{"id":4128,"date":"2020-01-10T08:42:43","date_gmt":"2020-01-10T05:42:43","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/umber-veini\/"},"modified":"2020-01-10T08:42:43","modified_gmt":"2020-01-10T05:42:43","slug":"umber-veini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/umber-veini\/","title":{"rendered":"\u00dcmber veini"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n Juurdep\u00e4\u00e4s \u00fcmbruse veini kuulub ja teine on spetsiaalsed tooted, mis on omal t\u00f5otab l\u00f5bus oma tarbijale. N\u00e4iteks \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442\u044b on v\u00f5imalik avastada igas peres baaris, kuid sageli ja mitte ainult neid. See brandy, viinamarja viin, samuti \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442\u044b v\u00e4lja \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u043a\u043e\u0432 (grappa) ja p\u00e4rm \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442\u044b.\n <\/p>\n

\n Need \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u0440\u0430\u0434\u0443\u0441\u043d\u044b\u0435 joogid kuuluvad kategooriasse viinamarja destillaadid. Olulist rolli nende jaoks m\u00e4ngib v\u00e4hemalt \u0448\u0435\u0441\u0442\u0438\u043c\u0435\u0441\u044f\u0447\u043d\u043e\u0435 hoidmine, enamuses, v\u00e4he tamme \u0431\u043e\u0447\u043e\u043d\u043a\u0430\u0445.\n <\/p>\n

Brandy<\/h2>\n

\n Kunsti tegemise brandy ulatub aegadesse Friedrich \u0411\u0430\u0440\u0431\u0430\u0440\u043e\u0441\u0441\u044b, st alguse 1 2 sajandil. K\u00f5igepealt nad \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c nagu “\u0430\u043a\u0432\u0430\u0432\u0438\u0442\u0430”, st “elav vesi”. Kuid juba varsti avastati neile kasulikke stimuleerivad omadused.\n <\/p>\n

\n Br\u00e4ndi esindab \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 veini. Oma tuleviku maitse oluline valik algse veini ja sellele j\u00e4rgnenud \u0448\u0435\u0441\u0442\u0438\u043c\u0435\u0441\u044f\u0447\u043d\u043e\u0435 valmimise v\u00e4he tamme \u0431\u043e\u0447\u043e\u043d\u043a\u0430\u0445 v\u00f5imsus on v\u00e4hem kui 1000 l. selle aja jooksul \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 k\u00fcpseb, ja v\u00e4rvi ja maitse ained puidu l\u00e4hevad brandy, andes talle \u00f5huke pehme maitse, kimp ja kuldne-pruunikas v\u00e4rvusega. Brandy erip\u00e4ra vanuse ja kvaliteet peab k\u00fcpsema v\u00e4hemalt 1-2 kuud. Peen sordid “brandy” isegi valmivad mitu aastat \u0431\u043e\u0447\u043e\u043d\u043a\u0430\u0445 v\u00e4iksem.\n <\/p>\n

Kuidas juua br\u00e4ndit?<\/h3>\n

\n F\u00e4nnid brandy joovad seda valdavalt toatemperatuuril (18\u00b0C) v\u00f5i sama \u0441\u043e\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u044f klaasi k\u00e4tega, kuid spetsialistid klaasi head br\u00e4ndit ei ole soe, et mitte segada joogile levima loomulik, et tema tempo. Juua br\u00e4ndit \u043d\u0435\u0440\u0430\u0437\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c v\u00e4lja nn panid klaasi, t. sel \u043f\u0443\u0437\u0430\u0442\u043e\u043c klaasi on k\u00f5ige parem avalduvad v\u00e4ga \u00f5hukesed lenduvaid aineid, mis kimp jooki. Seejuures on oluline, et klaas ei olnud t\u00e4is kuni \u00fclemise serva ja j\u00e4ttis jooki on piisavalt ruumi, et avalikustamise kimp. Lisaks brandy on hinnatud “kauakestev” jook ja osa kokteilide jaoks.\n <\/p>\n

Grappa<\/h2>\n

\n \u0414\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 v\u00e4lja \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u043a\u043e\u0432 (l\u00fchend saksa nimi \u2013 “\u0442\u0440\u0435\u0441\u0442\u0435\u0440”; Itaalia “grappa”) saadakse destilleerimise \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u043a\u043e\u0432 j\u00e4\u00e4nud viinamarjad ja \u043f\u0435\u0440\u0435\u0431\u0440\u043e\u0434\u0438\u0432\u0448\u0438\u0445 p\u00e4rast tsentrifuugimise viinamarjamahla (koorida, viinamarja seemne ja v\u00f5ib-olla servi viinamarjad). Grappa esindab tugev, kerge, nagu vesi, \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 minimaalne alkoholi sisaldus 37,5% vol. T\u00e4nu ladustamise tammevaatides \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 v\u00e4lja \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u043a\u043e\u0432 v\u00f5ib omandada tooni \u0441\u043e\u043b\u043e\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e-kollane kuni amber. T\u00e4nu oma oskust alluda nagu \u0434\u0438\u0436\u0435\u0441\u0442\u0438\u0432\u0430 ta eriti populaarne, et h\u00f5lbustada tegevuse mao p\u00e4rast tihe oli.\n <\/p>\n

Alkoholi p\u00e4rm<\/h2>\n

\n See jook on toodetud destilleerimise teel veini p\u00e4rmi, mis suurtes kogustes tekivad, kui esimene \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0430\u0447\u043a\u0435 (eraldi noore veini p\u00e4rmi). \u0414\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 on salvestatud ja orienteerub linnus valmis toode, mitte alla 38% vol. alkoholi. Asjatundjad hindavad p\u00e4rm alkoholi, sest selle hea kerge iseloomuga.\n <\/p>\n

Viinamarjapiiritus<\/h2>\n

\n See \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 valmistatud kaudu alkohoolse k\u00e4\u00e4ritamise ja destilleerimise koguni viinamarjad v\u00f5i viinamarjade tselluloosi. \u0414\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442 minimaalne alkoholi sisaldus 38% vol. erinev on see, et s\u00e4ilitab aroomi ja maitse kogu viinamarja marjad.\n <\/p>\n

Veini \u00e4\u00e4dikat<\/h2>\n

\n Veini\u00e4\u00e4dikas moodustub vein, millele on lisatud spetsiaalsed bakterid, mis moodustavad \u00e4\u00e4dikhape. Need bakterid suudavad muundada alkohol veini \u00e4\u00e4dikhape. Siis veini\u00e4\u00e4dikas lisaks hoitakse puust vaadis, kus ta k\u00fcpseb ja omandab v\u00e4rvi. S\u00f5ltuvalt kvaliteet valmistoote \u00e4\u00e4dikas v\u00f5ib hoida barrel mitu aastat, siis \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f pudelid ja suunatakse m\u00fc\u00fcgiks.\n <\/p>\n

Viinamarjaseemne \u00f5li<\/h2>\n

\n \u00d5li, viinamarja seemne \u00f5li pigista kuivatatud kivideta viinamarjad. See on v\u00e4rvi kuldne-kollane kuni oliivi\u00f5li ja magus maitse. \u00d5li v\u00e4ga hinnatud sisu k\u00f5rge linoolhappe ja t\u00e4nu erakordselt k\u00f5rge koht keema sobib ideaalselt praadimiseks k\u00f5ige \u0443\u0442\u043e\u043d\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 roogasid.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Juurdep\u00e4\u00e4s \u00fcmbruse veini kuulub ja teine on spetsiaalsed tooted, mis on omal t\u00f5otab l\u00f5bus oma tarbijale. N\u00e4iteks \u0434\u0438\u0441\u0442\u0438\u043b\u043b\u044f\u0442\u044b on v\u00f5imalik avastada igas peres…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-4128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4128"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4128\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}