{"id":4192,"date":"2020-01-10T09:55:24","date_gmt":"2020-01-10T06:55:24","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/hispaania-pago\/"},"modified":"2020-01-10T09:55:24","modified_gmt":"2020-01-10T06:55:24","slug":"hispaania-pago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/hispaania-pago\/","title":{"rendered":"Hispaania “Pago”"},"content":{"rendered":"

\n \u0417\u0430\u0442\u0435\u0439\u043b\u0438\u0432\u044b\u0439 muster euroopa veinipiirkondade klassifikatsioonid on v\u00f5imeline sisestada kriiskav peatada. Siin on teile veel \u00fcks korts on kortsus pinge laup.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nK\u00f5rgeim aste ametlik hispaania veini klassifitseerimise Vino de Pago<\/strong>, kuidas ja privaatne association Grandes Pagos de Espa\u00f1a<\/strong> (Suured Pago Hispaania), on aluseks idee veini eraldi viinam\u00e4e \u2013 “vein \u00fche talu”. See on nende sarnasused l\u00f5ppevad ja algab segadus.\n<\/p>\n

\n2003 Hispaanias v\u00f5eti kasutusele uus ametlik kategooria veinid \u2013 DO Vino de Pago, \u0443\u0432\u0435\u043d\u0447\u0430\u0432\u0448\u0430\u044f otsa liigitus \u2013 k\u00f5rgem kategooria DOC\/DOQ \u0420\u0438\u043e\u0445\u0438 ja \u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0430\u0442\u0430.\n<\/p>\n

\n\u00dcks m\u00f5ju on see innovatsioon on muutunud keeld taas kujunemisj\u00e4rgus p\u00f5llumajanduses kasutada s\u00f5na “pago” oma nimed. Et \u00fcldiselt karmilt, sest on ju see \u043e\u0431\u0449\u0435\u0443\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u043c\u043e\u0435 s\u00f5na, mis hispaania keeles p\u00f5him\u00f5tteliselt t\u00e4hendab maa-ala v\u00f5i viinamarjaistanduse. <\/p>\n

\nJa “Vein de Pago” (Vino de Pago), ja “Suur Pago Hispaania” (GPdE, Grandes Pagos de Espa\u00f1a) esitavad mitmeid n\u00f5udeid, millele peate vastama, et salvestada nende liikmeks. Nad ei ole \u00fcksteist v\u00e4listavad, kuid \u00fcletamisel vahel harva: <\/p>\n

Kokku on 14 Vinos de Pago ja 30 GPdE, ja seejuures vaid 6 talud kuuluvad m\u00f5lemad kategooriad (alguses 2015).\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nAeg ajalt v\u00f5ib kuulda v\u00e4iteid, et mitte k\u00f5ik omanikud staatuse “Vein de Pago” rangelt kinni neile kehtestatud reeglid.
\nOn etteheiteid selles kategoorias ja see, et ta on asi iseeneses, mida juhib m\u00f5jukate tootjad, kes \u00fchel v\u00f5i teisel p\u00f5hjusel ei taha seostatakse DO, kuhu kuuluvad geograafiliselt.\n<\/p>\n

\nTeine komistuskivi on asjaolu, et paljud (mitte k\u00f5ik, aga paljud) sellised talud teevad veini v\u00e4lismaistest viinamarjasortidest v\u00f5i sorte, mis ei ole “pere”, et nende regiooni, et ei sobi m\u00f5iste maksimaalne peegeldus \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u0430.\n<\/p>\n

V\u00e4ljapoole ametlik klassifikatsioon<\/h2>\n

\nVeel rohkem \u0442\u0443\u043c\u0430\u043d\u0443 viib kaalu kasvades association of Great Pago Hispaania \u2013 Grandes Pagos de Espa\u00f1a (GPdE), tekkiv 2000 Grandes Pagos de Castilla, kuid sisaldab t\u00e4na p\u00f5llumajandus-kogu riigi territooriumil.\n<\/p>\n

\nEsialgne eesm\u00e4rk 8\u043c\u0438 liikmed asutaja oli \u00fchendada j\u00f5upingutusi, et edendada veinide Castilla-Leona ja Castilla-La \u041c\u0430\u043d\u0447\u0438. Kuid aja jooksul on neid tahtnud liituda veinivalmistajate teistest piirkondadest, nii et nimi on muutunud, ja grupi liikmed on saanud laiendada.\n<\/p>\n

\nJagatakse tasud GPdE see, et ta tegelikult on \u044d\u043b\u0438\u0442\u043d\u044b\u043c klubi veinivalmistajate makstud liikmeks. Liitumistasu ta t\u00f5esti on, nagu iga-aastased liikmemaksud. Kuid organisatsioonid v\u00e4idavad, et nende raha l\u00e4heb finantseerimine, turundus ja muude tegevuste, mis on suunatud eesm\u00e4rkide rakendamise association, ja see tegevus ei ole eesm\u00e4rk kasumi.\n<\/p>\n

\nOlgu kuidas on, kuid loendis selle liikmete sellised nimed nagu Mas Doix v\u00e4lja \u041f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0430\u0442\u0430, Vallegarcia v\u00e4lja Castilla ja Bodega Mustiguillo v\u00e4lja Valencia.\n <\/p>\n

“Pago”: kriteeriumid staatus<\/h2>\n

\n Et olla Vino de Pago, konkreetne spieri talu peab vastama unikaalne kriteeriumid on kliima ja koostise pinnas, mis on tagatud kasutades ainult oma viinamarjad ja \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 veini territooriumil p\u00f5llumajandus. Kuigi viimases on lubatud m\u00f5ned \u00f5igustatud erandid, kes ainult raskendavad arusaamist.\n <\/p>\n

\nPealegi staatus Vino de Pago talu peab v\u00e4hemalt viimase 10 aasta jooksul toota “erakorralised” vein, mis on \u00fcsna subjektiivne.\n <\/p>\n

\nReeglid noteerimise GPdE v\u00e4hemalt ebam\u00e4\u00e4rane. Sest juhul, kui Vino de Pago, pakkuja esitab p\u00f5hjaliku kirjelduse oma viinam\u00e4e, tootmise ja filosoofia, pluss l\u00e4bima \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u0443\u044e hinnangu spetsiaalne komitee kinnitamiseks kvaliteet. Samuti pead lugu tegelik majanduslik edu ja tunnustust kriitikud \u2013 et ka n\u00f5us, v\u00e4ga subjektiivne.\n<\/p>\n

\nKiire areng kategooria GPdE selgelt kiirem ametliku klassifikatsiooni. Ei ole \u00fcllatav: esimene v\u00f5ivad sattuda veinikelder v\u00e4lja Cava, \u0411\u044c\u0435\u0440\u0441\u043e, \u0421\u043e\u043c\u043e\u043d\u0442\u0430\u043d\u043e, \u0420\u0438\u043e\u0445\u0438, Toro ja nii edasi, ja Vinos de Pago on piiratud ainult paari piirkondades, kus domineerib Castilla-La Mancha. Selline olukord on tingitud sellest, et v\u00e4hemalt klass Vino de Pago ja on heaks kiidetud riigi tasandil, iga piirkond peab ratifitseerima ka ise, ja see on seni teinud v\u00e4hesed.\n<\/p>\n

\nUsub ekspert hispaania \u0432\u0438\u043d\u0430\u043c logi Decanter, on probleem \u2013 puudub tunne v\u00e4\u00e4rtusest oma piirkonnas. “Ma \u00fctleksin, et Vino de Pago kinni seal, kus kohalikud veinivalmistajate ei ole v\u00e4ga uhked levinud \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c \u2013 n\u00e4iteks Navarre, La \u041c\u0430\u043d\u0447\u0435 ja Valencia,” \u00fctleb ta. \u2013 Selle asemel, et \u00fchiselt t\u00f5sta taset oma piirkonna tootjad ja poliitikud pigem luua \u043d\u0435\u043f\u043e\u043d\u044f\u0442\u043d\u0443\u044e \u00f5iguslik konstruktsioon, mitte kuidagi ei ole seotud \u00fchegi \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440\u043e\u043c ega kohalike veinivalmistamise traditsioonidega”.\n<\/p>\n

\n On selge, et m\u00f5lema klassi \u00fchendab idee edendamise wing “\u00fche talu”, kuid GPdE, ilma \u0441\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430 b\u00fcrokraatlik \u043f\u0440\u0435\u043f\u043e\u043d\u0430\u043c\u0438, on rohkem v\u00f5imalusi arenguks.\n <\/p>\n

\nTagaj\u00e4rjel nimetatud asjaoludest, on see klass GPdE \u00fchendas endas palju t\u00e4hti hispaania veini, kuid \u0431\u0440\u043e\u0441\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c\u0441\u044f silma puudumine temas superstaari \u2013 Vega Sicilia, Pingus ja L ‘ Ermita, maine, mille on selline, et neil ei ole vaja selle liikmeks. <\/p>\n

\n\u00d5igluse huvides, association GPdE ei deklareerib ennast ainsast registri Hispaania parimaid veine. Kuigi regulaarselt loeb mingi kollektiivne visioon ja \u00fchtne seisukoht.<\/p>\n

\nKoos Vino de Pago k\u00f5ik raskemaks<\/h3>\n

\nTa selline on ka suunatud unikaalne veinikelder, kes t\u00f6\u00f6tavad ainult oma viinamarjad. Kuid positsioneerimine selle klassi nagu \u00fclemuse tase traditsiooniline \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b oma vana ajaloo \u2013 natuke heitunud. Seda enam, et see kategooria on piiratud kuni see on vaid \u00fcksikud \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 territooriumi Hispaania.\n<\/p>\n

\nKuid Tony \u0421\u0430\u0440\u0440\u0438\u043e\u043d v\u00e4lja Bodega Mustiguillo, mis kuulub m\u00f5lema r\u00fchma \u2013 koos \u043f\u043e\u043c\u0435\u0441\u0442\u044c\u0435\u043c El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) ja Finca Calvestra (GPdE) leiab, et igal on oma plussid: “Vino de Pago t\u00e4hendab, et meid ei \u0441\u0442\u0435\u0441\u043d\u044f\u044e\u0442 karmid reeglid DO ja GPdE v\u00f5imaldab paremini arendada ideed Vino de Pago”.<\/p>\n

\n\u0410\u0434\u043e\u043b\u044c\u0444\u043e \u041e\u0440\u043d\u043e\u0441, vastutav korrapidaja ja vein Vallegarcia (liige GPdE), ka on seisukohal, et vaatamata segadust, liikmeks m\u00f5lema m\u00f5tet: “Vino de Pago t\u00e4hendab, et sa oled ainulaadne, aga kui oled lubanud endale, abi ootama ei pea. Siin on eelis GPdE \u2013 tugev \u00fchendab tootjad arenenud v\u00e4liste \u00f5mblustega. Selle grupi sees me ka teeme, jagame teadmisi ja ideid”.<\/p>\n

\nMingil m\u00e4\u00e4ral need s\u00fcsteemid \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u043b\u0438\u043a\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f teiste euroopa \u0432\u0438\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 organisatsioonide ja \u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f\u043c\u0438, nagu Chianti Classico Gran Selezione Itaalias v\u00f5i VDP Saksamaal, kuigi ei kopeeri \u00fchtegi neist. <\/p>\n

Parim vein Hispaania..?<\/h2>\n

\nKaasaegne kontseptsioon hispaania “pago” \u00fcldiselt on \u00f5ilis \u2013 eriti selles osas, k\u00f5rgemad n\u00f5uded (v\u00e4hemalt paberil) co paljud protsessid on viinamarjaistandus ja veinikelder.\n<\/p>\n

\nKuid ebastabiilsus rakendamise tekkis algusest peale, kui loojad Vino de Pago omamehelikult \u0432\u043e\u0434\u0440\u0443\u0437\u0438\u043b\u0438 selle tippu kogu hispaania liigitus. Arvestades, kui piiratud on siiani geograafia selle klassi ilmsiks tema poliitiline osa. <\/p>\n

\nOn vaieldamatu v\u00e4\u00e4rtus m\u00f5lema r\u00fchma \u2013 mitmed ranged n\u00f5uded kvaliteedile, mis on vaja t\u00e4ita, et saada liikmeks. St on tarbijal \u00f5igus loota v\u00e4hemalt sellele, et ostab kallis toode. <\/p>\n

\nSamal ajal, ega kiri DO Vino de Pago, ega mark Grandes Pagos de Espa\u00f1a ei garanteeri, et sa tuleb osta parim, mida suudavad veinivalmistajate Hispaania.\n<\/p>\n

\nKohtunik: Pingus \u2013 see vein on “\u00fche talu”, nagu Vega Sicilia Unico. Ja see on kindel ja Peter \u0421\u0438\u0441\u0441\u0435\u043a ja Pablo Alvarez v\u00e4ga \u0434\u043e\u0442\u043e\u0448\u043d\u044b k\u00fcsimused veini valmistamiseks. Kusjuures, ega \u00fcks ega teine ei kuulu kumbagi r\u00fchma. Ja kindlasti on midagi \u00f6elda pro Vino de Pago kuidas tippu hispaania veini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0417\u0430\u0442\u0435\u0439\u043b\u0438\u0432\u044b\u0439 muster euroopa veinipiirkondade klassifikatsioonid on v\u00f5imeline sisestada kriiskav peatada. Siin on teile veel \u00fcks korts on kortsus pinge laup. K\u00f5rgeim aste ametlik…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-4192","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4192"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4192\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}