{"id":4224,"date":"2020-01-10T10:08:49","date_gmt":"2020-01-10T07:08:49","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/mis-on-grand-cru\/"},"modified":"2020-01-10T10:08:49","modified_gmt":"2020-01-10T07:08:49","slug":"mis-on-grand-cru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/mis-on-grand-cru\/","title":{"rendered":"Mis on Grand cru?"},"content":{"rendered":"

\n\t\t Grand cru<\/strong> (grand cru) ajalooliselt \u0434\u043e\u0441\u043b\u043e\u0432\u043d\u043e\u043c prantsuse keeles t\u00e4hendab “saak hea maat\u00fcki, kus cru \u2013 sakramenti viimase aja verbist cro\u00eetre \u2013 kasvatada. Inglise grand cru edaspidi samamoodi: kui great growth, st suur saak. T\u00e4na aga v\u00e4\u00e4rtus m\u00f5isted Grand cru Prantsusmaal s\u00f5ltub piirkonnast.\n <\/p>\n

<\/p>\n

Burgundia. Cote D ‘Or (C\u00f4te d’ Or)<\/h3>\n

\n\u0411\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u043c \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c grand cru on p\u00fchendatud l\u00f5viosa kommentaare ja p\u00e4ringute leida, vaatamata sellele, et see kategooria on v\u00e4hem kui 2% kogu veini piirkonnas.<\/p>\n

\nKuid just Burgundia esimesena p\u00e4he tuleb seoses m\u00f5iste “grand cru”. Ja ehk on siin aru, et see liigitus on lihtsam, kui kus iganes see oli. Kuigi taju \u00fcksikasjad, on sommeljee l\u00e4hevad aastad.\n<\/p>\n

\nBurgundia klassifikatsioon \u0440\u0430\u043d\u0436\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 viinamarjaistandused.\n<\/p>\n

\nT\u00e4na k\u00f5ik viinamarjaistandused Burgundia on osa \u00fche hierarhia tipus mille grand cru, madalamal \u2013 \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 cru, siis \u0432\u0438\u043b\u043b\u044f\u0436 ja lihtne piirkondlik \u0411\u0443\u0440\u0433\u043e\u043d\u044c (Bourgogne) alusel.\n<\/p>\n

\nSeejuures Burgundia 31 viinam\u00e4e staatuse grand cru ja 33 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 sama staatust. Fakt on see, et viinam\u00e4e \u041a\u043e\u0440\u0442\u043e\u043d (Corton) annab viinamarjad kolme l\u00f5ikuvad \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432: \u041a\u043e\u0440\u0442\u043e\u043d, \u041a\u043e\u0440\u0442\u043e\u043d\u044c-\u0428\u0430\u0440\u043b\u0435\u043c\u0430\u043d\u044c (Corton-Charlemagne) ja \u0428\u0430\u0440\u043b\u0435\u043c\u0430\u043d\u044c (Charlemagne). Ja Gran Cru Chablis \u2013 \u00fcldse omaette lugu, millest allpool.\n<\/p>\n

\nSuurus \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0445 viinamarjaistanduste grand cru \u2013 alates 0,84 ha (2,1 aaker, kuulsa La Roman\u00e9e \u2013 monopol Domaine du Comte Liger-Belair) kuni 97,5 ha (v\u00f5i 241 aaker \u2013 viinamarjaistanduse Corton). Suurus enamiku asub vahemikus 5-17 ha, kuid see ei ole peamine parameeter kvaliteet.\n<\/p>\n

<\/p>\n

La Roman\u00e9e Burgundia \u2013 v\u00e4ikseim \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d maailmas, mille pindala on viinam\u00e4e v\u00e4hem hektari kohta.<\/p>\n

\nV\u00e4lja arvatud Chablis, \u00fclej\u00e4\u00e4nud Burgundia iga gran cru \u2013 see on iseseisev \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d. Sel p\u00f5hjusel nimi viinam\u00e4e tavaliselt esitatakse k\u00f5ige olulisem sildiga pudel. Kuid kahjuks on tarbijatel ei ole ustav v\u00f5imalust m\u00e4\u00e4ratleda etiketil piires millist k\u00fcla (-\u0432\u0435\u043d\u044c) see asub.\n<\/p>\n

\nJuured \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u043e\u0439 klassifitseerimise ulatuvad kp aegadest \u0446\u0438\u0441\u0442\u0435\u0440\u0446\u0438\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 mungad, on eraldunud alates Benediktiini ordu on 1098 aastal, et viia rohkem noppida \u00f5nnistav ja \u0430\u0441\u043a\u0435\u0442\u0438\u0447\u043d\u0443\u044e elu, p\u00fchendab ennast jumala teenimisele ja \u0440\u0443\u0447\u043d\u043e\u043c\u0443 loomakasvatust, ei \u043e\u0431\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c. Neile \u0431\u0435\u043d\u0435\u0434\u0438\u043a\u0442\u0438\u043d\u0446\u044b harisid viinamarjaistanduste sajandeid, kuid piiri krundid \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c pigem huvides maa omandi, samas t\u00e4nu \u0446\u0438\u0441\u0442\u0435\u0440\u0446\u0438\u0430\u043d\u0446\u0430\u043c on v\u00e4lja kujunenud praktika, mis piiritlevad parimad krundid kvaliteedi poolest saagi.\n<\/p>\n

\n1855 aastal \u00fcle kuulsa sissejuhatus veinide klassifitseerimise Bordeaux, dr Jules Kaubaalustel (Jules Lavalle) on avaldanud oma “\u0422\u043e\u043f\u043e\u0433\u0440\u0430\u0444\u0438\u044e kuldne kalle Burgundia” (Plan Topographique of Burgundy’s C\u00f4te d ‘ Or) \u2013 detailne plaan k\u00f5ik viinamarjaistandused alates \u0414\u0438\u0436\u043e\u043d\u0430 kuni \u0421\u0430\u043d\u0442\u0435\u043d\u0435.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Pilt on p\u00e4rit “J\u00e4lgi” Laval<\/p>\n

\nAga k\u00fcll t\u00f6\u00f6 Laval ja sattus alus 400 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 kehtestati 1936. aastal, oma t\u00f6\u00f6s ta klassifitseeritud parimad alad nagu T\u00eate de Cuv\u00e9e (\u0422\u044d\u0442 de kuvee), mis jagavad \u00fclej\u00e4\u00e4nud kategooriates Esimene, Teine ja \u0422\u0440\u0435\u0442\u0438\u0445 kuvee (Premi\u00e8re, Deuxi\u00e8me, Troisi\u00e8me Cuv\u00e9e). T\u00e4na m\u00f5iste \u0422\u044d\u0442 de kuvee meile rohkem tuntud on \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c Champagne, kus see t\u00e4histab v\u00e4ga \u00f5rnad (esimesed) t\u00fc\u00fcpi fraktsioon.\n<\/p>\n

\nJa t\u00f6\u00f6 on Laval, ja klassifikatsioon veine Bordeaux 1855 tea, kuidas pilt praegune paigutus j\u00f5ud piirkonnas ja kui andmebaas on ehitada tulevikus klassifitseerimise, kuid on sattunud palju aastaid kivisse raiutud.\n<\/p>\n

\nSiiski, burgundia s\u00fcsteem \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 on raamitud alles 1936. aastal. Selleks ajaks koos 1800\u0445 \u043e\u0431\u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u043b\u043e\u0441\u044c selget viinamarjakasvatajate ja kauplemine valmis veini \u043d\u0435\u0433\u043e\u0446\u0438\u0430\u043d\u0442\u043e\u0432. On 19\u043c sajandi Burgundia veini \u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c l\u00e4htudes keskmise hinna veini erinevatest osadest piirkonnas (teatud laiemalt kui praegu), arvestamata tootjatele. Arutelu v\u00f5rdleva olulisuse \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0430 ja br\u00e4ndi hakkasid levima 20. sajandi alguses. Klassifikatsioon 1936. aastal \u043e\u0431\u043d\u0430\u0436\u0438\u043b\u0430 kasvav mure arenenud kasvatajad seda, et nende tooted on tugevalt kaotab segu v\u00f5\u00f5ras saagi.\n<\/p>\n

\nAinult kuus viinamarjaistanduste k\u00f5ik \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0445 grand cru on \u043c\u043e\u043d\u043e\u043f\u043e\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438. Tulemuseks Prantsuse Revolutsiooni ja kasutusele Seadustiku Napoleon, \u00fclej\u00e4\u00e4nud olid jagatud paljude omanikega. N\u00e4iteks, kas \u041a\u043b\u043e de \u0412\u0443\u0436\u043e (Clos de Vougeot), varem \u043f\u0440\u0438\u043d\u0430\u0434\u043b\u0435\u0436\u0430\u0432\u0448\u0435\u043c \u0446\u0438\u0441\u0442\u0435\u0440\u0446\u0438\u0430\u043d\u0446\u0430\u043c, n\u00fc\u00fcd umbes 80 omanikele. Paljud \u0434\u043e\u043b\u044c\u0449\u0438\u043a\u0438 viinamarjaistanduste s\u00f5lmivad lepingud, juhtimise v\u00f5i on kumbki \u00fc\u00fcrilepingu oma alad on tuntud \u0434\u043e\u043c\u044d\u043d\u0430\u043c, kuid enamik \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0445 veinide all \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438 Grand Cru saadaval rohkem kui \u00fcks majapidamine.\n<\/p>\n

\nBurgundia, nagu igal pool mujal, mitte k\u00f5ik veinid grand cru on saadud \u00fche taseme. See on tingitud nii vahe veinivalmistamise meetodeid, nii ja nii, et isegi mitu hektarit kindlatest viinam\u00e4e v\u00f5ivad olla erinevad reovee omadused, valgus, mulla struktuur, vanus ja kvaliteet viinamarju, \u2013 k\u00f5ik see kajastub omaduste saagi ja valmisveinis.\n<\/p>\n

Chablis<\/h3>\n

\nEristuvad \u00fclej\u00e4\u00e4nud Burgundia v\u00e4\u00e4rt Chablis, kus kasutusele \u00fchtse \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d gran \u0433\u0440\u044e \u2013 Chablis Grand Cru, mis \u00fchendab seitse eraldi viinamarjaistandused, mida nimetatakse konditsioneer (climat), mis on m\u00e4rgitud sildil k\u00f5rval Grand Cru.\n<\/p>\n

<\/p>\n

Chablis grand cru. All on m\u00e4rge \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 – nimi viinam\u00e4e (konditsioneer): \u041f\u0440\u0435\u0437<\/p>\n

\nSee \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d katab \u00fche array viinapuude sordist chardonnay pindalaga 100 ha (247 ha), mis asub l\u00f5una-l\u00e4\u00e4ne n\u00f5lval l\u00e4hedal on linna Chablis. Kaunistatud aastal 1938 ja on vabastada mitte rohkem kui 2% k\u00f5igist veinid Chablis.<\/p>\n

Bordeaux<\/h3>\n

\nBordeaux m\u00f5iste grand cru v\u00f5ib kohaldada erinevalt t\u00e4histab eraldi majapidamine v\u00f5i ch\u00e2teau, kelle viinamarjaistandused asuvad \u0441\u043f\u043b\u043e\u0448\u043d\u044f\u043a\u043e\u043c \u00fcmber tuumiku hoone, v\u00f5i \u2013 mis on enam \u2013 jagada mitme \u0440\u0430\u0437\u043d\u0435\u0441\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u00fcksteisest krundid.\n<\/p>\n

\nKlassifikatsioon Bordeaux \u2013 see klassifikatsioon m\u00f5isad (bourbon).<\/p>\n

\nVaid kaks prantsuse piirkonna \u0431\u0430\u0437\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 klassifikatsiooni kohta hinne talud. Teine selline piirkond \u2013 Provence.\n<\/p>\n

St. \u042d\u043c\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d <\/h3>\n

\nSiin on m\u00e4rks\u00f5na \u2013 class\u00e9. Ilma selle s\u00f5na kiri Saint-\u00c9milion Grand Cru sildil t\u00e4hendab kuulumist veini juurde madalaima samba s\u00fcsteemi grand cru St. \u042d\u043c\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d\u0430. <\/p>\n

<\/p>\n

P\u00f5hi Grand Cru St. \u042d\u043c\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d\u0430<\/p>\n

\nSelles kategoorias ei ole eraldi all-tsooni, ainult m\u00f5ned erilisi n\u00f5udeid menetlusse (eelk\u00f5ige seoses madalama saagikuse, k\u00f5rgema taseme alkoholi ja kohustusliku \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u043e\u0439 komisjoni iga \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430). St tegelikult ta palju l\u00e4hemal m\u00f5iste superior Bordeaux (Bordeaux Sup\u00e9rieur), kui \u00fclej\u00e4\u00e4nud grand cru Prantsusmaa. Sadu veine St \u042d\u043c\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d\u0435 on m\u00e4rge Grand Cru. See on segane v\u00f5hikud.\n<\/p>\n

\nTeine asi \u2013 veini t\u00e4hisega Grand Cru Classe. Need on esitatud kahe \u043f\u043e\u0434\u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u044f\u043c\u0438:<\/p>\n

    \n
  • Premier Grand Cru Classe koos \u043f\u043e\u0434\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0430\u043c\u0438 “Ja” (4 p\u00f5llumajandus \u2013 tipp klassifikatsioon) ja “B” (14 talud) <\/li>\n
  • Lihtsalt Grand Cru Classe (64 p\u00f5llumajandus)<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    Pinnacle Grand Cru St. \u042d\u043c\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d\u0430<\/p>\n

    \nViimane l\u00e4bivaatamise klassifitseerimise oli 2012 aastal ja p\u00f5hines tasemel esitatud komisjoni veinide maine talud turul, nagu \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432 ja tootmise tasandil. Regulaarne l\u00e4bivaatamine v\u00f5ib toimuda mitte varem 2022.<\/p>\n

    \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a<\/h3>\n

    \n1855 parimad veinid \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e allpiirkonna \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a pluss \u00fcks allpiirkonna \u0413\u0440\u0430\u0432 (chateau Haut-Brion) on j\u00e4rjestatud vastavalt \u043f\u044f\u0442\u0438\u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435\u0432\u043e\u0439 s\u00fcsteemi “grand cru klassi” (Les Grands Crus Class\u00e9s): esimese grand cru (Premiers Grands Crus) kuni viies grand cru (Cinqui\u00e8me Grands Crus). Arv esiteks siis kantud vaid neli chateau, millele ainult 1973. aastal lisati veel \u00fcks \u2013 Mouton Rothschild (Mouton Rothschild).\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    Esimene grand cru klassi: Margo<\/p>\n

    \nT\u00e4na s\u00f5na Grand sageli kasta, t\u00e4histab \u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 talu nimekirjast esimene cru, teine cru ja nii edasi (ingl. First Kasvu ja edasi kuni Fifth Growth) ning kogu s\u00fc\u00fc selles liigitus \u00fcldine termin “cru klassi” (fr. Crus Class\u00e9s , ingl. Classed Growths).\n<\/p>\n

    \nS\u00fcsteem on see j\u00e4tkuvalt olemas peaaegu \u043d\u0435\u0437\u044b\u0431\u043b\u0435\u043c\u043e, regulaarselt provotseerida vaidlused. Alates 1855. aastast paljud talud hulgast cru klassi ostsid ja m\u00fc\u00fcsid alad viinamarjaistandused, muutmata seejuures oma kohast klassifikatsiooni. Samal ajal, chateau Gloria (Ch\u00e2teau Gloria), on loodud ja arenev alates 1942. aasta piirkondades, ostetud erakordselt kas talud cru klassi ei satuks nende loetelu, vaatamata sellele, et rahvusvaheliste standardite j\u00e4rgi ei saa pidada algaja, ja see vein on tunnustatud kriitikud kui vastav tase Cru Class\u00e9.\n<\/p>\n

    \nKlassifikatsioon 160-aastane vaevalt v\u00f5imeline kajastama tegelik olukord piirkonnas. Chateau Lynch-\u0411\u0430\u0436 (Lynch-Bages) \u2013 “ainult” 5th grand cru \u2013 oli k\u00f5nek\u00e4\u00e4nd nagu n\u00e4iteks ilmne vastuolu. Teine n\u00e4ide \u2013 chateau \u041b\u0430\u043d\u0435\u0441\u0441\u0430\u043d (Lanessan) \u2013 naaber \u0413\u0440\u044e\u043e-\u041b\u0430\u0440\u043e\u0437 (Gruaud-Larose), aga just v\u00e4lismaal Saint-\u0416\u0443\u043b\u044c\u0435\u043d\u0430. See talu oli piisav maine (ja on praegugi), et saada kaasamine klassifikatsiooni, kuid 1855 omanik leidis, et tema v\u00e4limus on b\u00fcrokraatlik rumalus ja ei taotlenud.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nV\u00e4lja arvatud pretsedent koos Mouton Rothschild, klassifikatsioon 1855 \u043f\u0440\u0435\u0442\u0435\u0440\u043f\u0435\u0432\u0430\u043b\u0430 muuta ainult kadumine mingi p\u00f5llumajandus (n\u00e4iteks, Ch\u00e2teau Dubignon alates 3 grand cru).\n<\/p>\n

    \nK\u00f5ik see viib selleni, et erinevad kriitikud, sommeljee, v\u00e4ljaanded, samuti viin v\u00e4\u00e4rtpaberib\u00f6rs Liv-Ex moodustavad oma hinnangud \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 chateau.\n<\/p>\n

    \u0413\u0440\u0430\u0432 ja Sauternes<\/h3>\n

    \nPiirkonnale on \u0413\u0440\u0430\u0432 (Graves) \u00fcldiselt j\u00e4i k\u00f5rvale arutelu \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 grand cru. 1959 siin on loodud oma, \u043e\u0434\u043d\u043e\u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u0435\u0432\u0443\u044e, klassifikatsioon, valged ja punased veinid, kus 16 talud moodustasid ainus kategooria, “cru-klassis (Crus Class\u00e9s). K\u00f5ik need talud tulevad n\u00fc\u00fcd koosseisu \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 \u041f\u0435\u0441\u0441\u0430\u043a-\u041b\u0435\u043e\u043d\u044c\u044f\u043d (Pessac-L\u00e9ognan).\n<\/p>\n

    Tippklassi magusad veinid \u0421\u043e\u0442\u0435\u0440\u043d\u0430 (Sauternes) 1855 aastal loeti esimest ja teist cru (Premier \u0421\u0433\u0438, Deuxi\u00e8me Cru) erilist tekitab chateau d ‘\u0418\u043a\u0435\u043c (Chateau D’ Yquem) kui \u043f\u0435\u0440\u043c\u044c\u0435 cru \u0441\u044e\u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0440 (Premier Cru Sup\u00e9rieur).\n<\/p>\n

    Champagne<\/h3>\n

    \nKui Burgundia kaupa liigitatud vineyards ja Bordeaux majandusele, siis Champagne klassifitseeritud kogu k\u00fcla \u043f\u0440\u0438\u0441\u0432\u0430\u0438\u0432\u0430\u044f neile staatus Premier Cru ja Grand Cru. <\/p>\n

    Champagne kaupa liigitatud kogu k\u00fcla<\/p>\n

    <\/p>\n

    \u0160ampanja viinam\u00e4e k\u00fcla klassi Grand Cru (Maya)<\/p>\n

    \nEdetabel ise viinamarjaistanduste Champagne, nagu Burgundia, on pikemat ja \u043f\u0435\u0441\u0442\u0440\u0443\u044e lugu. Traditsiooniliselt, sisulise kindlaks parimad krundid piirkonnas omistatud \u0431\u0435\u043d\u0435\u0434\u0438\u043a\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 \u043c\u043e\u043d\u0430\u0445\u0443 Kodus \u041f\u0435\u0440\u0438\u043d\u044c\u043e\u043d\u0443 (1638-1715), koos oma uuendusliku praktika \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f veinid (peamiselt vaikne), et saavutada \u00fchtlase kvaliteedi saadud toode.\n<\/p>\n

    \nKohalik hierarhiline s\u00fcsteem, mida nimetatakse nimi \u042d\u0448\u0435\u043b\u044c de Cru (\u00c9chelle des Crus), s\u00f5na-s\u00f5nalt “trepp saaki”, v\u00f5eti kasutusele 1911. aastal mehhanism fikseeritud hinna kasvatajad, mis on kaasas \u0161ampanja kodudesse \u2013 vastuseks mitmete talupoja rahvuslikud m\u00e4ssud eelnenud mitu aastat.<\/p>\n

    \n\u0160ampanja k\u00fcla grand cru (Grand Cru) \u2013 need on need, mis on saanud maksimaalse 100% koormatavuse arvutada hinna eest oma saagi fikseeritud maksimaalne installeeritud komitee viinamarjade ja veini. Et k\u00fcla \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 cru (Premier Cru) koefitsient oli 90-99% fikseeritud maksimaalne hind. \u00dclej\u00e4\u00e4nud hind varieeritakse vahemikus 80-89% alates m\u00e4\u00e4ratud maksimumini.\n<\/p>\n

    \nStaatus grand cru algselt sai 12 k\u00fcla. Veel 5 lisatud temaga 1985. T\u00e4na pindala perennial p\u00f5\u00f5sa pika viinapuud k\u00f5ik 17 k\u00fcla Grand Cru on mitte rohkem kui 9% pindalast viinamarjaistanduste Champagne.<\/p>\n

    \u042d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441<\/h3>\n

    \n\u042d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441\u0441\u043a\u043e\u0435 vein t\u00e4hisega Grand Cru peaks toimuma \u00fchest 51 \u00fcksikute viinamarjaistanduste, millel on oma nimi. Nad on hajutatud \u00fcle kogu \u042d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441\u0430 ja erinevad \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0430\u043c\u0438, kuid k\u00f5ik k\u00f5rguste vahemikus 200-300 meetrit \u00fcle merepinna. Nende suurus varieerub 3 ha kuni 80 \u0433\u0430.
    \nIga \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043d\u0438\u043a\u0443 \u042d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441\u0430 vastab oma eraldi \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d (seisuga 2012).\n<\/p>\n

    \nAlgselt (kui 1973\u043c) vastava taseme grand cru on tunnistatud ainus viinamarjaistanduse \u2013 Schlossberg. Kategooria oli \u00f5iguslikult v\u00e4lja aastal 1983, lisaks veel 24\u0445 viinamarjaistandused. 1992. aastal neile lisada veel 25. 2007 viinam\u00e4e Kaefferkopf on muutunud viimaste hetkel korduvt\u00e4itmisel seda nimekirja.\n<\/p>\n

    <\/p>\n

    \nKuni viimase ajani on paljud tootjad skeptiliselt suhtusid selles s\u00fcsteemis. Paljuski seet\u00f5ttu, et pidasid selle kvaliteedi n\u00f5uded on piisavalt ranged, pluss m\u00f5ned viinamarjaistanduste peeti liiga suur ja eba\u00fchtlane laadi pinnase ja s\u00e4rituse viinamarju. Hugel siiani \u043c\u0430\u0440\u043a\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 oma tippklassi veini kaubam\u00e4rgi all. K\u00f5rvale j\u00e4\u00e4b ja Leon Beyer. Aga \u00fcldiselt, release veini Grand Cru kohtab \u00fcha rohkem entusiasmi seas veinivalmistajate uue p\u00f5lvkonna.\n<\/p>\n

    \nNagu Burgundia, siin on \u00fcldlevinud praktika \u00fchisomand \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u043d\u0438\u043a\u043e\u043c erinevad tootjad. Aga kohati on sellised alad (osa) saada oma nimi ja peetakse monopol. K\u00f5ige kuulsam n\u00e4ide \u2013 panin Clos Sainte Hune piires viinam\u00e4e Rosacker Grand Cru, mille omanikuks on firmad Trimbach.\n<\/p>\n

    \n\u041d\u0435\u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0439 prantsuse klassifitseeritud vein on \u044d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441\u0441\u043a\u0430\u044f tava juhiseid viinamarjasortidest sildil. See laiendab ja kohaliku veini grand cru. Lubatud sortide selles kategoorias on riesling, \u0433\u0435\u0432\u044e\u0440\u0446\u0442\u0440\u0430\u043c\u0438\u043d\u0435\u0440, muscat ja pinot gris. Erand \u2013 viinamarjaistanduse Zotzenberg, mis on spetsialiseerunud erinevaid \u0441\u0438\u043b\u044c\u0432\u0430\u043d\u0435\u0440, ei ole lubatud \u00fcheski teises grand cru \u042d\u043b\u044c\u0437\u0430\u0441\u0430. Seejuures, Zotzenberg Grand Cru ei saa teha muskaatp\u00e4hkel, kuigi ta on ka siin kasvab.\n<\/p>\n

    \nKui Burgundia vaid kaks \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 k\u00f5ik grand cru v\u00f5ivad emiteerida nii valged ja punased veinid (\u041a\u043e\u0440\u0442\u043e\u043d ja \u041c\u044e\u0437\u0438\u043d\u044c\u0438), siis alsace ‘ i vaid kahele grand cru lubatud v\u00e4ljaanne \u043c\u0443\u043b\u044c\u0442\u0438\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432 (p\u00f5hineb riesling on Altenberg de Bergheim ja p\u00f5hineb \u0433\u0435\u0432\u044e\u0440\u0446\u0442\u0440\u0430\u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430 on Kaefferkopf). \u00dclej\u00e4\u00e4nud on sama piiratud, mis siis kaks neljast eespool mainitud sordid.\n<\/p>\n

    \nAlates 2015. aastast INAO (prantsuse p\u00f5llumajanduse regulaator) kaalub v\u00f5imalust v\u00f5tta kasutusele alsace ‘ i kategooria \u043f\u0440\u0435\u043c\u044c\u0435 cru. Seotud muudatuste loendis grand cru ei eeldata.<\/p>\n

    P.s.: k\u00fcsimus saagi<\/p>\n

    \nMeil j\u00e4\u00e4b v\u00e4ljapoole k\u00e4esoleva artikli k\u00fcsimus sobitamine lubatud taset saagi erinevate prantsuse grand cru ja sees piirkondlike hierarhiad. On selge, et Champagne seisab \u00fcksi, sest norm saak Champagne m\u00e4\u00e4ratakse kogu regioonis iga \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430. Tasu nii olulise aspekti poolest kvaliteedijuhtimise vein n\u00f5uab kirjalikult eraldi mahuka materjali, mida me kindlasti avalda seda, kuidas ainult koos vaimuga.\n<\/p>\n

    Allikas: portaal wine-searcher.com Jul 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Grand cru (grand cru) ajalooliselt \u0434\u043e\u0441\u043b\u043e\u0432\u043d\u043e\u043c prantsuse keeles t\u00e4hendab “saak hea maat\u00fcki, kus cru \u2013 sakramenti viimase aja verbist cro\u00eetre \u2013 kasvatada. Inglise…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-4224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4224\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}