{"id":4259,"date":"2020-01-10T10:23:31","date_gmt":"2020-01-10T07:23:31","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/magma-ilma-vaha\/"},"modified":"2020-01-10T10:23:31","modified_gmt":"2020-01-10T07:23:31","slug":"magma-ilma-vaha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/magma-ilma-vaha\/","title":{"rendered":"&#8220;Magma&#8221; ilma vaha"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/ccb8412e17f23d4f74751574fa551e41.gif\" \/><\/p>\n<p>\n Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d (Frank Cornelissen) \u2013 balletitantsija, \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u0432\u0448\u0438\u0439 veinikelder n\u00f5lvadel vulkaan Etna Sitsiilias.<br \/>\nSelle veini \u2013 curious proovi \u0438\u0434\u0435\u0439\u043d\u043e\u0433\u043e veini valmistamiseks.<\/p>\n<p>Ja m\u00f5te siis j\u00e4rgmine. <\/p>\n<p>\nT\u00f6\u00f6tanud m\u00f5nda aega kaubandus, Frank otsustas toota veini &#8220;ekstreemselt looduslik&#8221; stiilis: ilma igasuguse sekkumise protsessi s\u00fcndi veini \u2013 ega viinamarjaistanduse, ega protsessi \u0432\u0438\u043d\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 ega etapil \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f.\n<\/p>\n<p>\nVastavalt \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d\u0430, p\u00f5hjapoolsetel n\u00f5lvadel m\u00e4ed Etna \u2013 just see on koht, kus selline idee v\u00f5ib olla realiseeritud.\n<\/p>\n<p>2,5 hektari tema talu ette alla \u043d\u0435\u043f\u0440\u0438\u0432\u0438\u0442\u044b\u0435 viinamarju, \u00fcles kasvanud klassikalise, vabalt seistes viisil \u2013 niinimetatud s\u00fcsteemi \u0430\u043b\u044c\u0431\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e (it. alberello, &#8220;pank&#8221;) v\u00f5i \u0433\u043e\u0431\u043b\u0435 (fr. gobelet, st &#8220;tass&#8221;). \u00dclej\u00e4\u00e4nud 2,5 hektari antud all oliivi\u00f5li ja viljapuud ja erinevad p\u00f5\u00f5sad.\n<\/p>\n<p>\n&#8220;Ma p\u00fc\u00fcan hoida k\u00f5ik \u043c\u043e\u043d\u043e\u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440\u0435, et v\u00e4ltida tavap\u00e4raseid sellistel juhtudel on haigused,&#8221; \u00fctles ta, &#8220;nii et segas istutada viinapuud erinevate puude ja muu taimestikuga&#8221;.\n<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/90d1c6942720e5265dcb8b5cd4a2b7e1.gif\" \/><\/p>\n<p>\u0422\u043e\u043f\u043e\u0432\u043e\u0435 veinitootjad on nn <strong>&#8220;Magma&#8221;<\/strong>.<\/p>\n<p>See on valmistatud viinamarjadest \u041d\u0435\u0440\u0435\u043b\u043b\u043e \u041c\u0430\u0441\u043a\u0430\u043b\u0435\u0437\u0435 (Nerello Mascalese). Viinapuude vanus \u2013 50-80 aastat, ja nad asuvad tegelikult \u00fclemises l\u00f5igus viinam\u00e4e.<\/p>\n<p>Peale seda veini toodetakse veel valge Magma -, p\u00f5hi-vein (valge MunJebel Bianco ja punane MunJebel Rosso), vaid ka \u00fche vahuveini punane Campagne meetodi, \u0441\u0445\u043e\u0436\u0435\u043c\u0443 traditsiooniliste &#8220;iganenud meetod&#8221; prantsuse vald \u041b\u0438\u043c\u0443.<\/p>\n<p>Kusagil toota veine Azienda Agricola <strong>ei kasutata v\u00e4\u00e4veldioksiidi<\/strong>, ja see on t\u00f5esti haruldane omadus (ja v\u00f5ib vastuoluline poolest kvaliteedijuhtimise, kuid kindlasti on tasumata.\n<\/p>\n<ul>\n<li>Cm. artikkel &#8220;kas see Kahjulik veini \u0434\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u043e\u043c v\u00e4\u00e4vel?&#8221;.<\/li>\n<\/ul>\n<p>K\u00f5ik veinid on p\u00f5llumajandus on s\u00fcndinud rangelt iseseisvalt: sekkumiseks. K\u00e4\u00e4rimine ja s\u00e4riaeg vastavalt iidsetele traditsioonidele \u2013 mis \u0442\u0435\u0440\u0440\u0430\u043a\u043e\u0442\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0430\u043c\u0444\u043e\u0440\u0430\u0445, \u0432\u043a\u043e\u043f\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 maa keldris (sarnane \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u043c meetod Gruusia).\n<\/p>\n<p>Frank p\u00fc\u00fcab v\u00e4ltida mingeid erilisi nippe, omap\u00e4rase kaasaegsele veini valmistamiseks. Aga n\u00e4iteks, kui aastal 2001, on see tal p\u00e4ris \u00f5nnestunud, siis 2002 ei olnud ilma v\u00e4ike kogus bordeaux segu (laialdaselt kohaldatavaks traditsiooniline fungitsiid \u2013 segu vasksulfaadi ja lubja).<\/p>\n<p>\nLeotamine viiakse l\u00e4bi pidevalt, \u2013 pulp on eemaldatud, ei ole enne, kui l\u00f5peb \u043c\u0430\u043b\u043e\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f k\u00e4\u00e4rimine.<\/p>\n<p>\nKasutada savi \u0430\u043c\u0444\u043e\u0440 \u2013 liiga ere osa toodangut. \u0410\u043c\u0444\u043e\u0440\u0430 annab s\u00fc\u00fcdistada hingata, kuid mitte lisab ta puitunud tanniin ja ei muuda v\u00e4rvi veini.\n<\/p>\n<p>\n&#8220;Inglite osa&#8221; (kahjum aurustumiskiirus) 400-liitrine \u0430\u043c\u0444\u043e\u0440\u0435 ligikaudu v\u00f5rdne kahju v\u00e4lja 2000-3000 liitrisesse tankid, ja 100-liitrine \u0430\u043c\u0444\u043e\u0440\u0430 v\u00f5rreldav on selles m\u00f5ttes traditsioonilise \u0431\u0430\u0440\u0440\u0438\u043a\u043e\u043c (tamme puiestee t\u00fcnn 225 liitrit).\n<\/p>\n<p>Hind:<\/p>\n<ul>\n<li>Magma Rosso v\u00f5rdle hind on online kauplustes 7000\u0440. (0,75)<\/li>\n<li>Munjebel Rosso v\u00f5rdle hind on online kauplustes 1800\u0440. (0,75)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n&#8220;V\u00f5ib-olla teid \u00fcllatab hindade minu s\u00fc\u00fc ja suur vahe veini &#8220;Magma&#8221; ja p\u00f5hi punane &#8220;Mongibello&#8221; (Munjebel). Lubage ma selgitan. Kui ma \u043f\u0440\u043e\u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u043b \u041c\u0430\u0433\u043c\u0443, hind oli t\u00f5esti suure t\u00f5ttu suuri kulusid tootmist: valik ja uuesti l\u00f6\u00f6ma viinamarjad ja marjad, valik naistepuna ja nii edasi, Ma saan aru, et p\u00e4rast valiku viinamarjad on alati midagi j\u00e4\u00e4b, ja ma otsustasin, et &#8220;koguda&#8221; ei ole nii kallis vein, kuid sama filosoofia \u2013 del Rosso Mongibello.\n<\/p>\n<p>\nMagma \u2013 see on kallis \u0442\u043e\u043f\u043e\u0432\u043e\u0435 veini, mis on saadaval ainult j\u00f5ukas ostjatele. Aga minu teine Rosso ka ilusti v\u00e4lja \u043d\u0435\u0434\u0435\u0448\u0435\u0432\u044b\u043c. Ja ma ei tahtnud teha veini ainult rahaliselt rikkamad inimesed, nii et t\u00f5stis hinda vein Magma ja alandas teda Rosso, et v\u00f5rdsustada tasakaalu ja katta kulusid. L\u00f5puks mul on k\u00f5rgetasemelist vein, mis peegeldab iseloomu territooriumil ja on taskukohane peaaegu iga \u043b\u044e\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044e vein, mis &#8220;sponsoriks&#8221; ventilaatorid, veendumaks Magma. Sotsiaalne hinnakujundus, kui soovite.&#8221; <\/p>\n<p class=\"remark\">Frank Cornelissen<\/p>\n<h3>Millised on maitse veini Frank Cornelissen?<\/h3>\n<p>Jamie Goode (Jamie Goode, tuntud teadlane veini) kirjeldab neid kui &#8220;Fantastiline. Ebatavaline, kuid p\u00f5nev&#8221;.<\/p>\n<p class=\"cite\"><i>&#8220;Ma arvan, veini maailm vajab sellist \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0430\u0445, nagu Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d, \u2013 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0432\u0438\u0433\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 piiri vaadete v\u00f5imalikust. Ma ei usu, et paljud veinivalmistajate muutuvad loobuda SO2 ja teiste tavade t\u00e4nap\u00e4eva veini ei ole. Kuid see, et \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d n\u00e4itab oma \u041c\u0430\u0433\u043c\u043e\u0439, aitab paljudel m\u00f5tiskleda oma veine ja nende v\u00f5imalustest. Ja see on selge pluss.&#8221; \/Jamie Goode<\/i><\/p>\n<p>Tasub \u00f6elda, et Hacienda \u0410\u0433\u0440\u0438\u043a\u043e\u043b\u0430 Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d\u0430 \u2013 ei ole ainus omataoline. Sellist l\u00e4henemist praktiseeritakse ka Prantsusmaal ja teistes riikides.\n<\/p>\n<p>\nKui teil on huvitav teema <strong>veini ilma v\u00e4\u00e4veldioksiidi<\/strong>, v\u00f5ite uurida tootjate nimekirja, mis on koostatud, n\u00e4iteks siin on selle organisatsiooniga. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d (Frank Cornelissen) \u2013 balletitantsija, \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u0432\u0448\u0438\u0439 veinikelder n\u00f5lvadel vulkaan Etna Sitsiilias. Selle veini \u2013 curious proovi \u0438\u0434\u0435\u0439\u043d\u043e\u0433\u043e veini valmistamiseks. Ja m\u00f5te siis&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-4259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4259\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}