{"id":9006,"date":"2020-01-15T13:41:19","date_gmt":"2020-01-15T10:41:19","guid":{"rendered":"http:\/\/vine-nn.ru\/merlot\/"},"modified":"2020-01-15T13:41:19","modified_gmt":"2020-01-15T10:41:19","slug":"merlot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vine-nn.ru\/es\/merlot\/","title":{"rendered":"Merlot"},"content":{"rendered":"

\nMerlot<\/strong> (Merlot) \u2013 una de las nueve variedades internacionales y la segunda en el mundo rojo vin\u00edcola de la variedad de uva. El vino de \u00e9l hay en cada pa\u00eds, defienda sus ambiciones en la vinificaci\u00f3n.\n <\/p>\n

\n Sin\u00f3nimos de las variedades: alicante noir (Alicante noir), \u041a\u0440\u0430\u0431\u0443\u0442\u0435 (Crabutet), de Langon (Langon), piccard (Picard), vidal (Vidal).\n <\/p>\n

\nEl merlot es originario de burdeos. Su nombre se traduce con \u043e\u043a\u0441\u0438\u0442\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e (antiguo idioma del sur de francia) como \u00abel joven zorzal negro\u00bb<\/b> \u2013 puede, por un hermoso negro azulado color de la vid, y puede \u2013 por el amor de estas aves disfrutar de sus bayas.\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nEn francia merlot entre las tres clases rojas con la mayor superficie de vi\u00f1edos (compitiendo con las variedades garnacha y cari\u00f1ena). Y en su lugar de origen en burdeos, junto con las variedades cabernet sauvignon y cabernet franc es el llamado \u00ab\u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 mezcla\u00bb \u2013 el cl\u00e1sico de la mezcla de tres variedades m\u00e1s extendida en la producci\u00f3n de \u00ab\u043a\u043b\u0430\u0440\u0435\u0442\u043e\u0432\u00bb rojos secos de los vinos de burdeos (y de los vinos, que repiten la estilstica cl\u00e1sico de burdeos: \u043a\u043b\u0430\u0440\u0435\u0442\u044b espa\u00f1a, Nueva zelanda, alemania). El t\u00e9rmino \u00ab\u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u0438\u0439 mezcla\u00bb \u2013 exclusivamente literario y de referencia, en las etiquetas no se encuentra.\n<\/p>\n

\nLa investigaci\u00f3n de la gen\u00e9tica de merlot hablan sobre su cercano parentesco con las variedades de cabernet franc y cabernet sauvignon. Una, hist\u00f3ricamente, que es parte de la \u00abampliada\u00bb \u0431\u043e\u0440\u0434\u043e\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e parasol, tambi\u00e9n es un pariente cercano de merlot y durante mucho tiempo se ha tenido por causa de \u00e9l muchos de los en\u00f3logos de chile.\n<\/p>\n

\nMerlot experiment\u00f3 el auge de la popularidad en la d\u00e9cada de 1990, cuando los consumidores de repente han descubierto la posibilidad de disfrutar de un ramo de flores, no se cual cede cabernet, en un vino con mucho menor que el de \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e y visiblemente m\u00e1s suave de sabor.\n<\/p>\n

\nTras el inter\u00e9s de los consumidores sigui\u00f3 una ola de nuevas plantaciones de merlot, a menudo en el suelo y en lugares no adecuados para esta clase. En consecuencia, en el mercado se derrama \u0436\u0438\u0434\u0435\u043d\u044c\u043a\u043e\u0435 inarticulado vino con vides j\u00f3venes con gran potencial de rendimiento y \u0441\u043e\u0440\u043d\u043e-herb\u00e1cea merlot de \u043d\u0435\u0434\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e de la uva. Muchos de estos malentendidos abundantemente \u0441\u0434\u0430\u0431\u0440\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c extracto de roble en un intento de ocultar \u0432\u044b\u043f\u0438\u0440\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 desventajas.\n<\/p>\n

\nAl mismo tiempo, una serie de los productores de vino de cabernet empezaba a recoger la uva en m\u00e1s de la forma madura y m\u00e1s vigilar estrechamente los niveles de taninos en el momento de la producci\u00f3n y la firmeza de sus vinos. Como resultado, el crecimiento del inter\u00e9s que se convirti\u00f3 en el menos fuerte, pero todav\u00eda brillante joven de los vinos de cabernet y la ca\u00edda en el inter\u00e9s de la \u0441\u043a\u043e\u043c\u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 merlot. <\/p>\n

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\nVale la pena mencionar y la curiosidad, como \u00ab\u041a\u0430\u0431\u0435\u0440\u043b\u043e<\/strong>\u00bb \u2013 piscina al aire italiano agr\u00f3nomo \u0420\u0435\u043c\u0438\u0434\u0436\u043e \u0411\u043e\u0440\u0434\u0438\u043d\u0438 (Remigio Bordini) h\u00edbrido merlot y cabernet. La segunda etiqueta de este vino \u2013 \u041a\u0430\u0440\u043d\u0430\u0448\u0430\u043b\u0435 (Carnasciale), por el nombre de la bodega. <\/p>\n

Este \u043f\u043e\u043b\u0443\u043c\u0438\u0444\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 h\u00edbrido existe en solo una peque\u00f1a finca en la toscana y est\u00e1 disponible s\u00f3lo en \u043c\u0430\u0433\u043d\u0443\u043c\u0430\u0445 (1,5 l) con la etiqueta de \u00abIl Caberlot\u00bb.\n<\/p>\n

\n Desde su primera vintage en 1988, \u041a\u0430\u0431\u0435\u0440\u043b\u043e, debido a su rareza y calidad, ha entrado en las filas de muestras de la vinificaci\u00f3n de europa, convirti\u00e9ndose casi de culto por el oc\u00e9ano.\n<\/p>\n

Caracter\u00edsticas de las variedades merlot<\/h2>\n

Las bayas de merlot grandes, con relativamente delgada piel, y menos saturaci\u00f3n de color, en comparaci\u00f3n con cabernet. Por lo tanto, los vinos de \u00e9l menos \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435. Tambi\u00e9n, en comparaci\u00f3n con el cabernet sauvignon, el merlot mayor contenido de az\u00facares y el m\u00e1s bajo contenido de \u00e1cido de manzana. <\/p>\n

Merleau \u2013 \u0440\u0430\u043d\u043e\u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 de grado, y, a veces, se salva del en\u00f3logo en los fr\u00edos a\u00f1os o si los rendimientos de otras variedades se encuentran en peligro a causa de las lluvias.\n<\/p>\n

Aromas merlot<\/h2>\n

\nEn el joven culpa de merlot predominan los aromas de bayas (moras, cerezas, frambuesas), la violeta y la ciruela salvaje o de ciruela mermelada. Algunos encuentran en \u00e9l las notas de cacao y caf\u00e9.
\nCon la edad aparecen los aromas de higo, el chocolate, los matices de especias (pimienta negra), y a\u00fan m\u00e1s adelante \u2013 de la piel y trufa (la seta).\n<\/p>\n

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\nSe debe tener en cuenta la diferencia en el sabor merlot de regiones con diferentes climas.
\nEn los pa\u00edses c\u00e1lidos el ramo ser\u00e1 m\u00e1s potente, especias m\u00e1s finas, m\u00e1s fuerte ser\u00e1 sentido alcohol. En el clima fr\u00edo en el sabor ser\u00e1 m\u00e1s \u00abverde\u00bb y los colores, y el alcohol va a ser menos.\n<\/p>\n

Vino merlot<\/h2>\n

\nVino merlot es la mejor opci\u00f3n para principiantes descubrir vino tinto. Esta variedad no es tan exigente a la exposici\u00f3n, como el que viene con \u00e9l de la mano de cabernet sauvignon. Merlot m\u00e1s r\u00e1pido alcanza la madurez, por lo que puede abrir a los j\u00f3venes, y ya ser\u00e1 suave, redondeada y \u00ab\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438\u043c\u00bb, en el lenguaje de sumilleres.\n<\/p>\n

En general, el vino de merleau \u2013 es m\u00e1s bien un vino con cierta \u00abestructura\u00bb, que, en cierto sabor especial. Impresiones de \u00e9l se recuerdan en mayor medida \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u043e\u043b\u0435\u043f\u0442\u0438\u043a\u043e\u0439 que \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u043e\u0439: suave, redondeado, es f\u00e1cil \u043f\u044c\u044e\u0449\u0435\u0435\u0441\u044f \u2013 he aqu\u00ed el s\u00edntoma m\u00e1s caracter\u00edstico de la descripci\u00f3n de los vinos de la variedad merlot.\n<\/p>\n

Debido al gran tama\u00f1o de las bayas y un peque\u00f1o relativa de la masa de la c\u00e1scara y las semillas, vino merlot contiene menos de taninos (sustancias que tejen la boca), por lo tanto, a una edad temprana es que no \u0442\u0435\u0440\u043f\u043a\u043e\u0435, aunque tiene bastante intenso color y aroma. Gracias a esto, la copa de merlot es un ejemplo de equilibrio del ramo y de la disponibilidad para la comprensi\u00f3n de la inexperto \u043f\u043e\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c, que, sin embargo, ya se busca en el vino tinto alg\u00fan tipo de \u00abhistoria\u00bb. Por las mismas razones, el merlot no es tan popular entre los \u00abavanzados\u00bb de los conocedores.\n<\/p>\n

Sin embargo, el merlot es hermoso y a veces indispensable en \u0431\u043b\u0435\u043d\u0434\u0430\u0445. Se utiliza para la mitigaci\u00f3n de los vinos de la m\u00e1s \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445 variedades como el cabernet sauvignon (en \u041c\u0435\u0434\u043e\u043a\u0435) y malbec (en cahors). Tambi\u00e9n se utiliza en \u0432\u0438\u043d\u0442\u0430\u0436\u0430\u0445 fr\u00edas a\u00f1os, para equilibrar la nitidez no es muy maduras uvas y hacer vino m\u00e1s adecuado a consumir a una edad temprana.\n<\/p>\n

\nPor cierto: si has visto la pel\u00edcula \u00abEn el camino\u00bb (2004), es probable que recordar actitud de desprecio hacia la merlot del personaje principal \u2013 un admirador de pinot noir y su categ\u00f3rico rechazo a este vino. La pel\u00edcula en serio estrope\u00f3 nuestra reputaci\u00f3n merlot, y totalmente inmerecido. Quiero decir en su defensa que los verdaderos amantes de los vinos nunca dir\u00e1n mal las palabras de este calibre, incluso si prefieren otra cosa. Y he aqu\u00ed el hecho: es el bien m\u00e1s preciado en el mundo del vino tinto \u2013 P\u00e9trus \u2013 se hacen casi exclusivamente de las variedades merlot!\n<\/p>\n

\nGracias a su \u0440\u043e\u0432\u043d\u043e\u043c\u0443 y al car\u00e1cter tranquilo, merlot se utiliza a menudo en \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0430\u0445 para la mitigaci\u00f3n de m\u00e1s de \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0445 variedades, as\u00ed como para equilibrar agresivos de vinos j\u00f3venes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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