{"id":4304,"date":"2020-01-10T10:42:04","date_gmt":"2020-01-10T07:42:04","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/pinot-gris-gridzho\/"},"modified":"2020-01-10T10:42:04","modified_gmt":"2020-01-10T07:42:04","slug":"pinot-gris-gridzho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/pinot-gris-gridzho\/","title":{"rendered":"Pinot gris (\u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e)"},"content":{"rendered":"

ja vein<\/p>\n

\t\t<\/p>\n

Pinot gris \/ \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e<\/strong> (v\u00f5i “\u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u0438\u043e”, kui valesti kirjutavad vene allikates) \u2013 sort on ametlikult valge viinamarja roosa nahk. P\u00e4rit Burgundia. Praegu levinud eri veini maailma piirkondades.\n <\/p>\n

\nKui pinot gris toodavad kerge veini kahvatut v\u00e4rvi \u2013 stiilis, mille kristus tegi populaarseks Itaalias l\u00f5pu ja 20. sajandi siis seda veini ja ise sort on tuntud itaalia nime \u2013 pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e (vt allpool).\n <\/p>\n

\nS\u00fcnon\u00fc\u00fcmid sordid: Pinot Gris (Pinot gris), Pinot \u0413\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e (Pinot grigio), \u041c\u0430\u043b\u044c\u0432\u0443\u0430\u0437\u0438 (Malvoisie) ei tohi segi ajada sort tehtud malvasia Malvasia; \u0424\u0440\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e Gris (Fromenteau gris), \u0420\u0443\u043b\u0430\u043d\u0434\u0435\u0440 (Rulander), \u0413\u0440\u0430\u0443\u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0435\u0440 (Grauburgunder), Grauer Burgunder, Grauer Riesling, Grauklevner, Pinot Beurot, Auvernat Gris, Auxerrois Gris, Tokaji d ‘\u042d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441 Tokay d’ Alsace (kuni 2007), Szurkebarat, Sivi Pinot.\n <\/p>\n

\nPinot gris \u2013 \u00fcks tuntumaid esindajaid pere pinot, mutatsioon teise kuulsa sordi \u2013 pinot noir, kellelt ta v\u00e4liselt erineb vaid heleda v\u00e4rviga nahk marju. Kaks sorti on eristamatud \u00fcksteisest alla enne valmimist, kui pinot gris omandab oma iseloomulik paleti toonid: alates oran\u017e-roosa kuni igav-magenta.\n<\/p>\n

\nPrantsuse eesliide “gris” (fr.gris) t\u00e4hendab s\u00f5na-s\u00f5nalt “hall” ja on tingitud tolmune-hall \u043e\u0442\u043b\u0438\u0432\u043e\u043c, mis on sageli omandavad marjad pinot gris. Ja kuigi pealkiri on “hall” v\u00f5ib tunduda \u00fcsna vastava v\u00e4rvile, seda on laialdaselt kinni pealkiri sordid teistes euroopa keeltes: Itaalias grigio, Saksamaal grauer, Sloveenia sivi, T\u0161ehhi sede.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Grauburgunder \u2013 Pinot Gris saksa keeles<\/p>\n

\nM\u00f5nikord pinot gris kasutavad koosseisus \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432, kuid sagedamini, seda teevad \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 veini.
\nMaitse ja l\u00f5hn vein pinot gris \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e) v\u00f5ib \u00fcsna m\u00e4rgatavalt erineda piirkonniti ja stiili stiilis (omadused \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438). Kuid k\u00f5ige iseloomustavad seda veini tooni pirni, \u00f5una, magus v\u00fcrtsid ja kohati suitsune tooni ja vaevalt \u0443\u043b\u043e\u0432\u0438\u043c\u044b\u0439 vihje m\u00e4rg vill.\n<\/p>\n

\nEnamik veinivalmistajate v\u00e4ltida otsest kohaloleku p\u00fctid maitses oma pinot gris, ja kui ja kasutavad p\u00fctid, siis vanad \u2013 mis on palju v\u00e4hem aktiivselt edasi s\u00fc\u00fcdistada l\u00f5hn tamm.\n<\/p>\n

\nKui loote rohkem t\u00e4ispikk ja keeruline veinid on valmistatud pinot gris sageli kasutatakse s\u00e4riaeg on reoveesettes ja osalise \u043c\u0430\u043b\u043e\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f k\u00e4\u00e4rimine.\n<\/p>\n

\nLevinud on ka magus versioon pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e hilja koguda.<\/p>\n

\nMarjad pinot gris on madal loomulik happesus ja k\u00f5rge suhkrusisaldus, seega on parimad n\u00e4ited selle veini saadakse k\u00f5ige k\u00fclmem veini tootvates piirkondades. Ja siin on soe servad s\u00fc\u00fcdistada on valmistatud pinot gris on sageli puudu happesuse ja struktuuri ning alkoholi sageli \u00fcletab optimaalne.\n<\/p>\n

\nEuroopa joonlaud veinid on valmistatud pinot gris on esindatud saksa n\u00e4idistega m\u00f5lemast kalda Rein, v\u00e4lja \u0411\u0430\u0434\u0435\u043d\u0430 ja \u041f\u0444\u0430\u043b\u044c\u0446\u0430 ja peamiselt \u042d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441\u0430 \u2013 kui r\u00e4\u00e4kida Prantsusmaal. Nendes piirkondades teevad vein pinot gris k\u00f5igil maiustusi: alates on t\u00e4iesti kuiv enne mahlakalt magus.\n<\/p>\n

\n Alsatiani Pinot Gris Selection de Grains Nobles \u2013 \u00fcks magus ja k\u00fcllastunud veinide planeedil.
\nAlsace ’i pinot gris oli tuntud sajandeid nagu Tokaji v\u00f5i Tokaji d’ \u042d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441. Aga 2007. aastal, kui Euroopa liit keelas prantsuse kasutada seda nime, et v\u00e4ltida segadust maineka \u0432\u0435\u043d\u0433\u0435\u0440\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0422\u043e\u043a\u0430\u044f\u043c\u0438 v\u00e4lja sordid \u0444\u0443\u0440\u043c\u0438\u043d\u0442.\n <\/p>\n

\nUues Valguses see sort on hea saagi USA-s (eriti \u00fchendriikides Oregoni, Washingtoni ja California), ja ka Uus-Meremaal.
\nTootjad Uue maailma jagavad moes pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e ja pinot gris, pannes kas see v\u00f5i teine nimi on oma etikett, s\u00f5ltuvalt stiilis veini: kerge, kuiv, kahvatu veini \u2013 pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e (Pinot Grigio) ja rohkem \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 v\u00f5i rohkem magusat \u2013 pinot gris (Pinot Gris)\n<\/p>\n

Pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e<\/h2>\n

\nPinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e<\/strong> \u2013 see ei ole lihtsalt pinot gris itaalia kombeid. Vaatamata sellele, et need on erinevad nimed, \u00fche ja sama sordi viinamarju, stiil veine nende nimed on tunduvalt erinev. Vein “pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e” ja vein “pinot gris” on nii selge ja v\u00e4ljakujunenud erinevused, et praktiliselt muutunud iseseisvaks kategooriate veine.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Itaalia pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e briti turu<\/p>\n

\nV\u00e4rskendav stiil pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e on v\u00f5itnud suure populaarsuse erinevates riikides, sealhulgas viimasel ajal USA-s (kus tal on isegi ilmunud h\u00fc\u00fcdnimi \u0413\u0440\u0438\u0436 Greej) ja Austraalias. K\u00f5ige tavap\u00e4raste kirjeldus k\u00e4esoleva vein \u2013 kuiv, kerge, v\u00e4rske, maitsed roheline \u00f5un, vilja v\u00e4rvi ja sidruni.\n<\/p>\n

\nStiilis “\u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e” on loodud suhteliselt varakult kogumist, mille eesm\u00e4rk \u2013 s\u00e4ilitada marjad v\u00f5imalikult palju v\u00e4rske happesus, mis see sort on \u00fcldiselt madal.\n<\/p>\n

\nEt ei oleks vein “elavust” k\u00e4\u00e4rimine ja hoidmine on tavaliselt viiakse terasest mahutites. Kasutamine barrelit \u0443\u0442\u044f\u0436\u0435\u043b\u044f\u043b\u043e oleks keha veini ja laenas oleks kimp magus \u0432\u0430\u043d\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 tooni, kaotaks see on lihtne, otsene, “puhas” iseloomu.\n<\/p>\n

\nPinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e m\u00f5eldud olema \u0432\u044b\u043f\u0438\u0442\u044b\u043c noor \u2013 aasta-kahe p\u00e4rast saagi. Pikka ladustamiseks, ei ole tavaliselt on talle kasuks.\n<\/p>\n

\nP\u00f5hja-Itaalia (Veneto, Friuli-Venezia Giulia ja Trentino-Alto \u0410\u0434\u0438\u0434\u0436\u0435) j\u00e4\u00e4b epitsenter maailma toodangust pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e.
\nM\u00f5nes Itaalias pinot \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e toota vahuveini. Kuigi itaalia \u0438\u0433\u0440\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 uhkus \u2013 \u0424\u0440\u0430\u043d\u0447\u0430\u043a\u043e\u0440\u0442\u0430 (Franciacorta) \u2013 see klass peaaegu ei kohaldata.\n<\/p>\n

Allikas: wine-searcher.com <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ja vein Pinot gris \/ \u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u043e (v\u00f5i “\u0433\u0440\u0438\u0434\u0436\u0438\u043e”, kui valesti kirjutavad vene allikates) \u2013 sort on ametlikult valge viinamarja roosa nahk. P\u00e4rit Burgundia….<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-4304","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4304","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4304"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4304\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}