{"id":9041,"date":"2020-01-15T13:56:35","date_gmt":"2020-01-15T10:56:35","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/dekantirovanie-de-vino\/"},"modified":"2020-01-15T13:56:35","modified_gmt":"2020-01-15T10:56:35","slug":"dekantirovanie-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/dekantirovanie-de-vino\/","title":{"rendered":"\u0414\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 de vino"},"content":{"rendered":"<p>\n\t\t<strong>\u0414\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong> (\u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f) es una transfusi\u00f3n de vino en el decantador (fr. d\u00e9canter), que puede tener dos objetivos diferentes: <\/p>\n<ul>\n<li>Extracci\u00f3n de los vinos con calado<\/li>\n<li>La saturaci\u00f3n de los vinos de ox\u00edgeno (aireaci\u00f3n)<\/li>\n<\/ul>\n<p>De los objetivos de \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f depender\u00e1 de la forma del decantador (decanter).<\/p>\n<p>\nDe alta calidad de los vinos tintos, y de vez en cuando y caras blancas, \u2013 despu\u00e9s de varios a\u00f1os de exposici\u00f3n acumulan sedimentos.<br \/>\nEsta es una buena se\u00f1al (especialmente para las variedades de uva, como el cabernet sauvignon y syrah \u2013 pueden retrasar la muy respetable volumen de lodo), porque se demuestra que el vino no se filtra demasiado duro y su aroma no era \u0437\u0430\u0433\u0443\u0431\u043b\u0435\u043d.\n<\/p>\n<p>\nA pesar de los mejores vinos del m\u00e9doc de necesariamente dan un precipitado, su n\u00famero en el mejor de los rojo de borgo\u00f1a de la uva pinot noir suele ser menor.\n<\/p>\n<p>\nEn barato de los vinos que est\u00e1 inundado el mercado, el sedimento es muy raro, pero, en promedio, el rango de precios es posible encontrar vinos (de chile o australia), no hayan superado el filtrado. En este caso, en la etiqueta se dice \u00absin filtrar son iguales\u00bb o \u00abnon foltre\u00bb (que no ha pasado el filtrado). Si te parece que la culpa puede ser precipitado, tienen que poner la botella en posici\u00f3n vertical, un d\u00eda antes de toda bebida. Luego, sosteniendo la botella en el suelo (antes se usaban vela), lentamente y con cuidado decantar el vino en el decantador, si se aloja, cuando el precipitado se acercar\u00e1 al \u0433\u043e\u0440\u043b\u044b\u0448\u043a\u0443.\n<\/p>\n<p>Reforzado por el contacto con el ox\u00edgeno de la m\u00e1s fina de ancianos de vinos no es siempre necesario, y a veces no es deseable, a veces son los que mejor se abren poco a poco, en la copa. Por lo tanto, una jarra para este tipo de decantaci\u00f3n puede ser similar a la \u0432\u043e\u0434\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 o jarra para el agua:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/7febbdb348fd50b0c907b50b58469517.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Decantador con un embudo-despu\u00e9s de mezclar (para el levantamiento de los vinos con calado<\/p>\n<p>\nLa prestaci\u00f3n de la culpa la capacidad de \u00abrespirar\u00bb \u2013 es decir, la introducci\u00f3n de vino en un intenso contacto con el aire durante la extracci\u00f3n o simplemente despu\u00e9s de \u043e\u0442\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f de la botella \u2013 pregunta mucho m\u00e1s pol\u00e9mico. <\/p>\n<p>Sin embargo, sucede que el vino de la reci\u00e9n abierto de la botella parece demasiado \u00abagresivo\u00bb, \u2013 en este caso, \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f ayudar\u00e1 un poco a calmar: ligeramente suavizar los taninos y eliminar expresada \u0441\u043f\u0438\u0440\u0442\u0443\u043e\u0437\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c. Ayuda a la aireaci\u00f3n y en el caso de exceso en la culpa de di\u00f3xido de azufre, el cual da un desagradable tono en el aroma que sale o se debilita considerablemente despu\u00e9s de la decantaci\u00f3n. Y este efecto es muy pronunciado.<\/p>\n<p> Es evidente que si usted \u043e\u0442\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u0438\u043b\u0438 una botella de vino, algo de ella ya que es necesario tomar, pero, mientras se completa, el contacto con el aire ser\u00e1 m\u00ednimo.\n<\/p>\n<p>Para m\u00e1s intensa de aireaci\u00f3n utilizan decantador, donde la superficie de contacto del vino con el aire m\u00e1xima: es de aquellos en los \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0435\u0440\u044b en forma de \u00ab\u044e\u0431\u043e\u0447\u043a\u0438\u00bb, que tanto ama a la bodega de brillo:<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/c17731a2ef18765c799b62f2d0834c83.jpg\" \/><\/p>\n<p class=\"remark\">Decantador para airear el vino<\/p>\n<p>En cualquier caso, la decisi\u00f3n de decantaci\u00f3n para la saturaci\u00f3n de los vinos de ox\u00edgeno es mucho m\u00e1s subjetivo, que \u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 para la separaci\u00f3n de residuos, cuya existencia siempre es evidente, y el impacto en el vaso indeseable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0414\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 (\u0434\u0435\u043a\u0430\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f) es una transfusi\u00f3n de vino en el decantador (fr. d\u00e9canter), que puede tener dos objetivos diferentes: Extracci\u00f3n de los vinos con&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1268,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-9041","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-relacionada"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9041","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9041"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9041\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9041"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9041"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9041"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}