{"id":4281,"date":"2020-01-10T10:32:38","date_gmt":"2020-01-10T07:32:38","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/barolo\/"},"modified":"2020-01-10T10:32:38","modified_gmt":"2020-01-10T07:32:38","slug":"barolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/barolo\/","title":{"rendered":"Barolo"},"content":{"rendered":"

Barolo<\/strong> (Barolo) \u2013 punane kuiv vein nimega linn ja vald on p\u00f5hja-Itaalia Piemonte piirkonnas.\n<\/p>\n

Viinamarjasort: nebbiolo 100% <\/p>\n

\nV\u00e4\u00e4rib m\u00e4rkimist, et Barolo \u2013 see on esimene itaalia vein, mis on k\u00f5ige prestii DOCG staatuse.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nVein turg dikteerib oma reeglid. Moes praegu k\u00fcllastunud \u0440\u0430\u043d\u043e\u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u044e\u0449\u0435\u0435 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0435 vein, millele on n\u00f5udlust. Ja kui on n\u00f5udlus, siis peab olema ka pakkumine. Kasumi taotlemise kaasaegsed tootjad on ettevaatlikud kasutades tehnoloogilisi v\u00f5tteid tootma just see vein.\n<\/p>\n

\nTarbija ei ole valmis ootama aastaid ja aastak\u00fcmneid, kuni vein osutub tipus t\u00e4htaeg. Ja nii nagu hea Barolo traditsiooniliselt peab k\u00fcpsema pudel ei tosin aastat, siis on paljud veinivalmistajate p\u00fc\u00fcavad luua veini palun tarbijale, kasutades seejuures majanduslikult edukas br\u00e4nd Barolo. <\/p>\n

Kuidas teha Barolo<\/h2>\n

Vahel klassikaline tootmistehnoloogia Barolo ja kaasaegse peitub tohutu kuristik. Et traditionalists iseloomustab pikk \u043f\u043e\u0441\u0442\u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u0430\u044f leotamine, kui vein on k\u00fcllastunud tanniinid, antots\u00fcaniine, \u0444\u0435\u043d\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438 ja muud \u00fchendid, mis on hinnatud punaseid veine. Lisaks praktiseeritakse pikk s\u00e4riaeg suurtes tammevaatides (tavaliselt kasutatakse \u0441\u043b\u0430\u0432\u043e\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 tamm), et leevendada k\u00f5va agressiivne tanniin, mis on tekkinud pika leotamise.\n<\/p>\n

<\/p>\n

\nSeadusandlus, veini Barolo peaks salvestatud v\u00e4hemalt kaks aastat tammevaadis ja veel \u00fche aasta pudelivesi, kuid sellisel juhul on vein, mis on tehtud traditsiooniliste tootjad, ei ole aega, et leevendada oma k\u00f5va tanniinid. Nii pikk s\u00e4riaeg vaadis on rohkem vaja, kui moehullus. Lisaks sellele, kui pika s\u00e4riaja alguses vaadis vein v\u00f5ib liiga \u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f. Tootjad on kahjumis ja nad hakkasid otsima uut valemit edukas Barolo.\n<\/p>\n

\n1980-ndate r\u00fchm entusiast veelgi t\u00e4iustanud tootmisprotsessi Barolo. Kasutades tehnoloogilisi v\u00f5tteid nad on loonud vein s\u00e4rav puu domineeriv, mis pidi maitse j\u00e4rgi tavaline tarbija. \u041c\u043e\u0434\u0435\u0440\u043d\u0438\u0441\u0442\u044b kasutanud v\u00e4hem aega leotatud (vastavalt v\u00e4iksem ekstraktsioon tanniin), k\u00e4\u00e4rimist k\u00fclmas (tulemuseks on, et s\u00fc\u00fc domineerivad puuvilja aroomid), s\u00e4riaja v\u00e4ikestes prantsuse trummid \u2013 \u0431\u0430\u0440\u0440\u0438\u043a\u0430\u0445 (seejuures tanniinid kiiremini valmivad, muutub pehmeks ja mitte-agressiivne), k\u00f5rge temperatuuri kelder l\u00f5pus k\u00e4\u00e4rimine (see provotseerib \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0435 k\u00e4\u00e4rimine, veresuhkru taset alandav veini happesus). Lisaks on kahtlus, et m\u00f5ned tootjad lisavad teatud \u0442\u043e\u043b\u0441\u0442\u043e\u043a\u043e\u0436\u0435\u0433\u043e viinamarju (t\u00fc\u00fcp cabernet sauvignon v\u00f5i merlot) s\u00fcgavam v\u00e4rvi. L\u00f5puks saadakse ranosozrevayuschie mahlakas vein s\u00fcgav v\u00e4rvus, mis on nii armastatud tarbijatele. <\/p>\n

\u0422\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u0438\u0441\u0442\u044b hukka on selline l\u00e4henemine tootmise Barolo. Nad v\u00e4idavad, et vanilje aroom prantsuse p\u00fctid ummistab l\u00f5hnu, mis on omased \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0430 ja viinamarjad. <\/p>\n

Igal juhul, selle vastasseisu tarbijad v\u00f5idavad \u2013 hulgas v\u00e4ga erinevaid tootjaid ja veinide iga\u00fcks saab valida endale veini maitse j\u00e4rgi.<\/p>\n

\nJa pidage meeles, et Itaalia on v\u00e4ga mitmek\u00fclgne riik, ja kui, maitses \u00fche veini, siis pettunud, proovige veel kord.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Barolo (Barolo) \u2013 punane kuiv vein nimega linn ja vald on p\u00f5hja-Itaalia Piemonte piirkonnas. Viinamarjasort: nebbiolo 100% V\u00e4\u00e4rib m\u00e4rkimist, et Barolo \u2013 see…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-4281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4281"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4281\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}