{"id":9030,"date":"2020-01-15T13:51:15","date_gmt":"2020-01-15T10:51:15","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/naranja-vino\/"},"modified":"2020-01-15T13:51:15","modified_gmt":"2020-01-15T10:51:15","slug":"naranja-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/naranja-vino\/","title":{"rendered":"Naranja vino"},"content":{"rendered":"

\n Tambi\u00e9n conocidos como \u044f\u043d\u0442\u0430\u0440\u043d\u044b\u0435 (de la carga. \u10e5\u10d0\u10e0\u10d5\u10d0) y de cobre (de ti. ramato), estos vinos no es s\u00f3lo marginal ex\u00f3tico, dirigido avanzados de sumilleres. Muchos de los amantes del vino descubren en la b\u00fasqueda de nuevos estilos, y los profesionales tienden a resaltar en una categor\u00eda aparte, en igualdad de condiciones con los rojos, blancos y rosados.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 es el vino de naranja?<\/h2>\n

\nNaranja, el vino es un vino a partir de uvas blancas, hecha como el rojo, es decir, en caso de contacto prolongado de zumo con piel de las bayas (v\u00e9ase en heridas secas), lo que hace que su color, sabor y aroma muy intenso.<\/p>\n

La mayor\u00eda de los vinos tintos no s\u00f3lo insisten en \u043c\u0435\u0437\u0433\u0435 despu\u00e9s del prensado de las bayas, pero tambi\u00e9n se fermenta junto con ella. Es de piel de las uvas rojas y el vino rosado reciben su color, un potente sabor y astringente elemento de sabor. Si el en\u00f3logo quiere recibir m\u00e1s f\u00e1cil de vino tinto, no despu\u00e9s de la infusi\u00f3n lleva a cabo la fermentaci\u00f3n del jugo por separado de los orujos.\n<\/p>\n

\nRosa normalmente insisten en la c\u00e1scara de menos de 12 horas, despu\u00e9s de lo cual el jugo de anda ya sin orujos. Pero algunos pueden relajarse en contacto con la piel, hasta una semana.\n<\/p>\n

\nLos vinos blancos, a los que estamos acostumbrados, \u0441\u0431\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f de jugo de bayas, filtrado de s\u00f3lidos de las piezas inmediatamente despu\u00e9s de prensado para conservar la frescura y suave de car\u00e1cter, evitando que entren en el jugo de taninos. Las antocianinas (pigmentos los pigmentos) tambi\u00e9n permanecen en la piel, y los vinos blancos se obtienen poco de color, a pesar de no el color blanco de muchos de uvas blancas.\n<\/p>\n

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\nEs la c\u00e1scara, y no la oxidaci\u00f3n de la da en naranja los vinos de su color saturado. Esto los distingue de los exteriormente similares de vinos hechas con la aplicaci\u00f3n de \u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0439 la velocidad de obturaci\u00f3n. Naranja vino pueden \u0441\u0431\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f en los refugios, pero son sostenidos en recipientes cerrados.\n<\/p>\n

\nA principios de la d\u00e9cada de 1990, inspirado en los vinos georgianos de \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 tecnolog\u00eda, dos religiosos italianos en\u00f3logo de la regi\u00f3n de friuli-venecia-julia \u2013 Stanko \u0420\u0430\u0434\u0438\u043a\u043e\u043d (Stanko Radikon) y \u0419\u043e\u0448\u043a\u043e \u0413\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u0440 (Jo\u0161ko Gravner) han comenzado a producir vinos blancos con la aplicaci\u00f3n de la maceraci\u00f3n.\n<\/p>\n

\nEn italia, estos vinos han apodado ramato, que significa \u00abde color cobre\u00bb. Naranja (orange wine) llamado brit\u00e1nico comerciante de vino david harvey en el a\u00f1o 2004, cuando trabajaba en el frank \u041a\u043e\u0440\u043d\u0435\u043b\u0438\u0441\u0441\u0435\u043d\u0430 en sicilia.\n<\/p>\n

\nSin embargo, en la regi\u00f3n de friuli, como en la vecina eslovenia \u2013 patria \u0419\u043e\u0448\u043a\u043e \u0413\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u0440\u0430 \u2013 la pr\u00e1ctica de la infusi\u00f3n de los materiales de vino blanco en \u043c\u0435\u0437\u0433\u0435 viejo como las colinas del Collio. De modo que el recurso a esta t\u00e9cnica \u2013 m\u00e1s bien un retorno a los or\u00edgenes en la nueva revoluci\u00f3n de la evoluci\u00f3n de la producci\u00f3n de vino.\n<\/p>\n

\nLa insistencia en la piel de las bayas puede ventajosamente el potencial individuales de uvas blancas (no todas), pero exige el cumplimiento de una serie de sutilezas, sin los cuales resulta simplemente grosero de vino, al igual que suced\u00eda en el pasado.\n<\/p>\n

\nVinos italianos marcas \u0420\u0430\u0434\u0438\u043a\u043e\u043d (Radikon) y \u0413\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u0440 (Gravner) de las variedades de ribolla \u0434\u0436\u0430\u043b\u043b\u0430 (Ribolla Gialla), tokai \u0444\u0440\u0438\u0443\u043b\u0430\u043d\u043e (Tocai Friulano) y pinot gris (Pinot Grigio), han hecho de naranja vinos famosos, empujando a los experimentos en esta direcci\u00f3n de los viticultores de la regi\u00f3n y, a continuaci\u00f3n, y m\u00e1s all\u00e1 de sus fronteras.\n<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son en el sabor de la naranja de vino?<\/h2>\n

\nEl sabor y el aroma de los vinos producidos en contacto con la piel, muy diferente de la nuestra habitual de vinos blancos. La misma variedad de uva dan m\u00e1s intensos y pesados aromas. La diferencia es aproximada mismo, como entre rojo y rosado vino de una sola variedad.\n<\/p>\n

\nLo mismo se aplica a gusto. De tal vino vale la pena esperar m\u00e1s grasa de la naturaleza en lugar de f\u00e1cil frescura de los c\u00edtricos.\n<\/p>\n

\nContacto con la piel dota al vino de textura \u0430\u0431\u0440\u0438\u043a\u043e\u0441\u043e\u0432\u043e\u0439 de la pulpa y a menudo saturados notas florales, si en heridas secas dur\u00f3 bastante tiempo.\n<\/p>\n

\nLa mayor sorpresa para el catador se convierten en taninos, que se asocian con el vino tinto y, puede, con un poco de rosa. Naranja de vino, cuyas heridas secas no dur\u00f3 un mes, pueden tener inesperadamente denso e incluso manifiesta \u00abel cuerpo\u00bb.\n<\/p>\n

\nMuchos de naranja vino antes… \u0434\u043e\u0431\u0440\u043e\u0442\u043d\u044b que elegantes. Pero la groser\u00eda \u2013 no es sobre ellos. Dependiendo de tus gustos en\u00f3logo y aplican t\u00e9cnicas de hecho si en barrica o en botella, por ejemplo), realizadas con \u043c\u0430\u0446\u0435\u0440\u0430\u0446\u0438\u0435\u0439 los vinos blancos son capaces de manifestar el car\u00e1cter, que ser\u00e1 del agrado de los amantes de los vinos t\u00edpicos.\n<\/p>\n

En la medida de \u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b naranja vino?<\/h2>\n

\nEl principal de ellos es la insistencia de la hierba en la piel de la uva. Esta es la esencia de sus diferencias.\n<\/p>\n

\nS\u00ed, en su producci\u00f3n realmente menos intervenci\u00f3n del en\u00f3logo en el proceso de nacimiento de vino, e incluso llenado a menudo producen sin filtrar, por lo tanto, en la botella de vino de naranja a menudo tienen un precipitado, y el vino puede ser turbio. <\/p>\n

<\/p>\n

\n Gran parte de la naranja de los vinos se realiza en naturales (silvestres) de la levadura. Esto contribuye a la estilstica, pero no es necesario para esta categor\u00eda de vinos.\n<\/p>\n

\nResulta que, aunque no para estos vinos especiales \u00abnaturales\u00bb de los requisitos que de forma natural entran en la categora de productos naturales.\n<\/p>\n

\nLos productores de vino constantemente experimentando con variedades de uvas y los modos de su nueva presentaci\u00f3n para el consumidor. En heridas secas es una herramienta \u00fatil para la extracci\u00f3n adicional de los aromas y el sabor de las bayas. Corta en heridas secas durante 12-24 horas es capaz de enriquecer significativamente \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443 de la hierba, y en el caso de algunas variedades, incluso sin afectar c\u00f3mo de alguna manera notable en el color del vino.\n<\/p>\n

Gastron\u00f3micas de la combinaci\u00f3n de<\/h2>\n

\nNaranja vino proporcionan un amplio espacio para las combinaciones con la comida. Se encuentran en medio de un rango de entre frutas y c\u00edtricos de la frescura del blanco y denso \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e rojos. Estos vers\u00e1tiles caracter\u00edsticas de naranja vinos les permiten afrontar en muchos casos, en los que se pierden, los vinos blancos o demasiado dominado por el rojo.\n<\/p>\n

\nDebido a las grandes variaciones de lingotes de caracter\u00edsticas, es dif\u00edcil recomendar gastron\u00f3micas de la combinaci\u00f3n, no sabiendo cu\u00e1l es el vino tiene en la mesa.\n<\/p>\n

\nSin embargo, se puede decir que los \u043c\u0430\u0446\u0435\u0440\u0430\u0446\u0438\u044e vinos blancos combinan casi con cualquier quesos: de suaves suaves hasta con s\u00f3lidos. Esto es \u00fatil si usted tiene un variado de quesos, y un mont\u00f3n de diferentes vinos de marcar la diferencia.\n <\/p>\n

\nGanadoras ser\u00e1n las combinaciones y con \u043f\u0438\u043a\u0430\u043d\u0442\u043d\u043e\u0439 oriental, cocina asi\u00e1tica y: de coco, el curry, pollo a la jamaicana, el plov.\n<\/p>\n

\nBueno, hay un par con opciones vegetarianas como \u043f\u0430\u043d\u0430\u043a\u043e\u043f\u0438\u0442\u044b (pastel de espinacas) o estofado de lentejas.\n<\/p>\n

Conclusi\u00f3n<\/p>\n

\nComo se les llama \u2013 naranja, \u044f\u043d\u0442\u0430\u0440\u043d\u044b\u0435, de color rojo, de cobre \u2013 los vinos blancos, infundidos en la c\u00e1scara de la uva, ya con confianza crean un nicho en el ic\u00f3nico surtido de vinos en los estantes de las tiendas y bodegas de mapas de todo el mundo.\n<\/p>\n

\nLa aplicaci\u00f3n de la maceraci\u00f3n, junto con un uso m\u00ednimo de otras manipulaciones de la producci\u00f3n de vino blanco est\u00e1 ganando popularidad y ya es difundido no s\u00f3lo en el norte de italia y en europa oriental. Con \u00e9xito velado en este tema, como los productores estadounidenses como The Scholium Project y Channing hijas. Cada vez m\u00e1s visibles de color naranja de vinos de chile, sud\u00e1frica y australia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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