{"id":4290,"date":"2020-01-10T10:36:30","date_gmt":"2020-01-10T07:36:30","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/shiraz-syrah\/"},"modified":"2020-01-10T10:36:30","modified_gmt":"2020-01-10T07:36:30","slug":"shiraz-syrah","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/shiraz-syrah\/","title":{"rendered":"Shiraz (Syrah)"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n\t\tSyrah<\/strong> (Uues Valguses \u2013 shiraz<\/strong> Shiraz, Syrah) \u2013 punase veini viinamarjasort, \u2013 p\u00f5hi ja m\u00f5nikord ainus sort, sisaldu kuulsad prantsuse veini rhone Valley \u2013 Kass R\u00f4tie (C\u00f4te R\u00f4tie) ja the Hermitage (Hermitage), vaid ka alus, mis annab struktuuri enamusele \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 piirkonnas, sealhulgas Ch\u00e2teauneuf-du-Pape (Ch\u00e2teauneuf du Pape).\n <\/p>\n

\nLugu sordid on veel antiikajast. Aga seoses selle p\u00e4ritolu kohta on erinevaid versioone. \u00dcks neist\u2013, et ta on p\u00e4rit P\u00e4rsia, alates \u00fcmbrus samanimeline linn Shiraz. Teine \u2013 et syrah on \u0430\u0432\u0442\u043e\u0445\u0442\u043e\u043d\u043d\u044b\u043c (kohalikule) prantsuse sort.\n<\/p>\n

\nAlustatud 1998 aastal \u00fchine uuring California \u00dclikooli \u0414\u044d\u0432\u0438\u0441\u0435 ja Prantsuse Rahvusliku \u0410\u0433\u0440\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e Arhiiv Montpellier on t\u00f5estanud, et syrah on t\u00f5esti kohalik prantsuse sort. Profileerimine DNA on t\u00f5estanud, et syrah \u2013 tulemus on geneetilise ristamise v\u00e4hetuntud sordid on: valge \u043c\u043e\u043d\u0434\u0435\u0437 blanc (Mondeuse blanc) ja must \u0434\u044e\u0440\u0435\u0437\u0430 (Dureza).\n<\/p>\n

\nRohkem kui pool kogu maailma kasvukohta syrah moodustasid Prantsusmaa. Aga sort oli v\u00e4ga edukas Austraalias, kus seda nimetatakse “shiraz” v\u00f5i “hermitage”, samuti l\u00f5una-aafrikas, California, ja viimasel ajal, Washingtoni osariigis.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Austraalia shiraz<\/p>\n

\nCalifornia shiraz esimest korda toodi 1978-m. P\u00e4rast paari aastak\u00fcmmet, mille jooksul on mitmed tootjad on teinud temast veini etikett “Hermitage”, kuni 1900-ks aastaks peaaegu k\u00f5ik istutamiseks on hukkunud alates sissetungi viinapuut\u00e4i. J\u00e4rgnevad viited kohta \u0448\u0438\u0440\u0430\u0437\u0435 California polnud kuni keskel 20. sajandil. L\u00f5pust 1950\u0445 rohkem veini saanud, et lisada see oma valik ning 2010. aastal rohkem kui 7500 hektarit veinivalmistamise maad olid h\u00f5ivatud puid shiraz.\n<\/p>\n

Sortide omadused Shiraz (Syrah)<\/h2>\n

\nViinapuu syrah suhteliselt \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u0430, kuid mitte v\u00e4ga tugev. Nagu merlot, ta on haavatav sellisele selle n\u00e4htuse kohta, kuidas “\u043a\u0443\u043b\u044e\u0440” (rikub ainevahetuse taimed vastuseks ilmastikutingimused, mille tulemusena osa v\u00e4rve ei arene korralikult munasari ja vili), ja kuigi syrah moodustab munasari \u00fcsna hilja, saagi ta annab hooaja keskel. T\u00e4ielik valmimine syrah on vaja palju soojust, kuid see maksab talle veidi \u043f\u0435\u0440\u0435\u0437\u0440\u0435\u0442\u044c, v\u00f5ib ta kaotada sortide omadused. Marjad \u0442\u043e\u043b\u0441\u0442\u043e\u043a\u043e\u0436\u0438\u0435 ja tumedad, peaaegu mustad.\n<\/p>\n

Veini sorte Shiraz (Syrah)<\/h2>\n

\nAlates syrah saadakse intensiivne vein, tume lilla v\u00e4rvi, tihe tekstuur, rikkalik, sageli \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435.\n<\/p>\n

\n Maitsed: l\u00e4hemal \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u044f\u043c, kui puuviljad, m\u00e4rgistatud tipunootides on tunda \u0161okolaadi ja musta pipraga.\n<\/p>\n

\nTuntud veini ekspert \u0414\u0436\u0435\u043d\u0441\u0438\u0441 Robinson pivottable-liigendtabelis veini aroomid oma kodulehel isegi \u043f\u0440\u0438\u043f\u0438\u0441\u0430\u043b\u0430 \u0448\u0438\u0440\u0430\u0437\u0443 maitsed p\u00f5lenud kummi. Noh, proovige, otsustage ise)\n<\/p>\n

\nVaatamata tugev s\u00f5ltuvus temperatuurist viinamarjaistanduse, stiil syrah \u2013 isegi jahedas kliimas \u2013 tavaliselt iseloomustab luksuslik ja isegi sensuaalne (\u00fcks tuntud tootja on isegi andnud oma \u044d\u043f\u0438\u0442\u0435\u0442\u043e\u043c “r\u00f5ve”).\n<\/p>\n

\nKuigi paljud tootjad Uut Valgust eraldavad shiraz on \u0441\u0435\u043f\u0430\u0436\u043d\u043e\u043c (\u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c) variant, ta on ilus, sest lisaks, \u043f\u0440\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u044f\u0449\u0435\u0435 k\u00fcllastus, v\u00e4rvi ja tanniine on varjuki stiilis “Kass-du-Rh\u00f4ne”, st koos sordid grenache ja \u043c\u0443\u0440\u0432\u0435\u0434\u0440 , samuti, vastavuses jalutusk\u00e4igu \u2013 koos \u043a\u0443\u043d\u0443\u0430\u0437 (Counoise) ja \u0441\u0435\u043d\u0441\u043e (Cinsault)\n<\/p>\n

\nMaterjalide portaali “Professional Friends of Wine”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Syrah (Uues Valguses \u2013 shiraz Shiraz, Syrah) \u2013 punase veini viinamarjasort, \u2013 p\u00f5hi ja m\u00f5nikord ainus sort, sisaldu kuulsad prantsuse veini rhone Valley…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-4290","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4290","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4290"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4290\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4290"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4290"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4290"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}