![](\"\/wp-content\/uploads\/f1e02256a9d8b84a56f30d8f152a6b51.gif\")
<\/p>\n\n Bordeaux \u2013 kuulsaim prantsuse veini piirkonna, ja selle m\u00f5ju maailma veini valmistamine on raske \u00fclehinnata. \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 veini aktiivselt eksporditud juba 14. sajandil. \u00dckski teine piirkond ei saa v\u00f5rrelda seda prantsuse ikoon veinivalmistamise kaubandusliku edu ja \u0432\u043b\u0438\u044f\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.\n <\/p>\n
\nVeinide Bordeaux on nii populaarne juba sajandeid, et viinamarjad \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e p\u00e4ritolu \u2013 eesotsas merlot ja cabernet sauvignon \u2013 olid istutatud paljudes kohtades ja nn “\u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434” on saanud \u00fcks standardite veini.\n<\/p>\n
\nKuid leadership harva \u043d\u0435\u0437\u044b\u0431\u043b\u0435\u043c\u043e. Esinevad hetki, kui ilmuvad uued konkurendid ja tekivad sisemised vastuolud. Kui General Motors oli \u043d\u0435\u0434\u043e\u0441\u044f\u0433\u0430\u0435\u043c\u0430, kuid aja jooksul on euroopa, siis jaapani ja n\u00fc\u00fcd on korea tootjad moodustasid GM ohtlikku konkurentsi isegi oma emakeeles turul.\n <\/p>\n
\nAlgajad saavad parandada ja arendada uusi tooteid, mis osutuvad enam atraktiivne v\u00f5i lihtsalt rohkem arusaadav tarbijatele. Nii juhtus pehmemaks ja lihtsaid veine Uut Valgust sirgjooneliselt \u0432\u044b\u0440\u0430\u0436\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0438 iseloomu viinamarjad, mitte \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u00fcks 60 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Bordeaux. Muutused tarbijate maitsed v\u00f5ivad ka canting n\u00e4ilisest \u043d\u0435\u0437\u044b\u0431\u043b\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c juhid.\n <\/p>\n
\nEt Bordeaux nii \u0442\u0435\u043a\u0442\u043e\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c nihe sai t\u00f5sise majanduslanguse tarbimise veini Prantsusmaal on viimase k\u00fcmne aasta jooksul. Kriitikud viitavad kalduvus \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u0446\u0435\u0432 kinni end ise ja ei ole kuulda kriitikat v\u00e4ljastpoolt: eneseimetlus ja \u0437\u0430\u043a\u043e\u0441\u0442\u0435\u043d\u0435\u043b\u043e\u0441\u0442\u044c muutuks t\u00f5kkeks teel vajalikke muudatusi.\n <\/p>\n
<\/p>\n
\n\u00d5nneks on Bordeaux on ka teine k\u00fclg \u2013 d\u00fcnaamiline, energiline ja suhteliselt avatud uuele. See piirkond ei ole nii harjunud muutustega, nagu arvab enamik v\u00e4ljaspool seda. Kuid isegi kui teil on soove, \u043f\u043e\u0434\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439\u043a\u0430 all muutuvaid turu tegelikkust n\u00f5uab \u00fcletada struktuursed t\u00f5kked.\n <\/p>\n
\n\u00dcksk\u00f5ik kui k\u00f5vasti p\u00fc\u00fcad, Bordeaux ei suuda kontrollida globaalseid turuj\u00f5ud ja nende destruktiivne m\u00f5ju piirkond. Paljud v\u00e4ikesed tegijad, et ei ole k\u00f5ige prestii \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 tuleb kohandada v\u00f5i surra. See protsess on juba l\u00e4inud.\n<\/p>\n
\nPaljud inimesed isegi ei kujuta tootmismahu veini Bordeaux.\n<\/p>\n
\nKujutage ette: kohalik keskmine tootmine 5,5 miljonit hektoliitrit (arvestamata on \u00e4\u00e4rmiselt napp saagi 2013) \u2013 see on peaaegu pool maht, toodetud, \u00fctleme, kogu T\u0161iili v\u00f5i Austraalia.\n<\/p>\n
\nJa veel, see on suur piirkond uskumatu lugu v\u00f5tab v\u00e4hem kui 1% usa turule. Pealegi on selle osakaal v\u00e4henenud: tarbimine on USA-s kasvab, samal ajal Bordeaux j\u00e4\u00e4vad samale tasemele. Miks nii juhtub? Ja milline tulevik ootab Bordeaux, eriti usa turul?\n <\/p>\n
\nBordeaux r\u00fcnnakut suuri muutusi. M\u00fc\u00fck Ameerikas ei kasvanud viimastel aastak\u00fcmnetel, kui see, et see turg on muutunud maailma suurim. Ja see probleem ei ole ainult Bordeaux. Prantsuse vein \u00fcldiselt olnud surve all, ja Bordeaux, kuidas juhtiv kaubanduskeskus piirkond, tuli tahke osa negatiivsust. Globaalne turg on veini tehtud spurt ja Prantsusmaa ei suutnud temaga sammu pidada. Sest m\u00f6\u00f6dunud 10 aastat prantsuse eksport ei ole n\u00e4idanud m\u00e4rgatavat k\u00f5larid.\n <\/p>\n
\nN\u00fc\u00fcd on v\u00f5imalik n\u00e4ha elevust ja m\u00f5ningane kasv, kuid seotud on see pigem muutuste ekspordi struktuuri ja hinna t\u00f5us. Majanduskasvu puudumine f\u00fc\u00fcsilises v\u00e4ljenduses, kui see poleks nii kohutav, kui ei oleks spasming sisen\u00f5udlus. Tarbimine veini elaniku kohta (need on vanemad kui 15 aastat) on Prantsusmaal v\u00e4henenud \u00fcle 160 liitrit inimese 1965 v\u00e4hem 57 liitrit 2010, vastavalt France Agrimer (struktuur p\u00f5llumajandusministeerium).\n <\/p>\n
\nOsa regulaarselt tarbivad veini langes 51% 1980 kuni 17% aastal 2010, samal ajal, kui osa \u00fcldse mitte joojad kahekordistunud: 19% kuni 38%.
\nK\u00f5mu kohaliku \u0440\u044b\u043a\u0435 \u0443\u0441\u0443\u0433\u0443\u0431\u0438\u043b\u0438\u0441\u044c tegevusetusega Prantsusmaa maailmas, kus konkurendid on \u043e\u0442\u044a\u0435\u043b\u0438 l\u00f5viosa kasvav pirukas. Prantsuse veini ekspordi tiirles piirkonnas 150 miljonit postkasti perioodil 1998 kuni 2012 (vastavalt F\u00e9d\u00e9ration des Exportateurs de Vins et Spiritueux). M\u00f5tle sellele: globaalne m\u00fc\u00fck veini, sest selle aja jooksul kahekordistunud \u2013 umbes 50 kuni 100 miljonit hektoliitrit (Office International de la Vigne et du Vin).\n <\/p>\n
\nTegevusetus t\u00e4hendab, et keegi teine eemaldab saagi. Kui me tuleme tagasi perioodil 1980-2000, siis osa Prantsusmaa veiniturul oli keskmiselt veerandi v\u00f5rra. J\u00e4rgnevatel 12 aastat, ta langes 14%.\n <\/p>\n
\nN\u00e4itajad \u00fclej\u00e4\u00e4nud traditsioonilised tootjad vana Euroopa, nagu Itaalia, Hispaania, Saksamaa ja Portugal, on p\u00fcsinud \u00fcsna stabiilne turuosa seisukohalt: kokku, ta moodustab umbes poole kogu k\u00e4ibest.\n <\/p>\n
\nSuurimad kasusaajad globaalsete muutuste terasest tootjad on l\u00f5unapoolkeral, eriti Austraalia, l\u00f5una-AAFRIKA, Argentiina, T\u0161iili ja Uus-Meremaa. Ja on ka USA-s. Selle r\u00fchma riikide Uue maailma n\u00fc\u00fcd moodustab ligi 25% kogu maailma turu \u2013 korralik kasvu tasemelt 15% 1996-2000 ja muljetavaldav \u2013 2% kust on v\u00e4iksem turu algust 1980\u0445. Rollid \u00fc\u00fcrnikuks ja Prantsusmaa \u00fched kaotajad.\n <\/p>\n
\n Vahepeal USA-s on saanud suurim tarbija maailmas, millel on \u00fchine maht on 360 miljonit kasti (12 pudelit., = 9 liitrit), 2012, millest 123 miljonit \u2013 st m\u00f5ttetud 34% \u2013 moodustas import (hinnanguliselt California Board of Equalization)\n <\/p>\n
\nAjavahemikus 2000 kuni 2012 yy veini tarbimine USA \u043f\u043e\u0434\u0441\u043a\u043e\u0447\u0438\u043b\u043e ligi 50% ning paljude ekspertide hinnangul kasvab. Loogika, ameerika turul peaks muutuks prioriteediks Bordeaux. Aga siin on juba v\u00e4lja agressiivsed konkurendid, ei ole, kes soovivad anna v\u00e4himatki osa sellest kasvust.\n <\/p>\n
\nEi ole kahtlust, et tootjad Uue maailma tugevalt kaasahaarav aktiivselt kasvav maailma turul. Bordeaux selgus keskel see suur nikerdamist, kuna on suurimad komponendid prantsuse ekspordi veini, kontrollitud p\u00e4ritoluga (osakaal 16% aastal 2012). Rahas Bordeaux kuulub 29% kogumahust \u2013 teise koha p\u00e4rast Champagne tema 31%), kuid vaid 8% kvantifitseeritud.\n <\/p>\n
\nOlemas suur \u0446\u0435\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439 vahe \u044d\u043b\u0438\u0442\u043d\u044b\u043c Bordeaux ja m\u00f5tleb: 59,5 Euroliitri eest kommunaal \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a vastu 4,4 Euroliitri eest regionaalne punane vein Bordeaux. Tegemist raskendab asjaolu, et \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0440\u0448\u043d\u044f tuntumate \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 tegelikult m\u00e4\u00e4rab rahalise pilt piirkonnas.\n <\/p>\n
\nMe k\u00f5ik teame neid: Margaux, Pauillac, Saint-Julien, Saint-Est\u00e8phe ja Pomerol. Neid on umbes 10% \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e ekspordi kvantifitseeritud, kuid k\u00f5ik 50% rahas.\n<\/p>\n
\nPealegi, need territooriumil (5 60 \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432 Bordeaux) h\u00f5ivatud vaid 5% \u00e4ripindade alla viinamarjaistandused, kuid moodustavad 50% maa hind (andmed La Direction R\u00e9gionale de l ‘Alimentation, L’ Agriculture et de la F\u00f4ret d ‘ aquitaine). Aaker maad \u041f\u043e\u0439\u044f\u043a\u0435 maksab keskmiselt $888000 ja viinamarjaistanduse lihtne kategooria Bordeaux \u2013 vaid $8000 (Wines & Vines, september 2013).\n<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/02b16461f9d12aa4d5b347ecd82a5462.gif\")
<\/p>\n
\nSellised hinnad on maineka viinamarjaistanduste hoiaks (ja isegi kasvanud) kriisi 2008-2009 aastate Kontrasti pilt on lisatud kukkuvad hinnad maa p\u00f5hilised kategooriad. Nagu armastas r\u00e4\u00e4kida m\u00f5ned vaatlejad, “vedur s\u00f5itis ilma vagunite”.\n<\/p>\n
\nTeisis\u00f5nu, eliit \u043e\u0431\u0448\u0438\u0440\u043d\u0435\u0439\u0448\u0435\u0433\u043e portfelli \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e veini domineerib temas rahaliselt, kuid ei suuda t\u00f5mmata kaasa tavahind \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b, mis moodustavad \u00fcle poole piirkondliku portfelli.\n<\/p>\n
\nTootjad baasi veine Bordeaux juba kannatanud. Madalaima hinna viinamarjaistanduste vaid peegeldavad tagasihoidliku hinnangu k\u00f5ige piirkondlik kategooria Bordeaux AOP. Paljud talud on juba osutunud \u00e4\u00e4rel kasumlikkust, ja nende n\u00e4itajad on j\u00e4tkuvalt halveneb. Vastavalt “Agricultural Census” 2010, 1998 \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0440\u0441\u043a\u0438\u0445 talud oli \u00fcle 12000 ja 2010 on juba ainult 7000 v\u00e4he.\n<\/p>\n
\nK\u00f5ige v\u00e4iksemad kaovad \u00fcldse: nende omanikud lihtsalt ei saa elada tulu m\u00fc\u00fcgist oma veine, arvestades praeguseid hindu ja v\u00e4ikesed k\u00e4ibed. Selle tulemusena kasvas suurus keskmise, p\u00f5llumajandusministeerium (umbes kuni 15 ha) tulemusena osta v\u00e4ikseid uusi m\u00e4ngijaid.\n<\/p>\n
\nSuurem suurus lavastused v\u00f5ib olla pluss, et piirkonnas, kuid on ka muid probleeme. Noorem p\u00f5lvkond eelistab t\u00f6\u00f6d teistes t\u00f6\u00f6stusharudes, ja see t\u00f5otab suuri raskusi, kuna suur osa ettev\u00f5tete omanikud \u00fcle 50\u0442\u0438, ja iga teine ei ole vastuv\u00f5tja.\n<\/p>\n
\nHinnanguliselt prantsuse \u043c\u0438\u043d\u0441\u0435\u043b\u044c\u0445\u043e\u0437\u0430, tulevik 110000 30000 ha \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 viinamarjaistanduste tundub udune.
\nBordeaux oleks pidanud \u00fcldse pingeline, ei \u0441\u043b\u0443\u0447\u0438\u0441\u044c plahvatuslik n\u00f5udlus Hiinas keskel 2000\u0445, kes oli teda v\u00e4lismaa klient nr 1 maht ostude umbes 6 miljonit kasti.\n<\/p>\n
\nN\u00fc\u00fcd on osa Aasia moodustab ligi 40% ekspordi veini Bordeaux v\u00e4\u00e4rtuse arvestuses. See \u0441\u043a\u043e\u043c\u043f\u0435\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u043e oluliselt v\u00e4henenud n\u00f5udlus vanade euroopa tarbijatele.\n<\/p>\n
\nUSA okupeeritud kuues mahust positsiooni ekspordi artiklis 2012 (1,9 miljonit kasti). Raha USA on muutunud \u0447\u0435\u0442\u0432\u0435\u0440\u0442\u044b\u043c\u0438, summa on 215 miljonit Eurot, Hiina \u2013 teine 338 miljoni Euroga, p\u00e4rast Suurbritannias (andmed Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux)\n<\/p>\n
\nUskumatu, kuidas Prantsusmaa v\u00f5ttis umbes 50% hiina turul \u2013 v\u00f5rreldes 4% tarbimisest \u00dchendriikides. Vana vundament, nohu on prantsuse veinivalmistajad, t\u00f5i vilja, meeleseisund v\u00f5lu, kellele on \u00fcmbritsetud Aasias prantsuse kaupade ja Bordeaux eriti. Kuid hiina tegur on juba m\u00e4ngis, ja tulevasi trende prognoosida ei ole lihtne, eriti arvestades \u043d\u0430\u0447\u0430\u0432\u0448\u0438\u0445\u0441\u044f Hiinas 2013 vaidlustes suhtes diskrimineeriv kaubanduspoliitika poolt Prantsusmaal ja Hispaanias.\n<\/p>\n
\nVaatamata \u0441\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0430\u044e\u0449\u0435\u0435\u0441\u044f kogus veini talude Bordeaux piirkond j\u00e4\u00e4b p\u00e4rusmaa v\u00e4iketootjad. Oma s\u00fc\u00fc v\u00f5ib uhkusega kandma nime ch\u00e2teau, kuid pilt sildil sagedamini kujutatud maaelu maja, mitte \u0444\u0435\u043e\u0434\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 lukk. Nagu k\u00f5ikjal, v\u00e4ikesed veinivalmistajate v\u00f5ib j\u00e4\u00e4da muutustega v\u00f5i lihtsalt ei ole raha uuendamine, kelder ja t\u00f6\u00f6kohad tuntud konsultandid.\n<\/p>\n
\nKuigi oleks \u00f5ige \u00f6elda, et v\u00e4ikesed p\u00f5llumajandusettev\u00f5tted ei j\u00e4rk-j\u00e4rgult \u043e\u0431\u0437\u0430\u0432\u043e\u0434\u044f\u0442\u0441\u044f uute \u043f\u0440\u0435\u0441\u0441\u0430\u043c\u0438 ja paagid. Tegelikult, muutused on alati olnud omane Bordeaux. Kui see nii ei oleks, piirkond ei oleks suutnud p\u00fcsida sajandeid ja t\u00e4pselt ei saanud ikoon veini valmistamiseks.\n<\/p>\n
\nT\u00f5de on selles, et maine Bordeaux moodustatud j\u00e4\u00e4m\u00e4e p\u00fcramiidi kohalikke veine. Ja lai alus selle p\u00f5hjal \u2013 t\u00f5sises ohus. Piirkondlikud punase veini ja Bordeaux Sup\u00e9rieur (seadusega madalama tootlikkuse ja suurema s\u00e4riajaga) moodustavad aluse piirkonna poole \u00fchist tootmist. Ja see on v\u00e4ga m\u00e4rkimisv\u00e4\u00e4rne summa \u2013 keskmiselt 27 miljonit hektoliitrit (30 miljonit 9-liitrisesse kasti) viimase \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0438.\n<\/p>\n
\nOn palju n\u00e4iteid h\u00e4sti tehtud piirkondlike punase veini \u2013 ja kuivad valged \u2013 stiilis, mida v\u00f5ib konkureerima Uue Valguse madalama hinnaga. Kuid enamiku arvates kriitikud on puudu \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 ja tihedusega, et rahuldada maitseid kaasaegse veinis\u00f5prade.\n<\/p>\n
\nEi ole mingit m\u00f5istatusi on, miks Bordeaux kaotab positsiooni v\u00f5i ei saa suurendada oma turuosa peamistel v\u00e4listurgudel. Ainus \u00f5nnetu juurdekasvu \u043e\u0442\u0433\u0440\u0443\u0437\u043a\u0430\u0445 t\u00f5i veini, mida m\u00fc\u00fcakse Ameerikas alla 15$ on \u0440\u043e\u0437\u043d\u0438\u0446\u0435, v\u00f5i kindlasti v\u00e4hem kui 20$. Kusjuures umbes 80% \u2013 see on vein odavam 12$.\n<\/p>\n
\n\u0424\u043e\u043a\u0443\u0441\u0438\u0440\u0443\u044f turundustegevust USA veine jaem\u00fc\u00fcgi hind kuni 55$ nagu seda tegi CIVB (Veini Vihje Bordeaux), ei saa oodata m\u00e4rkimisv\u00e4\u00e4rset m\u00fc\u00fcgi kasvu. See strateegia on selgelt dikteeritud vajadustele tootjad, mitte tarbijate eelistustele. Turg on selgelt n\u00e4idanud, et k\u00f5ige olulisem tegur ameerika tarbija m\u00e4\u00e4ravaks selle otsuse osta, on hinna-kvaliteedi suhe. Nimelt see on achilleuse kand Bordeaux.\n<\/p>\n
\nK\u00fcsitlused 2011 n\u00e4itasid, et usa tarbijad ei ole paremat kohta arvamuse \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 veinide poolest m\u00f5istlikkuse ja nende hinnad. Ainult 4% hinnatud kvaliteedi eest sellist raha nagu “hea” ja 17% “hea” (21% kindlalt positiivseid hinnanguid), samas kui 32% leidsid, et nende “vastuv\u00f5etav” ja 12% \u2013 “n\u00f5rk”. V\u00f5rdluseks, Oru Pooled on 51% vastanutest on hinnatud “v\u00e4ga hea” ja “hea”.\n<\/p>\n
\nTrendid on m\u00f5lemad piirkonnad on usa turul on taas n\u00e4idanud seost tajutav v\u00e4\u00e4rtus ja saagi. \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 eksport USA-s j\u00e4tkuvalt j\u00e4rgima kaebus konkreetse \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439. Piigid \u043e\u0442\u0433\u0440\u0443\u0437\u043e\u043a langes h\u00e4id aasta: 1990, 1995, 2000, 2005 ja 2009. Ja aastate vahel eksport langes. Kuid rekord 1985 aastal 2,8 miljonit kastid on veel v\u00f5ita.\n<\/p>\n
\nRon \u2013 teiselt poolt \u2013 v\u00e4hem, kuid palju \u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u043d\u0435\u0439. Eksport on selle piirkonna USA 1985 oli tasemel 358000 kastid ja kasvas 1,5 miljoni 2012. T\u00e4na on USA suuruselt teine ekspordi turg rhone Valley p\u00e4rast Suurbritannia ja esimene tuludest Euro.\n<\/p>\n
\nKeskendu tarbijad ei ole kunagi olnud tugev prantsuse veini, kelle marketing on alati toetunud traditsioonid ja \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u044b.\n<\/p>\n
\nDirektor Frederick Wildman & Sons, importiva veini Compagnie M\u00e9docaine (suur \u0432\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u043e\u0439 firma Bordeaux) m\u00e4rgib, et “Bordeaux v\u00e4ga s\u00f5ltuv top pingeread ja maine \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439”.\n<\/p>\n
\nNimi chateau sildil on pikka aega m\u00e4nginud juhtivat rolli turundus-veine Bordeaux, kuid see ei ole takistuseks, et luua suurte tootemarki. Igal eraldi majapidamine toodab piiratud koguses veini: 20-40 tuhat postkasti keskmiselt, m\u00f5ned erandid v\u00e4lja arvata. Ja niikaua, kuni Bordeaux toetub positsioneerimine “\u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0442\u043e chateau” vaevalt \u00f5nnestub luua suur br\u00e4ndi, \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u0439 kuni 4-5 miljonit postkasti usa turul.\n<\/p>\n
\n7000 talud, 300 \u043d\u0435\u0433\u043e\u0446\u0438\u0430\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438 ja 39 \u043a\u043e\u043e\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0438\u0432\u0430\u043c\u0438 tooted Bordeaux piirkonna v\u00e4ga killustunud, mis ei v\u00f5imalda ehitada j\u00e4rjepidev ja terviklik turundus.\n<\/p>\n
\n Bordeaux veini m\u00e4rgatavalt \u0441\u0435\u0433\u043c\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u044b. \u00dclemine rida salastatud talud ja \u043f\u0440\u0438\u0440\u0430\u0432\u043d\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0445 neile tippklassi veine moodustavad umbes 5% kogu toodangust. See sinine kiibid, \u0442\u043e\u0440\u0433\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f on kontrollitud turul ja \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f peaaegu alati mitte-eksklusiivne tingimustes. S\u00fcsteemi \u0430\u043b\u043b\u043e\u043a\u0430\u0446\u0438\u0439 ja privilegeeritud partnerlust m\u00e4\u00e4ravad m\u00fc\u00fcjad ja maaletoojad, millel on juurdep\u00e4\u00e4s selle elitaarseks r\u00fchma ja neid kvoote.\n <\/p>\n
\nM\u00fc\u00fck selliste luksuslike \u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0432\u043e\u0432, t\u00f5en\u00e4oliselt j\u00e4tkavad bravuurne rassi, \u043f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 hinnanguid \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0435\u0439 ja oma keerulist juhtimist hinna m\u00e4\u00e4ramiseks.\n<\/p>\n
\nJuurdep\u00e4\u00e4s samale tasemele tootjad, et enamik tarbijaid kunagi piiratud nn “teised” ja isegi “kolmandate veinid”. Ja keskel on p\u00fcramiid \u2013 tuhanded talud k\u00fcmneid \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u0432. Veini armastavad, \u0432\u043b\u0435\u043a\u043e\u043c\u044b\u0445 \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u043c halo “\u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0442\u043e chateau” ja valmis, otsivad hea odav vein, proovida oma \u00f5nne tundmatu pudel, see segment on v\u00f5imalus kombineerida romantikat veini \u044d\u0441\u0442\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0430 taskukohase hinnaga.\n<\/p>\n
\n2010. sommeljee-importija Daniel Jones avaldas valik selliste veinide hind kuni 30$ on \u0440\u043e\u0437\u043d\u0438\u0446\u0435. Tema s\u00f5nul on palju v\u00e4ikesi traditsioonilisi talud rendile hea vein, mis meeldib paljudele”.\n<\/p>\n
\nTa “on bullish” konfigureeritud vastu Bordeaux (st ootab hinnat\u00f5us), vaatamata “anti-\u044d\u043b\u0438\u0442\u0430\u0440\u043d\u043e\u0435 suhtumine piirkonnale keskkonnas noorte sommeljee ja tarbijad.” Aga \u0437\u0430\u043c\u043a\u043e\u0432\u044b\u0435 veini imporditakse piirkondlike \u00e4ri\u00fchingute v\u00e4ga v\u00e4ikestes kogustes \u2013 sadu v\u00f5i tuhandeid postkasti. Need veinid aga kannatavad killustunud ja v\u00e4ga piiratud jaotamine. Poe v\u00f5i restorani nad pigem heakskiidu edukaid oste korral, kui teema stabiilseid tarneid.\n<\/p>\n
\nEt vaatlusaluse \u0437\u0430\u043c\u043a\u043e\u0432\u043e\u043c s\u00fc\u00fc, et tarbija v\u00f5ib olla heidutav \u00fclesanne leida konkreetse m\u00fc\u00fcja ch\u00e2teau \u00f5ige aasta. Fad nende levitamise ilmekalt avaldub juhul, kui Chateau Mayne-Guyon 2011 (Blaye Cotes de Bordeaux), kes oli korduvalt valitud ajakirja Wine Entusiast sealhulgas tema “top 100”. See vein oli v\u00f5imalik leida l\u00e4bi tuntud portaal wine-searcher.com pakkuja Trader Joe, kuid selgus, et enam kellelgi. Selgitada v\u00e4lja, mis tema poed on k\u00e4ttesaadav pudel seda veini ja \u043f\u043e\u0447\u0435\u043c \u2013 t\u00f6\u00f6 -, kes on n\u00f5us mitte iga veini armastaja, kui suurel hulgal saadaolevaid alternatiive.\n<\/p>\n
\nTegelikult on p\u00f5hja p\u00fcramiid veine Bordeaux \u2013 uskumatu hulga oleva veini, mis kogu omakapitali peaks olema aluseks hoone br\u00e4ndi ja luua “aastak\u00e4igu veinid” (vins de marquee<\/strong>). Sel madalama hinnaga segmendis romantiline pilte \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u0432, \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0438 ja reitingud ei m\u00e4ngi erilist rolli. Edukas toimimine selle mass veinide \u00f5igustatud on strateegia keskendumast piirkondlikud veinid kogutud kogu regioonis ja \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u043d\u0435\u0433\u043e\u0446\u0438\u0430\u043d\u0442\u043e\u043c saavutamiseks p\u00fcsivust stiili ja kvaliteeti \u043f\u0440\u043e\u0434\u0432\u0438\u0433\u0430\u0435\u043c\u043e\u0439 marki.\n<\/p>\n \nValley Pooled ja Burgundia, nii nagu Bordeaux, on palju erasektori \u00fc\u00fcrileandjate on ligi 5000 4300 ja vastavalt (vastavalt Inter-Rhone ja BIVB). Kuid vaatamata sellele, joonlauad veine, \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0442\u044b\u0445 on \u0434\u043e\u043c\u044d\u043d\u0430\u0445 (analoogid \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 chateau) tasakaalus \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0430\u043c\u0438 tuntuma marki.<\/p>\n Nagu \u0440\u043e\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435:<\/p>\n V\u00f5i \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0435:<\/p>\n \nPakkumine Bordeaux Ameerikas, vastupidi, peaaegu puudu “vintage” segmendis. Paljudest marki Bordeaux reklaamitud erinevate registreeritud \u00e4ri\u00fchingu ainult Mouton-Cadet \u043f\u0440\u043e\u0431\u0438\u043b\u0441\u044f ja kinnitati usa jae veine keskmiselt 8$pudelit. Avalduse oma agent, Constellation Brands, Mouton \u041a\u0430\u0434\u0435 \u2013 suurim esindaja bordeaux USA mahust m\u00fc\u00fck, \u043e\u0431\u0449\u0435\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 m\u00fc\u00fck (vastavalt kinnitamata andmetel) miljon kasti. Teised p\u00fc\u00fcdsid, kuid ei suutnud. V\u00f5i isegi ei proovinud.\n<\/p>\n \nTakistused tunduvad \u00fcletamatud, arvestades kalle \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u0446\u0435\u0432 m\u00fc\u00fca idee “chateau” ja suuri kulusid \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u0443\u0442\u043a\u0443 marki. Osa m\u00fc\u00fcja v\u00e4idab, et on veel \u00fcks raske on koguda piisavalt \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430 on \u043a\u043e\u043e\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0438\u0432\u0430\u043c ja erasektori \u0432\u0438\u043d\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0430\u0440\u044f\u043c luua \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0430 suures mahus. Kuid teisest k\u00fcljest, kas toota piirkondlik \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436 Bordeaux definitsiooni j\u00e4rgi raskem, kui sama Kass du Rh\u00f4ne?\n<\/p>\n \nN\u00e4gu lihtne vastumeelsus \u0432\u0438\u043d\u043e\u0442\u043e\u0440\u0433\u043e\u0432\u0446\u0435\u0432 Bordeaux eksponeerida oma kaubam\u00e4rgita tooteid usa riiulid. K\u00f5ige Prantsusmaa sellised veinid \u2013 vins de marquee \u2013 m\u00fc\u00fcakse ohtralt, kuid peaaegu \u00fckski neist ei ole saadaval Ameerikas.\n<\/p>\n \nCastel \u2013 suursugune suurus alkoholi ettev\u00f5te, m\u00fc\u00fcgiga on 630 miljonit pudelit 2012 (vastavalt ajalehe Le Monde, 2013). See on t\u00f5sine m\u00e4ngija prantsuse turul, koos Malesan, juhtiv supermarketites, ja m\u00f5ned muud era\u00f5iguslikud kaubam\u00e4rgid, nagu Batiste de Vignac ja Blaissac. Nende \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 marki USA-s ei ole esitatud.\n<\/p>\n \nOktoobris 2013 Castel tunnistati k\u00f5ige populaarsemaks \u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c br\u00e4ndi (veini ja muid jooke) Hiinas. Teised tarnijad, kelle seas Kressmann, Dourthe, Ginestet ja Yvon Mau, kes m\u00fc\u00fcvad “\u043c\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438” \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 veine, ei paku need USA. Br\u00e4ndi Cordier, tuntud kui ameerika tarbijatele, ei m\u00fc\u00fc siin mitte \u00fche oma marki (n\u00e4iteks, nagu Collection Priv\u00e9e). K\u00f5ik need br\u00e4ndid pakuvad vaid nimetu punased veinid on kuivad valged veinid ja roosa.\n<\/p>\n \nPaar positsioonid siin kohal kaubam\u00e4rk “Michel Lynch”, mis on loodud Jean-Michel \u041a\u0430\u0437\u043e\u043c (Jean-Michel Cazes), kuulus on Chateau Lynch \u0411\u0430\u0436 (Ch\u00e2teau Lynch-Bages), veine R\u00e9serve Graves (valge) ja M\u00e9doc. Veidi rohkem m\u00e4rgatav joonlaud R\u00e9serve Sp\u00e9ciale alates Domaines Baron de Rothschild (Lafite), mis sisaldab \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a ja \u041f\u043e\u0439\u044f\u043a lisaks oma standard valge ja punane \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c. See on s\u00fc\u00fc, kaasaegses stiilis, kuid siiski s\u00e4ilitada kohalikku identiteeti.\n<\/p>\n \nIse \u00dchendriikides kaubanduslik kogukond, n\u00e4ib, liiga pikka aega ei ole uskus t\u00e4hendus vintage asukoha Bordeaux. 2008. aasta v\u00e4ljaanne Wine International Business \u0446\u0438\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u043e Tabanud \u0414\u043e\u0439\u0447\u0430 v\u00e4lja W J Deutsch & Co., \u0432\u044b\u0432\u0435\u0434\u0448\u0435\u0433\u043e mark Yellow Tail top usa impordi ja kadri Georges Duboeuf k\u00f5ige \u00e4ratuntav prantsuse \u043b\u044d\u0439\u0431\u043b\u043e\u043c. Siin on tema s\u00f5nad:\n<\/p>\n \n“Kas vintage Bordeaux ei ole tulevikku… V\u00f5imatu m\u00fc\u00fca 100’000 postkasti Ameerika \u00dchendriikides \u00fchel lihtsal p\u00f5hjusel: Bordeaux ei tee see vein, mis tahab juua suur hulk inimesi. \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0435 vein on liiga happe, liiga \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0435, liiga vedel, et enamik tarbijaid”\n<\/p>\n \nKuid kuigi see m\u00f5iste on endiselt kehtib enamiku tavaliste \u043a\u043b\u0430\u0440\u0435\u0442\u043e\u0432 (punaste veinide Bordeaux), on veel palju teisi \u2013 pehmemad ja \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0445, palju l\u00e4hemal kp maitsele ameeriklased, kui veini minevikust. Punane vein Bordeaux on l\u00e4binud m\u00e4rkimisv\u00e4\u00e4rse arengu poole rohkem alkohoolsete veinide rohkem k\u00fcpsed puuviljad ja tanniinid. Need muutused on paljuski on kohustatud klimaatiliste muutustega, paremini m\u00f5ista \u043f\u043e\u043b\u0438\u0444\u0435\u043d\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 t\u00e4htaeg ja p\u00f5hjalikumalt \u043e\u0442\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 toored ja \u043f\u043e\u0434\u0433\u043d\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445 marju.\n<\/p>\n \nM\u00f6\u00f6dunud k\u00fclma k\u00e4\u00e4rimist kuivad valged veinid, valdavalt p\u00f5hineb sortidest Sauvignon Blanc ja \u0421\u0435\u043c\u0438\u0439\u043e\u043d, stabiilselt n\u00e4idata puhas, s\u00e4rav, puuviljane iseloom. Loodus-ja tehnoloogia aitavad Bordeaux k\u00f5ikidel tasanditel luua veini.\n<\/p>\n \nMuudatused veini euroopa Liidu \u00f5igusaktid 2008\u00009 yy tohi olla viinamarjasordid veinide etikettidel, kontrollitud p\u00e4ritoluga. See v\u00f5ib toetada \u00fcritab o aastak\u00e4igu tooteid usa turul. M\u00e4rkus selges\u00f5naliselt “60% merlot ja 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc” k\u00f5rval veini ja \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c v\u00f5ivad oluliselt turgutada m\u00fc\u00fck.\n<\/p>\n \n2013 Mouton-\u041a\u0430\u0434\u0435 v\u00e4lja Bordeaux AOP selge kirjaga “Sauvignon blanc”, et kiip all peamine etikett. Vein Sirius alates Maison Sichel n\u00fc\u00fcd on sortide nimed suurte t\u00e4htedega all on kiri “Bordeaux”\n<\/p>\n \nKvaliteetne kuuluvus \u2013 ainus selge signaali, et usa tarbija. Prantsuse \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b teda m\u00f5nikord \u2013 \u043d\u0435\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u043d\u043e\u0441\u0438\u043c\u0430\u044f abrakadabra.\n<\/p>\n \nEvolutsioon maitsed on teine oluline tegur.\n<\/p>\n \nUsa tarbija n\u00e4itab vastuv\u00f5tlikkus uutele hele \u043c\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c. Etiketid, kes satuvad t\u00e4na on trend, v\u00f5ivad tunduda vastuolulised ja isegi riskantne. Eriti \u0443\u0431\u0435\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043d edu kuiva punast \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u043e\u0432, \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0432\u0448\u0438\u0445 2013 kasvu peaaegu 15%, ja \u0434\u043e\u0433\u043d\u0430\u0432\u0448\u0438\u0445 Moscato! (allikas: Nielsen, 52 weeks ending 11\/9\/13). Ja sellised varjuki \u2013 see on juba territoorium oluline spetsialiseerumine Bordeaux.\n<\/p>\n \n Martin \u0421\u0438\u043d\u044c\u043a\u043e\u0432 v\u00e4lja Frederick Wildman & Sons on kindel, et “uuenduslike \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0445 br\u00e4ndid \u043d\u0435\u0442\u0440\u0438\u0432\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 pakkimist siin avanevad suured v\u00f5imalused”. \u00dcks selline projekt sommeljee Richard \u0411\u0435\u0442\u0441\u0430 v\u00e4lja Saint Glinglin iseloomustas pilte lendavad sead. Tema seth kolme veini selgimistega autori\u00f5igusega l\u00e4henemine h\u00f5lmab Bordeaux \u0421\u043e\u0432\u0438\u043d\u044c\u043e\u044c\u043d, Cote de Bordeaux ja St-\u042d\u043c\u0438\u043b\u044c\u043e\u043d umbes 35$ on \u0440\u043e\u0437\u043d\u0438\u0446\u0435. \u0411\u0435\u0442\u0442\u0441 \u043e\u043c\u0435\u0447\u0430\u0435\u0442, et “Bordeaux on alati olemas \u043d\u0435\u0433\u043b\u0430\u0441\u043d\u0430\u044f pingeid \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u043c ja br\u00e4ndi”.<\/p>\n \nImportija marki Petit Chapeau \u2013 piirkondlike punased ja valged veinid \u2013 \u00fctleb, et j\u00f5ud “on veini kvaliteedi ja madala hinnaga.” \nEmmanuel \u0420\u0443\u0437\u0435 ja Gerard \u0421\u0435\u0433\u044e\u043d oma t\u00f6\u00f6s “Veini turundus” (Le marketing du vin) p\u00fcsivalt \u0430\u0433\u0438\u0442\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 uus l\u00e4henemine viinhape t\u00f6\u00f6stuse Prantsusmaa. Keskendus tootja, mudel “\u00fcks vein k\u00f5igile” t\u00e4na ei ole eluj\u00f5uline. Selle asemel tootjatel tasub k\u00fcsida endalt: “kuidas tarbijatele millist veini?”\n<\/p>\n \nSelle p\u00f5him\u00f5ttega pikka aega olid relvastatud turundajad Uue maailma veinid \u2013 need, mis on suutnud v\u00f5ita t\u00e4nu Bordeaux.\n<\/p>\n \nGeneral Motors oli sunnitud \u00fcmber hindama oma rida tooteid, et see vastas k\u00fcsimustele tarbijatele, j\u00e4ttes arengus kaasa v\u00e4lisriikide tootjad. See on olnud karm ja \u0437\u0430\u0442\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u0435, kuid see oli elluj\u00e4\u00e4mise k\u00fcsimus.\n<\/p>\n \nKui Bordeaux tahab ehitada oma mahud ja turuosa, siis piirkonnale tuleb t\u00e4helepanelikult suhtuda tarbijatele sellise potentsiaaliga turgudel nagu USA. Kui ei m\u00f5elda struktuurimuutusi, infusiooni m\u00e4rkimisv\u00e4\u00e4rseid rahalisi vahendeid, standard edendamine ei too piisavat tulu.\n<\/p>\n \n\u00dcksk\u00f5ik reaktsioon Bordeaux uut reaalsust ennast oma riigis ja v\u00e4lismaal, igasugune strateegia, sealhulgas salvestamine status quo, t\u00e4hendab riski ja ebakindlust. Kuid tasub k\u00fcsida, milline neist on m\u00f5ne suurema potentsiaalse kasu legendaarne veini piirkonnas?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bordeaux \u2013 kuulsaim prantsuse veini piirkonna, ja selle m\u00f5ju maailma veini valmistamine on raske \u00fclehinnata. \u0411\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0435 veini aktiivselt eksporditud juba 14. sajandil. \u00dckski…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-4219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4219\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/7ce74f3663551e98e61870e713a2f36e.gif\")
<\/p>\n
\nKuigi kumbagi ei ole plaanis kuni laiendada liini aastak\u00e4igu veine, neid julgeid n\u00e4iteid lasta ja v\u00e4ga tagasihoidlik kogus \u2013 n\u00e4itavad v\u00f5imalusi, et m\u00fc\u00fcjad, kes soovivad tasakaalustada tugevalt killustunud portfelli \u0437\u0430\u043c\u043a\u043e\u0432\u044b\u0445 veine. Aga kui minna selle servad, siis on vaja alustada tooteid, mis vastavad tarbijate maitsele.\n<\/p>\n\nP\u00f6\u00f6ramine tootjalt tarbijale<\/h3>\n