{"id":4239,"date":"2020-01-10T10:14:54","date_gmt":"2020-01-10T07:14:54","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/veini-piirkonna-medok\/"},"modified":"2020-01-10T10:14:54","modified_gmt":"2020-01-10T07:14:54","slug":"veini-piirkonna-medok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/veini-piirkonna-medok\/","title":{"rendered":"Veini piirkonna \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a"},"content":{"rendered":"

\t<\/p>\n

\n\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a<\/strong> eriline koht v\u00f5rreldes \u00fclej\u00e4\u00e4nud territooriumil \u0416\u0438\u0440\u043e\u043d\u0434\u044b Bordeaux piirkonnas.
\n\u00dchest k\u00fcljest veidi lahti poolsaarel, ja teiselt poolt \u2013 on laialt avatud maailmas t\u00e4nu s\u00fcgavama venta j\u00f5e, \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a ja tema asukad esitatakse suurep\u00e4rane n\u00e4ide \u0430\u043a\u0432\u0438\u0442\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e temperament, \u043a\u043e\u043b\u0435\u0431\u043b\u044e\u0449\u0435\u0433\u043e\u0441\u044f vahel kalduvus kinni end ise ja atraktiivsust \u0443\u043d\u0438\u0432\u0435\u0440\u0441\u0430\u043b\u0438\u0437\u043c\u0443. Ja pole ime, et leida siin ja v\u00e4ikesed perekondlikud, peaaegu tundmatu \u0445\u043e\u0437\u044f\u0439\u0441\u0442\u0430, ja tohutu aulised domeenid kuuluvad rikas prantsuse v\u00f5i v\u00e4lismaa \u00e4ri\u00fchingu.\n<\/p>\n

\nTea seda \u2013 t\u00e4hendab oleks unustada, et \u043c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0441\u043a\u0438\u0439 viinam\u00e4e (mis on vaid osa ajaloolise ja geograafilise \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430) ulatub pindala on \u00fcle 80 km pikk ja 10 km lai. Seega, reisija v\u00f5i reisija ei saa ainult imetleda tohutu \u0432\u0438\u043d\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 chateau eelmisel sajandil, kuid t\u00f5esti avastada terve riigi.\n<\/p>\n

\nV\u00e4ga mitmekesine on kontuuriga, see pakub ripsmetega ja korter monotoonne rida horisont (l\u00e4hedal Margo), ja ilusad m\u00e4ed (l\u00e4hemale \u041f\u043e\u0439\u0430\u043a\u0443), ja l\u00f5puks, v\u00e4ga omamoodi p\u00f5hja -, \u043f\u0440\u0438\u043c\u043e\u0440\u0441\u043a\u0443\u044e, osa \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430.\n<\/p>\n

\nRuumi, kus \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438 \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430, on pindala ligi 15 400 \u0433\u0430.\n<\/p>\n

\nPeamine rikkus \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430 \u2013 see on tema \u0433\u0440\u0430\u0432\u0435\u043b\u0438\u0441\u0442\u044b\u0435 mulla, \u0441\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f pehme \u0443\u0441\u0442\u0443\u043f\u0430\u043c\u0438 juurde venta \u0416\u0438\u0440\u043e\u043d\u0434\u044b. Vaene looduslikud v\u00e4etised, see maa topograafia, mis soodustab ideaalse \u0434\u0440\u0435\u043d\u0430\u0436\u0443 vett, nagu loodud selleks, et toota kvaliteetseid veine.\n<\/p>\n

\nOn tavaks eristada \u00dclemine \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a (O-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a) \u2013 alates \u0411\u043b\u0430\u043d\u043a\u0435\u0444\u043e\u0440\u0430 kuni Saint-\u0421\u0435\u0440\u044d\u043d-de-\u041a\u0430\u0434\u0443\u0440\u043d ja P\u00f5hja \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a \u2013 alates Saint-\u0416\u0435\u0440\u043c\u044d\u043d-d \u042d\u0441\u0442\u0435\u0439 kuni Saint-Vivien.\n<\/p>\n

\nRinnapartii esimese tsooni \u2013 O-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430 \u2013 kuus kasuliku \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 toodavad k\u00f5ige tuntumad veinid. Nende hulka kuuluvad eesk\u00e4tt 60 “cru-klassis, kuid vaid viis neist on erandlik \u00f5igus aine “Kohta-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a”. Cru lisatud klassifikatsiooni, moodustavad ligikaudu 25% kogu ala viinamarjaistanduste \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430, 20% toodetud veini ja rohkem kui 40% rahalise k\u00e4ibe.\n<\/p>\n

\nLisaks “cru klassi”, \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a on suur hulk “cru kodanlased”, (kus on kohustuslik kallab pudelitesse chateau), kellel on suurep\u00e4rane maine. Paljud \u00fchistud, talud kuuluvad \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a ja \u00dclemine \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a, samuti kolm kogukonna \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430.\n<\/p>\n

\nViinam\u00e4e \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430 ulatub p\u00f5hjast l\u00f5unasse, mis h\u00f5lmavad kaheksa AOC.\n<\/p>\n

\nOn olemas kaks \u043f\u043e\u0434\u0440\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 \u2013 \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a ja-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a (60% \u043c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e viinam\u00e4e) ja kuus kasuliku \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432: Saint-\u042d\u0441\u0442\u0435\u0444, \u041f\u043e\u0439\u044f\u043a, Saint-Julien, \u041b\u0438\u0441\u0442\u0440\u0430\u043a-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a, \u041c\u0443\u043b\u0438\u0437-en-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a ja Margo (40% \u043c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e viinam\u00e4e). \u00dcldine sama piirkondlik \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d \u2013 see on “Bordeaux”, nagu \u00fclej\u00e4\u00e4nud \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e viinam\u00e4e.\n<\/p>\n

\nTraditsioonilise \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430 sort, cabernet sauvignon, n\u00fc\u00fcd ilmselt ei ole nii levinud kui vanasti, kuid ta siiski on umbes pool k\u00f5igist kasvukohta.\n<\/p>\n

\nTeisel kohal on merlot (umbes kolmandik). Pakute ta v\u00e4ga paindlik vein on k\u00f5rge kvaliteediga ja v\u00f5ime kiirema k\u00fcpsemise t\u00f5ttu, mida ta v\u00f5ib tarbida rohkem noortele.\n<\/p>\n

\nCabernet franc, mis annab s\u00fc\u00fcdistada k\u00f5hnus, on 10%. \u00dclej\u00e4\u00e4nud maandumine toimuvad osa petit \u0432\u0435\u0440\u0434\u043e ja malbec, kes ei m\u00e4ngi eriti t\u00e4htsat rolli.\n<\/p>\n

\n\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0441\u043a\u0438\u0435 veini nautida erakordselt k\u00f5rge maine, nad on \u00fched k\u00f5ige prestii veinid Prantsusmaa ja kogu maailma. <\/p>\n


\nVeini piirkonna \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a erinevad oma \u0440\u0443\u0431\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u043c v\u00e4rvi, arenev suunas \u0447\u0435\u0440\u0435\u043f\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 tooni, samuti oma puu-kimp, milles v\u00fcrtsikas \u043d\u043e\u0442\u043a\u0438 cabernet on sageli segatud l\u00f5hnas vanilli, mida toovad uued oak t\u00fcnni. \u0422\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u0430\u044f struktuur veini t\u00e4is ja tihe, kuid samas elegantne ja sametine, samuti nende erakordne tasakaal v\u00f5imaldavad suurep\u00e4rase s\u00e4ilimise vananemine, nad korter l\u00e4bi, ei \u0438\u0441\u0442\u043e\u0449\u0430\u044f\u0441\u044c, vaid v\u00f5ida \u043e\u0431\u043e\u043d\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c ja \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u043e\u043c rikkust.
\n<\/i><\/p>\n

\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a (Medoc)<\/h2>\n

Kogu ansambel \u043c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e viinam\u00e4e on \u00f5igus nimetus “\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a”, kuid praktikas kasutatakse seda ainult p\u00f5hja poolsaare l\u00e4hedal \u041b\u0435\u0441\u043f\u0430\u0440\u0440\u0430. P\u00f5llumajandus, mis on paigutatud vahel \u0411\u043b\u0430\u043d\u043a\u0435\u0444\u043e\u0440 ja Saint-\u0421\u0435\u0440\u0435\u043d-de-\u041a\u0430\u0434\u0443\u0440\u043d nautida kas nimetus on “O-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a” v\u00f5i \u00fchiskondlike nimi, s\u00f5ltuvalt nende asukohast.\n<\/p>\n

\nVaatamata sellele, \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a \u2013 k\u00f5ige t\u00e4htsam.\n<\/p>\n


\n\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0441\u043a\u0438\u0435 veinid on tavaliselt erinevad v\u00e4ga k\u00fcllastunud v\u00e4rviga. Koos on suurem, kui veinide Kohta-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430 ja veine kasuliku \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 sisu merlot, nad on sageli omavad viljapuud kimp ja suur \u043e\u043a\u0440\u0443\u0433\u043b\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e suus. M\u00f5ned neist (koos viinamarjaistandused asuvad eraldi seisvatel liiva-kivised m\u00e4ed) kujutavad ka suurema keerukuse ja rikkust tanniin.
\n<\/i><\/p>\n

O-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a (Haut-Medoc)<\/h2>\n

\nTerritoorium \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 Kohta-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a \u043e\u0440\u0438\u0433\u0438\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430: see kulgeb tagaosani ja keerdub \u00fcmber viinamarjaistanduste kasuliku \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432. Suuruselt see AOS teisel kohal Bordeaux. Tema s\u00fc\u00fc on teeninud hea maine, osaliselt t\u00e4nu sellele, et siin on viis cru klassi. Kuus kommunaal \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u0445-\u0430\u043d\u043a\u043b\u0430\u0432\u0430\u0445 territooriumil Umbes-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0430 j\u00e4\u00e4vad \u00fclej\u00e4\u00e4nud cru klassi.\n<\/p>\n

\nO-\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0435 klassifikatsioon veinid on l\u00e4bi viidud 1855 aastal, siis on peaaegu sajandisse enne, kui \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0435 \u0413\u0440\u0430\u0432. See on tingitud juhtiv areng viniculture \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0435, \u043d\u0430\u0447\u0430\u0432\u0448\u0435\u043c\u0441\u044f XVIII sajandil, sest just siis tekkega m\u00f5istete “\u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0430” ja “cru”, siis on teadlikkust olemasolu suhte loomulikku keskkonda ja kvaliteediga veinid, oli “ajastu kvaliteet”.\n<\/p>\n


\nVeini kohta-\u043c\u0435\u0434\u043e\u043a iseloomustab vabameelsus, kuid ilma liigse j\u00f5u, t\u00f5eliselt peen aroom ja enamasti hea v\u00f5imalus vananemist. Kasutamise p\u00e4rast kokkupuudet nende tasub tuua temperatuur, peaaegu toatemperatuuril ja serveeri valge liha, kodu-v\u00f5i metsloomade lind. Kui avate need veinid on noored, siis nende v\u00e4\u00e4rt serveeri jahutatult, siis nad v\u00f5ivad kaasas ja muid roogi, n\u00e4iteks m\u00f5ned kalad.
\n<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u041c\u0435\u0434\u043e\u043a eriline koht v\u00f5rreldes \u00fclej\u00e4\u00e4nud territooriumil \u0416\u0438\u0440\u043e\u043d\u0434\u044b Bordeaux piirkonnas. \u00dchest k\u00fcljest veidi lahti poolsaarel, ja teiselt poolt \u2013 on laialt avatud maailmas t\u00e4nu…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-4239","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4239"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4239\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}