjelduses veinid on tavaliselt olemas peamised r\u00f5huasetused nende maitse. <\/p>\n<p>M\u00f5ned levinumad n\u00e4ited:<\/p>\n<ul>\n<li> Veini, mis \u0433\u043e\u0440\u0447\u0430\u0442: valged kuivad veinid sordid \u0433\u0435\u0432\u044e\u0440\u0446\u0442\u0440\u0430\u043c\u0438\u043d\u0435\u0440, \u0442\u043e\u0440\u0440\u043e\u043d\u0442\u0435\u0441, \u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u0445\u043e; valged kuivad veinid, l\u00f5una-Itaalias ja Hispaanias. <\/li>\n<li> Veini v\u00e4ljendunud happesus: kuiv saksa rieslings, \u0161ampanja, noored \u0441\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u044b.<\/li>\n<li> \u0421\u043e\u043b\u043e\u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u044b\u0435 vein: kuiv keresasse, m\u00f5ned kreeka valge vein. <\/li>\n<li> Magus: sauternes, \u0440\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e, \u0430\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d, portvein, magus heres. <\/li>\n<\/ul>\n<p>\n Siin saate ei keeruliseks. Kui vein on maitse, kellel on k\u00f5ik muu on maitse \u2013 ja need maitsed tuleb kombineerida nii, nagu meile meeldib. &#8220;Hea vein&#8221; s\u00f6\u00f6mine on midagi, millega sa v\u00e4ga maitsev. <\/p>\n<p>\n N\u00e4ites on v\u00f5etud tee, kui paralleelselt on &#8220;viienda maitse&#8221; punased veinid \u2013 \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438 (st &#8220;sideaine maitse&#8221;, mida nimetatakse veini, &#8220;\u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e&#8221;). <\/p>\n<p class=\"thesis\">\n Valides kombinatsioon veini \u2013 kasutage paralleele k\u00fctteta s\u00f6\u00f6ki:\n<\/p>\n<p>\n Sobib kas see roog juurde \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u043c\u0443 s\u00fc\u00fcdistada?<br \/>\n\u2013 kujutage seda jahtunud kange must tee.<br \/>\n Sobib kas see siis \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u043c\u0443 s\u00fc\u00fcdistada?<br \/>\nmis juhtuks, kui tilk on see roog on sidrun?<br \/>\n Sobib kas see on \u0433\u043e\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u043c\u0443 s\u00fc\u00fcdistada?<br \/>\nmis juhtuks, kui \u0437\u0430\u0435\u0441\u0442\u044c see \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0439?<br \/>\n Ja nii edasi<\/p>\n<p>Vein ja toit ei tohiks vaielda maitsele. Nad peavad \u00fcksteist, nagu k\u00f5ik muu plaadil.<\/p>\n<p>Seejuures \u0441\u043e\u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c &#8220;kaalukategoorias&#8221; veini ja s\u00f6\u00f6ki on t\u00e4htsam, kui eeskirjad t\u00fc\u00fcp &#8220;valge \u2013 kala&#8221;, sest nad siit saavad.<\/p>\n<p>&#8220;Kaalukategooria&#8221; \u2013 see on j\u00f5ud, millega roogvein r\u00fcndab meie retseptorid. Kui olete teinud lonks, ja sul kohe muljeid t\u00e4is suu \u2013 teil klaasi hele vein. Roog tuleb valida v\u00f5rreldav, v\u00e4hemalt kehtiv taju (muidugi, kui tegemist on kokakunsti, mitte \u0437\u0430\u043a\u0443\u0441\u043a\u0435 maitsega, mille eesm\u00e4rk on pidurdada joove, ilma k\u00f5rvalejuhtimiseks vee vein). <\/p>\n<p class=\"thesis\">Vein ja toit ei ole vaja vaielda, kes on j\u00e4rsem. <\/p>\n<p>See intensiivsus maitse ja aroom, s\u00f5ltumata nende profiili. Kui inimv\u00e4\u00e4rikuse \u00fche t\u00e4iesti \u0437\u0430\u0433\u043b\u0443\u0448\u0430\u044e\u0442 v\u00e4\u00e4rikuse teise \u0434\u0440\u0443\u0436\u0438\u0442\u0435 nendega eraldi.<\/p>\n<p>\nOlulisi parameetreid, mis m\u00e4\u00e4ravad intensiivsus maitse vein: <\/p>\n<p> &#8211; \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c (=rangus)<br \/>\n linnus <\/p>\n<p>P\u00f6\u00f6rake t\u00e4helepanu nende parameetrite kirjeldustes ja ajal \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u0439.<\/p>\n<p> Veini kangusega \u00fcle 13,5% kaldun uskuma &#8220;veini suurema kangusega&#8221; (valge \u2013 juba 13%). <\/p>\n<p>Punased veinid on \u00fcldiselt tajutav heledam valge ja loomade liha, tavaliselt heledam kala \u2013 siin kus tavap\u00e4raste reegel &#8220;valge \u2013 valge&#8221;. Siit siis ka erand: kerge punane vein (ei \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0435 ja mitte liiga palju \u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435) v\u00f5ib \u0430\u043a\u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c kala. Ja kui kala julgelt oman\u00e4oline (n\u00e4iteks aromaatne lest) \u2013 siis m\u00f5ned punased ta on \u043f\u043e\u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u0435\u0439, kui teiste valged.<\/p>\n<p> \u00dcldse, maitsed ei ole nii lihtne. Aga sa oled parem kui teised tead, millised l\u00f5hnad teile meeldivad, ja \u043d\u0430\u0432\u0441\u043a\u0438\u0434\u043a\u0443 nimetage mitmeid toredaid kombinatsioone. Kui vein on ilmekas aroom, siis saab keskenduda ainult maitseb. Kui on \u2013 sulgege silmad ja kujutage ette, mida sa tahad sellist kimp.<\/p>\n<p>F\u00e4nnid huveja:<\/p>\n<p class=\"thesis\">Kiireim viis korja s\u00f6\u00f6ki all veini \u2013 vaata t\u00fc\u00fcpiline kombinatsioon piirkonnas, kust see p\u00e4rit on.<\/p>\n<p>Teine asi on see, et k\u00e4e all ei ole, v\u00f5ib osutuda \u0445\u0430\u043c\u043e\u043d\u0430 all hispaania tempranillo v\u00f5i \u0433\u0443\u043b\u044f\u0448\u0430 v\u00e4lja j\u00e4nes all Chianti Runa, kuid otsing suund on selge. (vt \u00fclevaade s\u00f6\u00f6ki all itaalia veinid)<\/p>\n<h3>Muudatused alkoholi<\/h3>\n<p>Etanool \u2013 universaalne katal\u00fcsaator tunne. Selle k\u00f5ige laiemas t\u00e4henduses, sealhulgas gastronoomiline. <\/p>\n<p>Siit reegel:<\/p>\n<p class=\"thesis\">Ei \u0437\u0430\u043f\u0438\u0432\u0430\u0439\u0442\u0435 s\u00f6\u00f6ki veini, kuni \u0434\u043e\u0436\u0443\u0435\u0442\u0435, kui te ei ole kindel kombinatsioon. <\/p>\n<p>See on \u00fcks lihtsamaid vihjeid, et ma ei saa anda. Kui suu t\u00e4is valada \u043d\u0435\u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e valitud vein, esiplaanile \u0432\u044b\u043b\u0435\u0437\u0435\u0442 alkohol ja t\u00f5mbas endaga kaasa k\u00f5ik puudused kombinatsioon. Tehke suut\u00e4ie vahel saadetisena suhu portsjonit toitu. Kui tasakaal on l\u00e4hedane ideaalsele, seda reeglit v\u00f5ib j\u00e4tta arvestamata. \u00dclej\u00e4\u00e4nud juhtudel v\u00f5ite olla \u00fcllatunud, kui palju paraneb \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c;) <\/p>\n<p>           <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/5e897c445d783aced3026cd3bcba3b69.png\" \/><\/p>\n<p> Veel m\u00f5ned kasulikud EI ole:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Milline vein on hea?&#8221; \u2013 ristluu k\u00fcsimus sarjast &#8220;mis v\u00e4gi see on, vend?&#8221; Ja minu lemmik k\u00fcsimus veinidest. Sest tagastab iga ekspert Maa&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-4343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4343\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}