\n Y volvemos a la normalidad y vamos a la primera divisi\u00f3n de vinos de uva:\n<\/p>\n
El contenido de alcohol<\/h2>\n
\nNatural de contenido de alcohol en el vino depende de la cantidad de az\u00facar en el jugo de las bayas de la uva en el momento de inicio de la fermentaci\u00f3n y de la capacidad de la levadura de transformar el az\u00facar en alcohol. Cuanto m\u00e1s madura baya \u2013 el mayor de los az\u00facares en lo alto de grado de vino. Es la m\u00e1s simple y b\u00e1sica de la dependencia. Por lo tanto, el vino de la calurosa localidad, como regla, m\u00e1s fuerte vino de la m\u00e1s fr\u00eda. Tipos de vino de la fortaleza se puede representar como:\n<\/p>\n
\n\u0421\u043b\u0430\u0431\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 el vino<\/strong> es vino graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de 6 a 11 grados. Ejemplo: el portugu\u00e9s Vihno Verde (Verde botella de vino, espumoso asti.\n<\/p>\n \nNatural de fuerte vino<\/strong> es el vino con la fortaleza natural de 14 a 16 grados. Esto es un promedio. En vinos blancos el alcohol son m\u00e1s fuertes, por lo tanto, para ellos la definici\u00f3n de \u00abfuerte\u00bb sale menor que la de los rojos.\n<\/p>\n \n\u041a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u0435 el vino<\/strong> es vino, en la que se ha a\u00f1adido de alcohol, adem\u00e1s de la<\/i> natural de alcohol de la fermentaci\u00f3n. Como regla general, no se trata de alcohol puro, y sobre la causa del mosto destilado (en el caso de los portugueses, los oportos, espa\u00f1oles \u0445\u0435\u0440\u0435\u0441\u043e\u0432, portuguesa de madeira).<\/p>\n Agregar puro cereal o de remolacha alcohol rectificado para obtener \u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e el vino de uva pueden, por ejemplo, en la producci\u00f3n de la planta de massandra. Pero debido a ello, los refrescos y no se puede llamar vino, sino s\u00f3lo \u00abuna copa\u00bb, – observe las etiquetas:\n<\/p>\n \nSeguimos con el anterior tema. Si la levadura redise\u00f1ado todo el az\u00facar del jugo de uva en alcohol de az\u00facar en el vino ya casi no quedan, y este vino ha sido seco. Si la levadura no pudieron hacerlo o se les impidi\u00f3 hacerlo, este az\u00facar se ha quedado en el vino \u2013 y aqu\u00ed tenemos el suelo-y todo tipo de dulces opciones. As\u00ed, la divisi\u00f3n por el grado de dulces:\n<\/p>\n Vino seco<\/strong> es un vino con un m\u00ednimo de contenido natural de az\u00facar residual. En general, los europeos y rusos de los vinos es la marca de hasta 4 gl <\/p>\n \nRecuerde, hemos dicho que para los vinos blancos el concepto de \u00abfuerte\u00bb comienza antes que los de rojo? Una historia similar con la golosina preferida. Por el hecho de que el vino que hacen espumoso, mucho vuelva m\u00e1s \u00e1cido de lo normal (pac\u00edfico), la dulzura en \u00e9l se percibe m\u00e1s d\u00e9bil. Por lo tanto, para espumosos aprobada tiene una barra de \u00absequedad\u00bb, donde el concepto de \u00abseco espumoso<\/b>\u00bb comienza desde la parte superior de la marca de alrededor de 30 gl (vea la diferencia!), y su marca de 4 gl coincide con el concepto de \u00abextra brut\u00bb.\n<\/p>\n Semiseco, semidulce el vino<\/strong> es vino, en el que qued\u00f3 el az\u00facar natural de la uva, en promedio, hasta un 50 gl\n<\/p>\n \nEn el caso de semi-ninguna de las versiones, se trata deliberadamente te vuelves interrupci\u00f3n de la fermentaci\u00f3n para la conservaci\u00f3n de la remanencia de los dulces. Y normalmente, esto se hace para enmascarar el az\u00facar de las deficiencias de vino. Por lo tanto, seguramente escuchar\u00e1 a partir de bodegas snobs de la opini\u00f3n de que \u00absemiseco y el vino semidulce es forzada \u043f\u043e\u043b\u0443\u043c\u0435\u0440\u0430 negligente del en\u00f3logo\u00bb. Por \u0441\u043d\u043e\u0431\u0430\u043c soy yo, reconociendo la existencia de excepciones, como la francesa de vinos rosados Rose d’Anjou, blanco semi-seco de vinos h\u00fangaros y nek. otras\n<\/p>\n Debido a que la fermentaci\u00f3n se interrumpe, el mosto almacena el az\u00facar, pero no consigue marcar la fortaleza, por lo tanto, semi-seco y los semipostres vino a menudo alcoh\u00f3licas:<\/p>\n Semiseco \u0430\u043d\u0436\u0443\u0439\u0441\u043a\u043e\u0435 de la rosa de la fortaleza 10,5%<\/p>\n \nNatural de vino dulce<\/strong> es un vino con un contenido natural de az\u00facar residual de m\u00e1s de 50 gl. Y aqu\u00ed empiezan los matices.<\/p>\n \nNatural de vino dulce, se puede obtener, interrumpiendo la fermentaci\u00f3n. Una de las maneras de hacerlo es agregar el alcoholdestilado, por lo tanto, la mayor\u00eda de los vinos fortificados \u2013 no secos. <\/p>\n \nY puede tomar las bayas, en el que tanta az\u00facar, la levadura con \u00e9l simplemente no lo pueden hacer y morir, no \u0434\u043e\u0435\u0432. <\/p>\n \nEl segundo caso en que definitivamente est\u00e1 relacionado con algo especial: es o posterior recolecci\u00f3n de variedades adecuadas en el lugar adecuado, o \u043f\u043e\u0434\u0441\u0443\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 de la cosecha para el aumento de la concentraci\u00f3n del mosto (v\u00e9ase \u0420\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e), o la congelaci\u00f3n de las bayas (v\u00e9ase \u0410\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d), o el dios de la noticia de que a\u00fan. En tales casos especiales a hablar y sobre las especies naturales de vino dulce, relativo a la \u00abnoble\u00bb y costoso.\n<\/p>\n Italiano \u00abnoble\u00bb vino dulce \u0420\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e di soave<\/p>\n \nInvolucrarse en este tema puedes aprender en el art\u00edculo de vino dulce de francia.<\/p>\n \nEsto nos acerca borbotones, que es la esencia de CO2, se ha formado durante la fermentaci\u00f3n y \u0443\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 en la botella antes de la presentaci\u00f3n en la mesa. Cercas de todos los m\u00e9todos de obtenci\u00f3n de burbujas que se establecen en el art\u00edculo \u00abcomo lo hacen un vino espumoso?\u00bb. Aqu\u00ed s\u00f3lo diremos que el vino es:<\/p>\n \nEspumoso<\/strong> en la que el \u00e1cido carb\u00f3nico, formado durante la fermentaci\u00f3n, se ha mantenido y \u0431\u0443\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0430.\n<\/p>\n \nLos vinos espumosos se diferencian por la cantidad de recogida de carbono. En italia \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0432\u0435\u0441\u043d\u043e\u0435 espumoso (donde hay un mont\u00f3n de burbujas, casi como en champ\u00e1n), se denomina \u0441\u043f\u0443\u043c\u0430\u043d\u0442\u0435 (vino espumoso es), y donde menos \u2013 \u0444\u0440\u0438\u0437\u0430\u043d\u0442\u0435 (vino frizzante). En francia les corresponden van musso (vin mousseux) y van \u043f\u0435\u0442\u0438\u0439\u043e (vin p\u00e9tillant).<\/p>\n \nTranquilo<\/strong> , que todo el di\u00f3xido de carbono dej\u00f3 el vino antes de su embotellado. <\/p>\n \nLa m\u00e1s simple de divisi\u00f3n. Aparentemente.<\/p>\n \nVino tinto<\/strong> \u2013 vino producido de la poblaci\u00f3n negra de las variedades de uva. Todo el color del vino recibe de la piel de las bayas que contienen antocianinas \u2013 colorantes y pigmentos. La pulpa de las bayas de la mayor\u00eda de las variedades es incoloro. Es decir, el color es, pero muy p\u00e1lido, con tonos de verde. Rar\u00edsimo con la excepci\u00f3n de la variedad con la colorada la pulpa, que los franceses llaman un hermoso colectivo el t\u00e9rmino \u00ab\u0442\u0430\u043d\u0442\u044c\u044e\u0440\u044c\u0435\u00bb (teinturier). Por \u0434\u0438\u043a\u043e\u0432\u0438\u043d\u0430\u043c se refiere conocido rusos variedad saperavi, que con georgia, incluso, se traduce como \u00abpintura\u00bb.<\/p>\n Vino blanco<\/strong> \u2013 vino de \u0441\u0432\u0435\u0442\u043b\u043e\u043a\u043e\u0436\u0438\u0445 variedades de uva. Alguna de las personas de piel oscura, que no han dado el suficiente color de la piel, aportando muy cuidadoso, escurridor. En la pr\u00e1ctica de champ\u00e1n de la vinificaci\u00f3n es el t\u00e9rmino blanc de noir (blanc de noirs, al pie de la letra en blanco y negro\u00bb para referirse a los blancos, vinos espumosos, hechas de los negros de las variedades de uva.<\/p>\n Blanco champ\u00e1n, uvas rojas \u00abblanc de noir\u00bb<\/p>\n \nEl vino rosado<\/strong> es un vino cuya fabricaci\u00f3n se utilizaron variedades de piel oscura, pero de esta manera, para la coloraci\u00f3n de jugo al yla y de maceraci\u00f3n no era intenso.<\/p>\n En americanos etiquetas \u0441\u043b\u0430\u0431\u043e\u043e\u043a\u0440\u0430\u0448\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 vinos rosados a menudo se nombran con la palabra \u00abblush\u00bb (rubor). <\/p>\n \nNaranja, el vino<\/strong> es vino a partir de uvas blancas, hecha como el rojo, es decir, en caso de contacto prolongado de jugo de lim\u00f3n, frutas del bosque, lo que hace que su color, sabor y aroma muy intenso.<\/p>\n El vino se divide en \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432\u043e\u0435<\/strong> aka \u0441\u0435\u043f\u0430\u0436\u043d\u043e\u0435 (del fr. c\u00e9page \u2013 variedad de uva) y \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u043d\u043e\u0435, hecha de la mezcla<\/strong> (mezcla de variedades). Y no hay raz\u00f3n para afirmar que \u0441\u0435\u043f\u0430\u0436 mejor parasol o viceversa. El hecho de que la calidad y la dignidad de los vinos depende no solamente de la variedad, sino tambi\u00e9n un mont\u00f3n de otros factores (v\u00e9ase el concepto de terroir).<\/p>\n \nSin embargo, una indicaci\u00f3n de la variedad en la etiqueta hace que el vino m\u00e1s comprensible y m\u00e1s cerca del consumidor. Y si el en\u00f3logo tiene motivo para creer que su vino lo encarna un determinado grado, se indicar\u00e1 en la etiqueta. Especialmente si es la insignia de variedad para su pa\u00eds. O esta variedad pertenece a los populares variedades internacionales (merlot, chardonnay, cabernet sauvignon y otras), y m\u00e1s \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0443 no hay nada que presumir…\n<\/p>\n \nLas dificultades comienzan preparado \u0432\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u043d\u0430, cuando se toma en la mano una botella de franc\u00e9s de un anuncio clasificado de vino. Tiene en la etiqueta de la variedad rara vez se especifica. Porque en la tradici\u00f3n de la alta del vino se considera que lo que se decida por el terru\u00f1o. En particular, de una clase o de una mezcla de variedades de la producci\u00f3n de vino en este pedazo de tierra. En la etiqueta el concepto de \u00abterroir\u00bb toma forma \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430, y \u00abeso lo dice todo\u00bb. Sobre esto m\u00e1s adelante.<\/p>\n \nCualquiera que sea el vino, lo hizo. Y las uvas para \u00e9l un lugar donde se cultivan. Y pueden ser diferentes lugares. Para vinos de alta clase, estos lugares deben coincidir. Porque en el proceso de transporte de las bayas (o los materiales de vino) la calidad final del vino seguramente sufre. Adem\u00e1s, si te es familiar el concepto de \u00abterroir\u00bb, se comprende la importancia del lugar de nacimiento de la uva para la calidad y el nivel de los vinos.\n<\/p>\n \nPor lo tanto, se han desarrollado nacional e internacional de los sistemas de clasificaci\u00f3n de vinos, basados en el control de origen de las materias primas y el mismo vino.\n<\/p>\n \nEn el fondo, similar a la escala de hay vino de mesa. La palabra \u00abmesa\u00bb aqu\u00ed indica que este vino toman la comida, y de auto-cultural, no es. \u0412\u0438\u043d\u043e\u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b para un comedor de vino puede ser tra\u00eddo de otro pa\u00eds. No le fundamentalmente.\n<\/p>\n Italiano de fonda rojo<\/p>\n \nLas categor\u00edas m\u00e1s altas de este sistema de clasificaci\u00f3n es el vino, de origen controlada<\/strong>. Para los fines de este control de bodegas el territorio de los pa\u00edses se dividieron en los llamados \u00ab\u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u044b\u00bb \u2013 la zona de producci\u00f3n con los l\u00edmites geogr\u00e1ficos y sus normas de elaboraci\u00f3n del vino. Si en la etiqueta aparece \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d, todo lo dem\u00e1s \u00abes\u00bb, es decir, vete lee las reglas \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430.\n<\/p>\n Franc\u00e9s vino \u0430\u043f\u0435\u043b\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u0430 margot<\/p>\n \n Es una loca de un tema que es revelada a nosotros en el art\u00edculo sobre el vino de la clasificaci\u00f3n.\n<\/p>\n \nComencemos con el hecho de que la velocidad de obturaci\u00f3n puede clasificar solamente los vinos que en ella son capaces de hacer. Por lo tanto, la principal divisi\u00f3n es la siguiente:<\/p>\n \nSin embargo, la complejidad en el vino necesita no siempre y no todos. El mercado necesita de los vinos j\u00f3venes, que se puede beber directamente y con gusto. Y estos vinos representan la mayor parte de lo que vemos en los estantes. Para ellos es m\u00e1s adecuado el t\u00e9rmino \u00abfecha de caducidad\u00bb.\n<\/p>\n \nEn las botellas, escribe que \u00abel plazo de caducidad no est\u00e1 limitado\u00bb. Esto solo significa que este vino no se puede intoxicarse. Y esa es la verdad. Pero beber vino, en el que murieron todo hermoso, nosotros como no. En los j\u00f3venes de los vinos no est\u00e1n dise\u00f1ados para la velocidad de obturaci\u00f3n, es muy luminoso, bonito ramo y viva el sabor, que no viven mucho tiempo, y en vez de ellos nada viene.\n<\/p>\n \nDurante el almacenamiento en el hogar el vino tinto es mejor que beber durante 2-3 a\u00f1os, blanco \u2013 en el plazo de un a\u00f1o o dos. Pero es muy, muy condicional de la media. Potentes vinos tintos (donde muchos de taninos) que viven m\u00e1s tiempo, la luz blanca (con baja acidez) puede desaparecer en menos de un a\u00f1o.\n<\/p>\n \nEl vino con el potencial a la exposici\u00f3n requiere condiciones especiales de almacenamiento: bodega o un enfriador de vino. \u00abExtracto\u00bb de tales vinos bajo la cama o en un refrigerador dom\u00e9stico es en \u043b\u0430\u0431\u0443\u0442\u0435\u043d\u0430\u0445 de las setas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ante todo, hay que separar el vino de la uva de todos los dem\u00e1s, de frutas, berry, \u043c\u0435\u0434\u043e\u0432\u044b\u0445 y toda loca exotismo como…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-9052","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-relacionada"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9052"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9052\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9052"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/wp-content\/uploads\/b1007ddb68ed0d76f7020d4e84cd1f93.jpg\")
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<\/p>\nSobre el contenido de az\u00facar<\/h2>\n
\n
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<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/dcd8b76a7a0b48d7bd1017b0a1e01d79.jpg\")
<\/p>\nPor la presencia de di\u00f3xido de carbono<\/h2>\n
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<\/p>\nPor el color<\/h2>\n
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<\/p>\n\n
\n
El vino de las variedades de uva<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/2a2fdd2521fa08039d3cd96bc2de68b4.jpg\")
<\/p>\nPor el territorio de origen<\/h2>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/1111c403eb30fa92a28c4d394d694235.jpg\")
<\/p>\n![](\"\/wp-content\/uploads\/c952e44e16cca0852d0d3ead36116b2f.jpg\")
<\/p>\nPor la firmeza<\/h2>\n
\n
\nPotencial a la exposici\u00f3n<\/b> se refiere a la habilidad de vino, con los a\u00f1os, el desarrollo de m\u00e1s complejo, pero un bonito ramo de flores. Es decir, no cada vino con la edad se vuelve mejor. La creaci\u00f3n de vinos con el potencial a la exposici\u00f3n \u2013 el proceso trabajoso y caro. Por lo barato de los vinos en esta categor\u00eda simplemente no sucede.\n<\/p>\n